新文科背景下旅游管理類專業本科課程改革與“金課”建設

黃震方 黃睿 侯國林

[摘? ? 要]在對新文科內涵及其背景下旅游管理類專業課程建設要求進行解讀的基礎上，文章通過問卷調查和運用潛在沖突指數（PCI）等分析方法，探究了旅游管理類專業本科課程教學存在的問題與產生原因，提出了“金課”建設的基本標準和主要路徑。研究強調，應按照新文科理念和要求推動旅游管理類專業本科課程改革，堅持以學生學習和發展為中心，構建適應社會和行業發展需求，體現知識能力素質有機融合，彰顯人文精神與文化內涵，融合相關學科和現代科技的全新課程體系與協同創新教學模式，按照人才培養與課程目標具有高階性、教學內容與教學方式具有創新性、課程設計與考核評價具有挑戰度、教學過程與課程學習具有互動性、教學質量與教學效果具有優良性、教學制度與教學模式具有先進性和師資力量與教學資源具有豐富性的“六性一度”標準，重點建設五類旅游管理類本科“金課”，營造包容性旅游課堂，培養有思想、有知識、有能力的旅游行業精英。

[關鍵詞]新文科;旅游管理類;課程改革;“金課”建設;包容性教學

[中圖分類號]F59

[文獻標識碼]A

[文章編號]1002-5006（2020）10-0083-13

Doi： 10.19765/j.cnki.1002-5006.2020.10.012

引言

當前，全國正在掀起一場高等教育“質量革命”[1]。教育部《關于一流本科課程建設的實施意見》（教高〔2019〕8號）指出，課程建設是人才培養的核心要素，其質量水準直接決定了人才的培養質量。教育部《關于加快建設高水平本科教育全面提高人才培養能力的意見》（教高〔2018〕2號）強調，回歸教學，打造“金課”，是深化教育教學改革，實現高等教育內涵式發展的必由之路。改革開放以來，我國高等旅游教育的辦學規模日益擴大，培養層次逐步提高，為旅游業發展持續培養了大批專業人才，不斷注入了新生力量和發展動能。據文化和旅游部人事司統計數據，截至2017年年底，全國共有608所普通高等院校開設旅游管理類本科專業，年度本科招生規模達5.9萬人，我國已成為全球旅游管理類專業規模最大的國家[2]。在新時期，高質量發展成為旅游發展的主題，進一步提高旅游教育質量，培養有思想、有知識、有能力的行業精英，是高等院校旅游教育工作者應該擔當的重要使命。

國內學者圍繞旅游教育教學改革進行了大量的探索研究與實踐，其研究內容主要涉及旅游教育的發展問題與改革思路[3-5]、中外旅游教育比較與借鑒[6-7]、旅游教育理論及其與實踐的關系[8-9]、旅游教學內容與課程體系[10-11]、旅游教育方法與現代信息技術應用[12-13]、旅游實踐教學體系與虛擬仿真實驗[14-15]、旅游教學模式與創業創新教育[16-18]、旅游產業需求與旅游人才培養[19-20]、旅游教育質量評價與提升[21]、旅游學科建設與人才培養[22-23]、一流旅游專業建設方向與路徑[24-25]、旅游教育國際交流與合作[26]等方面。其中，針對本科旅游管理課程改革的研究，主要包括課程結構優化與核心課程設置[10，27-28]、課程教學方法[29]、課程改革模式[30-31]、精品課程建設[32]、實踐課程建設[33]、課程教學效果[34]等內容。在“金課”建設方面，席俊敏探討了旅游管理專業“金課”的建設內容[35]，徐尤龍依據“兩性一度”標準論述了《旅游規劃原理》“金課”建設之道[36]，王葉丁基于虛擬仿真平臺，對旅游英語“金課”教學資源建設進行了研究[37]。總體而言，旅游教改研究內容比較廣泛，成果較為豐富，并由早期的重視旅游教育現狀與問題、對策與措施、中外對比與借鑒、課程設置與優化、教法改革與實踐教學等相關研究，到近些年來更加重視旅游教育理論與實踐反思、學科內涵升級與人才培養模式創新、教育質量評價與提升、教學信息技術應用與創新創業教育等研究，有效推動了我國旅游教學改革的深化和旅游教育事業的發展。但旅游教育教學理論、旅游學科與本科一流課程建設、旅游教育創新與內涵式發展等研究仍需加強，尤其在如何按照新文科的建設理念和要求，開展旅游管理類專業本科人才培養模式創新和“金課”建設方面，目前研究成果仍不多見。值得關注的是，近期邱漢琴等在《旅游學刊》發表文章，提出必須以新文科建設引領未來旅游高等教育改革創新[38]，劉沛林提出要將互聯網+新一代信息技術（如網絡虛擬旅游）應用于新文科背景下的一流旅游本科專業建設[24]，對深化旅游教改研究和實踐具有方向性引領價值。本文在對新文科內涵及其背景下旅游管理類專業本科課程建設要求進行解讀的基礎上，通過問卷調查，分析旅游管理類專業本科課程教學存在的問題，提出“金課”建設的基本標準和主要路徑，以期為深化旅游管理類專業本科課程改革，提高“金課”建設水平和旅游人才培養質量提供依據。

1 新文科及其對旅游管理類專業課程的建設要求

1.1 新文科的建設內涵

教育部啟動的“六卓越一拔尖”計劃2.0，為新文科的建設和發展指明了方向。高教司司長吳巖指出，新文科建設要把握新時代要求，培育中國新文化，培養新時代哲學社會科學家，推動學科與新一輪科技變革交叉融合[39]。張俊宗認為，應立足中國立場和賦予新時代人文精神要求，在人文精神主題、學科融合交叉、教育方式和學習方法上體現新文科之“新”[40]。王銘玉認為，新文科具有戰略性、創新性、融合性和系統性等特征，應從學科導向轉向需求導向，從專業分割轉向交叉融合，從適應服務轉向支撐引領，并認為新文科建設帶來了一場文科教育革命[41]。根據教育部精神和已有相關研究成果，本文將新文科建設的內涵歸納為：（1）新文科是在傳統文科基礎上的創新突破和更新升級，要在“守正創新”原則指導下，重新定位文科的學科內涵和人才培養目標，探索新專業、新方向、新理論和新的學科建設與發展模式;（2）把握新的時代特征和國家發展需求，推動學科思想理念、人文精神、知識體系、研究方法、服務方式、文科教育等方面的變革與創新，強化學科對經濟社會發展的支撐和引領作用;（3）堅持人文特征和社會屬性，加強文化自信，培育新時代中國特色、中國風格、中國氣派的新文化，推動傳統文化的創造性轉化和創新性發展，提高文化軟實力;（4）堅持學科交叉和融合發展，大力推動人文科學與新一輪科技和產業變革交叉融合，促進學科的領域拓展、知識更新和技術升級;（5）立足中國國情，深入開展中國人文科學研究的本土實踐和學術探索，構建中國特色的旅游理論體系，形成人文科學的中國學派，擴大中國人文科學理論和學術思想的世界影響力和話語權;（6）堅持立德樹人，推動人文學科教育改革和“質量革命”， 形成更高水平的人才培養體系，培養卓越拔尖文科人才。

1.2 新文科對旅游管理類專業本科課程的建設要求

1.2.1? ? 以新理念為課程建設引領

新文科背景下的旅游管理類專業本科課程建設，應突破傳統學科思維和人才培養模式，堅持以人為本（以學生為中心）、立德樹人、成效導向、持續改進的理念，全面推進“四個回歸”，以創新發展的思維、協同培養的機制、綠色教育的內容、開放包容的格局、共享教學的功能，大力推動旅游管理類專業本科課程改革創新，改造提升老課程，開發建設新課程，持續優化課程體系，打造一批旅游“金課”，全面提高旅游人才培養能力和培養質量。

1.2.2? ? 以新需求為課程建設導向

在新戰略、新經濟、新文化、新基建、新技術、新媒體、新業態和新格局不斷變化和發展的時代，傳統旅游教育已難以適應新的發展要求。課程建設必須準確把握新時代特征，以國家戰略和社會與行業需求為導向，結合大眾（小康）旅游興起、生態文明建設、文化繁榮發展、信息科技賦能、文化旅游融合、全域旅游升級、公共服務優化、休閑度假興起、旅游扶貧富民和旅游高質量發展的行業特點與人才需求，建設具有新文科特質并有利于學生學習和發展的旅游管理類專業本科課程，為行業培養和提供支撐性與引領性的復合型優秀人才。

1.2.3? ? 以新品質為課程建設主線

新文科的建設必須以高質量發展為主線，在提升專業內涵和人才培養質量上下工夫，不斷提高學生的思想深度、認知水平和綜合能力。應切實推動旅游管理類專業本科課程教學“質量革命”，打造一流本科課程，建立高水平人才培養體系和教學考核評價體系，以新的培養目標、新的課程（教材）內容、新的教學方式、新的管理舉措、新的評價體系，真正做到教育部《關于一流本科課程建設的實施意見》提出的“讓課程優起來、教師強起來、學生忙起來、管理嚴起來、效果實起來”。

1.2.4? ? 以新文化為課程建設內涵

新文科建設需要突出“文”的特質，以文化豐富教育內涵，推動教育內容變革。課程改革建設要突破傳統旅游管理類專業的局限，將旅游科學（課程）與人文社會科學（課程）、文化教育和旅游教育有機結合，在加強中國文化主體性教育的同時，進一步拓展國際視野，將新文化思想、內容和方法融入旅游課程與人才培養體系，重視學生文化自信、人文精神、家國情懷、文化知識、文化傳承與創新能力的培育，培養文化素養高、專業能力強的文旅新人才。

1.2.5? ? 以新融合為課程建設手段

新文科建設具有鮮明的綜合性、跨學科、融合性特征。應立足于旅游科學的發展特點和內在需求，堅持科學與人文融合的課程結構觀，有效推動旅游管理科學（課程）與自然及人文社會科學（課程）的有機融通，旅游科學與新一輪科技和產業變革交叉融合，建設包容性旅游課堂。充分運用現代信息技術，強化旅游信息化和智慧旅游課程建設，以新科技助推旅游管理類專業更新升級，推動旅游專業技術“硬化”和人才創新能力提升。

1.2.6? ? 以新模式為課程建設重點

以需求為導向、以課程為核心、以能力為本位、以協同為手段，探索新文科背景下旅游管理類專業本科課程建設的多元路徑與人才培養模式。按照“應需、強基、重能、特色、融合”的思路和要求，將旅游管理課程體系優化作為重點，建設一批旅游“金課”，構建跨學科的新型復合性課程群。整合各類教育教學資源，理論教學與社會（行業）實踐有機結合，構建產教融合、文旅融合、科教結合、校企合作和國際合作的協同育人機制與課程模式，并在具備條件的院校實施學院與書院結合、本科與碩士貫通的旅游人才培養模式。

2 旅游管理類本科課程教學存在的問題與原因分析

2.1 數據來源與研究方法

2.1.1? ? 數據來源

本文依據教育部相關文件及已有研究文獻，圍繞旅游管理類專業本科課程教學改革與“金課”建設主題設計了調查問卷，并于2020年1月在江蘇省內部分高校進行了預調研和專家訪談，進而根據調研結果對問卷進行了優化設計，形成正式問卷。問卷主要涵蓋旅游管理類專業本科課程教學存在的問題、問題產生的原因、“金課”建設的標準與要求、“金課”的建設內容和主要措施、教學內容與課程體系優化、“金課”類型與建設計劃、旅游管理包容性教學等方面內容，共涉及58個題項。2020年4月，面向全國高校旅游專業師生進行正式調查，因受新冠肺炎疫情影響，本次問卷只能通過“問卷星”進行線上調查，調研對象覆蓋了30個省份和澳門特別行政區共209所高校，共回收有效問卷1854份，其中，教師問卷335份，學生問卷1519份。樣本的描述性人口統計分析結果見表1。調研對象兼顧了不同性別（女性居多）、不同高校（普通高校為主、重點院校次之）、不同專業（旅游管理專業為主、酒店管理專業次之）、不同年級的學生、不同職稱學歷和工作年限的教師。總體而言，調查樣本具有較強的針對性和代表性。

2.1.2? ? 研究方法

本文主要通過對問卷調查樣本的統計分析，運用潛在沖突指數（potential conflict index，PCI）分析和驗證旅游管理類專業本科課程教學的存在問題與產生原因，進一步揭示教師與學生群體的認同差異。PCI最早由Manfredo等提出[42]，作為反映組織中潛在沖突的一項測量指標和重要的決策參考工具，通常采用5點、7點或9點Likert量表法研究特定群體對某一事物或政策的看法，PCI值一般介于0～1之間，本文將問卷中各題項的分值均減去3，即在PCI計算過程中，2代表非常認同，1代表比較認同，0代表中立，-1代表不太認同，-2代表很不認同。PCI計算公式如下[43]：

[PCI=1-i=1NaXa-i=1NuXui=1NaXa+i=1NuXu×i=1NaXa+i=1NuXuZ]（1）

式（1）中，PCI即為潛在沖突指數;Xa為對題項表示認同的受訪者選擇的1或2;Xu為對題項表示不認同的受訪者選擇的-1或-2;Na和Nu分別為表示認同和不認同的受訪者數量。Z為樣本中可能存在的最大得分之和（Z等于2n，n為樣本數）。當受訪者都選擇相同的選項時，PCI=0，此時樣本內部沒有差異;當表示認同和表示反對的樣本各占一半時，PCI=1，此時樣本內部差異最大。在完成計算后，運用氣泡圖（圖1）反映變量的PCI值以及相應的集中趨勢、離散程度和分布形態情況。氣泡圖的橫、縱坐標分別為變量及樣本認知均值，氣泡的中心位置為受訪者對該題項認知的平均值，氣泡中心位置在橫軸上代表受訪者對該題項的認知為中立，氣泡的中心位置越高代表受訪者對該題項的認知越趨于認同，反之越趨于不認同;氣泡的大小表示PCI值，氣泡越大表示PCI值越大，代表受訪者對該題項認知的內部差異越大，即分歧越大。

2.2 課程建設的主要問題

全面調查旅游管理類專業本科課程建設存在的問題，深入剖析問題產生的原因，是有效突破教學困境深化課程改革的基礎和前提。在問卷涉及的8個題項中，有4個題項的認同度均值大于0，可視為旅游管理類專業本科課程教學存在的主要問題（圖1）：（1）Q1課程體系不優，脫離行業實際;（2）Q2理論課程過多，思維訓練和實踐課程較少;（3）Q3課程缺乏難度，能力養成薄弱;（4）Q4課程內容陳舊，部分內容重復。而對另外4個問題：Q5教師隊伍不強，教學不夠用心;Q6教學組織松散，教學管理不嚴;Q7學習體驗較差，教學效果不佳;Q8教學資源不足，教學條件欠佳，認同度相對較低。

從各題項均值看，全樣本分析結果顯示對Q2的認同度最高（均值0.57），認同度最低的為Q6（均值-0.44），說明重理論課程、輕思維訓練和實踐教學是最突出的問題。但師生之間對課程建設存在問題的認識存在一定的偏差。其中，學生對Q2的認同度最高（均值0.52），認同度最低的為Q5（均值-0.53）;而教師對Q4的認同度最高，對Q6的認同度最低。說明學生認為最大的問題是實踐教學薄弱，而不是師資問題;教師認為課程內容的重復和陳舊是最主要問題，并非教學管理問題。全樣本中PCI值最大為Q8，PCI值最小為Q2，表示師生對教學資源條件存在問題的看法分歧最大，對實踐教學存在問題的認知分歧最小。

2.3 問題產生的主要原因

針對旅游管理類專業本科課程建設問題產生原因的調查，共涉及10個題項，其中有8個題項認同度大于0，反映了旅游管理類本科課程建設問題產生的主要原因為（圖1）：（1）X1對本科教學重視不夠（重研輕教），人才培養質量意識淡化;（2）X2就業和專業不對口，課程設置脫離社會和行業需求;（3）X3教改流于形式或偏離方向，未能以學生學習和發展為中心;（4）X5教材陳舊，課程設計不科學，缺乏實際價值;（5）X6課堂枯燥，教法單一，學生參與不夠，無法調動學習興趣;（6）X7教學監督管理與評價體系不完善，教學激勵機制不健全;（7）X9學生學習動力不強，學習過于輕松，精力投入不足;（8）X10教學經費和教學資源投入不足。但對另外兩個題項（X4師資力量難以滿足需要，教學培訓薄弱，教師人格魅力和教學投入不足;X8忽視學生的思想教育與德行培養）的認同度相對較低。

全樣本分析結果顯示，均值最高的題項為X2（均值0.30），認同度最低的為X8（均值-0.25），學生對X2的認同度最高（均值0.21），認同度最低的為X8（均值-0.34），而教師對X3的認同度最高，也是對X8的認同度最低，說明“就業和專業不對口，課程設置脫離社會和行業需求”“教改流于形式或偏離方向，未能以學生學習和發展為中心”是導致課程教學問題產生的最主要原因。各題項的PCI值偏大，說明受訪這認識存在明顯分歧。全樣本中PCI值最大的為X4，最小的是X3，說明在產生問題的原因認知中，對師資因素分歧最大，對教改未能以學生為中心分歧最小;學生和教師樣本的PCI值分析結果表明，學生對自身的學習態度與努力程度因素認知分歧最大，對思想教育與德行培養因素認知分歧最小;而教師對思想教育與德行培養因素認知分歧最大，對教改未能以學生為中心因素認知分歧最小。

3 旅游管理類專業“金課”建設的標準與路徑

3.1 旅游管理類專業“金課”的建設標準

上述調研結果表明，破解旅游管理類專業本科課程建設中存在的問題，提高課程建設水平和教學質量，已成為高校師生的基本共識和教學改革的迫切需求。而“消滅水課、打造金課”，則是教育部明確提出的推進高水平本科教育的一項重大舉措。所謂“金課”是指具有高階性、創新性和挑戰度（即“兩性一度”）的一流課程[44]。根據教育部《關于一流本科課程建設的實施意見》和高教司吳巖司長的觀點，可將“金課”的標準與類型歸納為表2。

上述意見和標準作為官方提出的政策性要求，對全國各類“金課”建設具有很強的指導性。就旅游管理類專業而言，旅游“金課”建設剛剛拉開序幕，廣大師生心目中“金課”究竟是怎樣的呢？依據“兩性一度”要求，將金課的建設標準歸納為7個方面，并進行問卷調研（認同度從1～5分為5級，數值越高認同度越高）。全樣本分析結果表明，7個題項的認同均值都在4.00以上，說明教師和學生對旅游管理“金課”建設的7項要求均具有較高的認同度（圖2）。認同度從高到低進行排序為：R7師資力量與教學資源具有豐富性（4.25）>R2教學內容與教學方式具有創新性（4.23）>R5教學質量與教學效果具有優良性（4.21）>R4教學過程與課程學習具有互動性（4.20）>R1人才培養與課程目標具有高階性（4.17）>R6教學制度與教學模式具有先進性（4.16）>R3課程設計與考核評價具有挑戰度（4.03）。其中，教師的認同均值普遍較高，并認為教學內容與教學方式的創新尤其重要;學生認同均值明顯低于教師，并認為師資力量與教學資源非常重要，但對課程的挑戰度認同度最低，反映了學生對“金課”建設的理解深度不及教師，同時又在“金課”建設方面對教師寄于期望，并表現出對課程學習難度的擔心。

基于上述調研結果，本文在“兩性一度”標準的基礎上，將旅游管理類專業的“金課”標準與建設要求拓展和具體表達為“六性一度”的“鉆石”模型（圖3），即堅持人才培養與課程目標具有高階性、教學內容與教學方式具有創新性、課程設計與考核評價具有挑戰度的核心標準，同時符合教學過程與課程學習具有互動性、教學質量與教學效果具有優良性、教學制度與教學模式具有先進性、師資力量與教學資源具有豐富性的基本要求。

3.2 旅游管理類專業“金課”的建設路徑

圍繞如何建設旅游管理類專業“金課”問題，從“金課”的建設內容和主要措施、教學內容與課程體系的優化、“金課”類型與建設計劃等方面進行了調查，結果表明受訪者總體上對調研內容認同度較高（圖4）。從全樣本分析結果看，所有題項的認同度均值都在3.55以上，除少數題項認同度略低外（B6、B7、C1、C2、C3、C4的均值在3.55～3.99之間），其他題項認同度均值都大于4.02。據此，可將“金課”建設的主要路徑和措施歸納如下。

3.2.1? ? 圍繞新的目標需求優化課程體系

緊緊圍繞國家經濟社會和旅游發展需求，立足于培養高質量旅游人才的目標，按照新文科的建設要求，堅持以新理念為引領，以學生為中心，落實立德樹人的根本任務，結合旅游管理的專業優勢和專業特色，優化重構教學內容與課程體系。一是以培養學生的綜合能力和高級思維（包括批判性思維等）為導向優化課程體系，體現知識、能力和素質有機融合，前沿性、時代性和挑戰性有效融匯，理論性、創新性和實踐性有力融通。二是課程設置應厚基礎、寬口徑、重應用，合理安排通識課程、基礎課程、專業課程、實踐課程等模塊，并有效融入課程思政、專業思政與德行培養課程。三是充分體現新文科特點和行業需求，強化旅游管理類專業特色，按照《旅游管理類教學質量國家標準》要求，突出《旅游學概論》《旅游接待業》《旅游目的地管理》《旅游消費者行為》4門核心課程，適當增加學科交叉和人文素養課程，加強智慧旅游課程配置，運用現代信息技術增強專業技術含量并強化學生應用能力培養。四是適度壓縮理論課程，強化實踐課程，同時要調整優化課時結構，適當減少講授課時，增加論壇、研討、實踐和學習交流體驗課時。調研過程中共收到受訪者對旅游管理類專業本科課程教學改革與“金課”建設的建議126條（教師24條，學生102條），包括強化專業培養目標、重視課程教學改革、提升教材水平、加強實踐教學、加強教師隊伍建設、增加交流學習機會、重視科研能力培育、強化課程監督管理等。其中，加強實踐教學的建議最多，高達62條（教師9條，學生53條），總占比高達49.21%，說明高校師生對強化實踐教學和創新創業教育、培養學生的應用能力的呼聲最高，教改需求也最為迫切。

3.2.2? ? 圍繞一流課程標準打造旅游“金課”

（1）堅持一流課程標準引領。在教育部出臺的一流本科課程建設實施意見及相關規范的基礎上，建議教育部高校旅游管理類專業教學指導委員會組織專家制訂旅游管理類專業一流本科課程建設標準或指南，以便更好地規范、引領和指導全國相關高校開展旅游“金課”建設，有效淘汰低階性、陳舊性和不用心的“水課”[44]，提高課程建設質量和效能，并為旅游管理類專業課程評價提供規范依據。

（2）以學生為中心建設課程。“以學生為中心”是本科教育的核心理念，也是課程改革的重要方向。旅游管理類專業“金課”的建設，必須以促進學生全面發展為中心，始終突出學生的學習主體地位，在充分尊重學生個性和了解學習與發展需求的前提下，科學設定課程目標，整合優化課程資源，圍繞激發學生的學習興趣和潛能深化課程教學改革，改進支持學生學習和發展的課程體系和實踐活動，培養和增強學生的思維能力、創新精神與實踐能力。

（3）推動旅游課堂教學革命。課題教學是人才培養的主陣地，也是教學改革的突破口。通過課堂教學革命，有效激發學生的求知欲望，喚醒學生的自身潛質，啟發和培養學生的想象力與高級思維能力，提高學生的自主學習、獨立思考能力和學習效率。堅持創造取向的課程實施觀，在旅游管理類專業本科推廣高水平互動式、辯論式、小班化課堂教學改革，鼓勵采取混合式教學、翻轉課堂、線上線下相結合等教學模式，加強學習過程管理，豐富課堂互動體驗，并要改革和完善課程考核內容與方式，不斷提高課堂教學質量。

（4）營造包容性旅游課堂。包容性教學理念提倡以學生為中心，尊重和保護每一位學生的個性，鼓勵學生暢所欲言和表達自我，最大限度地為每一位學生提供平等參與學習的機會并獲得成功 [45]。美國康奈爾大學、加州大學伯克利分校、北卡羅來納大學等高校通過營造包容性課堂與學習氛圍，均取得了良好的效果。對國內高校旅游管理類專業師生的調研結果表明，受訪者對包容性教學的認同度較高，均值都在4.13以上（表3）。因而，應倡導打造包容性旅游課堂，在教學理念、教學對象、教學內容、教學方法、教學過程和教學環境等方面進行全新的包容性的課堂建構，真正造就有利于每個學生平等學習和個性化創新發展的優質課程。

（5）打造五類旅游“金課”。按照教育部部署要求，積極響應一流本科課程“雙萬計劃”，建設一批旅游管理類專業國家級和省級一流本科課程。重點建設五類旅游“金課”，即線下“金課”、線上“金課”、線上線下混合式“金課”、虛擬仿真“金課”和社會實踐“金課”[44]，并要匯聚高校優秀旅游師資，聯合建設一批優質課程群，推動旅游“金課”資源共建共享。

（6）強化創新創業教育實踐。加強實踐教學和創新創業教育，將專業教育、課程實踐與創新創業實踐有機結合，構建面向實踐、突出應用的實踐實習教學體系，以新文科推動旅游拔尖人才培養基地建設，提高旅游實踐實習基地和創新創業基地建設水平，繼續舉辦旅游專業大學生創意策劃、實踐技能、創新創業等大賽，提高學生的實踐應用、行業服務與創業就業能力。

3.2.3? ? 圍繞提升課堂效果改革教學方法

（1）優化課堂教學設計。在改革教材和編寫高質量的旅游管理專業教材的基礎上，按照“高階性”要求整體設計課堂活動和優化教學內容，面向高層次思維和批判性思維提煉與設計教學問題，使教學內容既有知識又重思維，既有理論又有實踐，既有廣度又有深度，既體現傳統又關注前沿，切實改變教材與教學內容陳舊和照本宣科的傳統教學方式，增加學生學習的投入度，引導學生主動開展深度學習，提升課程教學內涵和學生學習價值。

（2）改革課堂教學方法。精心組織教學形式，改革教學方法，優化教學環節與教學活動，針對不同的課程目的和教學內容靈活采取講授、提問、答疑、討論、實習、參觀考察等方式，提高課堂教學效果。鼓勵教師積極采取啟發式教學、互動式交流、研究性（探究性）教學、情景化模擬、案例分析、現場教學、非標準答案考試等多種方法開展教學，強化師生互動和生生互動，使學生在體驗、思考與創造中成功學習和主動發展，把知識變成自己的思想、學識、能力和產出成果。

（3）融合現代信息技術。運用互聯網、大數據、5G技術、人工智能、虛擬現實等現代信息技術，推動旅游教學模式創新。研發信息化旅游教學服務平臺，鼓勵創建移動教學平臺和開發授課助手及教學App，打造智慧旅游課堂，構建泛在化的旅游學習環境。加強在線課程資源建設，重點建設一批旅游慕課和旅游虛擬仿真實驗課程，構建“互聯網+旅游課堂”教學新形態，提高旅游教學的信息化和智慧化水平。

（4）推動多元課堂協同。積極拓展課堂空間和延伸教學活動，通過校內與校外、線下與線上、理論與實踐等多元課堂的建構和教學環節的鏈接，綜合提升課堂教學成效。以校園線下課堂為基礎，建立以知識與思維能力培養為主的旅游管理類專業第一課堂;以實訓實踐課堂為依托，建立以旅游實踐能力培養和創新創業教育為主的旅游管理類專業第二課堂;以網絡線上課堂為載體，建立以在線旅游教育和新技術（智慧旅游）應用為主的旅游管理類專業第三課堂;以研學研修課堂為拓展，建立以社會（行業）研學考察和海外研修交流為主的旅游管理類專業第四課堂，構建多元化、兼容性、協同發展的課堂教學與人才培養體系。

3.2.4? ? 圍繞提升教學能力加強師資建設

教師是開展高水平教學活動的主導因素。要建設品德高尚、專業卓越、教學優秀、善于創新的高素質教師隊伍。一是加強師資培養培訓，建議教育部和省級旅游管理類專業教學指導委員會（簡稱教指委）、中國旅游協會旅游教育分會及各高校積極組織教師開展師德養成教育、教學與課程研討、示范教學與經驗交流等系列活動，推動教師教學培訓常態化，不斷提升教師的人格魅力和教學能力。二是加強教育教學研究，爭取政府部門、教指委和高校等機構增加旅游教育教學課題立項與經費支持，爭取主要旅游期刊開辟旅游教育專欄和增發教育教學成果，并要強化教育教學成果的科學評價和教改實踐轉化。三是優化教師隊伍結構，加強教學梯隊建設，做好教師隊伍的引進、培養和儲備，發揮好教授、名師的“傳幫帶”作用，重點培養一批優秀青年骨干教師，構建優質的旅游師資隊伍共同體。四是加強旅游產教融合，組織教師參與產業實踐，幫助教師把握產業前沿，了解行業特點，積累產業經驗，增強產業服務與創新能力，同時積極整合產業資源和產業師資力量，共同提高教學能力和教學質量。

3.2.5? ? 圍繞激發教學動力改進管理制度

（1）激發教師教學動力。大力營造尊師重教風尚，形成以教學為重、以育人為榮的濃厚氛圍，引導、激勵教師回歸教學和潛心教書育人。嚴格教學制度管理，實施課程準入制度，嚴把課程質量關，拒絕“水課”進入旅游專業課堂。嚴格教授為本科生授課制度，對長期不承擔本科課程或教學不合格的教師實施流轉退出機制。實施卓越教師計劃，培養和遴選一批旅游名師，在具備條件的高校推行旅游名師工作坊、教學特聘教授和旅游“榮譽課程”。加強高校質量文化建設，健全課程教學監督管理，完善課程質量保障體系。深化教師考核評價制度改革，改變“重研輕教”的考評體系，強化對教師教學能力和育人績效的綜合考核與科學評價，加大對優秀課程和教書育人業績突出教師的獎勵力度，激發教師的積極性和創造性。

（2）激發學生學習動力。以激發學生的學習興趣、專業愛好和學習動力為著力點，全面調動學生的學習積極性，提升學生的專業認同感。要把思想政治教育貫穿在旅游管理類專業本科課程教育全過程，建立全員、全過程、全方位的“三全育人”機制。課堂教學需加深學生對教學內容的理解，通過精彩的教學設計、豐富教學形式、互動的教學過程，增強課程學習趣味和效果。推行本科生導師制，強化教師與學生的溝通交流，更好地發揮教師對學生的引領與指導作用，彰顯人本教育、師生互動和個性化教育的價值。進一步完善學習過程管理與評價制度，建立健全知識與能力考核并重、過程與期末考核統籌、作業與考試方式結合、非標準化與綜合性評價兼顧的多元化學業考核評價體系，通過科學的考核評價，提升課程學習的深度和挑戰性，激勵學生主動學習和刻苦學習。

3.2.6? ? 圍繞一流課程建設完善政策保障

（1）加大政策支持力度。認真貫徹落實教育部關于一流本科專業、一流本科課程建設的相關政策，制定和完善課程教學激勵政策，增加教學業績在教師職稱評聘中的權重。加大教育教學經費投入，爭取國家、地方財政和高校對本科課程及“金課”建設更多的經費支持，并通過校企合作，積極爭取社會資金支持，以一流的投入為建設一流本科課程提供保障。

（2）加強“金課”組織管理。在教育部和教指委的指導下，充分發揮各院校及旅游專業“金課”建設的主體作用，按照一流本科課程建設和實施“雙萬計劃”的要求，制定本單位的“金課”建設規劃或實施計劃，搭建課程教學服務平臺，精心組建優秀教師團隊，系統推進課程設計、教材編寫（或選定）、師資培訓、課堂教學、實訓實踐、考核評估和教學管理等工作，提高“金課”組織管理效率和實施效果。

（3）建立協調育人機制。聚合校內教育資源，建立師資隊伍、課程資源、教學管理、教學成果共建共享的機制。整合社會教育資源，搭建多元化課程建設與人才培養平臺，構建“政產學研”一體化的協同育人機制，推動人才培養與社會需求協同、旅游專業（實踐基地）與行業企業共建、校內師資（課程）與校外師資（課程）共享，進一步拓展旅游人才培養空間。加強國際合作交流，樹立全球視野，積極引進發達國家旅游教育和課程建設的先進理念、優質教材、教學模式和師資人才，鼓勵將全球化要素列入旅游人才培養和課程建設方案，積極探索通過國際合作培養旅游本科生和授予聯合學位，鼓勵更多院校進行世界旅游組織旅游教育質量認證，并通過國際認證改進教學和課程建設，提高旅游教育國際化水平。

4 結論與討論

4.1 主要結論

本文將旅游管理類專業本科課程改革置于新文科建設的背景下，圍繞課程建設的問題與原因及“金課”建設的標準與路徑進行了調研、分析和思考，得出如下主要結論：

（1）高校旅游管理類專業本科教育必須深化課程改革，進一步提高旅游教育教學質量，培養有思想、有知識、有能力的行業精英。但是目前我國的旅游管理類專業本科課程建設仍存在課程體系不優、脫離行業實際，理論課程過多、實踐課程較少，課程缺乏難度、能力養成薄弱，課程內容陳舊、部分內容重復，教學不夠用心、學習要求不嚴等主要問題，而思想觀念上重視不夠，課程設置上脫離需求，教學評價中激勵不足，教師教學中投入不多，課堂教學中教法單一，學生學習中動力不強等，是產生這些問題的主要原因，其背后更深層次的原因則是教育體制改革滯后與教育行政化對現代大學制度的制約，高校辦學方向與人才培養本位及社會（行業、學生）發展需求的偏離，“重研輕教”的教育質量評價與教學激勵機制的扭曲等結構性矛盾。因而，有必要掀起一場旅游管理專業教學“質量革命”，將“金課”建設作為新時期培養高質量旅游人才的核心任務之一。

（2）應突破傳統的學科思維和人才培養模式，按照新文科理念和要求，探索新專業、新方向、新理論、新課程、新機制和新模式，推動旅游管理類專業本科課程改革和“金課”建設。堅持以新理念為引領、新需求為導向、新品質為主線、新文化為內涵、新融合為手段、新模式為重點，構建適應社會和行業發展需求，體現知識能力素質有機融合，彰顯人文精神與文化內涵，融合相關學科和現代科技的新的課程體系和協同創新教學模式，并要積極倡導包容性教學，營造具有教學理念、教學對象、教學內容、教學方法、教學過程和教學環境包容性的旅游課堂，真正造就有利于每個學生平等學習和個性化創新發展的優質課程。

（3）“金課”是以學生學習和發展為中心，以知識、綜合能力和高級思維培養為目標，具有高階性、創新性和挑戰度（“兩性一度”）的一流課程[44]，本文將旅游管理類專業的“金課”標準與建設要求拓展和具體表達為“六性一度”的“鉆石”模型，強調要堅持人才培養與課程目標具有高階性、教學內容與教學方式具有創新性、課程設計與考核評價具有挑戰度的核心標準，同時符合教學過程與課程學習具有互動性、教學質量與教學效果具有優良性、教學制度與教學模式具有先進性、師資力量與教學資源具有豐富性的基本要求。

（4）旅游管理類專業的“金課”建設要圍繞新的目標需求優化課程體系，圍繞一流課程標準打造旅游“金課”，圍繞提升課堂效果改革教學方法，圍繞提升教學能力加強師資建設，圍繞激發教學動力改進管理制度，圍繞一流課程建設完善政策保障。重點建設線下、線上、線上線下混合、虛擬仿真和社會實踐五類旅游“金課”，打造一批國家級和省級一流本科課程，推動旅游“金課”資源共建共享。

4.2 問題討論

新文科背景下的旅游管理類專業本科課程改革與“金課”建設是全新的旅游教育改革命題。課堂教學改革是本科教學改革的突破口，“金課”建設是課堂教學改革的核心環節。教學改革和“金課”建設是一項復雜的系統工程，仍有許多問題有待深入討論和破解。

（1）調研結果的客觀性與偏差性問題。本文調研結果雖然較為客觀地反映了旅游管理類專業本科課程建設存在的問題、原因及其師生之間的認同差異，但由于被調查對象理解問題角度和認知程度存在差異，會在一定程度上影響到調研題項重要性及其認同度的判斷結果。例如，學生認為師資問題并非課程建設的主要問題，但在原因認知調查中對師資因素的認知分歧卻最大，這不能排除學生對教師情感因素的影響，而調研結果中認同度較低的問題和成因因素，如教學資源投入相對不足、教學管理不夠嚴格等，在國內旅游教育界也是客觀存在的。因而，在旅游管理類專業本科課程改革與建設中仍然需要對這些問題予以關注。

（2）新文科建設與旅游管理類專業改革方向問題。本文雖然從課程建設層面探討了本科教育改革問題，但事實上專業的建設和改革更加迫切和重要，如果不對傳統的旅游專業內涵和培養定位進行突破和提升，僅僅推動課程建設和改革，其實際效果顯然是有限的。新文科建設對學科的戰略定位、學科融合、技術升級、文化培育和人才培養等提出了新要求，旅游管理類專業該如何進行學科的重新定位、融合創新和升級發展？專業方向該如何適應新時代的發展需求調整優化和拓展（如根據需要設立與建設智慧旅游、休閑度假服務與管理、康養旅游服務與管理、文創旅游設計與管理、研學旅行等專業方向）？課程體系該如何結合專業特點優化設計？新技術、新文化、新產業如何與專業課程建設有機融合？這些問題的深入探索和創新實踐，無疑對深化旅游專業教育教學改革、提高專業建設和人才培養質量具有重要意義。

（3）學生主體與教師主導的關系問題。旅游管理類專業“金課”建設必須以學生為中心，突出學生的學習主體地位，同時要更好地發揮教師的主導作用，只有加強教師（包括“雙師型”教師）隊伍建設，不斷更新教師教學理念，加強教師教學培訓，提高教師組織教學、課堂管理和運用現代教育技術的綜合能力，改革教師績效評價和激勵制度，充分調動教師的積極性和創造性，才能更好地推動課堂教學改革，提高旅游“金課”建設和人才培養質量。

（4）學科地位與人才培養質量問題。學術研究與學科地位是高等教育發展的基礎。由于國務院學位辦《學位授予和人才培養學科目錄》將旅游管理確定為從屬于工商管理的二級學科，對旅游教育改革和人才培養造成了較大的影響，在國內高校普遍實行學科大類招生和人才培養的情境下，旅游管理類專業面臨新生難招、老生難留（轉專業）、就業難為、專業難保（專業撤并）等窘境。在旅游業快速發展并成為國家戰略性支柱產業與重要的民生幸福產業，對高層次旅游人才需求趨旺的形勢下，加強旅游學科內涵建設，推動學科地位提升，建設與旅游學科發展相匹配的一級學科，培養一流旅游人才，已成為旅游學科建設和人才培養的緊迫任務和全體旅游科學與旅游教育工作者的共同使命。

致謝：謹向為本研究問卷調查提供幫助的全體老師和學生及為本文修改完善提供幫助的審稿專家表示衷心的感謝！

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The Reform of Undergraduate Curriculum and “Golden Courses” Construction in

Tourism Management Specialty under the Background of New Liberal Arts

HUANG Zhenfang1， HUANG Rui1， 2， HOU Guolin1

（1. School of Geographical Science， Nanjing Normal University， Nanjing 210023， China;

2. School of Economics and Management， Nanjing Vocational University of Industry Technology， Nanjing 210023， China）

Abstract： Based on the interpretation of the new liberal arts and its requirements for the curriculum construction of tourism management specialty， this paper explores the existing problems and causes of the curriculum teaching of tourism management specialty through questionnaires and the Potential Conflict Index （PCI） method， and puts forward the basic standard and main path of the construction of “Golden Courses”. It emphasizes that the undergraduate curriculum reform in tourism management specialty should be promoted in accordance with the new liberal arts concept and requirements. And by centering students learning and development， a brand-new curriculum system and cooperative innovation teaching model is constructed to meet the needs of social and industry development， to embody the organic integration of knowledge， ability and quality， to highlight the humanistic spirit and cultural connotation， and to merge the related disciplines and the modern science and technology. According to the “six qualities and one challenge” standards of high-level personnel training and curriculum objectives， innovative teaching contents and teaching methods， challenging curriculum design and evaluation， interactive teaching process and curriculum learning， excellent teaching quality and teaching effect， advanced teaching system and teaching model， abundant faculty and teaching resources， the paper concludes to focus on building five types of “Golden Courses” of tourism management specialty， to create inclusive tourism classes and cultivate tourism industry elites with ideology， knowledge and ability.

Keywords： new liberal arts; tourism management specialty; curriculum reform; “Golden Courses” construction; inclusive teaching

[責任編輯：吳巧紅;責任校對：宋志偉]