讓餐桌文化在孩子心中扎根

王燕

外出就餐，伴隨每道菜上桌，服務(wù)員的提醒也隨之而來：“這是公筷公勺，請慢用。”這樣的“文明餐桌禮儀”正在逐漸復(fù)蘇的餐飲行業(yè)流行。日前，長沙市文明辦、市場監(jiān)督管理局、消費者委員會、飲食安全協(xié)會聯(lián)合發(fā)出“新文明餐桌”倡議書，倡導(dǎo)市民無論是在公共用餐場所，還是家庭用餐時，均使用“公筷公勺”。

（4月8日 長沙文明網(wǎng)）

突如其來的新冠肺炎疫情，讓人們感覺到 “公筷公勺分餐食”的餐桌禮儀已是勢在必行。從個體而言，它對健康、衛(wèi)生大有益處，也體現(xiàn)了自身的文明素養(yǎng);從推進“新文明餐桌”行動層面而言，沒有個體餐桌禮儀習(xí)慣做支撐，“文明餐桌”行動就很難取得長久的效果。

長久以來，“餐桌禮儀文化”似乎被人們淡忘，逐漸被邊緣化。疫情期間，正是引導(dǎo)人們注重餐桌禮儀的契機。養(yǎng)成好的餐桌禮儀習(xí)慣能阻斷新冠肺炎病毒通過餐桌餐具傳播這一途徑，所以推行“公勺公筷”及分餐制相對容易，但疫情過后，它可能再次被人們淡忘，因此為了長遠考慮，政府除了要積極倡導(dǎo)，還要落實公民教育。而公民教育的關(guān)鍵，是要抓好家庭教育和學(xué)校教育。

家長要以身作則注重餐桌禮儀，通過言傳身教影響孩子。對孩子來說，家長的行為往往比“大道理”更具影響力。“一粥一飯，當(dāng)思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”，餐桌禮儀第一步是“尊重”，尊重食物、尊重勞動者，不浪費食物;吃菜要從靠近自己的那碗夾起，不越過別人去夾菜;眾人的筷子在一個盤子里攪和不僅不衛(wèi)生，有剩菜也不好處理，不如使用公筷，提升舌尖上的文明……

學(xué)校應(yīng)將餐桌禮儀文化作為學(xué)校傳統(tǒng)文化教育內(nèi)容之一，從小培養(yǎng)孩子餐桌禮儀，讓餐桌禮儀文化在孩子心中扎根。