初中生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐與思考

田從靖 張青苗 楊錦鴿

摘?要：本文認(rèn)為教師在教學(xué)中應(yīng)充分重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用，將枯燥的、難于理解的、抽象的理論知識通過實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象直觀地展現(xiàn)在學(xué)生面前，有助于教學(xué)效果提升。

關(guān)鍵詞：實(shí)驗(yàn)教學(xué);初中生物;種子結(jié)構(gòu)

本文以人教版初中生物七年級上冊第三單元第一章第二節(jié)“種子植物”第一課時“觀察種子的結(jié)構(gòu)”為例，闡述實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐過程與反思。

1 實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程

1.1 教學(xué)策略

采用實(shí)驗(yàn)探索法貫穿整個教學(xué)過程，按照教材設(shè)計(jì)順序先后進(jìn)行觀察雙子葉植物種子結(jié)構(gòu)和單子葉植物種子結(jié)構(gòu)。實(shí)驗(yàn)觀察過程由簡到難，循序漸進(jìn)，符合學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知水平。同時在單子葉植物種子結(jié)構(gòu)的觀察過程中，設(shè)置疑問，帶領(lǐng)學(xué)生沿著學(xué)習(xí)—實(shí)踐—探索的過程，不斷進(jìn)階，不斷提升。

1.2 實(shí)驗(yàn)過程

1.2.1 觀察菜豆種子

A.取一粒浸軟的菜豆種子，觀察它的外形——腎型。

B.剝?nèi)シN子的種皮，分開合攏著的豆瓣（子葉）。

C.對照圖示仔細(xì)觀察各部分結(jié)構(gòu)，并熟悉各部位名稱。

教師正確演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生按照實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)施觀察實(shí)驗(yàn)，采用同桌之間相互介紹、互相糾錯的方式自學(xué)菜豆種子結(jié)構(gòu)。

自學(xué)情況檢測：教師發(fā)放菜豆種子結(jié)構(gòu)圖，學(xué)生自行批注各結(jié)構(gòu)名稱。

學(xué)習(xí)情況展示：展示部分學(xué)生的完成情況，學(xué)生互評糾錯，加深記憶。

D.總結(jié)歸納：菜豆種子結(jié)構(gòu)及功能。

記憶口訣：菜豆種子種皮包，兩片子葉儲養(yǎng)料。

胚芽胚軸和胚根，生根發(fā)芽不能少。

1.2.2 觀察玉米種子

A.取一粒浸軟的玉米種子，觀察它的外形——梯形。

B.沿圖示用刀片將玉米種子從中央縱向剖開。

C.在剖面上滴一滴碘酒，用放大鏡觀察。

D.學(xué)生自學(xué)：對照圖示仔細(xì)觀察各部分結(jié)構(gòu)，并熟悉各部位名稱。

自學(xué)情況檢測：教師發(fā)放玉米種子結(jié)構(gòu)圖，學(xué)生自行批注各結(jié)構(gòu)名稱。

學(xué)習(xí)情況展示：展示部分學(xué)生的完成情況，學(xué)生互評糾錯，加深記憶。

E.總結(jié)歸納：玉米種子結(jié)構(gòu)及功能。

記憶口訣：玉米種子是果實(shí)，果皮種皮貼一起。

胚乳是個營養(yǎng)庫，子葉專來搞運(yùn)輸。

1.2.3 深入探索、認(rèn)知進(jìn)階

A.觀察玉米種子的過程中，為何要沿玉米種子縱向切開，還有哪些切法？是否可以采用其他切法？為什么？

學(xué)生實(shí)踐、討論并展示結(jié)論：采取縱切能清楚的觀察到玉米種子中各個結(jié)構(gòu)，而采取橫切或側(cè)切只能觀察到部分結(jié)構(gòu)，因此，縱切是觀察玉米種子結(jié)構(gòu)最合適的切法。

B.學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容判斷所帶的種子哪些是單子葉植物種子哪些是雙子葉植物種子？

學(xué)生實(shí)踐觀察并得出結(jié)論：花生、黃豆、綠豆、蠶豆等為雙子葉植物種子;小麥、大米為單子葉植物種子。

C.人們食用的花生油、面粉、豆腐主要來自種子的哪部分結(jié)構(gòu)？

花生油—花生的子葉，面粉—小麥的胚乳，豆腐—黃豆的子葉。

1.3 習(xí)題演練，及時檢測

通過精心篩選部分課后習(xí)題及中考真題進(jìn)行演練，聯(lián)系生活實(shí)際且直擊本節(jié)課教學(xué)重點(diǎn)，有利于學(xué)生學(xué)會在不同情景中去分析、解決問題。

2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)思考

2.1 實(shí)驗(yàn)材料的選取決定實(shí)驗(yàn)的效果

實(shí)驗(yàn)完成的質(zhì)量離不開優(yōu)良材料的選擇，可以說實(shí)驗(yàn)材料的正確選擇是實(shí)驗(yàn)的首要條件，也是實(shí)驗(yàn)過程的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。因此，只有材料選的好，實(shí)驗(yàn)效果才明顯，現(xiàn)象才直觀。

2.1.1 雙子葉植物種子的選擇

課本選取的是菜豆種子，主要在于菜豆種子顆粒大，結(jié)構(gòu)分化清楚，對比圖片，學(xué)生能夠快速識別各結(jié)構(gòu)名稱，易于觀察。本實(shí)驗(yàn)也可選取花生種子進(jìn)行觀察。而生活中常見的雙子葉植物種子如黃豆、綠豆、紅豆等，由于顆粒較小，不易解剖操作，會加大學(xué)生觀察的難度，因此不宜選擇。

2.1.2 單子葉植物種子的選擇

相比水稻、小麥的種子而言，玉米種子的顆粒略大，容易觀察各個結(jié)構(gòu)，其次玉米種子較為常見，實(shí)驗(yàn)容易獲得，因此本實(shí)驗(yàn)選取玉米種子進(jìn)行觀察。但同一根玉米棒上的玉米種子形狀略有差異，兩頭的玉米種子形狀圓潤，不適于本實(shí)驗(yàn)的操作觀察，因此在本實(shí)驗(yàn)中，我們應(yīng)盡量選取玉米棒中間位置的玉米粒，即扁平呈梯形的玉米粒，更方便我們的實(shí)際操作觀察。

教材中選取的是成熟玉米種子進(jìn)行浸泡后變軟縱切觀察。這樣做的優(yōu)勢：成熟玉米種子中含有的淀粉較多，滴加碘液后胚乳變藍(lán)的現(xiàn)象明顯。本實(shí)驗(yàn)的不足：（1）由于果皮和種皮貼合緊密，不易觀察到玉米種子的果皮和種皮。（2）學(xué)生對玉米種子子葉的數(shù)目為一沒有明確的印象，且容易誤認(rèn)為胚乳屬于胚的結(jié)構(gòu)部分。

鑒于此可進(jìn)行以下改進(jìn)：（1）取煮熟的新鮮玉米種子，平放在培養(yǎng)皿中。用刀片將玉米種子從中央縱向剖開，用解剖針從種子剖面邊緣緩慢挑開，可觀察到貼合緊密的果皮和種皮，且部分區(qū)域分開明顯。（2）取煮熟的新鮮玉米種子，平放在培養(yǎng)皿中。用鑷子從玉米種子的底部向頂部揭開外面包裹著的果皮和種皮，再從胚乳的包圍中緩慢挑出淡黃色呈盾形的胚，可方便學(xué)生理解玉米種子的子葉數(shù)量為一，且易于理解胚乳不屬于胚的結(jié)構(gòu)部分。

2.2 學(xué)生自行準(zhǔn)備的種子應(yīng)事先浸泡

課前讓學(xué)生自行準(zhǔn)備的種子，為了便于實(shí)驗(yàn)操作和觀察，應(yīng)提前浸泡一夜，否則在課堂鑒別過程中，種子干燥不易剖開觀察，喪失了學(xué)生自我實(shí)踐的意義。

2.3 實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范決定實(shí)驗(yàn)的成果

在觀察玉米種子結(jié)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)操作過程中，教學(xué)設(shè)計(jì)為先入為主，告知學(xué)生操作方法：將玉米種子從中間縱向剖開，在剖面上滴加碘液，觀察并認(rèn)識玉米種子各結(jié)構(gòu)。若學(xué)生切法錯誤，部分結(jié)構(gòu)將無法看見或看不清晰，將直接影響學(xué)生對玉米種子結(jié)構(gòu)的觀察。但先入為主的實(shí)驗(yàn)操作，又將限制學(xué)生的探索能力和思維能力，因此，在深入探索、認(rèn)知進(jìn)階階段，采取設(shè)疑方式：觀察玉米種子的過程中，為何要沿玉米種子縱向切開，還有哪些切法？是否可以采用其他切法？為什么？激發(fā)學(xué)生的進(jìn)一步思考和探索能力。

初中生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)是一個長久的話題，作為教育工作者，在教學(xué)活動過程中，需要時刻將理論知識和實(shí)驗(yàn)操作有機(jī)結(jié)合，以實(shí)驗(yàn)促理論，在教學(xué)活動中貫徹實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重要思想。

參考文獻(xiàn)：

[1]李文貴.試論如何通過探究教學(xué)提高初中生物教學(xué)的有效性[J].考試周刊，2018（14）.

項(xiàng)目：此文系西安市長安區(qū)教育局2018年立項(xiàng)課題《中學(xué)生物課堂教學(xué)活動設(shè)計(jì)案例研究》（項(xiàng)目編號：CAKT207）研究成果