一個縣孕育了一個省的果業

文/ 本刊記者 張義學

6月初，關中平原麥浪翻滾，豐收在望。陜西省禮泉縣山底村的御杏熟了，參觀過昭陵的游客，嘗遍袁家村的特色小吃，若再夜宿九嵕山半山腰的農家樂，更是別有一番風味。

九嵕山南坡盛產甜杏，唐太宗李世民曾賦詩稱贊:“四時陵園山自潤，千果梅杏水長流”。傍晚時間，坐在農家樂的大杏樹下品茗，享受著習習涼風，放眼望去，漫山遍野的紅杏，讓人心曠神怡，如醉入迷。

西蘭路上的蘋果園

發展御杏產業，只是禮泉縣果品栽植多樣化，優先發展特色時令水果，實現由傳統果業向優質高效、生態觀光果業轉變的一個縮影。

禮泉縣曾是陜西的果業大縣，是陜西最早種植蘋果的縣域之一，更是西北最早形成規模種植蘋果的縣域。

1988年，陜西育成的“秦冠”蘋果品種，獲得國家發明二等獎。禮泉縣對于蘋果產業化發展的認識較早，緊抓這一機遇，大規模栽植“秦冠”蘋果。許多咸陽人都記得，西蘭路上的蘋果園曾連成一片，春天是蘋果花的海洋，招蜂引蝶，煞是壯觀；秋天是蘋果成熟季節，果香滿園。

其實，比起西蘭路上的蘋果園，禮泉更早的蘋果園，是出現在九嵕山之后，面積更大的一片山坡地帶上。在遍地還是莊稼的時候，那里的果園，已為后來的禮泉蘋果，也為后來的陜西蘋果，營造出了一方天地。

“我們禮泉人敢為人先，在上世紀80-90年代，就大規模地發展蘋果產業了。”禮泉縣果業局副局長袁曉林接受本刊記者采訪時說，“‘秦冠’作為新品種，許多地方引種時都是非常謹慎地嘗試，禮泉就大面積推廣開來了。‘秦冠’蘋果具有耐寒、耐旱、易管理、早掛果、早豐產等特點，很受禮泉農民歡迎，特別是禮泉的石潭、叱干、南坊等鎮，近八成的土地種的都是秦冠蘋果。果農種植三四年就掛果了，生長快，六七年進入盛產期，畝產可達一萬斤。90年代，蘋果比較稀缺，果商來禮泉采購也能掏到一塊五、六呢，一畝果園的年收入能有一萬元……那時候‘萬元戶’在全省各地都沒有多少，禮泉各村都有很多呢！”

禮泉農民成為陜西農民中率先富裕起來的一批人。

陜西的第一個“蘋果大王”，也出自禮泉縣。

看到蘋果帶來的經濟實惠，種了幾千年糧食的農民，也紛紛學著禮泉農民的樣子，在土地上種起了蘋果。人們最先在西蘭路上看到的蘋果園，開始向東、向西、向北延伸，使得陜西關中平原以北，遍布著滿山架嶺的蘋果園，大片的傳統耕地，搖身一變，成了蘋果的天下。近幾年，陜西的蘋果，隨著陜西大地上的綠色，順著沿黃公路，又向北延伸了很多公里，打破了延安以北，不宜栽種蘋果的難題。

“禮泉蘋果”引領陜西蘋果產業

陜西果業是從禮泉起步的。在有大荔蘋果、洛川蘋果之前，禮泉蘋果，就是陜西蘋果的代名詞。

“秦冠”蘋果曾經是禮泉的名片，“禮泉蘋果”一度也是陜西的名片——晉京、參會、出口、創匯……整個20世紀90年代，禮泉蘋果享譽全國，吸引來一批又一批來禮泉參觀學習取經者。

“那時候，我們幾乎每天都在接待各地來的‘取經人’”，禮泉縣果業局信息股的何思明告訴本刊記者，“禮泉蘋果產業發展早，技術成熟，管理規范。我當時是蘋果技術員，大多數時間都在給來禮泉參觀、學習的領導干部、果農講解果園管理技術要點。”

很多來禮泉參觀學習的各地領導干部，回去后就著手在當地大力發展蘋果產業；更多來禮泉學習取經的農民，往往會帶著禮泉果樹苗回家，積極辦起蘋果園；陜西省和蘋果適生區、優生區的市縣，紛紛出臺政策鼓勵發展蘋果產業，并在資金上大力扶持，使得陜西蘋果，大踏步走向全國，走向世界。

敢為人先的禮泉農民，看中了其中的商機，紛紛發展蘋果苗圃。掛果前的果園，空閑地塊，變成了一畦又一畦蘋果樹苗。每有國家推廣蘋果新品種，目光敏銳的禮泉果農就購買采集新品接穗，嫁接育苗。后來享譽全國的“紅富士”系列優質蘋果品種，更多的是從禮泉苗圃，走向各地果園。

星星之火，可以燎原。“禮泉蘋果”推動了陜西省乃至全國蘋果規模的擴張和蘋果產量的增加。

如今，小蘋果在陜西省形成了大產業，陜西56個國定貧困縣中25個是蘋果基地縣，全省果園面積占到森林面積的13.8%，千千萬萬個鄉村因蘋果變得更加美麗，小蘋果成為農民致富的“金蛋蛋”。據統計，全省有200萬戶農民從事果業種植，涉及800萬農村人口，全產業鏈從業人員近1000萬，2018年果業增加值達466.2億元。

從禮泉蘋果到禮泉“御果”

在禮泉縣前山村，村主任楊文儉自豪地向本刊記者炫耀說，“楊凌農博會上評選的‘石榴王’，就是我們村子種植的！一顆石榴，4.6斤呢。”

在享譽全國的蘋果之鄉遇到了“石榴王”，這讓記者們好生驚奇。

眾所周知，“禮泉蘋果”滿載盛譽后，也曾遭遇“滑鐵盧”——蘋果產業遇到難以逾越的發展瓶頸。

本世紀以來，各地“紅富士”等新優品種蘋果發展起來，搶灘全國各地市場，“秦冠”蘋果被市場所淘汰，售價一度降到每斤三四毛錢，還難以賣出去。

“最差時每斤9分錢，換不來一包最便宜的‘羊群’紙煙。還得給果商拉到山下的柏油路邊，一筐一筐地裝到卡車上……”楊文儉回憶說，一臉無奈，連聲感慨！“窮則思變呀，村里當時有一個長期販賣果樹苗木的趙助國，從新疆引進回一些石榴樹苗，在自家果園試種。沒想到這個新疆石榴，在我們這生長更好，更適生，結出來的石榴更好吃、更好賣。”

禮泉曾經是唐朝“御石榴”產地，種植石榴的習慣沿襲至今。看到趙助國引種成功，前山村的果農們紛紛自發地挖掉蘋果樹，建起石榴園。武將山種養殖專業合作社適時成立，吸納前山村果農以及周邊村果農加入合作社，積極提供技術支持，探索多渠道銷售模式，引導農民實現由傳統果業向優質高效、生態觀光果業的轉變。本刊記者看到，武將山種養殖專業合作社的800畝示范園內，石榴園郁郁蔥蔥，葡萄園碩果累累。

近年來，禮泉按照“北優蘋果、中雜果、南早中熟特色時令及設施水果”的思路，全面優化區域布局，加大調整果品結構步伐。在北部蘋果優生區以老園改造為主，倒茬3至5年發展富士優系；對現有的“秦冠”蘋果園，采用“淘汰一批、新植一批、精管一批”的方法，加快品種更新，實現“青果、白果、紅果”多層次銷售增值；在中部旱腰帶地區，根據市場發展需求，穩步推進石榴、葡萄等特色水果栽植面積；在南部平原灌區，加快發展麗嘎、短枝華冠、金世紀、蜜脆等早中熟蘋果，并引導果農適度發展設施大棚水果。

目前，全縣已發展石榴、梨、桃、葡萄、杏、大櫻桃等特色水果30余萬畝。其中“禮泉小河御梨”獲得了國家地理標志保護產品，“武將山”大籽甜石榴、“山底御杏”注冊了品牌，成為了群眾脫貧增收新的響當當的金字招牌。

禮泉石榴迎來豐收

禮泉果業轉型對于陜西果業的新啟示

在禮泉縣御品種植養殖專業合作社的塑料大棚，新一茬火龍果的花兒剛剛謝落，拇指大的火龍果正在茁壯成長。這是“南果北種”在禮泉的實踐。

寇明謙是禮泉縣御品種植養殖專業合作社的理事長，他于2013年5月帶領西張堡鎮土洞村100多戶村民成立合作社。他籌措資金580萬元建起了“御品莊園”，種植綠色無公害草莓、櫻桃、葡萄和紅棗，發展起采摘觀光、休閑體驗的設施果業。寇明謙的父親指著火龍果大棚向本刊記者介紹，“這座大棚一畝多地，每年采摘六七茬火龍果，就能賣出十來萬元。”

這是禮泉縣結合袁家村等當地熱門休閑旅游景區，將部分果園打造為觀光體驗種植園，集花果觀賞、水果采摘、旅游休閑體驗于一體的典型案例。

桃農在整理剛采摘的蜜桃

禮泉葡萄喜豐收果農辛勞采摘忙

此外，禮泉縣在平原地區引進先進特色水果品種，進行高效果業、設施果業和觀光果業的多元化栽培發展。禮泉縣駿馬鎮寇家村就建起了“白如玉”桃示范基地和“陽光玫瑰”葡萄示范基地。

2019年禮泉縣新建以蘋果為主的各種特色水果示范園 20個，以示范促進果園標準化建設，目前共建設標準化果園8萬畝；建成以御杏、御桃、御石榴為代表的集中觀光園25個；發展休閑觀光果業、弘揚御果文化、延長產業鏈，增加農民收益。正如禮泉縣縣長李函在政府工作報告中所說：禮泉按照一鎮一品、一村一特色、錯位發展原則，持續調優農業產業結構，正在形成特色化、良種化的區域格局。

目前，全縣初步形成“五帶八園”產業發展格局，“五帶”即北部晚熟優質蘋果產業帶、中部特色水果產業帶、南部早熟時令水果產業帶、四河沿岸優質梨產業帶、旅游路觀光采摘果業產業帶；“八園”即以叱干魏北為中心的高光效蘋果示范園、以石潭上石為中心的矮砧集約高效栽培示范園、新時張則為中心的早熟蘋果示范園、肖山御石榴現代農業產業示范園、昭陵山西頭葡萄示范園、山底御杏示范園、裴寨櫻桃示范園、橋北秦王桃示范園等區域果業經濟特色板塊，示范帶動果業轉型升級。

沒有人忘記“禮泉蘋果”的昔日盛譽，但有誰在思考：今日眾多的果業強縣中，誰將是下一個“禮泉蘋果”呢？激烈的市場競爭中，沒有常勝不衰的“不倒翁”。

陜西蘋果發展70年，特別是近30多年，是蘋果適生區向蘋果優生區發展的艱難過程。縱觀禮泉農業結構轉型的成功之路，雖然遭遇了適生區蘋果，特別是傳統老化品種在市場競爭中被淘汰的失利，也是“禮泉小河御梨”“武將山”大籽甜石榴、“山底御杏”等禮泉“御果”的艱難探路過程。

陜西各地根據省委、省政府部署，正在打造千億級蘋果產業為核心的果業發展戰略目標。各地應該從禮泉果業轉型發展中，得到新的啟示。