徐州市油用牡丹優質高產栽培技術

高政平，張光琴，韓 波

(徐州生物工程職業技術學院，江蘇 徐州 221000)

油用牡丹指籽實產量高、含油量高、有效成分高的牡丹品種類型，尤其含有的α-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，是生命核心物質，是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分，有血液營養素和植物腦黃金之稱，被稱為“液體黃金”，是目前品質最健康的食用油之一。油用牡丹種植后可以收益30年以上，具有高產出、高含油率、高品質、低成本的特點，是集觀賞價值、油用價值和藥用價值為一體的特有油料植物資源[1]。油用牡丹也是一種很好的生態樹種，適栽范圍廣。因此，大力種植油用牡丹不僅能夠改善我國高質量食用油短缺的問題，改變目前食用油的消費結構，增加農民收益；而且對于改善干旱瘠薄困難立地的生態環境，提升生態建設質量具有重要的現實意義。

目前，徐州市油用牡丹種植主要集中在邳州市八路鎮、官湖鎮、八義集鎮，銅山區何橋鎮，豐縣華山鎮，賈汪區大洞山風景區，新沂市馬陵山鎮、高流鎮等。筆者等依托江蘇現代農業(花卉)產業技術體系項目經費開展油用牡丹高產栽培技術研究，總結出徐州市油用牡丹優質高產栽培技術，現介紹如下，供廣大種植者參考。

1 油用牡丹自然條件適生性

牡丹性喜溫暖、涼爽的環境，喜陽光，也耐半陰，耐寒，耐干旱，耐弱堿，忌積水，怕熱，怕烈日直射。適宜在疏松、深厚、肥沃、地勢高燥、排水良好的中性沙壤土中生長，在酸性或黏重土壤中生長不良。充足的陽光對其生長較為有利，但不耐夏季烈日暴曬，溫度在25℃以上則會使植株呈休眠狀態，最低能耐―30℃低溫。

徐州位于我國南北氣候過渡地帶，屬于半濕潤區氣候環境，年平均氣溫14.5℃，年平均最高氣溫19℃，年平均最低氣溫10℃，歷史最高氣溫41℃，歷史最低氣溫―23℃；年平均降雨847 mm，主要集中在夏季。光、熱、水配合較好，有利于農作物的生長。根據成土條件、過程、土體結構和性質的差異，徐州市土壤主要分為棕土、褐土、紫色土、潮土、砂姜黑土和水稻土六大類。其中，棕土、褐土為暖溫帶濕潤、半濕潤氣候和落葉植被環境下的地帶性土壤，面積分別為3.39萬hm2和7.75萬hm2，分別占全市土壤總面積的4.1%和9.5%；潮土類為本區沖積平原的主要土類，面積約為64.99萬hm2，占全市土壤總面積的79.5%，此外在一些湖蕩洼地中還有少量的沼澤土類。綜合分析，徐州的氣候、土壤環境適合油用牡丹生長，但要注意夏季極端高溫高濕天氣和局部地區土壤的污染，因為徐州夏季有極端高溫高濕天氣出現；江蘇是老工業基地，受到如Cd、Cu、Pb、Hg、Ni等污染的地塊土壤需要治理后使用[2-3]。

2 種植技術

2.1 地塊選擇

根據油用牡丹的特性以及徐州自然條件狀況，宜選地勢高燥、土層深厚、疏松透氣、排水良好、無污染的向陽地塊，最好在落葉闊葉疏林下(郁閉度0.3～0.6)，土質以沙壤土為佳，土壤pH值要求在6.0～8.5。忌在質地粘重、瘠薄、鹽堿、低洼積水等地塊栽植，粘重山地種植需要通過多施有機肥增加土壤通透性。

2.2 品種選擇

生產上應選擇結籽量大、出油率高、適應性廣、生長勢強的油用牡丹品種。目前，徐州主栽油用牡丹為鳳丹牡丹(Poeonia ostii T.Hong et J.X.Zhang)和紫斑牡丹(Poeonia rocktii)，由于配套栽培技術欠缺，種植效果不理想。為實現高產優質，可引進如紫斑牡丹品種群中的玉盤珍、紫斑白，鳳丹系列中的鳳丹紫、鳳丹白，以及西北農林科技大學新近選育的“祥豐”試種。宋宏偉等[4]研究表明，祥豐平均單位面積產量較對照的常規栽培品種鳳丹高28%，出油率高近33%，主要總脂肪酸含量達85%，且抗病蟲害能力強，優于目前廣泛栽培的品種。

2.3 整地施肥

栽植1個月前，選晴天深耕翻曬，耕深30～40 cm，同時清除地中雜草，通過暴曬促進土壤熟化，殺滅病菌和蟲卵。結合深翻施足基肥，施糞肥或餅肥1 500～2 500 kg/hm2，加氮磷鉀(15∶15∶15)復合肥600～750 kg/hm2作為底肥，同時施入殺蟲、殺菌劑。栽種前再次整地，淺耕耙細整平，然后做成高畦，畦面做成弧形，以利排水，畦寬1～1.2 m，畦間步道(兼排水溝)深40 cm，寬度40～50 cm。

2.4 栽植

選擇2～3年生一、二級優質壯苗栽植。栽植前剪去病枝、病根或過長的根(超過20 cm 以上)，然后捆好。秋天是油用牡丹根系的生長高峰期，冬季則處于休眠狀態，因此秋季適時栽植，使根系在入冬前有時間恢復并長出新根，可有效保證苗木的成活率[5]。徐州地區最佳栽植時間為9月下旬至10月上旬。栽植前用50%福美雙800 倍液，或50%多菌靈800～1 000 倍液全株浸泡10～15 min，置陰涼處晾干后按株行距40 cm×50 cm栽植(可根據農機具的實際情況而定)，坡地沿等高線設置行向，平坦地段可沿地塊走向設置行向。種植時用鐵锨別開寬5～8 cm，深30 cm的栽植穴，每穴施入殺蟲劑，將苗木豎直置于穴內并保持根系舒展，切忌卷曲、重疊，填土后將苗木輕輕上提，使根莖部低于地面2 cm左右后封土踏實，栽后立即澆1次定根水，澆透后待水下滲完扶正苗木，并按行用土堆成高5～10 cm的土埂，將牡丹苗掩埋，以利保溫保濕。1～2 年后隔1株移除1株，移出苗另行栽植。

3 田間管理

3.1 肥水管理

牡丹喜肥，充足的養分供應是其高產栽培的基礎。牡丹栽植后第1年一般不追肥，第2年為緩苗期，最好將植株上的花苞去除，避免其開花結實，促進營養向根部運輸，培植壯苗。施肥一般分為花肥、芽肥和秋肥。花肥在植株開花前15～20 d葉面噴施磷酸二氫鉀等，為苗木補充養分，利于開花結果；芽肥在植物開花后15～20 d施用多元復合肥600～750 kg/hm2，以促進花芽分化及葉片生長；秋肥在油用牡丹采籽后(8月底)，根生長前施用有機肥2 250～3 000 kg/hm2、復合肥600 kg/hm2，既可提高土壤肥力，又有助于牡丹安全越冬。牡丹植株小的可于株間穴施或溝施，多年生的大植株可撒施，然后將肥料翻入土壤中。

油用牡丹是肉質根，喜干怕澇，抗濕能力較低，澆水要以“寧稍干勿濕”為原則，防止過濕和積水。視土壤墑情每年澆水3～4次，抽芽時、開花前后、越冬前各1次，不宜大水漫灌，最好采用滴灌或微噴等節水灌溉措施。每次澆水后都要及時進行中耕松土，尤其是春季油用牡丹發新根、花芽分化、鱗芽生長分化期和越冬封凍前保證土壤墑情適中。雨季時要注意及時排除水溝淤泥，保持排水通暢。

3.2 光溫管理

油用牡丹雖然是喜光花卉，但不耐烈日暴曬，在18～25℃條件下最宜生長，溫度過高反而生長不良甚至呈休眠狀態。徐州夏季高溫多濕、烈日當頭對牡丹生長不利，有條件的可采取“林花套種”立體種植模式，其上喬木宜種植落葉闊葉樹種，如核桃、柿樹等[6]，郁閉度控制在0.3～0.6，夏季可為牡丹適當遮陰，避開烈日和降低高溫。

3.3 松土除草

油用牡丹長勢不如芍藥旺，春季萌芽后葉子不能很快覆蓋地面，雜草危害是田間管理的難點，一定要控制草害。目前控制草害的措施主要有人工、間作套種其他植物、覆膜防草。1) 人工除草。生長期間經常松土鋤草，以鋤早、鋤小、鋤了為原則，尤其是雨后晴天時及時中耕松土，保持表土不板結和鋤掉雜草。2) 間作套種其他植物防草。所選植物以矮稈直立為佳，且與油用牡丹的旺盛生長期應盡量錯開，以便合理調配營養時空關系。3) 覆膜防草。油用牡丹定植后1～2年植株較小，間距較大，可覆蓋黑色無紡布地膜防草，但環境溫度較高時及時揭去地膜，以免對牡丹生長造成影響。油用牡丹對除草劑極為敏感，極易對牡丹植株造成不可逆傷害，因此不能使用除草劑除草。

3.4 整形修剪

整形修剪的目的是使牡丹植株枝干分布合理，內部通風透光，增加產量，減少病蟲害和大小年現象的發生，并延長結果年限等。一般定植后的第2年春，當基部萌蘗伸長至5～10 cm，則應先確定主枝，若第1次留不足，可于翌年再留；樹勢弱的可采取平茬方法增強牡丹樹勢，促進分枝。以后每年11月初進行1次全面修剪，剪去退縮的枯枝、過密枝、病蟲枝，抹去基部等處的萌蘗，每株選留3～4個主枝，在主枝上逐年增加側枝。注意調整枝條開張角度及分布空間，使樹冠圓滿，通風透光，成型后每株花枝數保持在12～16個為宜，形成適度開張且較為牢固的豐產樹形，落葉及剪下的枝條應及時清出，集中焚燒或深埋，以減少來年病害發生。

4 病蟲害防治

目前，徐州地區栽培的油用牡丹病害有灰霉病、葉斑病、褐斑病、根腐病，蟲害有地老虎、蠐螬、介殼蟲等，病蟲害防治要以早期預防為主，實行綜合防治[7]。

在做好栽培管理措施的基礎上做好病蟲害的預測預報工作，一旦發現要及時使用高效、低毒、低殘留農藥治療，控制好施藥量與安全間隔期，注意輪換用藥，合理混用。當前徐州油用牡丹生產上普遍采取的病蟲害防治措施為2月上中旬噴灑50%多菌靈800倍液覆蓋地面預防病害；3月初撒施辛硫磷顆粒劑10～15 kg/667m2，以防治地老虎、蠐螬等地下害蟲；4月初，即花期前7～10 d噴施70%甲基托布津600～800倍液；5月下旬開始，每隔15～20 d噴施1次多菌靈或甲基托布津、百菌清等殺菌劑600～800倍防治病蟲害。及時挖出病株，對病、殘株和落葉集中燒毀，在種植穴內撒石灰或硫磺粉消毒土壤。