嶧城石榴現代農業(yè)產業(yè)園發(fā)展規(guī)劃

馬 敏，孟 健，王洪濤，羅 華

(1.棗莊(嶧城)農業(yè)高新技術產業(yè)示范區(qū)發(fā)展服務中心，山東 棗莊 277300； 2.棗莊市石榴研究中心，山東 棗莊 277300)

山東嶧城作為“中國石榴之鄉(xiāng)”、國內八大石榴主產區(qū)之一，擁有2 000多年的石榴栽培歷史。嶧城石榴產業(yè)涵蓋了種植、盆景盆栽、加工、生態(tài)旅游、文化、科技創(chuàng)新等一二三產業(yè)，三產融合發(fā)展，代表著國內石榴產業(yè)發(fā)展的最高水平，引領著國內石榴產業(yè)的發(fā)展方向[1]。2018年12月，嶧城區(qū)委、區(qū)政府出臺《嶧城區(qū)石榴產業(yè)發(fā)展三年行動計劃(2019—2021年)》，成立了石榴產業(yè)發(fā)展領導小組，統(tǒng)籌推動石榴產業(yè)轉型升級，嶧城石榴產業(yè)發(fā)展進入了新的歷史時期。2019年8月，嶧城區(qū)成功獲批山東省農業(yè)農村廳的省級現代農業(yè)產業(yè)園建設項目，成為嶧城石榴產業(yè)發(fā)展的重大機遇。充分認識嶧城石榴產業(yè)發(fā)展現狀，有效依托現代農業(yè)產業(yè)園建設，打造現代石榴產業(yè)發(fā)展平臺，進一步發(fā)揮發(fā)展優(yōu)勢，彌補發(fā)展劣勢，對促進嶧城石榴產業(yè)發(fā)展具有重要意義。

1 嶧城石榴產業(yè)發(fā)展現狀

1.1 發(fā)展優(yōu)勢

1.1.1 鮮果生產和集散交易的重要地位 現有石榴種植面積1.2萬hm2，年總產量8萬t，是國內石榴鮮果的重要產地和集散地之一，石榴鮮果實現“買全國、賣全國”格局。

1.1.2 石榴園藝產業(yè)發(fā)達 融合了一二三產及文化產業(yè)特征，是國內規(guī)模最大、水平最高的石榴盆景盆栽產地、集散地。石榴盆景制作者達3 000人，在園盆景盆栽總量30萬余盆，產值5億元以上[2]。嶧城石榴盆景代表著國內外石榴盆景制作的最高水平，先后榮獲2019年北京世園會盆景國際競賽金獎等國內外各級花卉、林業(yè)等展覽會金獎、銀獎300余塊。2013年，“嶧城石榴盆景栽制技藝”入選山東省非物質文化遺產名錄。

1.1.3 加工產品質量優(yōu) 在石榴汁、石榴酒、石榴茶等加工領域，產品質量處于國內最高水平。美果來石榴汁，亞太石榴酒，山力葉石榴草本茶、烏龍茶等系列茶產品，深受國內中高端市場歡迎。目前，嶧城共有石榴加工企業(yè)10余家，年產值10億元以上[1]。

1.1.4 生態(tài)旅游起步較早 20世紀80年代即開始發(fā)展石榴生態(tài)游、鄉(xiāng)村游、采摘游、休閑游等旅游業(yè)，建成國家AAAA級“冠世榴園風景名勝區(qū)”“古石榴國家森林公園”。

1.1.5 文化開發(fā)多元 嶧城在全國第一個做實“石榴文化”文章。擁有世界首家以石榴園林為基調，以弘揚石榴文化、展示石榴科技為主線的中華石榴文化博覽園和中國石榴博物館；主編出版國內首部石榴文化研究領域的專著《中國石榴文化》；擁有匡衡“鑿壁偷光”、三近書院、萬福園、石榴王、榴花仙子等石榴文化歷史元素。

1.1.6 科技創(chuàng)新能力強 擁有國家林業(yè)局確立的“棗莊市石榴國家林木種質資源庫”，種質保存數量位居國內第一位、世界第五位[3]；選育有國內唯一一個國審石榴良種“秋艷”[4]，2019年北京世園會優(yōu)質果品大賽唯一石榴金獎品種“嶧州紅”；榮獲山東省科技進步一等獎等重大科技獎勵；主編出版《中國果樹志·石榴卷》《中國石榴地方品種圖志》等重要學術專著；制定了《植物新品種特異性、一致性、穩(wěn)定性測試指南 石榴屬》國家標準。

1.2 發(fā)展劣勢

1.2.1 生產技術落后 品種方面，嶧城石榴傳統(tǒng)品種更新?lián)Q代速度慢，品種改良力度不夠。由于“秋艷”在嶧城的成熟期為10月中下旬，不能趕上中秋、國慶銷售旺季，因此，推廣速度緩慢。技術方面，石榴栽培管理技術仍然較落后，寬行密植、病蟲害綜合防控、果園覆草生草、有機肥料施用等多種新技術仍然沒有全面推廣應用，果園生產管理標準化程度較低。

1.2.2 加工產品低端 石榴加工企業(yè)的產品主要是石榴汁、石榴酒、石榴茶等初級產品，而一些高端產品，如石榴保健品、石榴藥品、石榴化妝品等還處于研發(fā)階段，進展緩慢。深加工程度不高，導致產品附加值低。

1.2.3 營銷方式傳統(tǒng) 石榴銷售模式仍是以實體經濟為載體的傳統(tǒng)方式為主，沒有充分利用淘寶、京東、拼多多等網絡銷售平臺，對國際國內的營銷市場信息了解不多、不深、不及時，對新興的電商營銷渠道沒有足夠重視，市場發(fā)展?jié)摿ι形闯浞轴尫拧?/p>

1.2.4 品牌意識缺乏 在國內石榴產品市場上有一定知名度的商標太少，僅有“美果來”“亞太”“山力葉”等個別品牌有一定區(qū)域影響力，品牌宣傳力度不夠。

1.2.5 文化發(fā)掘不足 對石榴的歷史文化、民俗文化、旅游文化、醫(yī)藥文化、保健文化等深入發(fā)掘力度不夠，石榴產品的包裝、宣傳、推介等缺乏文化元素。

2 現代農業(yè)產業(yè)園建設目標

通過實施省級現代農業(yè)產業(yè)園建設項目，向嶧城石榴產業(yè)振興注入新活力、新動能，按照“一年有起色、兩年見成效、五年成體系”的總體安排，聚力規(guī)模化標準種植基地建設、強化產業(yè)化龍頭企業(yè)帶動、促進現代生產要素聚集、強化品牌建設，努力形成“生產+加工+科技+營銷+旅游”的發(fā)展模式，補齊產業(yè)發(fā)展短板，推動主導產業(yè)轉型升級，促進一二三產業(yè)融合發(fā)展。最終形成石榴產業(yè)優(yōu)勢突出、產業(yè)鏈完整、附加值提升的現代石榴產業(yè)體系。

3 現代農業(yè)產業(yè)園發(fā)展規(guī)劃

根據產業(yè)園地理區(qū)位、資源稟賦、產業(yè)基礎、環(huán)境承載力、宏觀經濟政策、國內外市場環(huán)境等因素，遵循“依托資源、適度集中、拓展功能、示范帶動”的要求，致力于打造以科技創(chuàng)新為動力，以生產要素集聚為突破，以石榴產業(yè)與地方特色文化相結合的現代化農業(yè)科技園區(qū)，形成“一個中心、七大發(fā)展區(qū)、一條綜合發(fā)展帶”的空間布局，即石榴產業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)中心、石榴苗木良種繁育區(qū)、石榴種植及產業(yè)標準化示范區(qū)、石榴高新技術集成示范區(qū)、石榴大健康產業(yè)孵化區(qū)、石榴農旅融合創(chuàng)意區(qū)、現代智慧電商物流孵化區(qū)、產鎮(zhèn)融合發(fā)展區(qū)，形成石榴產業(yè)綜合發(fā)展帶。為此，重點建設以下四大工程。

3.1 石榴基礎產業(yè)提升工程

一是建設石榴高標準繁育中心，包括玻璃連棟溫室2座，總面積共6 670 m2，配套安裝外遮陽、降溫水簾；薄膜連棟溫室1座，占地1 200 m2，配套安裝自動感溫、噴淋、外遮陽設施、自動補肥設施及相應育苗設施；普通冷棚10座，總面積6 670 m2。二是建設石榴露地種植示范園33 350 m2，示范水肥一體化、綠色病蟲害防控、寬行密株、起壟栽培、園藝地布覆蓋、行間生草等新技術以及“Y”形、柱狀等新樹形。三是建設石榴標準化種植基地13.34 hm2，配套水肥一體化設施，安裝遠程信息監(jiān)控系統(tǒng)1套，建成綠色病蟲害綜合防控系統(tǒng)。四是建設石榴設施栽培示范園13 340 m2。五是建設石榴盆景產業(yè)園13 340 m2。

3.2 石榴精深加工能力提升工程

3.2.1 石榴茶 建設石榴茶新產品研發(fā)中心，配套恒溫萎凋槽、茶葉揉捻機、紅茶發(fā)酵機、茶葉烘培機、茶葉自動分裝機、自動分裝機、感官審評系統(tǒng)、溫控設備等設備儀器；建設新品中試車間1處，面積1 600 m2，層高不低于4 m；建設新品中試生產線1條，安裝恒溫萎凋槽、揉捻機組模塊、解塊機、紅茶自動發(fā)酵機、風選機、茶葉自動色選機、茶葉自動包裝機機組(內)、茶葉自動包裝機機組、茶葉自動分裝機、茶葉提香機、自動傳輸提升機、紅茶發(fā)酵功能區(qū)、理化檢驗系統(tǒng)、排濕設備、溫控設備、除菌設備、監(jiān)控設備等設備；建設石榴茶良種種植基地 33 350 m2，配套水肥設施，監(jiān)控設施；建設新產品研發(fā)實驗室1處，面積200 m2；安裝中試和質量控制設備5套。

3.2.2 石榴酒 建設富硒石榴酒和桂花石榴酒新產品研發(fā)中試車間，配套石榴進料提升機、多功能沖浪清洗機、石榴分選機、石榴提升輸送機、石榴剝皮分離機、石榴籽螺桿系統(tǒng)、石榴榨汁機、石榴籽輸送機、石榴籽提升機、石榴皮輸送機、石榴皮提升機、發(fā)酵罐、環(huán)保節(jié)能鍋爐、化糖罐、調配罐、加熱高位罐、進口全自動灌裝機組、灌裝機頭、全自動打塞機、過濾機、封口機、貼標機、溫控設備、風淋系統(tǒng)、高壓均質機等設備；建設石榴酒專用品種示范基地33 350 m2，配套農殘檢測設備、水肥一體化設備、監(jiān)控設備等設備；建設石榴電商平臺。

3.2.3 石榴飲料 建設“鮮榨石榴汁”和“石榴起泡酒”新產品研發(fā)生產線，配套安裝生產線2條；產品中試，安裝質量控制設施；建設專家工作交流室，配套必要工作設施；加快石榴飲料品牌建設，加強品牌宣傳和管理等。

3.3 石榴科技支撐能力提升工程

一是新引進、保存石榴種質60份，保存石榴種質總量達到400份以上，進一步提升國家石榴種質資源庫管護水平。二是建設專家工作站100 m2，組建國內石榴一二三產專家服務團隊。三是加強石榴新品種選育及新技術研發(fā)，選育鮮食、加工、觀賞石榴良種(新品種)3～4個，開展區(qū)域對比試驗。同時，引進、試驗國內外具備優(yōu)良特性的石榴品種5～8個。四是繁育、推廣秋艷、紫美、白玉石籽、青麗、桔艷等石榴良種苗木20萬株。五是推廣應用石榴病蟲害防控、石榴專用肥料、改良土壤等方面的新技術、新產品面積133.4 hm2。

3.4 社會化服務能力提升工程

3.4.1 石榴品牌化建設 圍繞嶧城區(qū)石榴整體品牌打造，加強品牌資產建設，信息化建設，客戶拓展，媒介管理等；開展“嶧城石榴”區(qū)域公用品牌推介，舉辦國內外石榴專家高峰論壇和石榴學術大會。

3.4.2 全產業(yè)鏈石榴大數據平臺建設 建立“一個中心、一個資源庫系統(tǒng)、N個應用系統(tǒng)”，服務于全產業(yè)鏈的石榴大數據平臺。

1) 一個中心。即數據處理中心，包括農業(yè)數據信息采集、農業(yè)數據交換與共享等子系統(tǒng)；依托租賃云服務或本地計算資源，完成石榴數據信息采集、數據交換與共享、數據分析應用、數據可視化等子系統(tǒng)的部署應用，為系統(tǒng)運行提供全面的軟硬件支撐。所有數據同步共享到省農業(yè)農村廳的信息管理系統(tǒng)。該數據處理中心初步確定放置在中國石榴博物館并開展日常運行管理維護。

2) 一個資源庫系統(tǒng)。即動態(tài)的石榴特色產業(yè)資源庫系統(tǒng)，包括產業(yè)基礎信息數據庫、產業(yè)核心數據庫、石榴模型庫等。其中，產業(yè)基礎信息數據庫包括發(fā)展歷史、管理機構、產業(yè)概況等。產業(yè)核心數據庫包括一產的石榴種植面積、分布、產量，石榴品種及其物候期，光照、溫度、降水、空氣濕度等氣象因子，苗木繁育、土肥水管理、病蟲害防控、修剪等農事活動數據；二產的石榴重點企業(yè)、產品類型、加工工藝、銷售流通數據；三產的文旅景點、游客服務、旅游動態(tài)監(jiān)測、文旅營銷數據。專家知識庫，包括園區(qū)自有種養(yǎng)技術數字化、加工工藝數字化、文旅服務數字化等。石榴模型庫，包括特色種植模型、大數據圖譜等。

3) N個應用。即開發(fā)多個應用子系統(tǒng)，包括產業(yè)園資源數字化子系統(tǒng)、石榴物聯(lián)網子系統(tǒng)、石榴生產管理子系統(tǒng)、區(qū)塊鏈產品安全追溯子系統(tǒng)、產業(yè)園展示子系統(tǒng)、產業(yè)園綜合管理子系統(tǒng)等。