西芹栽培中的常見問題及解決對策

武陟縣農業廣播電視學校 馮海平

西芹是武陟縣種植面積較大的一類蔬菜，其質地脆嫩，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素，具有降血壓、增進食欲、潤腸通便等保健功能。但西芹在栽培過程中會受溫度、土壤pH 值及土壤中微量元素等因素的影響，從而出現多種問題。

一、常見問題

（一）種子發芽困難

西芹種子播種后，經過15～30 d 不見發芽，其主要原因有：一是西芹種子具有至少半年的休眠期。剛采收的種子播種后即使條件適宜也不會發芽。二是播種時氣溫較高。西芹種子發芽和溫度關系很大，氣溫高于28 ℃發芽困難。三是種子成熟度不夠，發芽率較低。四是種子表面有突起的果愣，果愣下有油腺，種子較硬，吸水緩慢，播種后發芽時間較長。五是種子小，養分儲存少，影響發芽。六是土壤過干、溫度過高或過低都不利于發芽。

（二）西芹燒心

西芹燒心一般是由于缺鈣引起的，在西芹植株11～12 片葉時發生，生長前期較少出現。夏季栽培的西芹易發生。

（三）葉柄開裂

西芹葉柄開裂是一種生理性病害。西芹在整個生長期特別是生長中后期，橫切面上常出現白點，甚至出現空洞，即所謂的空心。有時葉柄出現橫裂或縱裂，即葉柄開裂。其主要原因有：一是土壤缺硼和低溫干燥；二是土壤pH 值過高或土壤過于干旱。

（四）葉柄空心

西芹品種與普通芹菜品種容易發生天然雜交，普通品種如果有葉柄中空現象，那么雜交之后西芹發生葉柄空心的幾率就大。其主要原因有：一是品種退化；二是播種期不當或土壤干旱缺肥；三是越冬期遭遇凍害。

（五）先期抽薹

在西芹收獲前，植株若出現花薹，會降低西芹品質，被稱為先期抽薹。先期抽薹后，會影響西芹葉柄生長，使產量下降，葉柄粗纖維增多，降低食用品質，影響經濟效益。其主要原因有：一是春栽西芹播種過早。春季栽培的西芹如播種過早，越冬時秧苗較大，經過10 ℃以下低溫且持續時間在10 天以上，就容易通過春化階段，生長后期易出現抽薹開花。二是品種選擇不對路。弱冬性西芹品種，其春化要求較低。春季栽培即使采用嚴格的栽培設施，設法提高生長溫度，西芹也很容易通過春化階段，遇到春季氣溫升高、日照延長的情況會出現先期抽薹。三是栽培管理不當。冬春季西芹育苗，保溫措施不到位，使秧苗長時間處于8 ℃以下低溫，待氣溫回升后，秧苗就容易通過春化階段出現先期抽薹的現象。四是氣候條件反常。有時即便選擇了適宜的品種，播種期適時，管理到位，也會出現先期抽薹的現象。這和氣候條件反常有關，如育苗前期溫度適宜，幼苗生長較快，已達到能感受低溫的程度，這時若突然遇到低溫且持續時間較長，西芹植株就可能通過春化階段而出現先期抽薹的現象。

二、解決對策

（一）選擇優質品種

在西芹栽培中，要選擇飽滿度好，留種至少半年以上的種子。在高溫季節育苗，要冷水浸種，反復沖洗，在18 ℃左右溫度下，打破休眠，催芽播種。

（二）適宜的土壤pH 值

對酸性土壤要施入石灰，將其調成中性。發病初期可噴施0.5%的硝酸鈣溶液。

（三）加強管理

在西芹定植前，每667 m2施用硼砂1 kg 與充分腐熟的有機肥充分混勻作基肥，以防出現葉柄開裂的現象。在西芹生長期，應避開高溫高濕天氣澆水，并用0.2%～0.3%的硼砂水溶液進行葉面噴霧。在西芹生長過程中，需要大量的肥水供應，應避免忽干忽濕。

（四）做好保溫措施，嚴格育種

嚴格關注天氣變化，在冷空氣來臨前3～4 d，增加溫度，如大棚種植的西芹在大棚外加蓋草苫等。在西芹育種上，應選擇耐空心的西芹品種作種源，必須將普通芹菜與其他西芹品種隔離，以防發生天然雜交。同時，采取適當措施加強田間觀察，防止用空心植株留種，避免增加空心植株的比例。

（五）適期播種，提高地溫

春季栽培西芹，要選擇冬性強、不易通過春化階段的耐抽薹西芹品種。密切關注天氣，適期播種。播種前在苗床上覆蓋地膜或加蓋小拱棚提高地溫，夜間加蓋草苫，經常清掃塑料薄膜，增加透明度。苗期適當控制澆水，以免降低地溫。在西芹栽培管理上，要提前制定預案，避免天氣反常而造成損失。另外，西芹要及時采收，在花薹尚未長出前采收，以減輕先期抽薹的危害。