貴州紅菜薹常見病害的防治

楊 巍， 鄧 英， 張 麗， 唐 兵， 施紹斌， 李正麗*

(1.貴州省農業科學院 園藝研究所， 貴州 貴陽 550006； 2.威寧縣大西北種養殖專業合作社， 貴州 威寧 553100)

紅菜薹別名紅油菜薹、紫菜薹，是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，為一二年生草本植物，是我國特產蔬菜，也是鄂、湘、川等長江流域地區一種重要的秋冬蔬菜[1]。紅菜薹的花薹質地脆嫩，營養豐富，維生素C含量高于大白菜、小白菜、塌棵菜等蕓薹屬蔬菜[2]。紅菜薹富含的硫代葡萄糖苷影響其風味，同時具有植物保護與殺菌作用，其水解產物和異硫氰酸鹽是重要的抗腫瘤因子[3]。近年來，由于紅菜薹具有良好的營養價值與經濟價值而被引種到全國各地栽培，特別是貴州省著力發展喜涼根莖葉花類蔬菜產業，紅菜薹在省內各地區均有栽培。但貴州地處云貴高原東部，屬于典型的喀斯特地貌，立體氣候顯著，農業氣候多種多樣，導致冰凍、冰雹、干旱、山洪暴雨等自然災害頻發，極易誘發紅菜薹病害，給生產造成不利影響。為貴州紅菜薹生產中的病害防控提供參考，現將紅菜薹軟腐病等的防控措施介紹如下。

1 軟腐病

1.1 發病癥狀

紅菜薹軟腐病一般在成株期發病，病菌經葉柄或莖基部傷口侵入，初為浸潤半透明水浸狀，隨病情擴展漸變為灰褐色，病部腐爛，隨即呈黏滑軟腐狀，有明顯的硫化氫惡臭味。發病初期外葉在晴天呈萎蔫狀下垂，在陰天或早晚能恢復正常，幾天后平貼地面，輕碰病株可倒折潰爛[4]。

1.2 病原

該病是由軟腐歐文氏菌胡蘿卜亞種(Erwiniacarotovorassp.carotovora，Ecc)引起的一種流行性死體營養型細菌病害。病原菌存在于植物表面和土壤中，通過雨水、帶菌肥料、昆蟲等媒介進行傳播，經傷口或自然孔進入植物體內，主要依靠Types II蛋白分泌系統合成和分泌水解酶降解植物細胞壁，使植物組織呈浸漬狀。一般播種過早、連作及低洼地發病重，溫度高、雨水頻繁均會引起此病發生，發病重時造成嚴重減產，且在儲運過程中導致腐爛[5]。

1.3 化學防治

軟腐病發病前或發病初期，選用枯草芽孢桿菌可濕性粉劑60～70 g/667m2、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑50～60 g/667m2、6%氨基寡糖素·極細鏈格孢激活蛋白可濕性粉劑75～100 g/667m2、5%大蒜素微乳劑60～80 g/667m2、20%噻森銅懸浮劑120～200 mL/667m2、2%氨基寡糖素水劑187.5～250 mL/667m2等藥劑，每隔7～10 d噴施1次，連續交替噴施2～3次。

2 霜霉病

2.1 發病癥狀

紅菜薹霜霉病從幼苗到采收各生長階段均可發生，以成株受害較重。苗期發病致子葉或嫩莖變黃后枯死，真葉發病多始于下部葉背，初期葉片邊緣有不明晰的水浸狀褪綠斑點，隨后擴大并受葉脈限制呈現出黃褐色近圓形至多角形病斑?？諝鉂穸却髸r，病部葉片背面常長出白色稀疏霉層，空氣干燥時則形成許多不規則枯斑。病害持續較長時間后病斑融合連接成片，葉片變黃干枯。采種株花梗染病時肥腫扭曲，染病花器肥大畸形，花瓣變為綠色，不易凋落。植株果莢染病后變形，長出白色霜霉狀物，導致結實不良，使種子減產并攜帶病菌[6]。

2.2 病原

該病原菌為寄生霜霉[Peronosporaparasitica(Pers.) F r.]，屬鞭毛菌亞門卵菌綱霜霉目霜霉屬真菌。病部組織上長出的白色霜霉狀物是病原菌無性階段產生的孢子囊和孢囊梗，孢子梗從植株表面氣孔伸出，單生或2～4根束生，頂端2～5分枝，每分枝小梗上長出1個孢子囊，孢子囊在適宜的溫濕度下即可萌發長出芽管，直接穿透植株表皮或經由氣孔侵入導致植株感病。此病原菌為專性寄生菌，只能在活體寄主上生活，除紅菜薹外，也危害其他十字花科蔬菜[7]。

2.3 化學防治

病害發生初期可選用687.5 g/L霜霉威鹽酸鹽·氟吡菌胺懸浮劑60～75 mL/667m2、20%丙硫唑懸浮劑40～50 mL/667m2、75%百菌清可濕性粉劑134～154 g/667m2、70%丙森鋅可濕性粉劑150～214 g/667m2、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑235～470 g/667m2、45%代森銨水劑78 mL/667m2等藥劑均勻噴施植株，每隔7～10 d噴施1次，連續交替噴施2～3次。

3 菌核病

3.1 發病癥狀

紅菜薹菌核病主要危害葉片和莖稈，導致葉片、莖稈腐爛，植株枯死。幼苗期輕病株無明顯癥狀，嚴重時根莖腐爛并產生白霉，移栽后病情不斷擴展，至抽薹后達高峰。患病株莖稈有淺褐色凹陷病斑，后呈白色，最后皮層朽腐，纖維散離，莖腔中空并內生黑色鼠糞狀菌核。高濕條件下病部表面長出黑色菌核和白色絮狀菌絲體。受害輕的造成爛根，致發育不良或爛莖，植株矮小，產量降低；嚴重的莖稈折斷，植株枯死。

3.2 病原

該病是由核盤菌[Sclerotiniasclerotiorum(Lib.)de Bary]寄生引起的一種真菌性病害，屬真菌門子囊菌亞門盤菌綱柔膜菌目核盤菌屬。病菌通過萌發的子囊孢子和菌核萌發形成的菌絲侵入寄主,其中，子囊孢子在營養條件允許時才能形成附著胞進入寄主，菌絲體通過角質層直接侵入寄主。核盤菌菌絲在侵入前形成單一菌絲頂端膨大的單胞附著器和多細胞組成的復合侵染釘，侵染釘侵入葉片表面蠟質、角質層和表皮細胞壁時，依靠附著器產生壓力和酶類對寄主表面進行軟化、消解，幫助菌絲破除寄主表面保護而順利侵入，而且能轉化寄主的各種物質為核盤菌所吸收的營養，滿足菌絲生長和侵染的需要[8]。

3.3 化學防治

在開花初期、莖稈發病初期選用200 g/L氟唑菌酰羥胺懸浮劑50～65 mL/667m2、40億孢子/g盾殼霉ZS-1SB可濕性粉劑45～90 g/667m2、43%腐霉利懸浮劑40～80 mL/667m2、45%異菌脲懸浮劑80～120 mL/667m2、50%多菌靈可濕性粉劑150～200 g/667m2、50%腐霉利可濕性粉劑60～80 g/667m2、50%啶酰菌胺水分散粒劑30～50 g/667m2、25%咪鮮胺乳油40～60 mL/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，連續交替噴施2～3次。

4 病毒病

4.1 發病癥狀

紅菜薹病毒病主要發生在苗期，表現為花葉型、條斑型及蕨葉型。花葉型：葉片扭曲、畸形、外葉顏色濃淡不均，皺縮歪扭，葉片上出現許多大小不等，近圓形至不規則形黃褐色壞死斑，病斑中央明顯凹陷，邊緣常有黃色暈環，隨病害發展病葉黃花壞死。條斑型：莖稈或葉脈出現暗綠色短條斑狀，后變成褐色油漬狀壞死條斑。蕨葉型：心葉出現明脈或扭曲畸形，病種株呈全株性皺縮矮化癥狀。前期高溫干旱氣候病毒病發生較重，隨氣溫轉涼而逐漸減輕。

4.2 病原

該病主要由蕪菁花葉病毒(Turnip mosaic virus，Tu MV)、黃瓜花葉病毒(Cucumber mosaic virus，CMV)和煙草花葉病毒(Tobacco mosaic virus，TMV) 3種病毒侵染所致，可單獨侵染，也可由2種或3種復合侵染。前兩者由蚜蟲和汁液接觸傳染，后者只能以汁液接觸傳染。苗期氣溫高、干旱，有利于蚜蟲、粉虱的繁殖和遷飛，而不利于蔬菜生長，植株抗病性弱，所以病害較為嚴重，反之不利于病情發生發展[9]。

4.3 化學防治

在蚜蟲、粉虱發生初期，可選用22%氟啶蟲胺腈懸浮劑7.5～12.5 mL/667m2、10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑30～40 mL/667m2、15%啶蟲脒乳油6.7～13.3 mL/667m2、2.5%高效氯氟氰菊酯微乳劑35～50 mL/667m2、25 g/L溴氰菊酯乳油6～8 mL/667m2、40%螺蟲乙酯懸浮劑12～18 mL/667m2、40%呋蟲胺可溶粉劑15～20 g/L、50 g/L雙丙環蟲酯可分散液劑55～65 mL/667m2、25%噻蟲嗪水分散粒劑4～8 g/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，交替連續噴施1～2次，以減少蟲口基數，防止傳播病毒。

為防止病毒的蔓延與擴展，應在發病前、發病初期選用30%鹽酸嗎啉胍可溶粉劑50～64 g/667m2、1%香菇多糖水劑100～120 mL/667m2、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑45～60 g/667m2、20%丁子香酚水乳劑30～45 mL/667m2、8%寧南霉素水劑75～100 g/667m2、3%氨基寡糖素水劑20～30 mL/667m2、0.06%甾烯醇微乳劑30～60 mL/667m2等藥劑噴施，每隔7～10 d噴施1次，連續交替噴施2～3次。

5 根腫病

5.1 發病癥狀

紅菜薹根腫病主要危害植株根部，初期地上部癥狀不明顯，隨病情加重生長變緩，植株矮小，葉緣枯黃、葉色暗淡。發病植株在烈日下外葉常萎蔫，傍晚至清晨恢復，嚴重的植株枯死。病株主根可見球形或近球形、體積較大的瘤狀物，側根上有體積較小的手指狀或圓筒形腫瘤。初期根瘤表面光滑，后期表面粗糙、龜裂，同時受軟腐病侵染的，病部組織腐爛，散發硫化氫惡臭味。

5.2 病原

根腫病是由蕓薹根腫菌(Plasmodiophora brassicae)侵染引起的一種毀滅性土傳病害，是影響十字花科作物的主要病害之一。其休眠孢子在土壤中存活20年之久仍保持侵染能力且侵染效率高，可隨流水、農事操作等途徑傳播。酸性、潮濕土壤有利于病菌萌發侵入危害。寄主根部細胞內的病原菌形成休眠孢子囊，田間環境適宜時孢子囊萌發產生游動孢子，頂端有2根長短不等的鞭毛，在水中能短距離游動，從根毛或幼根侵入寄主表皮細胞內，從根部皮層進入形成層，寄主薄壁細胞受刺激形成根部腫瘤，同時大量休眠孢子囊在寄主細胞內形成，根瘤腐爛后休眠孢子囊進入土壤中越冬[10]。

5.3 化學防治

以100億個/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑稀釋500～650倍，或100 g/L氰霜唑懸浮劑150～180 mL/667m2于定苗后灌根1～2次，每隔7～10 d灌根1次。以50%氟啶胺懸浮劑267～333 mL/667m2，40%氰霜唑·氟啶胺懸浮劑在紅菜薹移栽前噴施土壤，每季最多使用1次。

6 小結

除上述病蟲害外，黑斑病、黑腐病、立枯病等病害也是紅菜薹種植過程中的常見病，需積極采取針對性防控措施，減少病害導致的生產損失。紅菜薹病蟲害要采取預防為主、綜合防治，選用抗病品種及種子消毒；加強田間管理，提倡深溝高畦栽培，合理密植，保持田間良好的通風透光性和排水通暢性；多施有機肥，適當增施磷、鉀肥，提高植株免疫力；與非十字花科作物實行合理輪作，克服連作障礙；及時清除田間病株、老葉，減少侵染菌源；科學合理進行化學防治。