四川省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

宋占鋒，李 紅，許 藝，鞏雪峰，陳 鑫

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 610066)

四川不僅是蔬菜種植大省，更是蔬菜消費(fèi)大省，2019年蔬菜種植面積141.3萬(wàn)hm2，產(chǎn)量4639.1萬(wàn)t，居全國(guó)第5位，是支撐我省農(nóng)民增收致富的主要途徑之一，也是我省貧困地區(qū)開展產(chǎn)業(yè)脫貧首選經(jīng)濟(jì)作物之一。作為蔬菜產(chǎn)業(yè)重要支撐的育苗產(chǎn)業(yè)在不斷發(fā)展壯大，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全省有大小不等的蔬菜種苗場(chǎng)近千家，其中商業(yè)化育苗公司約30家，大多集中在成都、樂(lè)山、西昌、內(nèi)江、自貢、廣元、瀘州等大宗蔬菜主產(chǎn)區(qū)，這些育苗公司或育苗場(chǎng)是我省蔬菜種苗的主要供應(yīng)者，也支撐了我省蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、穩(wěn)步發(fā)展。

隨著居民生活質(zhì)量的不斷改善，以及城鎮(zhèn)化趨勢(shì)的不斷加強(qiáng)，蔬菜需求越來(lái)越大，質(zhì)量要求越來(lái)越高。同時(shí)，我省大部分蔬菜基地重茬問(wèn)題突出，病害防控難度大，影響了蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，產(chǎn)業(yè)對(duì)蔬菜種苗的質(zhì)量和數(shù)量也有了很大的變化，不但要求種苗供應(yīng)量增加、質(zhì)量也要有保證，還要覆蓋整個(gè)茬口，這也大大增加了種苗培育者的壓力。雖然我省蔬菜種苗繁育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，也支撐了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但是種苗場(chǎng)硬件和軟件參差不齊，差異較大，種苗質(zhì)量也有較大差異，優(yōu)質(zhì)種苗供應(yīng)量仍然不足，致使部分產(chǎn)區(qū)蔬菜種苗從山東、云南等地外調(diào)，對(duì)蔬菜育苗企業(yè)也產(chǎn)生了不小的沖擊。

1 四川省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

1.1 育苗設(shè)施參差不齊，規(guī)范化育苗場(chǎng)較少

筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，我省大多數(shù)蔬菜育苗場(chǎng)的育苗設(shè)施仍然以普通塑料大棚為主，較現(xiàn)代化的育苗設(shè)施仍較少。大部分育苗場(chǎng)仍采取將穴盤直接鋪在地上的方式進(jìn)行育苗，穴盤裝土、播種、灑水、擺盤等環(huán)節(jié)仍靠人工完成，“勞動(dòng)強(qiáng)度大、用工成本高、工作效率低”已成為限制大部分種苗場(chǎng)發(fā)展壯大的主要障礙之一。僅有少數(shù)育苗場(chǎng)棚內(nèi)搭建有育苗床，配有裝盤、播種、灑水一體化設(shè)備，基本能實(shí)現(xiàn)穴盤集約化育苗的半自動(dòng)化，一定程度上降低了勞動(dòng)力的投入、提高了種苗培育效率，種苗質(zhì)量也得到較好的管控。我省蔬菜育苗場(chǎng)設(shè)施內(nèi)的智能化設(shè)備仍較少，控溫、控濕、控光等重要管理基本靠技術(shù)人員經(jīng)驗(yàn)完成，智能化程度仍較低。

較為簡(jiǎn)陋的育苗設(shè)施，不齊全的配套裝備，造成當(dāng)前我省蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)成本投入高，單位面積利用率低[1,3-4]，種苗質(zhì)量和出苗量有限，較難滿足日益增加的產(chǎn)業(yè)需求。而較為現(xiàn)代化、規(guī)范化、智能化的育苗場(chǎng)仍較少。

1.2 加熱補(bǔ)光設(shè)備不全，應(yīng)用率低，種苗一致性較差

大多數(shù)育苗場(chǎng)缺乏高效的加熱設(shè)備，部分專合社仍然采用鋪設(shè)地埋線進(jìn)行土壤加熱的辦法，加熱效果差，達(dá)不到蔬菜冬季生長(zhǎng)的最低溫度而經(jīng)常出現(xiàn)冷害，且耗電量大、成本高。少量育苗場(chǎng)采用燃燒鍋爐，用熱水進(jìn)行大棚循環(huán)加熱。而采用鍋爐加熱的育苗場(chǎng)，因需要鋪設(shè)加熱管道、聘用鍋爐工、購(gòu)買鍋爐和無(wú)煙煤等投入大而增加成本投入，更容易造成硫污染，不利于種苗質(zhì)量的管控。據(jù)筆者調(diào)研，大多數(shù)育苗場(chǎng)不具備補(bǔ)光條件，造成種苗徒長(zhǎng)問(wèn)題較重、質(zhì)量偏差，不利于后期產(chǎn)量的形成；僅有部分育苗場(chǎng)采用普通日光燈進(jìn)行補(bǔ)光，且是根據(jù)天氣變化進(jìn)行適量補(bǔ)光，沒(méi)有根據(jù)蔬菜作物需光量等進(jìn)行有效補(bǔ)光，對(duì)光的種類等也缺乏必要的常識(shí)，補(bǔ)光隨意性大，效果不太理想，而采用節(jié)能的LED燈設(shè)備補(bǔ)光的育苗場(chǎng)仍較少。

由于我省光照時(shí)數(shù)較少，造成蔬菜育苗期間光照不足，極易誘發(fā)種苗徒長(zhǎng)和病害等制約優(yōu)質(zhì)種苗培育的問(wèn)題，且大部分育苗場(chǎng)主缺乏必要的補(bǔ)光常識(shí)、加熱效果也不太理想，造成我省蔬菜種苗徒長(zhǎng)問(wèn)題明顯、種苗質(zhì)量一般，很難滿足高端蔬菜種植產(chǎn)業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)種苗的需求。

1.3 從業(yè)人員文化素質(zhì)低、業(yè)務(wù)水平不高，致使優(yōu)質(zhì)種苗率低，種苗成本較高

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，大部分育苗場(chǎng)技術(shù)人員較少，大部分用工采取在當(dāng)?shù)毓蛡虻霓k法。隨著我省農(nóng)村勞動(dòng)力老齡化趨勢(shì)加劇，從業(yè)主多為多為50～60歲的老農(nóng)，因這批村民對(duì)文化知識(shí)掌握較少、多為小學(xué)或初中文化，知識(shí)量少、對(duì)新技術(shù)學(xué)習(xí)和掌握能力較弱，僅能進(jìn)行普通的操作，育苗新技術(shù)很難快速推廣應(yīng)用。且這批農(nóng)民因年齡偏大，勞動(dòng)強(qiáng)度有限、勞動(dòng)效率偏低，工作質(zhì)量一般，導(dǎo)致種苗培育成本高且質(zhì)量不一致，大大影響蔬菜種苗定植后的長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量[1-2]。大部分種苗場(chǎng)支付的工資待遇一般在3000元左右，對(duì)中青年一代吸引力不大，年輕勞動(dòng)力對(duì)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)興趣不高，大多外出務(wù)工，當(dāng)?shù)刂星鄤趧?dòng)力十分缺乏，部分專業(yè)化從事蔬菜嫁接苗培養(yǎng)的企業(yè)，為了提升嫁接苗質(zhì)量和效率，只能從山東、云南等地外調(diào)蔬菜嫁接工，雖然提高了種苗培育質(zhì)量，但無(wú)形中增加了種苗培育的成本投入，不利于蔬菜種苗的銷售和產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

1.4 產(chǎn)業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)種苗的需求有限，限制了商業(yè)化優(yōu)質(zhì)種苗的供應(yīng)

當(dāng)前，我省部分蔬菜產(chǎn)區(qū)仍處于農(nóng)戶自主種植向?qū)：仙缂蟹N植的過(guò)度時(shí)期，種植戶和專合社對(duì)蔬菜種苗的需求，基本靠自主培育，或者通過(guò)專合社培育后分發(fā)到社員手里，再進(jìn)行種植。另外，我省蔬菜仍以露地種植為主，產(chǎn)值基本在3000～5000元/667m2，相對(duì)設(shè)施蔬菜種植效益偏低，加之商業(yè)化種苗價(jià)格偏高，基本為0.15～0.8元/株，種苗投入300～1500元/667m2，相對(duì)露地蔬菜種植，種苗投入仍較高，從而造成種植戶對(duì)商業(yè)化優(yōu)質(zhì)種苗的需求量不大，這也限制了我省商業(yè)化蔬菜種苗產(chǎn)業(yè)企業(yè)規(guī)模化發(fā)展。

目前，我省僅有成都、峨眉山、西昌等少數(shù)地方的設(shè)施蔬菜種植產(chǎn)值較高，為8000～20000萬(wàn)/667m2，種植戶把精力主要放在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程管理上，對(duì)購(gòu)買商業(yè)化種苗積極性較高。

1.5 缺乏產(chǎn)業(yè)規(guī)范管理，沒(méi)有統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)種苗評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

我省種苗培育公司雖然不少，也支撐了我省大部分蔬菜產(chǎn)區(qū)種苗的供應(yīng)。但是大多為自主經(jīng)營(yíng)管理，種苗場(chǎng)負(fù)責(zé)人按照自己的辦法進(jìn)行種苗培育和銷售。政府部門缺乏統(tǒng)一的種苗企業(yè)管理辦法對(duì)種苗公司進(jìn)行規(guī)范化管理，也沒(méi)有地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定種苗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。部分不良種苗公司為謀取利益，培育質(zhì)量差的瘦高苗賣給種植戶，死苗率高、產(chǎn)量低，嚴(yán)重影響種植戶的經(jīng)濟(jì)效益，從而產(chǎn)生矛盾糾紛，不利于種苗產(chǎn)業(yè)和我省高質(zhì)量蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

2 發(fā)展建議

2.1 加強(qiáng)商業(yè)化蔬菜種苗場(chǎng)建設(shè)和優(yōu)質(zhì)種苗培育標(biāo)準(zhǔn)的制定，規(guī)范種苗市場(chǎng)

建議相關(guān)管理部門組織專家盡快編制四川省蔬菜商業(yè)化育苗地方標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對(duì)蔬菜種苗培育公司的管理和規(guī)范，為生產(chǎn)上培育出更多、更健壯的優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗，促進(jìn)我省蔬菜產(chǎn)業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)對(duì)蔬菜種苗企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的投入或補(bǔ)助，提高育苗設(shè)施的質(zhì)量

建議各級(jí)政府部門增加對(duì)從事蔬菜商業(yè)化育苗公司或?qū)：仙缁A(chǔ)設(shè)施投入的補(bǔ)償力度，通過(guò)政府補(bǔ)償，引導(dǎo)種苗公司或?qū)：仙缭黾幼陨硗度耄纳品N苗場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施(如補(bǔ)光、增溫等)的質(zhì)量和自動(dòng)化程度，提高種苗培育質(zhì)量，滿足產(chǎn)業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)種苗的需求。

2.3 培育職業(yè)化蔬菜育苗隊(duì)伍，提高種苗培育效率

各級(jí)政府部門應(yīng)整合新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)項(xiàng)目資金，增加對(duì)當(dāng)?shù)貜氖率卟松虡I(yè)化或非商業(yè)化育苗企業(yè)或?qū)：仙缂夹g(shù)人員的培養(yǎng)和培訓(xùn)，培養(yǎng)一批職業(yè)化、專業(yè)化的蔬菜種苗管理技術(shù)人才和社會(huì)化種苗服務(wù)公司或?qū)：仙纾貏e是蔬菜嫁接育苗技術(shù)隊(duì)伍和服務(wù)公司，讓菜育苗隊(duì)伍更年輕化、更能快速掌握先進(jìn)育苗技術(shù)，從而增加我省蔬菜育苗質(zhì)量和效率，為產(chǎn)業(yè)提供更多更優(yōu)質(zhì)的蔬菜種苗。

2.4 召開全省優(yōu)質(zhì)種苗培育技術(shù)示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，提高廣大種植戶對(duì)優(yōu)質(zhì)種苗的使用量

定期召開全省性的蔬菜育苗技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)和優(yōu)質(zhì)種苗種植示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，組織各地蔬菜種植戶、專合社人員等參觀考察優(yōu)質(zhì)種苗培育技術(shù)以及優(yōu)質(zhì)蔬菜種苗在質(zhì)量、產(chǎn)量方面的優(yōu)勢(shì)，改變大多數(shù)種植戶對(duì)購(gòu)買種苗的抵觸觀念，逐漸接受商品種苗，并從蔬菜育苗中解放出來(lái)，專心開展蔬菜生產(chǎn)和管理，實(shí)現(xiàn)蔬菜種植的高產(chǎn)高收，從而加快我省蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的步伐。