師范生健康素養知識的調查研究

陳翠屏 時紅梅 謝春英 劉一爭 陳海燕

（1. 河南大學民生學院，河南 開封 475004；2. 河南大學第一附屬醫院，河南 開封 475001； 3. 廣州涉外經濟職業技術學院，廣東 廣州 510540）

近年來，慢性病導致的死亡人數已占到全國總死亡人數的86.6%，慢性病的發病原因與長期吸煙、不健康飲食、運動不足、有害飲酒等因素密切相關。如果對這些不良的生活習慣、生活方式進行早期干預和健康教育，慢性病的發生將會大為降低。為此，本研究對河南省開封市1 290 名在校師范生的健康素養知識進行了問卷調查，探討了慢性病的早期預防策略。

一、對象與方法

（一）對象

采用方便抽樣法從開封市高校中抽取4 所學校，2019 年9—12 月對本地區不同學校不同年級的在校師范生發放問卷。為了嚴格按照納入和排除標準抽樣，調查前向被調查者介紹調查目的和注意事項。納入標準：開封市本科、大專全日制師范生，知情同意自愿參加。排除標準：成人教育學生和非師范類專業學生，不愿意接受調查的學生。

（二）調查方法

1. 調查工具

采用自編的師范生對慢性病的防控知識調查問卷。查閱相關文獻，征求公共衛生和臨床醫學專家意見編寫問卷。調查問卷包含一般資料、生活方式、慢性病預防知識以及開設相關課程的必要性四部分。

2. 資料收集方法

通過問卷星進行資料的收集；向學生講解調查的目的和注意事項；通過手機進行問卷的填寫；采用匿名方式收集資料，防止因霍桑效應影響資料的真實性。本研究共收集有效電子問卷1 290 份。

3. 統計學方法

Epidata 3.1 建立數據庫，SPSS 17.0 進行統計分析。采用例數、百分比進行統計描述。

二、結果

（一）被調查對象的基本信息

男生46 人（3.57%）、女生1 244 人（96.43%）。農村968 人（75.04%），城鎮322 人（24.96%）。學歷本科514 人（39.84%），專科776 人（60.16%）。

（二）調查結果

師范生視力情況如圖1 所示。

師范生每周吃早餐的情況，如表1 所示。

師范生吸煙情況，如表2 所示。

表2 吸煙頻率的情況調查

（三）師范生健康知識知曉情況

推薦健康人群每日食鹽攝入量，如表3 所示。

表3 健康人群推薦每日食鹽攝入量調查

每日膳食種類排序，如表4 所示。

表4 每天食物的攝入量由多到少的排序的調查

（四）健康知識獲得渠道

健康知識的獲得途徑情況調查，如圖2 所示。

圖2 健康知識獲得途徑的情況調查

高血壓正常值的掌握情況，如表5 所示。

表5 判斷高血壓的掌握情況

三、結論

高校是學生走向社會的橋梁，學生之間不健康的行為容易相互影響，師范生也不例外。師范生所修專業屬于教育方向，將來很多學生會到各級各類學校或教育機構從事教學工作，是未來教師的預備者。他們的健康觀影響甚至決定著學生的健康狀況，中小學教師尤為如此。本調查顯示師范生中有相當大的比例存在不良生活習慣，對健康素養的認知情況和行為方式知曉率較低，這表明師范生慢性病存在危險因素的總體狀況不容樂觀［1］。

（一）師范生不良生活方式與健康相關分析

1. 普遍存在不健康的飲食習慣

師范學生的身體處于生長發育和成熟的關鍵時期，此期腦力及體力勞動消耗大量的營養物質，機體的新陳代謝比較快，對營養需求較高，要保證各種營養物質的充足供應，需要養成良好的飲食習慣，因此三餐對學生至關重要［2］。但是，本調查顯示，很多學生對早餐不重視。每周吃早餐的次數：5 天及以上者842 人，占65.27%；3～4 天者254 人，占19.69%；1～2 天者113 人，占8.76%；基本不吃者81 人，占6.28%。低于束莉等的研究［3］。因此，學校要重視早餐的質量和品種，克服目前存在的早餐過于簡單的傾向。學生不吃早餐，葡萄糖攝入不足，大腦興奮性降低，反應遲鈍，課堂注意力不集中，影響學生的學習效果，并且會引起消化系統功能紊亂［4］。

2. 師范生合理膳食知識水平較低

到目前為止，由于中小學階段缺乏營養知識的系統學習，當今師范生在健康和營養知識方面存在許多誤區和盲區。調查顯示，每日食鹽攝入量6 克知曉者僅498 人，占38.6%；食物每天的合理攝入量由多到少排序正確的知曉者僅473 人，占36.67%。針對膳食知識缺乏問題，學校應開設營養知識課程，同時注重教育效果的長遠意義，使得學生在以后的教育工作和個人健康素養方面真正得益。

3. 師范生大部分沒有吸煙習慣

調查顯示，從不（包括已戒煙）吸煙者1 247人，占96.67%。分析原因為本地區女性吸煙者本身就較少，這與我國長期以來的習俗和文化影響有關。

（二）師范生基本健康知識知曉率低

調查結果顯示，整體健康知識知曉率偏低，尤其慢性病預防知識知曉率較低，與劉華青等［5］的調查一致。如對高血壓的判斷標準正確的選擇140/90mmHg 者373 人，僅僅占總體的28.91%；師范生的健康知識水平較低，不利于我國居民首要健康危害者——慢性病的防治。

（三）師范生不良視力檢出率較高

2014 年， 教育部 “ 全國學生體質與健康調研” 結果顯示， 中國大學生視力不良檢出率為86.36%。唐凱倫等的調查［6］顯示為84.81%。本調查顯示視力不良率為84%，其中來自農村的學生視力相較城市要好，這與林媛報道的農村的不良視力發生比例明顯低于非農村相符［7］。調查結果顯示，視力不良仍是一個重要的公共衛生問題，要實現學生綜合發展，視力預防和保護至關重要。所以，政府要加強重視，開展科普教育，提高學生的自律性，減少電子產品的使用時間。

（四）師范生主動學習健康知識者較少

健康素養知識獲得渠道比較多：家庭、朋友746 人， 占57.83%； 報 刊、 電 視 廣 播695 人， 占53.88%；學校講座、學校宣傳635 人，占49.22%；政府、社區宣傳384 人，占29.77%；公眾號、抖音、微博、網頁762 人，占59.07%；醫務人員500人，占38.76%；宣傳手冊615 人，占47.67%；其他438 人，占33.95%。但是，主動了解的學生57 人，占4.42%；偶爾者634 人，占49.15%；很少者524 人，占40.62%；從不者75 人，占5.81%。由此說明師范生健康意識淡漠，缺乏健康知識教育，對維護保持身體健康的知識了解不足，健康素養較低，不利于自身疾病的預防。

四、建議

（一）構建大學生自我健康管理模式

不少疾病具有發病隱匿、病程較長、治療復雜、治愈困難的特點，其發病原因與健康知識缺乏有關。因缺乏健康知識導致不良生活方式，如長期吸煙、不健康飲食、運動不足、有害飲酒等。這些不良的生活方式可引起高血壓、糖尿病、高血脂等疾病。其膳食結構不合理、超重、肥胖可引起代謝性疾病和心血管系統疾病。對這些不良的生活習慣及方式進行健康知識教育，實施早期干預，能大大降低這些疾病的發生。因此，在師范生中進行健康知識教育，了解衛生與營養知識，培養良好的飲食習慣，做到合理膳食［8］，提高他們的健康素養，是十分必要的。

（二）注重師范生健康生活方式的養成

就在校師范生健康素養現狀來看，急需開展系統、科學、多樣的健康素養促進行動。如學校組織開展“何為合理膳食”的講座，根據學生心理特點，舉辦合理膳食與美容、科學睡眠與近視、適量的運動與體重等知識競賽等，讓多種多樣的健康生活方式充實學生的課余生活，不斷豐富師范生健康知識，提高他們健康素養［5］，為師范生的身體健康奠定基礎。

綜上所述，本次調查發現，高校師范生的健康素養知識的知曉率較低，健康素養水平較低，生活方式不良，這不僅對自身健康不利，同時在以后的教書育人過程中也會對學生產生不良影響。因此，本研究旨在為師范教育的辦學定位、指導思想、課程設置、教材調整提供參考。