細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用研究

孫濤

摘 要：食品藥品檢驗是保證食品藥品質量的重要舉措，加強食品藥品檢驗實驗室質量管理對提高檢驗水平、保證食品藥品檢驗質量具有十分重要的意義。細節管理作為一類新型管理方法，應用在食品藥品檢驗實驗室質量管理中，可促進管理效果的提升。本文主要以食品藥品檢驗實驗室質量管理和細節管理為主題展開分析，在總結介紹食品藥品檢驗實驗室質量管理相關內容的基礎上，分析了細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中應用的必要性及其應用優勢，進一步探討了細節管理的具體應用。

關鍵詞：細節管理;食品藥品檢驗實驗室;質量管理;應用

Abstract：Food and drug inspection is an important measure to ensure the quality of food and drug. Strengthening the quality management of food and drug inspection laboratory is of great significance to improve the inspection level and ensure the quality of food and drug inspection. As a new management method， detail management can promote the management effect in the quality management of food and drug inspection laboratory. This paper mainly analyzes the quality management and detail management of food and drug inspection laboratory. On the basis of summarizing and introducing the relevant contents of quality management in food and drug inspection laboratory， the necessity and advantages of detail management in quality management of food and drug inspection laboratory are analyzed， and the specific application of detail management is further discussed.

Key words：Detail management; Food and drug testing laboratory; Quality management; Application

中圖分類號：TS207.3

近些年來，我國食品藥品質量問題會直接威脅人們的生命健康。在人們物質生活水平大幅度提高的背景下，食品藥品質量安全隨之受到人們的高度重視。食品藥品檢驗作為保證食品、藥品質量的重要手段，必須保證其檢驗結果的準確性和可靠性。但是近些年來食品藥品檢驗工作日漸復雜化，給食品藥品檢驗實驗室質量管理增加了難度，傳統管理模式無法滿足食品藥品檢驗實驗室質量管理工作實際需求，此刻需要使用更加先進的管理方式來提高食品藥品檢驗實驗室質量管理水平，以保證食品藥品檢驗結果的準確性，從而有效保證食品藥品質量與安全。因此，本文通過分析細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中應用的必要性及其應用優勢，進一步深入分析食品藥品檢驗實驗室質量中細節管理的具體應用，具有十分重要的研究價值。

1 食品藥品檢驗實驗室質量管理相關內容概述

1.1 體系管理現狀

現階段，我國食品藥品檢驗實驗室質量管理水平相對不高，雖在實踐中建立了與之相匹配的質量保證體系，但是大部分因缺乏實踐操作性而無法發揮出既有作用。同時，管理層面也缺乏可行的措施來落實質量保證機制[1]。針對這種情況，實驗室管理層應結合本實驗室的實際情況來進一步完善質量管理機制和管理制度，才能保證食品藥品檢驗結果達到質量目標，以確保食品藥品質量與安全。

1.2 檢驗記錄和檢驗報告書

檢驗記錄及檢驗報告書是食品藥品檢驗工作和技術總結的原始資料，是每一位從事食品藥品檢驗工作的心血，也是食品藥品檢驗實驗室生產的產品，與食品藥品質量密切相關[2]。因此，在食品藥品檢驗過程中，必須做好一系列工作，確保數據的完整性和準確性。除此之外，廢棄數據應進行分析處理，分析數據失敗的具體原因，并在原始數據的基礎上進行進一步分析和處理。同時，對于食品藥品檢驗結論中的修改部分，應做好簽名和蓋章工作，并保證食品藥品檢驗項目逐一填寫，不得出現留空部分[3]。

1.3 完善的質量保證體系

食品藥品檢驗實驗室質量管理體系相對復雜，在實踐中必須保證各細節的完善，才能保證其管理質量，具體包括如下內容：①環境、設備質量管理。②標準物質、實驗用試劑的質量管理。③檢驗過程質量管理，具體有檢驗過程、書寫報告書、數據處理與校對等。④檢驗工作人員綜合素質和專業能力管理等[4]。

2 細節管理應用在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的必要性及優勢分析

2.1 必要性

細節管理作為一類新型的管理方法，應用在食品藥品檢驗實驗室質量管理中，可產生良好的效果。現階段，食品藥品檢驗實驗室質量管理與食品藥品檢驗質量密切相關，提高食品藥品檢驗實驗室質量管理水平是確保食品藥品檢驗效果的重要舉措[5]。在此背景下，為了實現食品藥品檢驗實驗室質量管理的持續發展，只有重視管理模式和手段的創新與發展，才能切實提高食品藥品檢驗效果，以保證食品藥品質量。由此可見，在食品藥品檢驗實驗室質量管理中應用細節管理是十分有必要的，只有這樣，才能大幅度提高食品藥品檢驗實驗室質量管理水平，以大幅度提高食品藥品檢驗質量和效率，從而有效提高食品藥品質量。

2.2 應用優勢

食品藥品檢驗是我國司法檢定機構重要的檢測內容，實施細節管理時應嚴格按照我國現行相關法律的具體規定來執行系列操作。同時，不斷完善食品藥品檢驗實驗室標準，以推動食品藥品檢驗實驗室質量朝向標準化、科學化等方向發展，從而有效保證食品藥品檢驗數據的準確性和可靠性[6]。近些年來，在食品藥品檢驗實驗室質量管理中，細節管理作為一類新型管理方式得到推廣應用，且取得了良好的實踐效果。細節管理方法的實踐主要從細節切入，可規避管理失誤，從而有利于大幅度提高管理質量。同時，細節管理可從檢驗人員細節出發，以保證各檢驗人員可以發現缺陷，便于檢驗人員及時針對性地完善自我和提高專業技能。另外，細節管理可以進一步明確各檢驗人員具體的崗位職責和工作任務，不僅可以保證食品藥品檢驗工作高質高效地進行，還可以在問題發生之后及時追究相關人員的職責，便于更好地遏制質量事故的發生，從而有利于提高食品藥品檢驗實驗室質量管理水平，進而保證食品藥品檢驗質量。值得注意的是，在食品藥品檢驗實驗室質量管理中，細節管理雖具有顯著的應用優勢，但是要想保證細節管理效能最大化，應結合食品藥品檢驗實驗室的實際情況來制定相關管理機制和管理制度。

3 細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的具體應用分析

3.1 實施食品藥品檢驗體系垂直管理

根據《國務院關于地方改革完善食品藥品監督管理體制的指導意見》，整合食品和藥品的監督管理職能，并進行食品藥品檢驗機構的整合，具體要求為工商、質檢部門所具備的食品檢驗職能劃轉到食品藥品監管部門。但是在實踐工作推進過程中，整合工作出現了系列問題，如人員劃轉、經費劃轉、設備劃轉等，都出現了一系列的問題，以人員劃轉為例，人員劃轉只是單純地劃轉了人員，未將人員編制同人員一起劃轉，給人員管理造成了困擾。再比如，設備劃轉方面，部分難以劃轉的設備，只能重新耗費一定的資金來購買設備，并建設相匹配的檢驗平臺，出現了設備冗余和資金浪費等問題。針對這種情況，為了在食品藥品檢驗實驗室質量管理中，更好地開展細節管理工作，應采取垂直管理體系，形成一套由上至下且相對獨立的數據共享和學術交流平臺，根據食品藥品檢驗工作任務的不同來合理配置檢驗人員和檢驗設備，并在各地區有重點地設置檢驗機構，避免重復建設和資金浪費問題的發生，以確保有限資源可以發出最大效能，從而有效提高食品藥品檢驗實驗室質量管理質量和效率，為切實提高食品藥品檢驗質量提供保障。

3.2 資源配置中引進市場機制和社會資源

首先，面向社會購買部分食品藥品檢驗項目服務。在食品藥品檢驗過程中，政府購買服務的本質是引進市場機制，按照一定的機制和程序將部分食品藥品檢驗項目交給社會第三方檢驗機構，并嚴格按照行業行情來支付社會第三方檢驗機構一筆服務費用。實踐證明，政府向社會購買食品藥品檢驗服務是可行的，可以大幅度提高食品藥品檢驗質量和效率。

其次，引進市場機制，當下我國雖有一些食品藥品檢驗能力較高的社會第三方檢驗檢測機構，但是相比體制內的食品藥品檢驗檢測機構而言，檢驗能力顯然有一定的差距。在此背景下，為了在保留我國各地區重點檢測檢驗機構的同時，其余放歸市場中，可利用市場化運作來實現食品藥品檢驗檢測機構的整合，以大幅度提高食品藥品檢驗檢測機構的檢驗能力。現階段，當今世界上的大部分發達國家通常為社會第三方和體制內檢驗機構同時為食品藥品檢驗檢測提供服務，當中社會第三方檢驗檢測機構屬于經營性機構，以謀求經濟效益為目的，而體制內的檢驗檢測機構則是公益性機構。因此，政府可以以體制內食品藥品檢驗檢測機構或者購買社會中第三方檢驗檢測機構服務來滿足公益性食品藥品檢驗工作需求。同時，為了保證社會中第三方檢驗檢測機構可以更好地完成檢驗工作，應引進市場機制，借助市場化運作來不斷提高經營性檢驗檢測機構的檢驗能力，以保證食品藥品檢驗質量。但需要注意的是，政府在購買社會中第三方檢驗檢測機構的檢驗服務時，不得將所有食品藥品檢驗項目推向市場，如食品添加劑、顏色劑檢測等，則不能完全推向市場。只有這樣，才能不斷提高食品藥品檢驗質量，以保證食品藥品質量和安全。

3.3 建立完善且可行的激勵機制，調動檢驗人員工作積極性

根據食品藥品檢驗實驗室質量管理工作需求，在現有工作成果的基礎上，始終堅持“以人文本、效益第一”的原則來評估檢驗人員。通常而言，先進的食品藥品檢驗工作人員的工作重點側重于核心業務，且對產品數量檢查、檢驗標準的創新等工作十分重視，充分彰顯了道德、生產力等分配要素。因此，為了更好地提高檢驗人員的工作積極性，應加強教育和培訓，以構建一支專業技術水平高且職業素質高的技術隊伍，并保證專業技術隊伍的穩定性。另外，研究項目成果和經濟收入緊密結合起來，并為項目研究提供資金，獎勵具有突出成就的檢驗工作人員積極開展項目研究工作，推動其主動承擔重要崗位工作任務，以此形成良好的激勵體系，為提高食品藥品檢驗質量提供保障。

4 結語

細節管理作為食品藥品檢驗實驗室質量管理中一種新型的管理方式，應在食品藥品檢驗實驗室各個方面合理分配各類資源，以保證細節管理工作高質高效地進行，從而大幅度提高食品藥品檢驗實驗室質量管理質量，為提高食品藥品檢驗質量和效率提供保障，進而有效提高食品藥品質量。

參考文獻：

[1]李小莎.細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用[J].現代食品，2020（11）：55-56.

[2]宋陽.細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用效果[J].食品安全導刊，2020（15）：79.

[3]菅元一.細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用效果[J].百科論壇電子雜志，2019（14）：616-617.

[4]董麗芳.淺析細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用[J].山東醫學高等專科學校學報，2018（4）：298-299.

[5]張丹丹.細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用效果[J].食品界，2018（10）：100.

[6]李超，金成花.細節管理在食品藥品檢驗實驗室質量管理中的應用[J].臨床醫藥文獻電子雜志，2020（18）：188.