探討農產品質量安全管理體系建設

劉建春

（廣元市昭化區衛子鎮人民政府，四川 廣元 628022）

1 我國農產品質量安全管理體系建設狀況的分析

1.1 強化農產品質量安全管理工作的重要意義

過去的經濟形勢下，食品只需要滿足人們的基本生活需求即可。但是，隨著人們經濟生活水平的提升，他們更加關注食品的安全問題。比如：人們購買蔬菜和水果時，開始關注菠菜、香蕉等食物的安全性和健康性。所以，必須構建較為完善的質量安全管理體系，并做好相關部門和人員的監督工作。最后，農產品質量安全管理狀直接影響著農業、加工業以及食品銷售行業的發展。

1.2 農產品質量檢測和質量安全管理工作的現狀分析

目前，我國農產品質量檢測工作人員的專業素質較差，綜合能力較弱。同時，國內缺乏專業的質量檢測和安全管理人才。因此，要培養和提高質量檢測人員的專業素質，培養更多的質量檢測和管理專員，進而在更大程度上提高農產品的質量安全系數。同時，當前的檢測工作可以檢測的農產品品種相對來說較少，檢測的范圍也比較狹窄。所以，檢測部門出具的檢測報告缺乏代表性，也不符合真實的產品情況。我國的農產品質量安全管理工作體系，需要不斷的優化和改進，使其更具有安全性和真實性。

2 國內農產品質量安全管理體系建設和實施工作的問題分析

2.1 農業生產標準較為落后，農產品質量安全相關法律法律不完善

我國的農產品生產過程中，缺乏科學合理的農業生產標準，尤其是安全標準以及市場標準，相比于西方的發達國家我國的農業生產標準較為落后。大部分農產品的生產并未實施統一化、標準化管理，而很多農民不具有專業的農業知識，所以我國的農產品未建設優良的產品品牌和形象，進而不利于實施農產品的管理以及監督。我國的法律體系中有關農產品質量安全管理的內容比較少，其條文內容有待完善和改進。從而使得農產品安全管理效果較差。比如：農產品相關法律中對管理責任和權利等問題劃分不清楚，從而使得農產品質量安全出現問題時，無法準確地追究責任人。

2.2 國內部分農產品的質量檢測工作實施不到位

研究學者對農產品質量檢測工作進行了調查，其結果顯示大部分農產品的質量檢測工作實施效果較差，比如：檢測結果不夠合理、檢測范圍不夠廣泛等問題。首先，我國未建立較為完善的農產品質量檢測體系。盡管我國建設農產品質量檢測工作時間比較早，然而其質量檢測手段和方式較為落后，同時也未建立科學合理的質量檢測體系。正是由于質量檢測體系的缺乏和不完善，所以質量檢測工作不到位、不合理。其次，我國農產品質量檢測部門的性質主要是公益單位，從而使得其投資途徑和投資金額受到很大的限制。而且，很多經營規模較大的農貿市場或者加工企業的管理制度并未完善，進而出現質量檢測工作實施不到位的問題。

3 強化農產品質量安全管理體系建設工作的具體措施

3.1 加強農產品生產和監管部門人員的安全管理意識

要提高農產質量管理工作，完善其安全管理體系建設工作，就要求全員保持良好的安全管理意識。所以，農產品相關的政府部門以及其他人員要時刻保持較高的質量安全管理意識，不斷宣傳質量安全管理的重要性。比如：相關政府部門可以定期開展相關理論知識和專業的管理技能，加強農民的質量安全意識，從根源上提高其農產品的質量安全。同時，國家也可以邀請農業方面的專家對農民的生產工作進行指導，引導他們運用更加健康、綠色的方式實施農業生產。

3.2 企業要做好農產品的加工和檢測工作

首先，政府部門要嚴格控制農產品生產地區的環境保護工作，要求附近企業能夠降低周圍環境的污染程度，進而使得農產品能夠獲得良好的生長環境。其次，加工企業要運用綠色、健康的加工和包裝方式。比如：確保農產品口感的同時，可以選擇更為環保的包裝或者加工方式。最后，企業加工生產時，要做好監督和管理工作。例如：企業要專門設立專業的監督人員，對農產品加工過程實施全過程監督。而且，相關政府部門要對監督不力的加工企業實施懲罰，在更大程度上規范加工企業的行為。同時，加工企業要嚴格規范農產品各加工階段的質量檢測工作。

4 總結

網絡中飲食問題的頻繁出現，人們開始對飲食提出更高的水平。比如：社會公眾開始需要更多種類的食品，或者需要非應季的農產品，這些需求推動了食品的發展和農業的進步，同時也引發了較多的食品安全問題。目前，網絡中頻頻曝出食品安全問題對人類生活產生的不良影響。因此，相關政府部門必須要嚴格規范產品的質量安全管理工作，而農產品質量安全管理工作成為規范工作的主要對象。要規范農產品質量安全管理體系建設，需要農戶、農產品加工企業以及農產品相關的監管部門協同努力，規范各階段的質量檢測和安全管理工作。