在基礎化學課程中開展主題演講教學實踐研究

王明瑞 薛 蔓

（1.開封大學 材料與化學工程學院；河南 開封 475004；2.開封市發酵食品工程技術研究中心，河南 開封 475004）

基礎化學課程是生物、醫學類、食品、輕工類、農業類、機械類專業學生的重要基礎課程之一，是非化學專業深入學習化學知識的首選課程。基礎化學教學需要緊扣專業需求和學生的興趣特點，分析講解重要的化學原理和化學方法。非化學專業的學生在進行基礎化學課程學習時，學生學習的主動性和創造性相對比較缺乏。因此，加強對學生的學習主動性培養至關重要。

在基礎課程學習中，學生圍繞某一任務通過表演講解，通過互動學習快速掌握學習要點，通過學習討論主動建構知識體系。以基礎化學教學為例，結合化學在生產、生活中的應用實例，采用問題導向，設計主題演講案例，靈活開展主題演講教學。

一、主題演講教學方法在基礎化學教學中的應用

非化學專業的基礎化學教學計劃一般是一個學期，48~60 課時。由于課程對化學基礎知識整合較多，因此學習任務多，學習難度較大。怎樣激發學生的學習興趣，在有限時間內盡量多地掌握化學原理和化學方法，就是基礎化學教學的重要任務。實施建構主義理論維度下的主題演講法，可以培養學生的學習興趣，拓寬學生學習視野，激發學生的學習主動性。

（一）主題演講教學方法的實施步驟

在主題演講教學過程中充分發揮學生主體地位，借助個人演講、集體演講，互動問答的表現形式，學習專業知識，完成學習任務。通過學生喜愛的表現形式，調動學生學習積極主動性，培養團隊協作能力［1］。在主題演講教學具體實施過程中，師生活動如圖1 所示。

圖1 主題演講教學活動中師生角色

（二）主題演講教學案例選擇

在基礎化學課程教學過程中，結合非化學專業學生對化學在生活、科技等領域應用更加感興趣的特點，通過師生討論，共同設計10~18 個演講主題。同學們按照關注點不同，分別選擇不同的演講主題，認真細致地做好前期準備。通過半個月到一個月時間準備工作，各小組上交演講初稿，經師生共同修改確定后，安排各小組利用合適時間點進行主題演講。學生主題演講的選擇及教師具體引導過程如表1 所示。

表1 基礎化學課程中主題演講案例設計

（三）主題演講實例研究

在教學過程中，結合教學內容，課堂設計為主題演講預留課堂時間的1/4，大約20 分鐘。具體時間分配是主題演講階段10~12 分鐘，提問答疑階段3~5 分鐘，學生、教師互相評價階段2~3 分鐘，師生提煉升華階段1~2 分鐘。下面是主題演講一個實例——未來金屬：Ti。

主題演講環節：兩位演講者從美國硅谷發展開始，然后過渡到中國的鈦谷。一位同學介紹鈦元素的基本信息；另一位同學介紹鈦在自然界的含量、分布，鈦的提取利用。從鈦的強大性能，自然聯想到鈦在生產、生活中的運用。小組內同學參與鈦制品展示介紹：（1）鈦制餐具，無毒、耐腐蝕；（2）鈦制熱交換器，密度小，耐腐蝕；（3）鈦合金骨骼，演講者生動地講述自己身體內的鈦合金骨骼的故事；（4）體育健康用品；（5）首飾，鈦極具耐腐蝕性，質地非常輕盈。鈦制品應用廣泛，促使高價格成為生產應用的瓶頸。最后演講者介紹目前最新的電爐及精煉工藝，并鼓勵同學們為獲得高品質低價格的金屬鈦開展探索研究。

提問答疑環節：同學們與演講者共同討論海綿鈦，鈦制品價格，鈦的應用范圍等話題。

師生評價環節：同學們認真聽講，積極參與，通過掌聲和笑聲是對演講內容的直接肯定。本次主題演講涵蓋鈦的周期表位置、結構、性質、用途、制法、發展；演講內容豐富完整，事例生動有趣。演講過程中參與人數多，全組分工合理，體現學生學習主動性和協同合作能力。主講同學的臺風自然，語言風趣幽默，思想靈活，對演講控制力強，值得贊許。

師生提煉升華環節：（1）鈦谷，鈦形狀記憶合金，海綿鈦等知識可以有選擇地深入介紹；（2）物依稀為貴，隨著科學技術的進步，鈦的精制一定會實現；（3）對鈦的利用可以引入經濟學、市場學要素，讓學習者對鈦的利用現狀有更深刻的認識。

主題演講實例——未來金屬Ti 的教學反思：在主題演講案例中，可以看出參與教學的學生人數眾多，每位同學都是舞臺的主角，可以通過演講表演展示對相關知識模塊的理解。學生通過最熟悉的表達形式，完成了對知識的建構。因此，主題演講教學不是簡單的問答，當演講者講出一個個生動的案例時，學習本身就是案例教學和問題教學的有機結合；學習者在演講過程中完成了知識重構，實現了學習目標。

（四）教學方法教學效果評價

在主題演講教學中，學生是知識的主動建構者，不再是知識活動中被動接受者和被灌輸的對象；教師是學生建構知識的協助者，更多指導學生的是經驗、方法而并非學科專業知識本身［2］。

從2014 年開始，共有4 個專業，26 個教學班級，1 230 名學生體驗了主題演講教學。在食品營養與檢測專業、化妝品技術專業、化工設備與機械專業、建筑工程專業的基礎化學教學過程中，開展主題演講教學，每門課設計10~20 個演講主題，學生們均積極參與演講教學的實踐活動。通過教學實踐，教師和學生對主題演講教學有了更為深入的理解。

傳統教學方法和主題演講教學方法的對比如圖2 所示。

圖2 傳統教學方法和主題演講教學方法的對比

2019 年12 月，對化妝品技術、建筑工程、化工設備與機械3 個專業258 名學生開展問卷調查，調查參與主題演講教學方法學習的學生對此教學方法的接受程度。由調查結果可知，主題演講教學法可以使學生更加輕松、有趣味參與基礎化學教學；學生更愿意主動學習，在學習過程中學習效率提高。在主題演講教學法實施過程中，學生保持積極合作的態度，積極配合教師完成教學工作任務。與傳統講授式教學方法相比，超過70%的同學更喜歡主題演講教學法。

二、主題演講教學實踐過程中的思考

（一）主題演講教學與案例教學法、問題教學法的異同點

案例教學法將教學內容融入生產、生活的真實案例中，引導學生從案例出發研究問題，利用專業知識分析問題，利用綜合能力解決問題。教學活動中以案例為中心，依靠案例本身提升學生學習積極性。主題演講教學法更關注于通過主題演講表現形式，鼓勵更多的學生以演講的形式表達自己對知識的認識和理解。主題演講教學與案例教學法最大的不同是更注重學生表達思想的語言外殼，注重演講學習交流的方式。

主題演講教學與問題教學法最大的區別是，主題演講中的主題是學生自己選擇出來的，并在演講過程中加以解決，通過演講培養學習者主動學習和互助學習能力［3］。在實踐中，將演講成果和學生的考核評價掛鉤，通過目標驅動引導學生自主學習，學生更加努力地開展屬于自己的主題演講［4］。沒有恰當的問題就沒有精彩的演講。同時，在整個主題演講過程中，離不開團隊合作。小組準備演講過程中，如果小組內同伴不支持，演講工作會事倍功半；在講演現場，班里其他小組同學不配合，演講效果難以保障。活動開展過程中培養了學生的合作意識，通過換位思考，參加主題演講的同學在學習紀律方面明顯好轉。

主題演講教學方式是對傳統教學模式的一種改革，它強調教師引導，學生自我學習，這種教學方式是傳統教學的有益補充。

（二）主題教學法中教師角色的轉換

主題演講教學是學生在自己知識體系上的知識重新建構。學生在參與主題演講過程中會存在許多不足，此時更需要教師有顆包容心，不能直接指出學生演講中的知識和技巧的不足，更不能越俎代庖，這樣會挫傷學生的學習主動性；更多細節需要學生自己感悟，多學會用贊美的眼光來看待學生的進步和閃光點，有利于培養學生的學習積極主動性。作為大學專業基礎課程的科任教師，不應再是簡單地充當知識的講解者和傳授者，而應該是思想的傳播者，方法的引領者。在教學過程中，通過生產、生活中的化學問題，分析設計探究性的學習情境，引導學生積極對話討論，掌握化學原理和化學方法，訓練學生的思維能力、解決問題的能力。