今天你吃了嗎

郭文娟

【摘要】自主點心就是在固定的區(qū)域，規(guī)定的時間段內(nèi)，吃什么？吃多少？孩子們可以根據(jù)自己的需要選擇食用。幼兒園真正的從“小細節(jié)”看幼兒在食用水果點心時的“大學問”。活動過程中的自主操作，教師的組織與指導等，都體現(xiàn)著教育的智慧和契機。在一步步嘗試和調(diào)整中，孩子們逐步掌握了基本的技能及規(guī)則，知道根據(jù)自己的需要及當日規(guī)定的量適宜拿取，做到有序不擁擠，吃完不浪費，隨拿隨清理，自覺遵守各項約定。

【關(guān)鍵詞】幼兒;自主點心;實施;價值

實施課程游戲化以來，我園在省群專家團隊手把手的指導以及其他姐妹園的經(jīng)驗分享中學到了很多。經(jīng)過不斷的吸納、調(diào)整、豐富，我們幼兒園在環(huán)境、材料、管理等方面都有了質(zhì)的突破。尤其在餐點環(huán)節(jié)，我們實行了自主化、自助化的方式。我們真正地做到生活教育化、教育生活化，改變了傳統(tǒng)替代的服務模式，嘗試逐步放手，引導孩子慢慢學會自我服務，自我管理。

一、嘗試實施自主點心

我園在不斷的摸索中尋求答案，圍繞幼兒園課程改革的第一步支架中的支架：嘗試一餐兩點由兒童自主完成，我們選擇餐點活動中的“水果點心”環(huán)節(jié)作為重點關(guān)注和突破的內(nèi)容。讓幼兒自主選擇食用水果點心，享受自己支配時間安排內(nèi)容的快樂時光。

（一）初次嘗試

在遵循孩子意愿的基礎(chǔ)上，我們帶著一絲擔憂和顧慮，開展自主點心的嘗試。

首先，從一個大班開始試點。提前跟孩子們商定規(guī)則，在一定的時段內(nèi)按照標記卡上的內(nèi)容，把水果、點心按量吃完，規(guī)定的時間段為上午9：00-10：30吃水果，下午2：30-3：30喝牛奶吃點心。在這次嘗試中，由于孩子們是第一次參與，老師們也是第一次放手，不知道關(guān)注的重點，導致有一半的孩子沒有在規(guī)定的時間內(nèi)吃完。后來，我們把當天進食點心過程的照片和錄像回放給孩子們看，讓她們自己來發(fā)現(xiàn)哪些地方比較好，哪些地方出現(xiàn)問題了，然后再和孩子們商量怎么改進。比如針對衛(wèi)生、不安靜進食、擁擠、不做標記、個人持續(xù)時間長等行為展開討論，共同確定文明自主食用點心的公約內(nèi)容。

（二）總結(jié)梳理出現(xiàn)的問題

1.孩子不認識鐘，沒有時間的概念，不知道什么時間開始進食，老師要不停地提醒，沒有真正意義上的實行自主。

2.班級孩子比較多，沒辦法及時了解每個孩子食用的情況及食用的量，喜歡吃水果的孩子吃的多了，不太喜歡吃水果的孩子甚至沒吃等情況頻繁出現(xiàn)。

3.由于缺少經(jīng)驗，過程中的護理，衛(wèi)生的整理不及時。幼兒8人一組到生活區(qū)食用水果點心，但每個人用完之后的衛(wèi)生清理不及時，不徹底，對于后面的幼兒造成一定的影響。

二、調(diào)整之后的再次嘗試

（一）水果點心準備

操作工具的選擇。首先是放水果點心的容器，每班配備加蓋保溫桶8個、餐盤四個，防塵罩1個、濕紙、抹布若干、水果點心標記卡每人3組、數(shù)量卡2個等。其次就是準備兩張桌子，放在生活區(qū)。保育員老師帶領(lǐng)當天值日生提前10分鐘將水果、點心準備到位。他們把帶有圖片和數(shù)字的水果數(shù)量卡，翻到當日食用水果的那一頁，放到生活區(qū)供孩子們參考。另外，他們還準備好輔助材料，8個點心盤，一包濕抽紙、2塊小抹布，供孩子們使用。雖然是小環(huán)節(jié)需要的一些輔助材料，但往往是細節(jié)決定成敗，只有關(guān)注細節(jié)才能慢慢幫助孩子養(yǎng)成好的習慣。

教學老師則是通過視頻、兒歌、談話交流等形式，在集體活動區(qū)組織幼兒進行游戲前談話。同時交代點心食用的注意事項，介紹水果名稱，營養(yǎng)價值，強調(diào)要遵守的公共約定，如先來后到、相互謙讓不爭搶、保持距離不推搡等，按照營養(yǎng)均衡的原則，每樣水果都要吃，食用的時間可以自行決定，但是一定要按量拿取。同時還要學會節(jié)約，吃多少取多少，不夠再取，但取到點心盤里的必須要吃完。采取自選自主的形式，讓孩子們根據(jù)自己的需要來選取，也避免了平均主義帶來的浪費現(xiàn)象。

（二）可視化作息時間表的制作

1.孩子不認識鐘怎么辦呢？

追隨幼兒，凡事都從幼兒的角度去考慮，時間表的制定更是如此。在課程游戲化的實施初期，我們已放手由幼兒參與設(shè)計他們看得懂的作息時間表，但不夠細化和完善。讀了《0-8歲兒童學習環(huán)境創(chuàng)設(shè)》的第三章內(nèi)容，結(jié)合孫莉莉教授的領(lǐng)讀指導，我們根據(jù)不同年齡段幼兒的特點，和幼兒共同商量小班每個時段要做什么，并且以圖片的形式呈現(xiàn)。幼兒自己商量選擇顏色來表示某一個時塊。中大班：完全放手由幼兒來完成。

由于小班幼兒對枯燥數(shù)字不感興趣，同時自己又不具備書寫的能力，老師們結(jié)合《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》中小班幼兒的學習特點，喜歡看圖書，能夠分清各種基本顏色，如：紅、綠、黃、藍、黑等。遵循他們的學習原則，讓幼兒在觀察的基礎(chǔ)上，根據(jù)自己的興趣和需要，選用色彩鮮艷的圖形區(qū)分時間段。各環(huán)節(jié)的活動內(nèi)容，采取拍照片的形式張貼在對應時間段的后面，幫助幼兒提升經(jīng)驗。

中班的幼兒則是選用線形圖。孩子們把一日各個環(huán)節(jié)中的相應的活動內(nèi)容畫出來貼在軸線內(nèi)，這樣什么時間做什么就一目了然了。

大班選擇的表格式。把上午下午作為豎列，把每 個時間段作為橫列，用 塊 塊不同顏色的長方形作為時間塊，在對應的時間塊里畫出要進行的活動，有的像堆積木，有的重疊成小冊，便于靈活運用。

孩子們只認識時鐘的整點和半點，其他的時間不認識怎么辦？跟孩子們商量后，我們決定把時鐘拆了，用不同的顏色來表示時間段，看到時針和分針指到哪一種顏色上，孩子們就能知道該做什么了。他們分工合作，完成時鐘上時間段的標注，然后把每一段時間中要做的事都畫上去。

2.孩子們分不清時針、分針和秒針？

我們老師嘗試著引導孩子去分辨，先觀察時針、分針和秒針的區(qū)別，有長的、有短的、還有細細的。可是，有的孩子表示不理解。我們就和孩子進行研討，怎么才能認識時針呢？討論好久，這時就有一個孩子提出： “我們可以給它（時針）穿不一樣顏色的衣服。”根據(jù)孩子的建議，選擇黑色這個顯眼的顏色，把時針穿上了“衣服”。

3.這么多孩子，怎么才能知道誰沒吃呢？

我們結(jié)合《3-6歲兒童學習與發(fā)展指南》，針對不同年齡段幼兒的發(fā)展目標來進行討論和設(shè)計。小班的孩子們選擇使用對應的圖片，水果（蘋果代表）牛奶、小點心（面包代表）。中班選擇使用不同的顏色代表不同寓意，綠色代表水果、白色代表牛奶、黃色代表點心。大班則直接就是姓名牌和彩色小夾子，吃完哪一樣，就把對應的標記卡插到帶有自己標記的杯子或者姓名牌上。生活老師和值日生通過觀看墻面就一目了然，不會漏掉一位孩子。但老師們一定切記，每一個小小的改變都要以孩子為主;孩子們一定要全程參與其中，不要貿(mào)然為孩子們做決定。孩子的反饋，試用意見比成人“想當然”的做法要有用、有效得多。

（三）過程中的觀察和管理

現(xiàn)在，我們老師改變了以往的替代式服務，更多的是觀察和記錄，觀察孩子食用水果點心的量，遵守的規(guī)則，以及發(fā)現(xiàn)盤內(nèi)的水果、點心不夠及時續(xù)添。同時還要關(guān)注孩子吃完以后的自我整理情況，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄和調(diào)整。另外，我們老師還要把當天孩子對水果的選擇以及攝入的量，及時反饋給保健老師，便于她們對孩子進行營養(yǎng)攝入量的分析以及對食譜制定的更新，讓孩子吃的好且不浪費！

三、我們的感悟

幼兒吃水果、點心的環(huán)節(jié).看似平凡普通，其蘊含的教育契機不可估量。不要懷疑孩子能不能、會不會、行不行，而是要看有沒有給他們機會去操作去感知去體驗。把權(quán)利還給孩子，注重過程中的價值，讓孩子的能力得到充分的發(fā)展。

參考文獻：

【1】課程游戲化六部支架支架四[S].江蘇省教育廳（基教處）2014年.

【2】《3—6歲兒童發(fā)展指南》[S].教育部2012年10頒.