薏苡綠色高產栽培管理技術

毛文龍　 陳玲菱　楊麗娜　劉濤　王桂榮

摘要：指出了薏苡作為一種藥食兼用型的高秸稈植物，在我國至少有6000年以上的栽培歷史。近些年來，隨著人們對養生保健和生命質量觀念的更新，薏苡深受廣大消費者的青睞，薏苡需求量不斷增加，而薏苡的栽培問題和品質問題卻層出不窮。以浙江省杭州市原種場作為社會化服務職能單位，進行了薏苡的引種栽培試驗，對薏苡的栽培管理技術進行了總結，以供參考。

關鍵詞：薏苡;綠色;高產;栽培技術

中圖分類號：S531

文獻標識碼：B 文章編號：1674-9944（2020）13-0189-02

1 引言

薏苡（Coixlachryma-jobi L.）是一年生或多年生禾本科植物，俗稱米仁、苡仁、薏米、苡米等，始載于漢代的《神農本草經》，被列為上品[1～3]。薏苡的根、莖、葉、籽實富含薏苡仁脂、多酚類、黃酮類、祜類、多糖等多種物質。它既是常用的中草藥，也是普遍常吃的傳統食物。其味甘淡、性微寒，具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效;常食可以保持人體皮膚光澤細膩，對脫屑、脫發、皮膚粗糙等有顯著療效;薏苡作為日常食品的重要原材料，還被用于制成糕點、粥、餅干、飲料等。經現代藥理研究證明，薏苡還有驅蟲、防癌、治療“三高”的作用[4～7]，被譽為“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”和“天下第一米”[8]。本文結合相關文獻資料和多年的實踐經驗 ，總結了薏苡栽培管理技術，現將薏苡綠色高產栽培技術總結介紹如下。

2 選地整地

薏苡適應性很強，對栽種土地無特殊要求，耐鹽堿、耐澇、耐貧瘠。一般選擇向陽、平坦、不積水、灌溉方便、肥沃的壤土或黏壤土為宜。前茬作物收獲后，應及時除草、翻耕，深翻土壤20～30 cm左右，以改良土壤理化性狀。

3 選種

薏苡成熟采收期在田間選擇田間性狀良好、分蘗力強、分枝數多、株高適中、結籽率高、抗病性強、成熟期基本一致的單株留作采種母株。株選后進行粒選，利用風機進行風選，選出空秕粒，留下飽滿、健壯、光澤度好的種子作為種用。

4 種子處理

將種子裝入網袋內扎緊，先用冷水浸泡種子24 h，再用沸水浸泡5～10 s，取出后立即攤開散熱，冷卻陰干后下種。若條件允許，也可在浸種后進行人工催芽處理，以提高種子的出苗率。

5 栽種方式

5.1 育苗移栽法

近年來在實際生產應用中獲知：育苗移栽法具有省種、省工、省時、省肥、省力等優勢，還可以在夏收的基礎上獲得薏苡的增產增收。

5.1.1 苗床制作

可借鑒水稻的旱育秧和濕潤育秧苗床的制作方法，做成寬1.2～1.8m，高15～20 cm的苗床[9，10]。若是在早春時節播種，還可做成塑料薄膜苗床，以防春寒，促使早發快長。

5.1.2 苗床管理

播種時間根據移栽期決定，一般控制在移栽前40 d左右，即5月上旬下種。播種量35 kg/畝左右，1畝秧田可栽15畝左右。播種后，稍加細土覆蓋2～3 cm左右，并保持苗床濕潤。在3～4葉齡時，可追肥一次，施尿素80 kg/hm2，作為提苗肥，促使苗粗苗壯、早分蘗;在7～8葉齡時，重施追肥，施尿素150 kg/hm2，作為移栽前的出嫁肥。

5.1.3 移栽

以旱地方式整地，按行距70 cm開溝，株距60 cm定株移栽1株，以帶土秧苗為好，覆土、壓緊，并在田間灌水，約一周后即可成活、返青。

5.2 直播法

6月上旬播種，畦寬1.2 m，每畦種植2行，株行距60 cm×70 cm，穴播，1穴播2～3粒種子。

6 田間管理

6.1 合理施肥

薏苡是需肥量較大的作物。施肥方法和施肥數量隨各栽培地塊的施肥習慣和土壤肥力而定。

6.1.1 基肥

用土雜肥30000 kg/hm2作為底肥，若能施入2000 kg/hm2腐熟的雞糞+1500 kg/hm2發酵完全的菜籽餅肥+250 kg/hm2過磷酸鈣則更好。

6.1.2 追肥

一般分3次：苗肥、穗肥、粒肥。

6.1.2.1 苗肥

在6～8葉齡時追施硫酸銨150 kg/hm2，常結合鋤草、間苗、培土進行。

6.1.2.2 穗肥

在10～11葉齡時，一般要追施硫酸銨200 kg/hm2+過磷酸鈣100 kg/hm2+鉀肥（硫酸鉀或氯化鉀）150 kg/hm2。結合田間植株最后一次培土和灌水前準備進行。

6.1.2.3 粒肥

在基本齊穗之后，為了促進粒重，防止植株早衰，可追施硫酸銨150 kg/hm2。如能結合治蟲噴藥給以根外追肥（磷、鉀肥，濃度為2%左右），對增加粒重、提高產量亦有顯著效果。

6.2 田間水分管理

根據薏苡的濕生習性，田間水分管理采用濕潤育苗、干旱拔節、有水孕穗、足水抽穗、濕潤灌漿、干田收獲相的原則。

6.3 人工輔助授粉

薏苡是雌雄同株異穗植物，同一花序中雄小花成熟早于雌小花，因此需異株花粉受精。一般靠風媒即可授粉，若能在盛花期以繩索等工具振動植株（9：00～12：00時）使花粉飛揚，對提高結實率有增產效果。

6.4 病蟲害防治

病蟲害防治要深入貫徹“預防為主，綜合防治”的總方針，并掌握“治早、治小、治了”的原則，以防病蟲害的大規模集中性爆發。

常見病蟲害主要有黑穗病、葉枯病、白粉病、玉米螟、粘蟲。

6.4.1 黑穗病

黑穗病又稱黑粉病，屬于真菌性病害，主要為害穗部，也可侵害葉片和葉鞘。主要為害部位抽穗后會散發出大量黑粉，造成減產、品質下降。

防治方法：選種抗病良種;藥劑拌種，比如50%多菌靈可濕性粉劑按種子質量的0.5%拌種;合理輪作，做到與非禾本科作物輪作;發現病株及時銷毀。

6.4.2 葉枯病

葉枯病又稱枯斑病，主要為害葉緣和葉尖，一般發生于7～9月份，先從下部葉片開始發病，進而逐漸向上部葉片發展蔓延。高溫高濕，通風不良有利于植株發病流行。

防治方法：選種抗病良種;及時清除病葉或病株;控制栽培密度，提高通風度;增施腐熟的有機肥;合理輪作，與非禾本科作物進行輪作;使用低毒高效的藥物防治，比如1∶1∶100倍的波爾多液、50%甲基托布津800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液、50%代森錳鋅500倍液交替使用，每周1次，連噴3～4次。

6.4.3 白粉病

主要危害葉片，自幼苗到抽穗均可發病。病初為白斑，而后顏色逐漸變為淺棕色。一般情況下部葉片比上部葉片多，葉片背面比正面多。霉斑初期散在，后期逐步發展蔓延成一個大霉斑，甚至充滿全葉，嚴重影響葉片的光合作用，使正常新陳代謝受到干擾，造成早衰、減產。

防治方法：選種抗病良種;清潔田園;合理施肥;加強田間管理，可噴施15%粉銹寧1000倍液、2%抗霉菌素水劑200倍液、10%多抗霉素1000倍液等，交替使用，每3～5 d噴施1次。

6.4.4 玉米螟

玉米螟又稱鉆心蟲，5月底至6月初始發，8～9月份為害最為嚴重，苗期以1～2齡幼蟲鉆人心葉中咬食葉肉、葉脈。抽穗期以2～3齡幼蟲鉆入莖內為害，影響薏苡正常結實。

防治方法：人工摘除玉米螟卵;釋放赤眼蜂;安裝殺蟲燈（現今市場上主流的是太陽能殺蟲燈和頻振式殺蟲燈）;8000IU/μL蘇云金桿菌懸浮劑1000倍液、3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑3000倍液灌心葉， 隔1周施藥1次，連施3～4次，防治效果顯著。

6.4.5 粘蟲

粘蟲又稱剃枝蟲。幼蟲食嫩葉，大發生時可將植株葉片全部吃光，造成嚴重損失。因其群聚性、遷飛性、雜食性、暴食性，對薏苡的生長和產量影響巨大。

防治方法：人工摘除粘蟲;利用蜘蛛、草蛉、寄生蠅等天敵捕食;安裝殺蟲燈或含有性誘劑的誘捕器;糖醋液誘殺;噴施低毒的20%氰戊菊酯2000倍液。

7 采收與加工

薏苡分蘗力很強 ，先后分蘗的籽粒成熟度不一致，因此當70%～80%以上籽粒變成黃色、黑色或原種殼色時，即可收割。收割時間選擇晴天為宜，連同莖稈齊地割下（收割時應輕割輕放，以減少落粒），裝入網袋，放在通風干燥處晾曬5～7 d，而后使用打稻機進行脫粒、除雜、脫殼、篩選、烘干、包裝、入庫。

參考文獻：

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