空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革實(shí)踐

劉雅晴 謝鵬 鄧燕如 曾靜

摘 ?要：服務(wù)禮儀是空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的重要內(nèi)容，服務(wù)禮儀的主要任務(wù)是為學(xué)生傳授禮儀服務(wù)要點(diǎn)，從而提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)。在實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)中深化理論知識(shí)的認(rèn)知和理解，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。但是在教育教學(xué)中存在著十分明顯的不足，阻礙了學(xué)生的個(gè)人發(fā)展。因此，要大力改革空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)，培養(yǎng)滿(mǎn)足社會(huì)需求的優(yōu)秀人才。

關(guān)鍵詞：空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè);禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué);改革實(shí)踐;

服務(wù)禮儀教學(xué)是空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的內(nèi)容。教育教學(xué)中，教師需要為學(xué)生講解知識(shí)和技能，帶領(lǐng)學(xué)生開(kāi)展禮儀實(shí)訓(xùn)，從而改善學(xué)生的綜合素質(zhì)。但是在服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)中的教學(xué)存在明顯不足，學(xué)生的實(shí)踐能力較差，專(zhuān)業(yè)能力無(wú)法滿(mǎn)足崗位需求。

1空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)改革的作用

1.1有利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣

受多種因素的影響，職業(yè)院校空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)利益課程無(wú)法順利進(jìn)行，無(wú)法提升學(xué)生的個(gè)人能力。為了有效解決上述問(wèn)題，學(xué)校務(wù)必高度重視實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)，尤其要關(guān)注教學(xué)改革。以上述方式開(kāi)展課程教學(xué)能夠推動(dòng)實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)工作的穩(wěn)步前行。教師在教學(xué)中，應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際，這樣可使學(xué)生更加深刻地理解理論知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

1.2增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力

課程改革中，在獲得豐富的理論知識(shí)基礎(chǔ)上，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力成為教學(xué)的重要目標(biāo)和任務(wù)。很多學(xué)生為了深入理解所學(xué)知識(shí)，均會(huì)參與到會(huì)議接待和剪彩儀式活動(dòng)當(dāng)中。上述活動(dòng)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)水平提出了較高的要求。學(xué)校可增設(shè)該方面的實(shí)踐課程，引導(dǎo)學(xué)生更加積極主動(dòng)地投身社會(huì)實(shí)踐。

1.3提高教學(xué)效率

在教育教學(xué)中，教師十分重視實(shí)踐課程，也將更多的精力放在了引導(dǎo)學(xué)生參與實(shí)踐課程之中。在以往的教育教學(xué)中，學(xué)生無(wú)法理解復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容，而在實(shí)訓(xùn)課程中，學(xué)生可在實(shí)踐操作中更好地理解和應(yīng)用理論知識(shí)，從而使學(xué)生充分了解禮儀課程中的正確操作方法，促進(jìn)學(xué)生知識(shí)內(nèi)化的同時(shí)，也可改進(jìn)教學(xué)效率，促進(jìn)教學(xué)工作的有序開(kāi)展。

2空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)中的問(wèn)題

2.1課程定位不科學(xué)，忽視實(shí)訓(xùn)教學(xué)

我國(guó)高校教育事業(yè)改革發(fā)展中，部分教師選擇填鴨式的教學(xué)模式為學(xué)生講解理論知識(shí)，不重視學(xué)生的知識(shí)理解能力。再者，在教育教學(xué)中忽視了實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)生雖然能夠了解和掌握理論知識(shí)，但實(shí)踐能力較為薄弱，理論實(shí)踐相互分離，未嚴(yán)格按照要求設(shè)置實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)。這使得學(xué)生無(wú)法準(zhǔn)確地把握理論知識(shí)，畢業(yè)后無(wú)法順利找到合適的工作崗位，在日常工作中也出現(xiàn)了較多的問(wèn)題，企業(yè)要承擔(dān)由此帶來(lái)的損失，且損害社會(huì)形象。

2.2實(shí)訓(xùn)課程課時(shí)較少，缺乏自主訓(xùn)練

服務(wù)利益課程涉及到的內(nèi)容相對(duì)較多，知識(shí)類(lèi)型尤為豐富，但是學(xué)校并未設(shè)置足量課時(shí)，部分教師為了追趕教學(xué)進(jìn)度而忽視了實(shí)訓(xùn)課程，學(xué)生無(wú)法得到較多的實(shí)訓(xùn)機(jī)會(huì)。部分學(xué)校甚至并未設(shè)置服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)課程，有些院校雖然開(kāi)展了實(shí)訓(xùn)教學(xué)，但是受投入不足，師生比例失衡等因素的影響，學(xué)生與教師之間并未建立密切的聯(lián)系，加大地降低了教學(xué)質(zhì)量。

2.3實(shí)訓(xùn)內(nèi)容設(shè)置有待完善，缺乏針對(duì)性

在當(dāng)前激烈的人才市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，很多高校仍然采用傳統(tǒng)的教育形式和教育內(nèi)容，未能同企業(yè)建立密切的合作關(guān)系，對(duì)于行業(yè)發(fā)展情況了解不充分。在這樣的背景下，禮儀實(shí)訓(xùn)課堂教學(xué)氛圍枯燥、沉悶，未能調(diào)動(dòng)起學(xué)生足夠的學(xué)習(xí)興趣。更為關(guān)鍵的是，教師講述的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容針對(duì)性不強(qiáng)，流于表面，難以滿(mǎn)足實(shí)際發(fā)展需要，致使企業(yè)崗位實(shí)踐和需求脫節(jié)，學(xué)生在后續(xù)崗位實(shí)踐中仍然需要花費(fèi)大量時(shí)間來(lái)鞏固所學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)實(shí)踐能力，花費(fèi)大量的時(shí)間和精力，就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

2.4實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法缺乏多樣性，實(shí)踐教學(xué)并未落到實(shí)處

空中禮儀實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，實(shí)訓(xùn)教學(xué)力度薄弱，實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法不夠豐富。分析和講解案例是教學(xué)的主要形式，部分實(shí)訓(xùn)條件較為理想的學(xué)校，雖然能夠提供強(qiáng)大的教學(xué)支持，但是，其實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容不合理，無(wú)法與工作要求有機(jī)結(jié)合，教學(xué)并未落到實(shí)處，一方面降低了教學(xué)的效率，另一方面也浪費(fèi)了大量的教學(xué)資源。

3空乘禮儀課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革的有效策略

3.1明確課程定位，適度增加課時(shí)數(shù)

航空企業(yè)的應(yīng)用型人才需求較大，而且對(duì)人才的綜合素質(zhì)提出了嚴(yán)格的要求。對(duì)此，學(xué)校應(yīng)當(dāng)結(jié)合教學(xué)的主要內(nèi)容合理安排教學(xué)，增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)，使理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)的比例為2：3。教師可引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)訓(xùn)課程的作用，為學(xué)生預(yù)留充足的思考和練習(xí)時(shí)間，以實(shí)踐教學(xué)增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.2積極整合教學(xué)內(nèi)容，精心設(shè)計(jì)課程項(xiàng)目任務(wù)

學(xué)校可以與航空企業(yè)合作，設(shè)置專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，并且邀請(qǐng)航空企業(yè)的人員到校內(nèi)傳授實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。教師也可深入航空企業(yè)，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，與工作人員共同確定教學(xué)內(nèi)容，提升課程教學(xué)的價(jià)值。教師需細(xì)分服務(wù)禮儀的教學(xué)內(nèi)容，確定不同的教學(xué)任務(wù)，在組織教學(xué)的過(guò)程中加深學(xué)生對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解。

3.3完善教學(xué)組織，改進(jìn)教學(xué)效率

學(xué)校應(yīng)當(dāng)投入大量資金用于教學(xué)設(shè)施建設(shè)，依據(jù)客機(jī)機(jī)艙標(biāo)準(zhǔn)配置建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)化和系統(tǒng)化訓(xùn)練，不斷增強(qiáng)學(xué)生的服務(wù)能力。教師可將學(xué)生分為若干小組，一組三人，分別扮演乘客、乘務(wù)員和觀察員。動(dòng)作完成后，角色互換，從而為每個(gè)學(xué)生提供鍛煉的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。乘客與乘務(wù)員交流中，還要仔細(xì)觀察乘務(wù)員的動(dòng)作，明確不規(guī)范的部分，及時(shí)做出修正。再者，教師需注重小組巡視，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作，小組完成訓(xùn)練后，集中解決存在的問(wèn)題，協(xié)助學(xué)生共同進(jìn)步。

3.4優(yōu)化教學(xué)方法，確保教學(xué)的效果

教師可采用不同的教學(xué)方式，如在儀容儀表教學(xué)中，教師可為學(xué)生傳授自己的化妝經(jīng)驗(yàn)，講解客艙服務(wù)利益時(shí)，教師可引導(dǎo)學(xué)生扮演不同角色，以此訓(xùn)練學(xué)生的服務(wù)技巧。學(xué)生完成階段性任務(wù)后，將學(xué)生安排到指定的工作崗位，從而豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。

4結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，服務(wù)禮儀課具有顯著的實(shí)踐性，要求學(xué)生在該課程中積累豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校也需不斷完善課程設(shè)置，豐富教學(xué)內(nèi)容，優(yōu)化教學(xué)方法，以期為社會(huì)培養(yǎng)大批優(yōu)秀的乘務(wù)人才。

參考文獻(xiàn)

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