青白江區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)的調(diào)查與思考

張發(fā)萍

(成都市青白江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局,成都 青白江 610300)

1 全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

堅持將蔬菜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的重要途徑，穩(wěn)定擴(kuò)大種植面積，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、企業(yè)化管理、市場化運(yùn)作，全面提高全區(qū)蔬菜供給保障能力，保持“菜籃子”價格總水平的基本穩(wěn)定。目前，全區(qū)蔬菜種植面積6000hm2，重點(diǎn)分布在姚渡、城廂、福洪、清泉等鎮(zhèn)。主要種植芹菜、大白菜、蘿卜、甘藍(lán)(蓮花白、花菜、青菜、棒棒菜、大頭菜)窩筍、菜玉米、蓮耦、辣椒、番茄、茄子、菜豆、豇豆、苦瓜、南瓜、黃瓜、韭黃、生姜、大蒜等蔬菜, 年產(chǎn)鮮蔬菜24萬t，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值7.89億元 。

1.1 區(qū)域布局初步形成

城區(qū)近郊的精細(xì)化蔬菜基地，主要分布在城廂鎮(zhèn)；蔬菜商品化基地，主要分布在姚渡鎮(zhèn)、清泉鎮(zhèn)、福洪鎮(zhèn)。一些特色品種呈區(qū)域性分布，部分鎮(zhèn)形成了“一村一品”的發(fā)展勢頭，如馬坪村的芹菜、西平村的大頭菜、天平堰村的大蔥、五泉村的蓮藕等等，具有一定的市場影響力

1.2 設(shè)施農(nóng)業(yè)逐漸起步

全區(qū)蔬菜專業(yè)化育苗企業(yè)有逸明家庭農(nóng)場1 家，占地13.5hm2，主要育苗有南瓜、西瓜、花菜、茄子、番茄等蔬菜作物，引進(jìn)了茄子、黃瓜等蔬菜嫁接苗核心技術(shù)，全年育苗達(dá)1000萬余株。種苗除供應(yīng)本區(qū)外，遠(yuǎn)銷德陽、巴中等地。設(shè)施栽培蔬菜面積約800hm2(大棚265hm2，小棚535hm2)，其中鋼架蔬菜大棚約135hm2。

1.3 綠色蔬菜發(fā)展迅速

近年來，大力實(shí)施農(nóng)藥化肥減量增效行動，重點(diǎn)推廣生物農(nóng)藥、以蟲治蟲、有機(jī)肥替代化肥等綠色生產(chǎn)技術(shù)，嚴(yán)禁使用殺蟲脒等禁限用農(nóng)藥，菜農(nóng)的蔬菜安全質(zhì)量意識進(jìn)一步增強(qiáng)，全區(qū)蔬菜農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣合格率達(dá)99.4%，龍王貢韭獲得全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，無公害蔬菜產(chǎn)品認(rèn)證21個，種植面積3334hm2。預(yù)計2020年，全區(qū)農(nóng)藥使用量同比減少5%，化肥使用量同比減少3%。

1.4 蔬菜增收效益明顯

常年蔬菜種植面積在1.35hm2以上的家庭農(nóng)場、合作社、種植大戶等新型經(jīng)營主體50余家。實(shí)行“種苗訂單+基地+技術(shù)服務(wù)”發(fā)展模式，成功探索了設(shè)施蔬菜“春番茄+夏苦瓜+秋延黃瓜”等栽培模式，上市時間提早，有效地占領(lǐng)本地及周邊市場，增產(chǎn)和增收潛力很大。特別是1.35hm2左右的鋼架大棚栽植的蔬菜，春季可提前2月上市。秋延后也可延長2個月上市，設(shè)施大棚番茄1年內(nèi)上市時間可長達(dá)8個月，收入是常規(guī)種植蔬菜的5倍以上，增收效益特別顯著。

2 存在的問題

2.1 生產(chǎn)條件很差

適度規(guī)模經(jīng)營的家庭農(nóng)場、種植大戶等新型經(jīng)營主體，其生產(chǎn)所需的水、電、路、渠等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)跟不上，排灌設(shè)施不足，地力差。生產(chǎn)、倉儲等管理用房基本沒配套，種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)物資亂堆亂放，員工管理用房亂搭亂建，產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境存在一定的臟、亂、差現(xiàn)象。生產(chǎn)基地產(chǎn)品的分級、初加工、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺失，多數(shù)依靠當(dāng)?shù)貏趧恿M(jìn)行簡單的處理，產(chǎn)品的質(zhì)量效益基本沒體現(xiàn)。

2.2 生產(chǎn)方式落后

設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后，全區(qū)鋼架大棚蔬菜面積約135hm2，占全區(qū)蔬菜種植面積不到2 %，特別是鋼架大棚一次性投入較大，一般鋼架大棚投入可達(dá)1335元/hm2，菜農(nóng)認(rèn)知度和接受度不高；而露地蔬菜光、溫、水等自然條件和市場價格波動影響很大，因此，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)業(yè)綜合效益不高。生產(chǎn)基地采用噴(滴)灌設(shè)施、物聯(lián)網(wǎng)管理技術(shù)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)的較少，主要依靠傳統(tǒng)的人力和簡單機(jī)械等進(jìn)行耕、種、收。多數(shù)經(jīng)營主體其管理人員和從業(yè)人員職業(yè)經(jīng)理人占比很少，勞動工人的年齡和知識結(jié)構(gòu)不合理，普遍年齡均在60歲左右，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程應(yīng)用率極低，科技成果轉(zhuǎn)化率不強(qiáng)。

2.3 生產(chǎn)價值較低

具有“三品一標(biāo)”的蔬菜品牌化程度低，經(jīng)營主體品牌創(chuàng)建意識不強(qiáng)，種植隨意性較強(qiáng)，存在一定的農(nóng)藥、肥料的濫施、濫用現(xiàn)象，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行抽檢存在很大的風(fēng)險隱患，產(chǎn)品質(zhì)量不能得到有效的保證。蔬菜基本以鮮銷為主，分類、包裝不夠精細(xì)，在市場價格過低時缺乏提高附加值的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，全區(qū)僅僅有宜家、康祖等2家加工型生產(chǎn)企業(yè)，其加工轉(zhuǎn)化增值能力不足，使菜農(nóng)無法獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。蔬菜產(chǎn)業(yè)組織化程度低，經(jīng)營主體之間大多各自為陣，技術(shù)、營銷等產(chǎn)業(yè)化中介組織發(fā)展緩慢，產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)不能有效銜接，其市場信息獲取度、抵御風(fēng)險能力較低，中間商在農(nóng)資買賣、產(chǎn)品收購等方面增加產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)成本、降低了綜合收益。

3 提高蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示

在蔬菜產(chǎn)業(yè)上堅持“三增一穩(wěn)”發(fā)展思路，即增加新建設(shè)施大棚蔬菜種植面積；增加錯季蔬菜種植面積；增加無公害、綠色、有機(jī)蔬菜的種植面積；穩(wěn)定露地蔬菜面積，形成設(shè)施栽培、錯季栽培、露地栽培等多元生產(chǎn)格局，突破氣候限制，實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)。

3.1 抓基地發(fā)展

在城廂鎮(zhèn)、姚渡鎮(zhèn)的主要交通干線沿線等，鼓勵發(fā)展設(shè)施大棚規(guī)模，其中，家庭農(nóng)場或種植大戶最好以133hm2為生產(chǎn)單元，建設(shè)簡易聯(lián)體鋼架大棚，同時，利用高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，適當(dāng)配套噴滴灌等節(jié)水灌溉設(shè)施的主管網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、管理、檢測等設(shè)施設(shè)備。每個生產(chǎn)單元原則上要求栽植不超過3種蔬菜種類，力爭全部產(chǎn)品都是商品，努力實(shí)現(xiàn)旺季不旺，淡季不淡，疏旺補(bǔ)淡，周年生產(chǎn)，四季供應(yīng)。穩(wěn)定發(fā)展露地蔬菜。依托成都常年蔬菜種植基地優(yōu)勢，在姚渡鎮(zhèn)馬坪、上元、福龍等區(qū)域，實(shí)施推廣“菜+稻+菜”生產(chǎn)模式，打造韭黃、芹菜等“千斤糧萬元錢”蔬菜生產(chǎn)區(qū)；在姚渡梁灣、牟池塔、三方、雙埝等區(qū)域打造常年商品蔬菜生產(chǎn)區(qū)；在清泉鎮(zhèn)、福洪鎮(zhèn)的西平、快樂、油坊等區(qū)域打造大頭菜、青菜等蔬菜生產(chǎn)區(qū)，著力構(gòu)建“一村一品”或“多村一品”的生產(chǎn)格局，努力提升蔬菜的集約化生產(chǎn)水平。聯(lián)動發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流。鼓勵發(fā)展冷鏈物流，加強(qiáng)分級、包裝、預(yù)冷等商品化處理和冷藏儲存環(huán)節(jié)建設(shè)，支持農(nóng)產(chǎn)品倉儲、分選設(shè)施建設(shè)，重點(diǎn)加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)地商品化處理，完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品一體化冷鏈物流體系。

3.2 抓科技支撐

加強(qiáng)種苗中心建設(shè)。按照有標(biāo)準(zhǔn)化育苗溫室，有推廣價值的新品種，有訂單、合同，有專業(yè)的技術(shù)人員或土專家操作，有主攻作物和主栽作物的“五有”標(biāo)準(zhǔn)，對現(xiàn)有種苗基地進(jìn)行規(guī)范和提檔升級，從而形成公司專業(yè)育苗，農(nóng)戶專業(yè)生產(chǎn)的生產(chǎn)體系，力爭通過種苗種類和質(zhì)量控制，提高市場的競爭力和占有率。抓好試驗(yàn)示范基地建設(shè)。依托逸明家庭農(nóng)場為試驗(yàn)示范基地，適時引進(jìn)名、特、優(yōu)、新蔬菜品種，通過對新品種的試驗(yàn)、示范，探索新品種在我區(qū)的豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性，科學(xué)地推薦和利用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的新品種及其高產(chǎn)栽培技術(shù)，使設(shè)施大棚種植戶看得見、學(xué)得懂、用得上，促進(jìn)新品種推廣步伐，為農(nóng)民增收提供科技支撐。推行綠色生產(chǎn)。按照綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場化要求，推廣“智慧農(nóng)業(yè)”，通過互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)、農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，優(yōu)化生產(chǎn)管理，全方位遠(yuǎn)程管理，科學(xué)決策。對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn)，修訂完善芹菜、韭黃等產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，推進(jìn)有機(jī)肥替代化肥、病蟲害綠色防控等綠色農(nóng)業(yè)模式，嚴(yán)禁噴灑農(nóng)藥、實(shí)行生物防蟲，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評估機(jī)制，健全農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識和實(shí)現(xiàn)全程可追溯制度，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 抓龍頭帶動

強(qiáng)化社會化服務(wù)。以市場需求為導(dǎo)向，鼓勵依托家庭農(nóng)場、種植大戶等成立全區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會，加強(qiáng)對蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)施統(tǒng)一種苗供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)物資、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一市場主體、統(tǒng)一保底銷售的“五統(tǒng)一” 發(fā)展模式，重點(diǎn)對設(shè)施大棚開展水、土、種、肥、密、保、管、工等有償技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，創(chuàng)新職業(yè)經(jīng)理人作為設(shè)施大棚生產(chǎn)單元的項(xiàng)目管理人“保底分紅，利益分成”的利益聯(lián)接機(jī)制，提高蔬菜生產(chǎn)規(guī)模和組織化程度，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)上規(guī)模、上檔次、上效益。抓好品牌化管理。嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)組織農(nóng)戶生產(chǎn)，實(shí)行統(tǒng)一產(chǎn)品商標(biāo)、統(tǒng)一技術(shù)指標(biāo)、統(tǒng)一品牌管理、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一價格。鼓勵使用“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，擴(kuò)大進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)的規(guī)模和數(shù)量，著力打造一批特色鮮明、發(fā)展?jié)摿Υ蟆幽芰?qiáng)的“青溯”區(qū)域公共品牌。抓好產(chǎn)品策劃包裝。所有銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須干凈衛(wèi)生、貨真價實(shí)，都要經(jīng)過精心整理包裝，不得有散裝，更不得有帶泥、帶枯葉出售的。農(nóng)產(chǎn)品的包裝箱上需印有產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者姓名等信息。