《農產品物流》一流課程建設的實踐與探索
——以新疆理工學院為例

馬秀麗，祝 琴，王 會

（1.湖州職業技術學院，浙江 湖州 313000；2.嘉興學院，浙江 嘉興 314200；3.新疆理工學院，新疆 阿克蘇 843199）

1 引言

教育部在《關于一流本科課程建設的實施意見》（教高〔2019〕8號）中指出“課程是人才培養的核心要素，課程質量直接決定人才培養質量。為貫徹落實習近平總書記關于教育的重要論述和全國教育大會精神，落實新時代全國高等學校本科教育工作會議要求，必須深化教育教學改革，必須把教學改革成果落實到課程建設上”[1]。《農產品物流》課程是新疆自治區一流專業物流工程專業的特色核心課程，同時也是校級一流課程。專業設置與課程設置都對應了新疆優質豐富的農產品特色。一流課程建設如何順應時代發展，教學團隊通過幾輪的授課及教學改革，總結了一些經驗，希望能為農產品物流創新人才培養打開思路。

2 《農產品物流》一流課程建設現狀

根據教育部提供的高等學校（包括本科和高等職業學校）物流專業布點數據,目前，開設物流類專業的學校達1 300余所，而開設農產品物流類專業的高校很少，這些學校中開設農產品物流類課程的高校也只有20所左右[2]。由于實驗實訓條件所限，大部分的農產品物流課程以理論授課為主，實踐授課為輔。新疆理工學院通過走訪調查開設農產品物流類專業的學校實驗室建設，總結前人的經驗和教訓，再緊密結合當地農產品特色，投資1 000余萬元，結合一帶一路發展情況，構建了從新疆農產品物流概況、農產品現代化生產物流、農產品追溯、農產品分揀及流通加工、包裝、倉儲、農產品冷鏈運輸、生鮮農產品新零售、末端智能配送共9間農產品物流實驗室，為課程開展實驗實訓奠定了堅實的物質基礎。盡管在實驗實訓教學方面各學校都在不斷加碼努力，改善硬件條件，但在課程建設的軟實力方面還存在不足。

首先，在師資團隊上，走訪調查應用型本科和高等職業教育院校師資團隊建設，特別是西部各高等教育院校，發現農產品物流課程教學團隊老師大部分是從“學校”到“學校”的學院派，老師們理論功底尚可，但實踐經驗明顯不足。在實踐教學中，“學院派”教師往往脫離現實情況，跟不上日新月異快速發展的物流新技術。

再次，在課程內容設計上，“學院派”教師們更加注重農產品物流的學科知識邏輯體系，對農產品物流市場需求和學生的需要關注度不夠，學生在學習理論知識后，難以應用理論知識對實際存在的問題進行有效的綜合分析，當然給出切實可行的解決對策難度極大。所以課程內容設計上，能力的培養還不到位。

最后，在教學方法上，教師主體的角色還沒得到轉換，大部分理論授課還以“滿堂灌”方式為主，利用新技術的創新性教學方法探索還需要加強，另外，以筆試為主要手段的課程考核方式缺乏靈活性，不能達到全面考核學生能力的目的[3]。學生動手能力弱、實踐能力不強是目前農產品物流課程教育中普遍存在的問題。

3 《農產品物流》一流課程建設思路與重點

“新時代高教40條”明確了影響本科教育質量形成的十大基本要素:教育者(教師和管理者)、受教育者(本科生)、教育觀念、培養體系、培養條件等，其中培養體系又包括了專業結構、培養目標、教學內容、教學手段、教學制度、質量標準等。并針對這十大要素提出了主要的優化措施，強調培養目標要堅持德才兼修，以德為先，全面發展;教學內容上要強化課程思政和專業思政;教學手段上推進翻轉課堂和小班教學;教學條件上要打造智慧課堂、智慧實驗室;教學制度上，要加強考試；評價標準上強化質量督導評估[4]。在教育部指導性綱領下，構建《農產品物流》一流課程的建設重點。

3.1 明確人才培養目標

大部分應用型本科院校辦學定位基本立足于“促進區域經濟社會發展”，新疆理工學院（以下簡稱“學院”）也不例外。學院物流工程專業80%以上學生來至新疆地區，剩下的20%均來至我國西北地區。調查顯示物流工程專業有約90%的學生就業意愿在新疆。物流工程專業人才培養緊密結合區域經濟特點及規劃、企業需求和學生來源及就業去向修訂每年的人才培養方案。主要培養能夠在冷鏈或農產品物流相關企業、物流園區、專業物流公司等領域從事物流系統規劃、物流方案構建與設計、物流技術與運營管理、物流系統分析優化以及相關業務工作的物流人才。

3.2 明確課程目標

在明確人才培養目標的前提下，制定自治區一流專業物流工程核心課程《農產品物流》的知識目標和能力目標如下：

（1）知識目標。學生掌握農產品物流管理和優化的基本理論及主要分析工具，洞悉農產品物流的實踐知識；全面掌握農產品物流運營的基本概念和主要原理。

（2）素質目標。將課程思政融入課程，讓學生樹立正確的人生觀和職業觀，增強學生對專業的認知度。培養學生自主學習能力和獨立思考能力，鼓勵學生在學懂弄通農產品物流基本理論基礎上，大膽鉆研探索和開拓創新。

（3）能力目標。具備分析和評價現行農產品物流系統運行優劣的辨識能力；能夠利用農產品物流相關理論與分析工具優化物流系統，為新疆特色農產品優化設計運輸、倉儲、流通加工、包裝、配送等物流方案；運用新技術提高農產品供應鏈配送效率的策劃能力、分析能力和知識應用能力。

3.3 明確教學內容

新疆農產品因生產區域廣、季節性、日照長等自然因素，具有體量大、易腐爛、市場需求廣等特點，使得農產品物流運輸體量大、運輸距離長、物流風險高。教學團隊結合新疆農產品及物流特點進行課程內容設計，將課程內容分為10個部分，具體安排見表1。另外學完第1章后安排了“新疆農產品分布沙盤實踐”實驗、第4章后安排分揀實訓、第5章后安排包裝實訓、第7章后安排追溯實驗，第九章后安排農產品冷鏈運輸實驗，共五次實驗課。實驗教學內容見表2。

3.4 教學組織實施

課程充分利用教學課件、教案、教學計劃、教學案例、視頻、實驗開課計劃、測試題等教學資源，采用任務驅動的項目化教學方式。課前預先把教學大綱，課件，章節農產品物流微視頻，項目任務及2-3個問題發給學生預習。課堂節奏為用5min左右課堂預熱小測或者提問，調查章節難點，摸底學生預習情況，對困難知識點開展課堂針對性突破。用10min講解章節結構內容，用20min結合任務詳細講解，用10min深化訓練，了解學生重難點掌握情況，用5min歸納總結。課堂上也會采用小組討論等方式加深理解和實際運用。課后，布置用時30min的方案設計或優化項目練習。在實驗環節，有序開展團隊協作學伴互評，提高參與度，教學基本完整實現教學大綱要求。

表1 理論教學

表2 實驗教學

3.5 課程考核評價

課程改變了刻板的考核方式，突出能力考核，以總結性考核為主，過程性考核為輔，理論考核為主，實踐考核為輔；考核比例為：

考核成績=期末閉卷成績（60%）+平時成績（40%），為達到全面考核的目的，在此基礎上，對平時成績進行了細化，具體見表3。

表3 課程成績評定

3.6 課程評價及改革成效

通過項目教學法、體驗式學習、創新創業設計教學相融合，探索《農產品物流》課程教學改革。2018年立項校級特色課程，2019年物流工程專業立項為自治區一流專業。實踐結果發現，學生的自信心、農產品物流系統分析能力、物流方案設計優化能力都有明顯增強。2018-2019（2）學期課程學生評教為97分（滿分100）。課程達到學生、教師和學校的三方滿意。學生成績能較好地服從正態分布，最近一學期2018-2019（2）學期物流工程16-1班總評平均成績分別為80.42分，標準差7.35（紙質卷面77.58分，標準差11.43）。2019年物流工程專業學生參加全國大學生電子商務“創新、創意及創業”大賽，獲自治區一等獎和全國賽三等獎，參加“互聯網”+大學生創新創業大賽均獲自治區三等獎。

4 《農產品物流》一流課程特色與創新

4.1 課程特色

（1）任務驅動項目化教學。在教學內容的安排上，每一章都會要求學生根據農產品物流理論知識優化物流系統或設計物流運作方案，用任務驅動的項目化教學培養學生的系統分析、解決問題的能力。教學實施以學生分組方式進行，通過老師指導，將項目任務交由學生團隊自己處理，信息的收集、方案的設計及最終評價，都由學生自己負責，最后由教師總評。

（2）教學內容與組織彰顯區域特色。利用校內外實驗實訓基地資源優勢，結合新疆農產品物流特點，具體對蘋果、葡萄、哈蜜瓜、牛羊肉、新特等農產品的物流運作進行合理設計，改進和創新。

（3）雙創教育融入課程。挖掘和充實課程及各個環節的創新創業資源，通過實地調研，指導學生撰寫農產品物流創業創新方案。成立農產品物流創新工作室，指導學生參加全國互聯網+創新創業大賽，學習交流，總結經驗，以賽促教，不斷激發創新活力。

（4）課程思政示范。教研團隊一直把“開學第一課”和“課前三分鐘”作為本課程思政教育的常態，認真遴選思政教育內容，編寫課程思政教育教案。將管理者能力和職業素養融入案例，將吃苦精神、團隊精神、協作精神、創新精神、應具備的知識和技術等管理者職業素質融入故事，培養學生積極向上的職業價值觀。

4.2 教學改革創新點

（1）課程思政融入課程。教研團隊一直把“開學第一課”和“課前三分鐘”作為本課程思政教育的常態，認真遴選思政教育內容，編寫課程思政教育教案。將管理者能力和職業素養融入案例，將吃苦精神、團隊精神、協作精神、創新精神、應具備的知識和技術等管理者職業素質融入故事，潛移默化告訴同學們，培養學生積極向上的職業價值觀的感性認知。

（2）實踐教學彰顯區域特色。利用實驗實訓基地資源優勢，結合新疆農產品物流特點，具體對蘋果、葡萄、哈蜜瓜、牛羊肉等農產品的物流過程進行合理設計，改進和創新。

（3）注重復合型人才能力培養。在教學內容的安排上，每一章都會要求學生根據農產品物流相關理論知識設計物流運作方案，用任務驅動的項目化教學培養學生的系統分析、解決問題的能力。

5 《農產品物流》一流課程建設方向

經過五年的建設，將《農產品物流》課程打造成對外開放的自治區“一流線上線下混合式課程和一流課程思政示范性課程”，主要建設內容如下：

（1）師資隊伍建設：每年有計劃的安排教師下企業鍛煉半年，提升實踐能力；通過內培或外引提升教師學歷，夯實理論基礎；建立兼職教師資源庫，構建產學研用的科技服務團隊。

（2）課程資源建設。①在線資源建設。利用浙江高校在線開放課程等平臺建立線上資源，包括：微視頻、試題庫、討論、測驗、課件、教學大綱、教學計劃等，并持續更新課程資源。②項目化教材和實訓指導書的建設迫在眉睫。市場上培養能力的應用型本科教材很難找到，當務之急可以先自編校本教材，經過兩輪的教學實施，再正式編寫出版教材。

（3）協同育人機制建設。①“校企”協同育人機制。與大中型農產品物流相關企業合作建設校企“共享型”實訓基地和“雙師型”教師培養培訓基地。經過五年建設，讓企業導師進課堂常態化。②“校校”協同育人機制。短期與新疆區域內涉農大學跨校聯合培養農產品物流人才。長期與內地優質涉農高校聯合培養，提升農產品物流人才培養質量。

（4）雙創教育。以農產品物流為核心進行創業創新方案設計；遴選優秀方案，寫入教案、課件中；成立農產品物流創新工作室，帶領學生參與社會服務；組織農產品物流校園技能競賽，讓技能比武成為專業亮點；構建產學研的全鏈條協同創新聯盟。

（5）課程思政建設。深挖農產品物流課程的思政要素，將農產品物流人才應具備的素質貫穿于教學計劃、教學大綱、課程內容，教學評價等主要教學環節。

（6）科研服務。教學團隊每年至少發表核心教改論文1篇以上（教改課題立項可以代替論文發表）。積極服務地方經濟，每年完成農產品物流相關的橫向課題1項以上。

6 結語

學院在《農產品物流》課程開設之初，就以一流課程的建設標準要求和激勵教學團隊，起點高，定位高。通過近3年實踐與探索，教學團隊在教學內容、教學手段和方法、教學組織實施和課程評價上不斷改革創新。讓課程內容更貼合新疆農產品物流特點和實際情況；項目化、體驗式實踐教學拓展了學生課程學習的廣度和深度，同時調動了學生的積極性、主動性和創新思維；非標準性、綜合性的課程評價讓課程學習更具有挑戰性；課程思政元素的融入就像佐料一樣讓課程內容更立體，幫助學生形成清晰地人生規劃。教學團隊雖然取得了一定成績，但五年建設計劃的任務任重而道遠，探索與創新永無止境，相信胡楊精神會激勵團隊砥礪前行。