有機綠豆高產種植技術

陳慧

[摘 要] 綠豆作為一種日常生活中常見的蝶形花亞科豇豆屬植物，是理想的雜糧作物之一。現階段，隨著我國有機產品的不斷出現與發展，有機小雜糧綠豆種植逐漸成為綠豆種植生產中的熱門。基于此，本文主要闡述綠豆的植物特性，并針對其特性對有機綠豆高產種植技術進行分析，以期為有效提高我國有機綠豆的生產水平提供參考。

[關鍵詞] 有機;綠豆;高產;種植技術

[中圖分類號] S522 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）25-95-2

我國綠豆種植已有2 000多年的歷史，在《中藥大辭典》中就有記載綠豆作為重要藥材，其具有清熱解毒、消暑利水的功效，而其果莢、花、葉均能入藥，是現階段人民所喜愛的優良食品[1]。由于綠豆的生長適應性極強，且其生育周期短暫，能一年兩熟或多熟，因此有利于用地養地，可促進農業持續增產，極大地提高農業經濟效益。

1 綠豆的植物特性

目前，綠豆株型主要分為3種，即直立型、半蔓生型與蔓生型。綠豆株型隨栽植年份與栽培條件的變化而變化，其中半蔓生型綠豆在生長過程中變化較大，易向直立型或蔓生型發展。綠豆株型對其產量有直接影響，一般蔓生型綠豆產量最低，因此，目前在農業生產中主要栽植直立型或半蔓生型綠豆。綠豆的結莢習性分為2種：有限結莢習性與無限結莢習性。一般情況下，多數綠豆品種為無限結莢習性，這一品種的莢果成熟期往往較為分散，不同于有限結莢習性品種的成熟期較為統一。綠豆復葉分為3種葉型：橢圓型（倒卵型）與花葉（裂葉型），綠豆的葉色是判斷其是否高產的標志。綠豆的籽粒大小主要分為3類：大粒型，即百粒重在6 g以上（主要出產于東北地區）;中粒型，即百粒重4～6 g;小粒型，即百粒重不超過4 g。

2 有機綠豆高產種植技術

2.1 選擇良種

綠豆種子是直接影響其品質的重要因素。一般情況下，綠豆本身對土壤的要求不高，但為有效提高其產量與品質，栽植綠豆時，選擇優良綠豆品種極為必要，對于有機綠豆而言，則更需要保障綠豆的抗性、品質等。目前，常見的綠豆優良品種主要有以下幾種。

2.1.1 “中綠一號”。“中綠一號”由中國農業科學院作物品種資源所從亞洲蔬菜研究與發展中心引進。最初在北京市進行夏播，其生育期約為65 d，屬于直立型，具有植株緊湊、抗倒伏、結莢在植株上部集中、不炸莢、成熟集中、籽粒綠色有光澤等一系列特點。這一品種綠豆百粒重在6.5～7.0 g，每667 m2產量達150 kg，且收割成本較低。目前，在河南、湖北、安徽、山東、江蘇和四川等省區廣泛播種且生長態勢良好。

2.1.2 “高陽小綠豆”。“高陽小綠豆”為河北省高陽縣農家品種，一般為夏播，生育期約為75 d，株型表現為直立型或半蔓生型，籽粒綠色有光澤，百粒重達3.5 g。其具有較強的耐疾性，適應性與豐產性良好，667 m2種植密度控制在1.0～1.5萬株為宜。

2.1.3 “明綠245”。“明綠245”是由中國農業科學院作物品種資源所從內蒙古農家品種進行篩選所得到的品種。夏播生育期約為65 d，株型表現為直立型或半蔓生型，植株生長較為整齊，成熟期一致，種子黃綠色有光澤，百粒重為5 g左右，是生產豆芽菜的主要原料。

2.1.4 “安丘柳條青”。“安丘柳條青”為山東省安丘市農家品種，其生育期約為80 d，株型為半蔓生型，百粒重達5.5 g，籽粒呈綠色但無光澤。

2.2 整地

綠豆對土壤肥力的要求并不嚴格，但地塊土壤是否肥沃、排水和通風條件是否良好卻是影響綠豆能否達成高產的關鍵。一般情況下，在綠豆播種過程中，要對播種土地進行整理。首先，要清理地塊中各種雜草并進行深翻整地處理（深翻一般控制在15～20 cm為宜），隨后進行平整處理。其次，要大量使用腐熟基肥，并在此基礎上合理使用化肥，以保障土壤肥力。同時，在綠豆種植過程中，要堅持合理間種套作和輪作。最后，要及時對土地進行翻耕，將地下蟲卵、害蟲、病菌等翻至地表，從而減少病蟲害對綠豆植株的影響。在整地過程中需要注意的是，每667 m2土地所使用的有機肥應控制在400 kg左右，施肥后要及時進行深翻，促使土壤與肥料完全混合，以最大限度地發揮肥力，保障綠豆產量。

2.3 播種

正式播種前，要對綠豆種子進行處理，主要包括測試、曬種、選種、拌種等步驟。①曬種。曬種時，應選擇晴朗天氣，讓種子均勻晾曬2 d，從而達到殺菌及提升綠豆發芽率的目的。②選種。綠豆選種主要分為2種方式，即人工挑選和機械挑選，其工作目的在于選擇粒大、飽滿的種子，剔除破碎、病蟲種子以及雜質。③測試。綠豆種子的測試工作主要是測試種子發芽率，即保障種子的發芽率在95%以上。④拌種。對綠豆種子進行拌種，可有效降低病蟲害發生率。⑤接種。正式播種前，需要使用40%多菌靈膠懸劑或者根瘤菌對綠豆種子進行接種，即從源頭保障綠豆產量。經過上述操作后，即可對綠豆進行播種。一般情況下，綠豆播種往往采用條播技術，即播種行距控制在40 cm左右，播種深度為3～4 cm，種子間隔為2～3 cm，每667 m2播種量0.8～1.0 kg綠豆種子，從而有效保障種子的出芽率以及后期健康生長。需要注意的是，為避免缺苗這一情況的出現，可在播種時適當增加種量[2]。播種完成后，需及時覆土填平，并進行澆水，以保障土壤表面水分。

2.4 田間管理

2.4.1 肥料管理。肥料管理主要包括基肥與追肥2個方面。其中，基肥是整地過程中進行的施肥工作，以有機肥為主;追肥是指在綠豆的生長過程中，種植人員根據綠豆的實際生長情況以及土壤肥力進行調整性施肥。追肥肥料大多為磷鉀肥與葉面肥，兩者的共同使用能有效促進綠豆生長。在對綠豆進行施肥時，需保障土壤的透氣性，不施用含氯肥，同時需要定期更換肥料，避免長期使用某一肥料而導致綠豆出現抗性[3]。除此之外，最為重要的是，由于有機綠豆的種植不使用任何化學農藥，因此需嚴格保障整地過程中基肥（有機肥料）的使用量。

2.4.2 中耕除草。一般情況下，綠豆種子播種8～10 d后即會開始發芽，且伴隨雜草出現，當綠豆苗長至10 cm時，種植人員可開展中耕除草工作。中耕除草的進行有利于增強土壤透氣性，可使綠豆根系能更好地吸收營養成分，避免脫氮現象的出現。中耕除草需遵循“根間淺、行間深”這一原則，防止此過程中出現切根、傷根等現象，從而促進綠豆植株根系的良好發育，待綠豆開花后，即可不再進行中耕除草工作。

2.4.3 間苗。待綠豆幼苗長至12～15 cm時，可對其進行間苗處理，確保株距為10～20 cm、行距為40～50 cm，以此保障綠豆幼苗分布均勻。在間苗過程中，要及時去除病苗、弱苗，保留性狀優良的大苗。另外，要合理密植，即在幼苗長出4片葉子時，結合綠豆植株的株距除去或增加幼苗。一般情況下，一塊肥力中等的地塊，667 m2綠豆植株數應控制在7 000～9 000株[4]。

2.4.4 水分管理。在綠豆生長過程中需保證水分充足，防止出現綠豆萎蔫、生長不良等一系列現象。一方面，在整個種植過程中要做好灌溉管理，對綠豆進行定期澆水，尤其是在幼苗定植后需要充分補足定根水，以確保滿足綠豆生長需求。另一方面，在綠豆生長過程中，要嚴格控制澆水次數與總量，在遇到強降雨天氣時要及時進行排水，防止大量積水下滲至土壤中導致綠豆爛根。

3 病蟲害防治

3.1 病害

綠豆病害一般分為細菌性疫病與炭疽病細菌性疫病，病發時期集中于溫度約為28 ℃的雨季，主要致病因素是種子自身附帶的細菌在其出苗后滲出，并借助雨水傳播。另外，高溫濕潤天氣下栽培操作不合理、大量灌溉、肥力不足等，也是引發綠豆病害的重要原因。無論是細菌性疫病還是炭疽病，其防治均需從種子入手，即選擇無病且抗病能力較強的種子，在此基礎上使用相關藥劑進行浸泡，以此殺滅病菌。與此同時，要對土壤實行3年以上輪作耕種，避免病菌傳染。

3.2 蟲害

常見的綠豆蟲害為豆蚜、綠豆象等。豆蚜蟲的防治方法是，可在細沙土中兌入適量15%樂果粉，并將其撒在綠豆植株基部或者使用25%亞胺硫磷乳油1 000倍液、40%樂果乳劑1 000～1 500倍液、50%馬拉硫磷1 000倍液等對綠豆植株進行噴施防治[5]。綠豆象蟲的防治方法是，主要以覆蓋草木灰、細沙土或者將綠豆進行晾曬為主。另外，可將綠豆種子置于沸水中停放20 s，或將0.1%花生油覆于種子表面，從而起到殺死綠豆象蟲的作用。

4 采收

根據綠豆生長期，對其進行適時采收是保證綠豆品質與產量的關鍵措施之一。若為小面積人工收割，則需在綠豆植株上綠豆莢變黑占比在70%～80%時開始采摘，并間隔6～8 d再開始下一次收摘，從而更好地保障采收效果;若為機械收割，則可在完熟初期進行采收。采摘后，需經過木棒敲打使綠豆脫粒，在這一過程中，需注意敲打力度，避免砸碎綠豆，從而影響品質。綠豆脫粒后，還需對其進行晾曬，直至其含水量低于12.5%時進行貯藏。

參考文獻

[1]李紅麗.探析有機小雜糧綠豆高產種植技術[J].種子科技，2019（6）：63，67.

[2]耿曉虹.淺析有機小雜糧綠豆高產種植技術[J].湖北農機化，2018（7）：36.

[3]王永霞，王成菊，周宇，等.有機小雜糧綠豆種植技術[J].農業工程技術，2018（8）：51.

[4]孟慶明.綠豆高產栽培技術措施分析研究[J].農家科技，2016（7）：69.

[5]官會榮，曹海巖，李月光.綠豆的高產栽培技術[J].科技經濟導刊，2016（20）：100.