旅游管理專業與行業對接研究

摘?要：我國社會經濟迅速發展，國民人均收入日漸提高，促使散客化旅游時代的到來，細分旅游市場就顯得愈加重要，對旅游專業人才的綜合素質提出了更精細化、多元化要求。培養符合行業標準的高素質人才，是確保旅游行業可持續發展目標科學實現的重要基礎。如何改變傳統教學標準的弊端，實現教學標準與行業標準的良好對接，就成為各高校必須面對和解決的問題。但從旅游專業人才培養現狀來看，其教學標準與行業標準仍存在較明顯的出入。文章從旅游行業對畢業生的能力要求、旅游管理專業與行業對接存在的問題以及旅游管理專業與行業對接的建議開展具體研究，以供相關人員參考。

關鍵詞：旅游管理專業;教學標準;人才培養;行業標準

一、 引言

旅游行業發展迅速，據相關報道，2019年全國5.6萬家規模以上的文化及相關產業營業收入達62187億元，同2018年增長7.6%;2019年國內旅游人數達45.97億人次，同比增長8.8%;入境旅游人數超過1.08億人次，同比增長4.7%;出境旅游人數超1.19億人次，同比增長8.5%。旅游行業的快速發展使得旅游人才高質量發展勢在必行。旅游服務業是現代服務行業中的一個重要組成部分，對于服務行業來說，質量就是維持生存和發展的最根本因素，游客的滿意程度以及市場的主體競爭力取決于旅游服務質量的優劣，因此提高旅游服務質量以及旅游從業人員的綜合素質就顯得極為重要。這就要求旅游專業教學標準應該與行業標準進行完美對接，滿足行業對于旅游專業學生的能力要求，提高旅游專業學生的綜合素質。

二、 旅游行業對畢業生的能力要求

（一）較強的自控能力

良好的心理素質是旅游行業對于畢業生的最基本要求，由于現階段導游與游客之間的關系比較微妙，所以很容易發生一些矛盾。這時就需要導游自身有著良好的自控能力去抑制自身的情緒，實現以游客為中心、旅客需求至上的目的。這也是旅游行業檢驗畢業生的最重要標準之一。

（二）豐富充足的知識儲備

旅游專業畢業生還應具備足夠的生態、人文、歷史和地理等相關知識。例如近年來，導游人員的講解大多集中在景區的歷史文化和神話傳說上，因為中華民族經過五千年的發展，積累著大量的歷史典故，所以導游講解的主要內容也是非常廣泛的。這就要求旅游專業畢業生有著充足的相關知識儲備。

（三）較強的應變能力

旅游專業畢業生的應變能力是指處理突發事件和技術性事故的能力。旅游行業要求畢業生需要有較強的應變能力，主要是由于有自身需要接觸的人和事較多，所以很容易發生一些突發事件以及技術性的事故，這就需要旅游從業者自身具有較強的應變能力，才能夠更好地處理這些事故。它要求了畢業生在遇到突發事件以及技術性的事故時，沉著果斷，善于抓住時機去處理相關的干擾，使得事故得以有效解決。

（四）較強的公關交際能力

旅游從業者本身就需要與人打交道，所以該行業就需要畢業生具備良好的與人相協調的公關交際能力，因此把握好分寸和尺度是必不可少的，在此基礎上還須具體情況具體分析。對于不同的社會群體和個體，都要講究策略和方法，使得表達與溝通的內容恰到好處。

三、 旅游管理專業與行業對接存在的問題

隨著旅游行業在國內的蓬勃發展，關于旅游專業教學標準的研究逐漸增多，從既有的研究成果來看，旅游專業教學標準與行業標準之間的問題，表現在缺少職業教育、課程結構設置不合理、教學方式傳統、人才培養模式不合理等方面，這些差異都會影響教學質量和教學水平。

（一）缺少職業教育

現階段，高校對于學生的人才培養方案，側重于理論知識的掌握和考核，實訓能力部分涉及的內容較少，職業發展方面的要求基本沒有，忽視了對學生創新創業意識的培養。職業教育的缺失，造成了旅游專業教學標準與行業標準脫節，影響了學生向復合型應用人才方向發展。

（二）課程結構設置不合理

課程結構設置不合理問題，主要是理論課程和實訓課程的比例配置方面。現階段，高校普遍重視理論課程的設置，忽視實訓課程設置。而實訓課程是提高學生自身實踐能力、培養應用型人才的重要途徑，只有協調理論課程與實踐課程的關系，才能促進學生綜合能力的全面提高。

（三）教學方式傳統

目前，學校大都采用傳統單一的教學方法，學生參與度較低，無法發揮學生的主觀能動性和創新創業能力，直接降低了教學質量和教學水平。隨著教學改革的深入進行，學校專業教學標準對比傳統標準有著一定的改善，包括一些傳統教室更替為多媒體教室、增加了實訓室等等，這些措施有效提升了學校的教學質量和教學水平，但對比行業標準仍存在一定差距。

（四）人才培養模式不合理

目前，高校采用的人才培養模式存在著不合理問題。以旅游服務類人才為例，各大酒店在招聘時，其制訂的用人標準更加貼近于實際需求，此時高校畢業的僅掌握酒店基本理論知識和操作技能的專業畢業生就不能滿足行業的招聘需求。從酒店的角度，專業的酒店從業人員除基本的理論知識和操作技能外，還須從CBE模式出發，培養具備“以能力為本位”的應用型人才;從操作出發，培養掌握OTA等渠道線上營銷方式的技術型人才。然而學校在旅游專業人才培養中，將目標定位為“向酒店、旅行社、度假村、旅游局等單位，培養從事前廳、餐飲、導游、客房和文秘等基層的服務及管理人員”，便不能滿足旅游行業的用人需求。

四、 旅游管理專業與行業對接的建議

（一）加強職業道德與職業能力綜合培養建議

目前，學校旅游管理專業人才培養方案普遍側重于學生理論知識和實踐技能培養，對于學生職業道德教育，缺少一定的重視和關注。針對這種情況，應該建立新的人才培養機制，要在職業能力培養的基礎上，展開對學生的職業道德教育，加強學生對職業道德的重視，培養學生良好的工作態度，調動學生內在調節能力，提高學生的耐挫力和適應能力，幫助學生更好地面對工作中可能遭遇的困難。

從職業道德教育的角度，學校應全面提高對職業道德教育的重視，要將職業道德教育滲透于日常教育工作的各個方面，切實提高職業道德教育的教育水平和有效性。針對不同學校的不同情況，可以通過建立“道德教育特色周”、執行“道德學分”考核等不同措施，引導學生進行職業道德的學習和提高。另外，職業道德教育需與行業的發展需求緊密相連，要從行業需求入手，重點培養學生的團隊能力、創新能力、吃苦耐勞精神等，提高學生的綜合素質。

（二）豐富課程結構和課程內容

課程直接為教育目標服務，為進一步拉近學校專業教學標準與行業標準的差距，學校還應對當前的課程結構和課程內容進行優化。一方面，關于課程的設置，尤其是新課程，必須以科學、嚴謹的社會調查為基礎，要深入行業，綜合工作過程、工作任務、職業發展等因素，建立系統的課程體系。以旅游服務類專業為例，課程內容應該盡量與行業相關崗位的核心任務進行對接，學校教育內容要實現對崗位基層管理工作的對接;另一方面，要進一步協調公共基礎課程、專業課程、實訓課程和選修課程的關系，四者應盡量按照2∶2∶3∶1的比例配置，從學生的認知能力水平出發，以“實用”為基本原則，逐步提高學生的綜合能力。

另外，課程內容要進一步突出實踐性和應用性要求，要加強對實訓教育的關注，要進一步豐富學校實訓內容，鼓勵學生積極參與各種培訓和競賽，幫助學生完成理論和實踐學習的融合和應用，進而提高學生的綜合職業能力。

（三）優化教學方法

目前，學生的主體地位不能得到充分的體現，大都采用傳統的教學方法，側重于專業理論知識的灌輸與傳授，相對忽略了學生實踐能力的發展，從而加劇了專業教學與行業標準的差異。針對這種情況，學校還必須對教學方法進行優化，激發學生的主觀能動性，重點引入和應用環境模擬教學方法，可以通過構建模擬情景的方式，直接對行業實際情景進行模仿，從而達到拉近專業教學標準與行業標準的目的，幫助學生在模擬真實情境中直觀進行感悟，最終達到培養學生綜合素質發展的目的。

另外，鑒于學校人才培養的獨特性和局限性，學校必須加強與企業的合作，充分發揮企業在行業人才培養的優勢，通過“校企合作”的模式，消除固有教學方法的局限和不足，豐富學生的學習經歷，使其獲得良好的職業能力。

（四）調整人才培養方案

人才培養方案直接影響著學校各項教學活動的開展，針對旅游管理專業中存在的問題，須從人才培養方案入手做出調整，以確保教學標準修訂工作的順利進行。以酒店運營與管理專業為例，一方面要對課程結構和教學計劃做出針對性調整，要在傳統的課程安排上，合理增加飯店運行與管理的相關內容，課時要主動向特色課程和外語課程傾斜，提高學生的實踐能力;另一方面，在教學內容方面，要針對行業需求和行業標準做出相應的調整，對比傳統課程教學內容，要重點加強新技術、新標準的引入，實現與行業良好對接的基礎上，提高人才培養的針對性和有效性。以旅游外語專業為例，該專業本身屬于新型專業，在人才培養制訂方案和課程的設置階段，應針對行業進行科學的調查。目前，旅游外語專業的就業方向包括國際酒店、中外會議、商務接待崗位和涉外旅游產品貿易等幾大類。因此，在課程設置中就要重點體現崗位的實際要求，深入挖掘學生的職業發展潛力，培養學生的組織能力、接待能力和溝通能力，提高學生的行業適應能力。

（五）促進雙證書制的貫徹落實

雙證書制度是目前我國高等職業教育中的一種理想人才培養模式。雙證書的獲得是同步進行的，學生畢業后除統一的學歷證書外，還會獲得與本專業相應的職業資格證書。雙證書制在我國的發展起步較早，早在1996年相關法律法規就包含對雙證書制的規定。旅游管理專業在教育教學中貫徹落實雙證書制，可以進一步提高人才培養的針對性，實現專業技能標準在學校課程考核中的完美融入，為旅游管理專業與行業有效對接建立良好的基礎。

五、 結語

綜上所述，學校應加強旅游管理專業建設，縮短與行業之間的差距，通過加強職業道德教育、優化課程結構和課程內容等措施，拉近專業標準與行業標準的差距，同時要對專業標準進行多方面的修訂，重新調整人才培養方案，進而促進學生綜合素質的提高，使其成為行業發展需要的高素質應用型人才。

（ 指導老師：陳靜）

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作者簡介：王江燕，重慶師范大學涉外商貿學院。