基于耦合機理的高職創業教育課程體系構建研究

摘 要 基于創業教育與專業教育的耦合機理，以課程要素耦合為核心，構建面向課程推進模式的創業教育與專業教育融合的新課程體系，是旅游高職院校增強創業教育實效、提升創業教育水平、培養創新創業人才的根本要求和實現路徑。在旅游專業教育與創業教育的耦合過程中，關鍵是在專業教育中滲透創業教育，依據創業教育的目標和內容來設計課程體系。通過構建創業教育課程體系，可以促使創業教育在旅游專業教育中明確自己的位置，并且反哺專業教學，從而實現旅游高職院校面向全體、基于專業、融入旅游行業、貫穿人才培養全過程的創業教育目標。

關鍵詞 耦合機理;旅游高職院校;創業教育;專業教育;課程體系

中圖分類號 G712.3 文獻標識碼 A 文章編號 1008-3219（2020）26-0062-06

創業是經濟繁榮發展和社會全面進步的強大動力，鼓勵創業是世界各國創新政策的核心內容，而高校是培養具有創業意識、創新精神和創業能力的高素質創業人才的重要基地。黨的十八大以來，黨中央、國務院高度重視高等院校創新創業教育工作，并作出了重要部署，為高校創業教育改革提供了基本遵循和行動指向。與此同時，高校對創業教育相繼作出了積極回應。但是，由于我國創業教育起步較晚，創業教育理念和水平與發達國家相比還存在明顯的差距，因此部分高校在探索創業教育過程中出現了認知偏頗與實踐誤區，其中最為突出的問題是創業教育孤立于專業教育之外，沒有納入學校人才培養方案和整體教育教學目標，兩者各自為政、各行其是，缺乏統一性和系統性[1]。

一、課程體系：創業教育與專業教育融合的首要指向

以旅游高職院校為例，創業教育和旅游類、餐飲類、會展類等旅游大類的專業教育一樣，都屬于對實踐性要求較高的專業教育，同時創業型高素質旅游人才的特質決定了學生在掌握專業理論的基礎上，尤應注重旅游行業實踐知識和技能的深度習得，在旅游職業情境中不斷培育創新精神、創業意識和創業能力。然而，旅游高職院校的創業教育與專業教育的脫節現象非常嚴重，往往是另起爐灶進行有限的創業教育和創業培訓，始終游離在專業教育之外。在這種傳統教育模式下，旅游高職院校的畢業生根本無法識別并利用專業知識習得的旅游創業機會，也無法探知旅游行業內部的技術創新點和創業生長點。

在創業教育過程中，課程始終是實施創業教育教學活動的載體，是實現創業教育目標的基本途徑，課程體系的建設質量直接決定著創業教育的成敗，因此構建科學的創業教育課程體系是旅游高職院校增強創業教育實效、提高創業教育水平和培養旅游創業人才不可或缺的關鍵環節，這是一個重要的理論問題，更是一個重大的實踐課題[2]。據此，將創業教育融入和滲透到旅游專業教育之中，高效地讀取與復制旅游專業教育中的創業基因，并基于創業教育與專業教育之間的耦合機理構建面向旅游專業教育的創業教育課程體系，是當前旅游高職院校創業教育發展誤區和面臨困境的破解之道。通過把創業教育的理念和內容融入到高職旅游專業人才培養方案之中，建立與專業課程相耦合的創業教育課程體系，將旅游高職院校的創業教育全面融入專業教育，挖掘學生創業素質的專業支撐，促使創業教育在旅游學科專業教育中找到自己的位置，并且反哺專業教學，挖掘專業性的創新成果，幫助學生在專業課程學習過程中不斷自我調適和更新自己的職業意向，最后選出逐漸趨向真實的創業或其他職業發展意向，從而達到耦合狀態下的創業教育和旅游高職專業教育的共贏[3]。

二、耦合機理：構建創業教育課程體系的理論根基

（一）創業教育與專業教育的耦合機理模型

耦合是指兩個或兩個以上的系統通過各種相互作用、彼此影響從而融合一體產生增力的一種物理學現象[4]。創業教育與專業教育作為兩個開放性系統，在邏輯關系上，專業教育是實施創業教育的基礎和前提，創業教育是對專業教育的運用和檢驗，因此創業教育可以依據專業教育培養目標和特征融入專業教育的人才培養方案，從而拓寬專業的發展口徑，優化原本基于單一學科專業的人才培養模式。具體而言，創業知識和專業知識的教學以課程為依據和體現，而課程又由各自獨立并相互聯系的知識模塊組成，每一個知識模塊傳遞各自范圍內特定的知識。同樣，創業技能和專業技能也需要通過不同的實踐環節來實現，不同的實踐環節又由各自獨立并相互聯系的實踐模塊組成，每一個實踐模塊訓練各自范圍內特定的技能[5]。可見，創業教育與專業教育的耦合在概念上體現為創業知識、創業技能與專業知識、專業技能之間的關系及相互作用方式，如圖1所示。

由于創業教育與專業教育都擁有各自相應的知識模塊和實踐模塊，因此可以進一步細化上述的耦合機理模型，借助模塊結構對創業教育與專業教育之間的耦合機理進行深入分析，如圖2所示。以創業教育與旅游專業教育為例，創業知識模塊包括商法知識、企業管理知識、市場營銷技能等，而對應的專業知識模塊便是旅游法律法規、旅游企業財務管理、旅游市場營銷等，兩種模塊的耦合機理體現為創業知識模塊作為通識性知識在旅游專業中的具體運用;創業技能則是將企業法律實務、企業運營管理、市場營銷拓展等通識性技能與旅游專業特點相結合，在遵循專業技能發展規律的基礎上提出面向行業的精準技能，譬如旅游投融資法律實務、旅游企業財務管理實戰、旅游產品銷售技巧等。在改進后的耦合機理模型中，創業教育與專業教育的耦合方式并不是機械的一對一關系，而是有可能出現一對多、多對一、多對多等交互式耦合的情形，耦合樣態具有更大的隨機性和不確定性。

（二）創業教育與專業教育的耦合形式矩陣

相對于創業教育，專業教育在理論上已經相當成熟，專業教育的知識模塊和技能模塊在實踐探索中也漸趨穩定。因此，下面以創業知識作為參考基準，將創業知識的整體性和創業知識的模塊獨立性作為兩個變量構建創業教育與專業教育的耦合形式矩陣，并運用四象限分析法來評價創業教育與專業教育的耦合形式，如圖3所示[6]。

第Ⅰ象限：松散耦合。創業知識具有高整體性特征，同時創業知識的模塊呈現高獨立性，這就構成了創業知識與專業知識融合的基礎和前提。在這種耦合形式下，創業知識的整體性特征和知識模塊的部分性特征共同存在，從而在結構上實現了創業知識與專業知識的跨領域、跨學科融合與共生。第Ⅱ象限：離散非耦合。創業知識具有低整體性特征，但是創業知識的模塊呈現高獨立性，這其實是單獨設置創業教育講座，以創業教育專題的形式出現，與專業知識模塊不發生交互聯系。第Ⅲ象限：非耦合。創業知識具有低整體性特征，同時創業知識的模塊呈現低獨立性，這就意味著在專業教育過程中沒有實施創業教育。第Ⅳ象限：緊密耦合。創業知識具有高整體性特征，而創業知識的模塊呈現低獨立性，這其實是單獨設置創業教育課程，與專業知識模塊不產生交互聯系。

可見，第Ⅰ象限松散耦合的形式是創業教育與專業教育耦合的最佳形式。為了實現松散耦合的理想狀態，就需要對分別呈現高獨立性的創業知識模塊和專業知識模塊進行集成化處理，并兼顧到創業知識的整體性，同時突出創業知識模塊與專業知識模塊之間的匹配性。

三、模塊集成：構建創業教育課程體系的實踐路徑

在創業教育與專業教育耦合機理的分析中，反映和體現了創業教育與專業教育融合發展的內在規律和基本要求，而任何一個科學的模型都必須有相對應的實現路徑和運行模式，否則該模型將因缺乏實踐的支撐而失去理論價值。為此，創業教育應當面向各個學科專業的學生，嵌入到專業教育的實施過程，并根據不同學科特點，引導學生深耕自己的專業特長進行創業[7]。同時，專業教育始終是學生安身立命之本，在創業教育中發揮著主導的作用，所有的創業意識或行為都必須依托專業，才能實現精準就業和內行創業[8]。在創業教育嵌入專業教育的過程中，課程建設是最為關鍵和核心的要素，要達到上述耦合形式矩陣中第Ⅰ象限的松散耦合效果，就必須將創業教育的基本思想落實到專業課程之中，將創業教育與課程改革有機結合，促進高職院校課程建設在新的理論基礎和目標體系中實現一體化發展[9]。對于旅游高職院校而言，為了改善當前創業教育與專業教育相分離的畸形格局，需要全面構建嵌入式的創業教育課程體系，通過將創業教育嵌入到高職旅游大類的各類專業教育，開發多樣化的圍繞旅游行業發展需求的學科創業課程，從而實現旅游高職院校面向全體、基于專業、融入旅游行業、貫穿人才培養全過程的創業教育目標。

（一）構建理念和原則

在旅游高職院校中，無論是旅游類專業，還是餐飲類、會展類專業，都是由相對應領域或學科的專業師資進行課程講授，在長期的專業教育中已經形成了固定的課程思維定式，因此他們往往只是通過修訂人才培養方案來融入創業教育的意識和精神，而不會在課程標準和教學中付諸實施，這種改革在性質上仍然是傳統的專業教育[10]。因此，旅游高職院校在構建創業教育課程體系時，應當不斷探索創業教育與旅游專業教育的耦合機理，既要突出創業知識的整體性，還要將具有高模塊獨立性的創業知識與高職旅游大類專業知識集成耦合，實現創業教育和專業教育的交叉滲透和優勢互補，擴展創業教育的實施平臺和發力空間，從而建構一個面向課程推進模式的創業教育與專業教育融合的新課程體系。

為此，旅游高職院校應當始終圍繞服務于旅游行業發展的高素質應用型人才培養方向，基于高職旅游大類專業內化創新創業知識的科學邏輯，構建基于知識、能力和職業意識一體化的創業教育課程體系，并遵循以下基本原則：一是整體性原則。緊緊圍繞旅游高職人才培養的基本要義和總體目標，將創業教育貫穿于高素質應用型旅游人才培養的整體結構并以此為載體，促使創業教育課程體系與旅游人才培養相連貫、協調、統一[11]。二是嵌入性原則。創業教育課程既要縱向形成以創新為漸進特征的結構體系，又要在旅游專業課程中橫向開發、挖掘和增強創業教育知識，從而通過縱橫交互的網絡結構嵌入旅游專業教育課程體系之內。三是項目化原則。設計和開發面向旅游行業工作過程系統化的項目課程體系，在還原真實的旅游行業工作場景的同時，選擇具有廣泛遷移力和強勁繁殖力的同步創業知識進行融入和滲透。四是模塊化原則。基于旅游高職院校創業型人才培養體系，面向通識類、交叉類和融合類三個維度設置創業教育課程的元模塊，同時根據各種不同維度的特征和目標，在元模塊之下配套設計若干子模塊課程，并通過子模塊課程的集群組合來滿足面向全校旅游大類不同專業、不同層次、不同背景學生的創業教育需求[12]。

（二）構建框架和路徑

在旅游高職院校建構創業教育與專業教育相融合的新課程體系，首先要維持專業教育課程體系的基本框架，既不能使創業教育成為專業教育的替代品，也不能成為附屬物。因此，在旅游專業教育與創業教育的耦合過程中，關鍵是在專業教育中滲透創業教育，依據創業教育的目標和內容來設計課程，主要側重于創業法律法規知識、旅游企業經營管理知識、旅游從業人員職業技能知識等內容在專業教育中的滲透，最終形成一個由通識課程、交叉課程和融合課程三個元模塊建構的旅游高職院校創業教育課程體系[13]。

1. 通識課程

設置通識課程的目的在于夯實學生的基本功，在“厚基礎，寬口徑”的基礎上，培養學生跨學科交叉思考問題的能力，積累不同領域的理論知識和認知方法，促使學生的素質結構、知識結構和能力結構不斷得到優化。在旅游業和文化事業、文化產業融合發展的趨勢下，通過通識課程的教育，可以幫助旅游高職院校學生充分意識到自己的職業道德和社會責任，以增強旅游企業的產業創新能力、提高旅游企業的發展質量和核心競爭力為己任，培養自身對旅游業發展的批判性和創造性思維能力。在旅游高職院校創業教育課程體系中，通識課程的設計和改進重點圍繞英語、計算機、法律、思想政治和創業基礎課程五個子模塊展開，形成創業教育課程體系的創業公共課程。

英語課程：以旅游企業的真實工作情境為依托，結合旅游行業創業特點，將英語課程分解為英語閱讀、英語寫作、英語交流、英語禮儀等內容，重在提升基于旅游專業面向的英文素養。計算機課程：計算機課程設計應當與旅游市場尤其是在線旅游市場相銜接，以應用計算機操作系統及使用辦公自動化軟件為基礎內容，以針對旅游信息資源的檢索、收集、評價和利用為補充內容，激發學生在旅游專業領域的電子商務創業意識。法律課程：在傳統法律通識課程中增加經濟法、旅游法、合同法等法律法規中涉及創業的基礎法律知識，并與原課程通識性內容進行整合重構，增強學生對創業法律的基礎理解認知能力，培養法律邏輯思維，提升法律人文素養。思想政治課程：在思想政治教育課程中融入旅游創業內容，將時事政策、職業道德、中國特色社會主義理論等內容與創業教育內容相銜接，釋放思想政治課程的育人功能和社會效應，為創業教育始終保持正確的政治方向和價值導向提供重要保障力量[14]。創業基礎課程：增設創業教育通識課程，在內容上側重創業的一般性知識、基本原理和基本方法，用于激發學生的創業愿景，激活學生的創業潛能，形成初步的面向旅游行業的創業意識。

2.交叉課程

交叉課程是以行業契合度為基準，在專業課程中遴選部分契合度較高的專業基礎課或專業核心課，并將這些課程的通用性知識與創業管理知識進行交叉融合而形成的新課程，在性質上構成創業教育課程體系的創業專業課程[15]。旅游高職院校開發和設計交叉課程時，首先要精準分析旅游行業應用比較廣泛且具有較大市場需求和發展潛力的專業知識和技能，結合本校專業設置和課程體系，依據創業管理的一般原理和創業活動的內在機理，構建由法律知識、管理知識、財務知識、市場知識等知識構成的，且在旅游行業創業所必須的具有專業依托的創業知識體系，以專業和行業為紐帶，形成與旅游市場的深度對接與高頻接觸。

具體而言，高職旅游大類專業可以按照以下類別開設相應的交叉課程：旅游類專業宜開發創業管理、電子商務創業指南、創業法律、創業投資、創業財務、創業心理學、旅行社創業指導、酒店創業指導、景區創業指導等交叉課程;餐飲類專業宜開發開店創業指南、網上創業、創業市場調查、創新設計、創業知識產權等交叉課程;會展類專業宜開發創業經濟學、創業商業計劃、創業策劃、創意創業等交叉課程。通過開發和設計創業交叉課程，不僅為學生呈現旅游行業創業的知識背景和行業場景，而且能夠啟發學生將創業與專業知識有機結合起來，在專業學習中獲取創業知識和創業技能，進而掌握旅游行業創業活動的基本規律和基本方法，為后續的融合課程學習奠定必要的基礎和積累。

3.融合課程

融合課程是指在維持專業課程內容不變的前提下，將創業知識有機地嵌入到特定的專業課程之中，從而形成的服務于具體專業領域創業活動的創業指導課程[16]。融合課程是旅游高職院校創業教育課程體系中的主干課程，也是最能體現旅游行業特征和生動性的創業課程，能夠為傳統的旅游專業課程注入創業生機和活力，提供新的課程設計思路和情境，深化專業課程學習的深度和廣度，培養和豐富學生在專業學習中的創新精神、創業意識和創業能力。

（1）基礎知識模塊

基礎知識模塊是指專業課程中基礎性知識的集成，構成了學生創業意識、創業精神和創業能力生成的深層根基。因此，基礎知識模塊在內容上雖然是沿襲和繼承專業課程的知識內容，但是需要將傳統的學術化知識體系進行解構，并圍繞旅游行業的典型工作任務重構以工作任務為參照系的基礎知識體例，從而促使學生將學習過程、工作任務與創業能力的形成有機結合起來[17]。只有在典型、實用、趣味的具體工作任務中表達旅游專業課程的基礎知識，才能啟發學生基于旅游行業工作崗位的創新創業思維，并且為專業門類中的其他課程提供有效的知識供給和無縫銜接。

（2）前沿知識模塊

前沿知識模塊是指專業課程在演進歷程中具有前沿性、先進性和科學性的知識，代表著專業知識的發展動態和發展趨勢，同時也反映了學科專業領域的前沿性知識、交叉學科專業協同發展的前沿性信息和相關行業與產業發展變革的前沿性成果。在專業課程中納入前沿知識模塊，重在彌補陳述性、事實性和記憶性的學科化知識的缺陷與不足，通過策略性、前景性和創新性知識的介入，能夠維持專業課程發展的活躍度，引導學生探索與思考學科專業領域的創業發展空間。譬如，在旅游管理專業的“旅行社經營管理”課程中，隨著旅游電子商務企業的發展與崛起，以傳統旅行社經營管理為內容的基礎模塊知識顯然難以應對旅行社業態加快創新后出現的新變化和新趨勢。因此，在線旅游企業運營管理知識應當作為前沿知識納入到旅行社經營管理課程，從而培養學生對旅游行業創業生長點的敏銳洞察力，把握旅游行業未來發展的創業機遇，使其能夠真正成為懂業務、明市場、會思考的具有創業素質或者具備為創業型旅游企業服務資格的高素質創新創業人才。

（3）實務操作模塊

實務操作模塊是指以應用型創新人才培養目標為指引，將專業課程的實操技能環節與相關產業輻射效應的需求深度對接，對學科專業知識面向行業進行鞏固、運用與驗證的實踐性模塊。實務操作模塊是創業理論和創業實踐的鏈接器，通過將傳統課堂轉向創業行動或實踐，為學生與外部經濟社會互聯互通搭建橋梁，使學生積累的創業知識在實務操作中得到嘗試和檢驗，從而有效帶動專業領域內理論與實踐的緊密契合，為學生辨識商業機會、利用行業資源、把握市場趨勢奠定必要的基石[18]。譬如，在酒店管理專業“前廳服務與管理”課程中，前廳服務與管理知識不僅應當面向酒店服務實踐，體現專業核心課程的應用性，而且還要面向知識生成原理，突破傳統的星級飯店服務格局，將前廳服務與管理知識創新運用到城市民宿和鄉村客棧的前臺服務中，從而激發學生的創業思維，挖掘學生的創業潛力，錘煉學生的創業技能，將其培養成為旅游行業創業實踐活動的能動主體。

（4）市場匹配模塊

市場匹配模塊是指基于專業課程相對應的職業發展目標和行業發展變化，主動調整課程模塊的結構和內容，將在行業中應用頻度、精度或廣度比較高，但是在其他模塊又未涉及到或沒有充分展開的知識集成于一體的市場適應性模塊。隨著旅游新業態的層出不窮，旅游產品、技術、服務也在不斷創新，傳統的專業課程也應當適時調整、修正和補充，以應對旅游行業發展新趨勢帶來的知識更新要求，使得創業教育呈現得更加生動、開放，并體現出課程的職業性和實踐性，從而提高融合課程對旅游行業的契合能力和適應能力，培養學生對旅游行業的市場意識、市場適應能力和市場開發能力。高職院校學生創業的優勢不在于科學研究理論的原始創新，而在于對相關行業消費者需求、消費市場動態的精準把握，并將專業技術轉化為現實產品或商品，因此在創業教育中培養學生對所在行業和市場的理解和把握能力，運用專業技術創造新產品、新方法、新模式的能力顯得尤為重要[19]。譬如，導游專業的“導游詞創作與講解”課程，不僅要提供導游詞創作和講解一般性知識，而且還需要圍繞旅游市場的實際需求，針對老年人、未成年人、殘疾人、教師、醫生等不同群體設計具有針對性和創新活力的導游詞，并通過不同方式的講解技巧予以表達，從而體現職業化導向的創業思維。

綜上，融合課程通過修正傳統專業課程的體例和內容，能夠為學生今后的繼續教育、持續學習和創新創業提供接口和條件，并使新的課程內容在未來發揮一定的遷移效果和作用，不僅使學生具備適應旅游工作世界的實踐能力，而且具備構建和參與構建旅游工作世界的創新創業能力。

總之，創業教育與專業教育的耦合探索和實踐能夠為旅游高職院校專業建設和課程改革注入市場經濟元素，對傳統專業教育的整體轉型發揮積極促進作用，但這種作用在客觀上也受到現行高職院校管理體制、辦學體制、評價機制以及經濟社會環境的深刻影響，難以在短時間內依靠內生發展機制變革現行的課程體系，這就需要國家和地方在頂層設計上全力引領和強力推進。當前，旅游高職院校開展創業教育，關鍵要建立創業教育與旅游專業教育的耦合思維，以構建創業教育課程體系為基礎，以實現培養目標耦合、師資隊伍耦合、教學方法耦合、實踐平臺耦合為保障，力求達到面向全體、基于專業、融入旅游行業、貫穿人才培養全過程的創業教育目標[20]。為此，應當堅定探索創業教育與旅游專業教育融合改革的決心，加快構建科學的創業教育課程體系，在傳統的專業教育中激發大學生的創新精神和創業意識，促使擁有旅游專業背景且具備創業素質和能力的大學生在旅游行業領域內將“雙創”成果更多、更快、更好地轉化為現實的生產力。

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Abstract ?Based on the coupling mechanism of entrepreneurship education and professional education， with the coupling of curriculum elements as the core， constructing a new curriculum system that integrates entrepreneurship education and professional education oriented to the curriculum promotion mode is the fundamental requirement and realization path for tourism higher vocational colleges to enhance the effectiveness of entrepreneurship education， improve the level of entrepreneurship education， and cultivate innovative and entrepreneurial talents. In the coupling process of tourism professional education and entrepreneurship education， the key is to infiltrate entrepreneurship education in professional education， and design the curriculum system according to the objectives and content of entrepreneurship education. By constructing an entrepreneurial education curriculum system， tourism higher vocational colleges can promote entrepreneurship education to clarify its position in tourism professional education， and in turn shape professional teaching， so as to realize that tourism higher vocational colleges are all-oriented， professional-based， integrated into the tourism industry， and the goal of entrepreneurship education runs through the entire process of talent training.

Key words ?coupling mechanism; tourism higher vocational colleges; entrepreneurship education; professional education; curriculum system

Author ?Yin Wei， associate professor of Nanjing Institute of Tourism and Hospitality， PhD candidate of Nanjing Normal University （Nanjing 211100）