建盞傳統柴燒技藝初探

陳艗

摘要：傳統柴燒，作為一種古老的陶瓷燒制技藝，木材是燒窯最主要的燃料。傳統柴燒是火與土相伴共舞的藝術，建盞的胎、釉在窯爐內柴、火形成的氛圍中相互作用，讓建盞擁有了其獨特的藝術氣息。本文從傳統柴燒的定義、傳統柴燒的工藝流程以及傳統柴燒的特點三個方面入手，淺析建盞傳統柴燒之妙。

關鍵詞：傳統柴燒;建盞;龍窯

一、傳統柴燒的定義

傳統柴燒是一種文化的精神的傳承，一種古法技藝的延續。其延續宋代的古老燒制方法：以雜木，松脂作為燃料，燒制時用匣缽罩住瓷胎，把木灰和火焰隔開，避免直接接觸，使得匣缽里氣氛濃郁，建盞釉面的色貌保持完整一致。依照古法在龍窯里經過不分晝夜的燒制，最后變成絢麗奪目的精品，精品于萬分之幾。一捧坯土在歷經千錘百煉，浴火重生，方成大器。傳統柴燒古樸自然，溫潤厚拙，每一只柴燒建盞都是獨一無二的，不可復制的，它的斑紋并非人為控制的，而是來自大自然的饋贈，來自火與土的共舞，人與窯的對話！

柴燒建盞作品的成敗取決于土、柴、火、龍窯之間的關系：

土：燒制建盞的第一步就是取土，瓷土顏色深紅，采用多種不同含量的原土調配而成，含鐵量高。同時選用含鐵量高的原料做胎，因胎色深黑堅硬，有“鐵胎”之稱。然后經過篩選、粉碎、陳腐、練泥、揉泥等工序，再經過拉坯、修坯、晾干、素燒、選坯、洗坯、上釉、烘干、轉裝窯、封窯后進行柴燒，經超過1300°高溫燒制好的胎骨厚實堅硬，叩之有金屬聲。

柴：柴燒選用的木材通常以草木灰、松柴為佳，一般需靜置約三至六個月以上，要利于燃燒，忌太潮濕。燒窯時，通常將木頭靠在窯壁上，利用窯溫助其干燥。

龍窯：面對最原始的柴燒窯爐，數代窯工在不斷的嘗試與改進中，依據地形來建造龍窯，其燒成技術是劃時代的，即使在現代也有值得借鑒與參考的地方。龍窯都是依山而筑，一般是半地穴式的建筑，依山坡挖出斜狀的地槽，然后砌成長條形窯爐，外觀看上去很像如龍似蛇，故名“龍窯”。燒窯一般需數天，期間需不眠不休輪班投柴，投柴的速度和方式、天候的狀況、空氣的進流量等細微因素，都會影響窯內作品的色澤變化。

二、傳統柴燒工藝的制作流程

建盞是在龍窯的還原焰中燒制而成的。晚唐五代時期，建窯采用托座疊燒法，器物在窯內露燒，進而使用匣缽。北宋時期，建窯的建筑材料改變，使得窯爐堅固度與密封度增強，同時采用“漏斗形匣缽正置仰燒法”，即將上好釉的碗盞放入匣缽，這樣在高溫燒制時保證建盞里外熱度均勻。盞外底疊一泥質墊餅，以防止燒制過程中釉藥垂流發生沾黏。

龍窯的窯室分窯頭、窯床、窯尾三部分。窯頭有預熱室，窯尾通常不設煙囪或設置很矮小的煙囪，因龍窯本身就起著煙囪的作用。橫斷面積以窯頭最小，便于燒窯開始時熱量集中，利于燃燒，中部最大，窯尾大于窯頭而小于中部。拱頂成弧形，兩側上部或窯頂有多排投柴孔，窯身兩側有兩個窯門。

裝窯是龍窯柴燒的關鍵，是個需要細心和精心設計的過程。龍窯作業時，根據作品的總數和窯的容量，合理計劃、溝通排窯位的布局 設計好作品放置的位置，以力求每件作品都能達到意想的效果。碼裝坯體后，將所有窯門封閉。完成后的窯內前面約一米多的地方是燒柴火的位置。一切工序完成后，開始點火，先燒窯頭。窯門設有觀火口，將試片放于口沿處，便于觀察燒熟的程度。一般封窯點火后，需不間斷燃燒，爐溫隨著時間延長而逐漸攀升，大約10小時后窯溫才能達到1300度左右。之后，從窯頭至窯尾，繼續往投柴孔內添柴，此時，需要有經驗的窯工師傅親自觀火，密切觀察火候。經過不分晝夜的燒制之后，開始封窯。這時，窯內的氧氣急速下降還原氛圍，這種窯燒氣氛將給窯內建盞帶來意想不到的效果。封窯后期，待窯溫慢慢降至常溫，預計時間是一周左右。

出窯的時間是在封窯停火的數天后。柴燒燒制中的偶然性決定了每件作品都是獨一無二的。其盞面斑紋遠比現代電燒、汽燒技法要更加細膩平滑，色彩鮮明豐富，在樸實中透出驚艷。

因火候極難控制，且需連續燒制數天，每窯的成品率極低，故產品極其稀少珍貴。為了防止森林過度砍伐，政府嚴厲制止燒制柴窯，又因建盞是一種文化傳承，只限用廢棄雜柴來燒制。

三、傳統柴燒的特點

柴燒作為最傳統的燒制方式，它區別于電窯和氣窯燒制，柴燒所追求的就是它的獨特、素樸與唯一性，有時候作品中的細微“瑕疵”反而會更顯獨特。“盡人力，聽天命”，封窯后不知何事發生，開窯也不知何物出生，一切都將托付給自然，器本天成，妙手偶得的色彩更讓人心情愉悅。柴燒作品的釉面效果與我們常見的電燒建盞釉面效果有很大的區別，柴燒作品更講究變化和偶發的自然之美，注重于胎土、釉水內金屬元素自然色彩的變化。從這個角度來看，在柴燒建盞藝術作品中，融入的不僅是我們作為創作者的主觀創作情感，在創作中亦是以天地之心為本，由心而造，自然天成。筆者總結傳柴燒相比電燒、燃氣燒制有以特點：

1、柴燒建盞釉斑雖然沒有電窯燒制現代油滴表面的華麗;但是柴燒盞的單調中細賞微妙豐富內在美襯托出古樸韻味。

2、柴燒建盞有一定水質軟化，變得甘爽無比奇特功效。這些效果只有柴燒建盞才能突顯出來。

3、柴燒盞在燒制過程中需要不斷加柴，導致了溫度忽高忽低，氣泡大小不一，均有一定的層次感。柴燒比其它窯爐燒制的器型釉面厚樸。

4、胎體油潤、自然細膩，因為選用富含油脂高的松柴燒數天，所以不干澀、不呆板。

四、結語

傳統柴燒是一種文化的精神的傳承，一種古法技藝的延續。柴燒古樸自然，溫潤厚拙，每一只柴燒建盞都是獨一無二的，永遠不可復制的，它的斑紋并非人為編制，而是來自大自然，來自火與土的共舞，人與窯的對話！

參考文獻：

[1]陳顯求，陳士萍，黃瑞福，周學林，阮美玲.宋代建盞的科學研究[J].中國陶瓷1983（02）.