李喆元
摘 要:由于食品安全問題層出不窮且形勢嚴(yán)峻,因此需要各方齊心協(xié)力筑牢食品安全防線。本文根據(jù)筆者日常從事檢查工作的經(jīng)驗,介紹了食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查工作的流程及方法技巧,以期在為建設(shè)職業(yè)化、專業(yè)化的食品檢查員隊伍提供實踐經(jīng)驗的同時,能夠為食品生產(chǎn)企業(yè)提高管理水平及迎接檢查的準(zhǔn)備工作給予指導(dǎo)。
關(guān)鍵詞:食品安全 ?生產(chǎn)許可 ?現(xiàn)場核查
引言
食品安全重于泰山,它既關(guān)系到人民群眾的健康安全狀況,又關(guān)系到社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展,更關(guān)系到黨和國家的形象。目前,我國施行食品生產(chǎn)經(jīng)營許可制度,即要求所有從事食品生產(chǎn)、銷售及餐飲服務(wù)的企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得許可。同時,食品行業(yè)主管部門也出臺相應(yīng)的規(guī)章制度,明確“在中華人民共和國境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動的企業(yè)應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可?!笔称飞a(chǎn)許可制度自2006年實施以來,不僅規(guī)范了食品生產(chǎn)的秩序,更推動了食品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,同時還促進(jìn)了食品質(zhì)量整體水平的大幅度提升。因此,該制度不僅得到了國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)和各級黨委、政府的充分肯定,還受到了廣大食品生產(chǎn)加工企業(yè)的擁護(hù),并贏得了人民群眾的熱烈歡迎。
習(xí)近平總書記對食品安全工作作出重要指示時強(qiáng)調(diào),要牢固樹立“以人民為中心”的發(fā)展理念,落實“四個最嚴(yán)”的要求,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。筆者根據(jù)日常檢查工作的經(jīng)驗,介紹了食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查工作的流程及方法技巧,希望在為建設(shè)職業(yè)化、專業(yè)化的食品檢查員隊伍提供實踐經(jīng)驗的同時,能夠為食品生產(chǎn)企業(yè)提高管理水平及迎接檢查的準(zhǔn)備工作給予指導(dǎo)。……