食品中單核細胞增生李斯特氏菌的抗藥性檢測及結果分析

李文偉

摘 要：目的：對食品中單核細胞增生李斯特氏菌進行抗藥性檢測，并就檢測結果展開分析。方法：利用微量肉湯稀釋法對采集自水產魚貝類、熟肉類、生肉類食品中的59株單核細胞增生李斯特氏菌行抗生素敏感性檢測，并分析檢測結果。結果：59株單核細胞增生李斯特氏菌對于紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環素與苯唑西林的耐藥率分別為1.69%（1/59）、5.08%（3/59）、5.08%（3/59）、10.17%（6/59）和91.53%（54/59）。結論：食品中單核細胞增生李斯特氏菌對紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環素和苯唑西林均具有抗藥性，應進一步強化對食源性單核細胞增生李斯特氏菌抗藥性的檢測，以確保廣大民眾的身體健康和食品安全。

關鍵詞：食品;單核細胞增生李斯特氏菌;抗藥性;微量肉湯稀釋法

單核細胞增生李斯特氏菌是一種主要通過水產品、肉制品、蔬菜等食品進行傳播的食源性病原菌，人、畜皆可因為感染該細菌而患病，會導致人類感染者出現單核細胞增多、腦膜炎、神經癥狀或敗血癥等，亦可導致孕婦流產，故積極強化對食品中單核細胞增生李斯特氏菌的檢測并明確其抗藥性十分必要[1]。

1 材料及方法

1.1 樣本來源

59株單核細胞增生李斯特氏菌檢測樣品均獲自隨機采集的某地農貿市場、食品超市水產魚貝類、熟肉類、生肉類食品。

1.2 試劑、培養基

所應用哥倫比亞血瓊脂平板、李斯特氏菌增菌肉湯、李斯特氏菌顯色培養基、API測試條、凍干型細菌定量藥敏測試盒分別由環凱生物技術有限公司、路橋技術有限責任公司、博賽生物技術股份有限公司、生物梅里埃公司與金章科技發展有限公司提供。

1.3 質控菌株

自環凱生物技術有限公司獲取的肺炎鏈球菌。

1.4 方法

1.4.1 菌株分離鑒定

于（30±1）℃條件下對李氏增菌培養液（LB1、LB2）行兩次增菌，增菌方法符合GB 4789.30-2010國家標準[2];然后在科馬嘉顯色培養基中轉種LB2培養物，（36±1）℃條件下培養24～48 h后，于TSA-YE平板上接種可疑菌落，再對其進行24～48 h的（30±1）℃的純培養，利用API試紙條鑒定。

1.4.2 藥敏試驗

利用微量肉湯稀釋法對59株單核細胞增生李斯特氏菌行藥物敏感性試驗，所應用抗生素分別為紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環素和苯唑西林，分別于哥倫比亞血瓊脂平板接種待檢菌株、質控菌株后于（36±1）℃條件下行24 h的純培養;自培養所獲純新菌落中挑取3～5個置于細菌稀釋管中，并將菌液細菌含量調整至1×108 cfu/mL;將10 μL均液加入12 mL肉湯中完成接種，確保接種濃度在1～2×108 cfu/mL;對藥敏試劑盒行16～20 h的（36±1）℃培養，并參照CLSI藥敏標準中M100-820及M45-A表的解釋標準判定結果。

2 結果

59株單核細胞增生李斯特氏菌對于紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環素、苯唑西林5種抗生素的耐藥率分別為1.69%（1/59）、5.08%（3/59）、5.08%（3/59）、10.17%（6/59）、91.53%（54/59）。

3 討論

對于多部分抗生素，單核細胞增生李斯特氏菌的藥敏試驗結果均顯示為敏感，但最近幾年學術界逐漸出現了單核細胞增生李斯特氏菌對一種抗生素或多種抗生素具有耐藥性的研究報道。通過對相關文獻的研究、分析后得出，對于青霉素、四環素、萬古霉素、甲氧芐氨嘧啶、氨基苷類抗生素、大環內酯類抗生素單核細胞增生李斯特氏菌皆敏感，但對于第一代喹諾酮類抗生素、頭孢類抗生素單核細胞增生李斯特氏菌則顯露出敏感性下降趨勢，甚至對其中某種抗生素產生抗藥性[3]。同時，有關單核細胞增生李斯特氏菌對于包括紅霉素、環丙沙星、四環素在內的二線藥物的耐藥性亦經諸多專家、學者的研究、分析明確。

本研究中的59株單核細胞增生李斯特氏菌的藥物敏感性試驗結果顯示，對于苯唑西林這種一線治療藥物，單核細胞增生李斯特氏菌的耐藥率高達91.53%（54/59），針對此項研究結果，相關部門應予以高度重視，注意嚴格控制抗生素在水產養殖行業、畜牧行業飼料中的添加，確保嚴格遵循休藥期規定，以對食源性疾病進行預防和控制，降低老年人、嬰幼兒、慢性病人等抗病弱勢群體面臨單核細胞增生李斯特氏菌感染的風險。

綜上所述，食品中單核細胞增生李斯特氏菌對紅霉素、甲氧芐啶、克林霉素、四環素、苯唑西林均具有抗藥性，應進一步強化對食源性單核細胞增生李斯特氏菌抗藥性的檢測，以確保廣大民眾身體健康和食品安全。

參考文獻

[1]劉桂華，黃鑫，張煒煜，等.食品中金黃色葡萄球菌和單核細胞增生李斯特氏菌抗藥性檢測及結果分析[J].中國衛生工程學，2018，17（4）：497-500.

[2]范霞.食品中單核細胞增生李斯特氏菌檢測結果的分析[J].食品安全導刊，2020，24（9）：117-118.

[3]鄭啟捷，吉宇恒，馮超華.供港水產品及其制品中單核細胞增生李斯特氏菌的鑒定分析[J].現代食品，2020，11（6）：130-132.