北京新發(fā)地鹽山分市場(chǎng)建設(shè)對(duì)周邊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響分析

劉勇健 梁俊香

（滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 河北 滄州 061001）

北京新發(fā)地鹽山分市場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目，是北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司與鹽山縣恩際農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司共同投資建設(shè)。它不僅是北京新發(fā)地“版圖”的擴(kuò)張，同時(shí)也是新發(fā)地的精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。項(xiàng)目計(jì)劃總投資15億元，占地約700畝，總建筑面積55萬(wàn)平方米，2017年11月已開(kāi)工，現(xiàn)一期工程即將完工。新發(fā)地將優(yōu)先考慮建檔立卡貧困戶就業(yè)，因人而異，開(kāi)發(fā)適合貧困戶就業(yè)的適應(yīng)性崗位，以幫助更多的貧困戶脫貧。同時(shí)，要圍繞鹽山新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品物流園區(qū)這個(gè)平臺(tái)，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的農(nóng)產(chǎn)品示范基地。新發(fā)地鹽山農(nóng)批市場(chǎng)周邊將建設(shè)萬(wàn)畝果蔬種植基地，鹽山縣也將成為北京市西紅柿、黃瓜、豆角的供應(yīng)基地。“建一個(gè)市場(chǎng)，活一片產(chǎn)業(yè)，富一方百姓”。鹽山新發(fā)地分市場(chǎng)立足鹽山，服務(wù)滄州，融入京津冀，將推動(dòng)京津冀協(xié)同發(fā)展，保障首都菜籃子供應(yīng)。

1 市場(chǎng)建設(shè)對(duì)周邊蔬菜產(chǎn)業(yè)的影響

市場(chǎng)生鮮品中，蔬菜是最重要的種類，根據(jù)新發(fā)地抓好種植基地建設(shè)、為全國(guó)精準(zhǔn)扶貧做出新的貢獻(xiàn)的發(fā)展思路，新發(fā)地鹽山農(nóng)批市場(chǎng)周邊將建設(shè)萬(wàn)畝果蔬種植基地。新發(fā)地鹽山分市場(chǎng)是鹽山果蔬基地產(chǎn)品的銷售保障，反過(guò)來(lái)，鹽山果蔬基地是新發(fā)地分市場(chǎng)的穩(wěn)定貨源。

鹽山縣2018年統(tǒng)計(jì)菜田面積3000多畝，其中塑料大棚、溫室約2400畝，西紅柿、黃瓜、豆角等大宗特色菜產(chǎn)量不足2萬(wàn)噸。所以鹽山及周邊縣市適宜種菜的集中區(qū)域可以通過(guò)土地流轉(zhuǎn)大力發(fā)展蔬菜生產(chǎn)。

北京新發(fā)地大力發(fā)展凈菜產(chǎn)業(yè)，鹽山分市場(chǎng)就要保證凈菜進(jìn)京。市場(chǎng)運(yùn)行后，預(yù)計(jì)蔬菜年交易量約達(dá)60萬(wàn)噸，按每公斤蔬菜平均產(chǎn)生300克左右的垃圾估算，全年的垃圾總量將達(dá)到18萬(wàn)噸，尾菜處理需引起高度重視。

2 對(duì)周邊蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

2.1 高定位。該項(xiàng)目建設(shè)理念是“高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、高水準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)”。依托項(xiàng)目應(yīng)建成高標(biāo)準(zhǔn)基地，生產(chǎn)高質(zhì)量產(chǎn)品。建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，在種植基地環(huán)境、種植種類及品質(zhì)選擇、種植管理、采后處理各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。以最終產(chǎn)品的高質(zhì)量為核心，建立產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品分等定級(jí)規(guī)格化處理。

2.2 穩(wěn)立足。該項(xiàng)目規(guī)劃是“立足鹽山，服務(wù)滄州，融入京津冀”，鹽山原農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是人氣基礎(chǔ)，鹽山縣原有蔬菜種植基地的西紅柿、黃瓜、豆角等是貨源基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，通過(guò)各種優(yōu)惠政策，吸引商戶，與蔬菜銷售單品大王對(duì)接，走訂單生產(chǎn)模式，形成購(gòu)銷兩旺的局面，逐步打造成“冀東南一流、全國(guó)知名”的綜合型農(nóng)副產(chǎn)品交易集散中心。

2.3 擴(kuò)規(guī)模。通過(guò)政策扶持，土地流轉(zhuǎn)，人員培訓(xùn)，調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大力發(fā)展生產(chǎn)合作社，走規(guī)模化生產(chǎn)之路。引導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)向園區(qū)化、規(guī)模化、設(shè)施化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。根據(jù)河北省蔬菜綠色發(fā)展十大技術(shù)中設(shè)施結(jié)構(gòu)優(yōu)化技術(shù)，可推廣河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)新成果農(nóng)大Ⅲ-8、農(nóng)大Ⅲ-9、農(nóng)大Ⅳ-8、農(nóng)大Ⅳ-9型日光溫室。

2.4 創(chuàng)品牌。鹽山及周邊縣市作為分市場(chǎng)的果蔬產(chǎn)地，產(chǎn)品要以質(zhì)取勝。種植合作社要與科研院所、高校“聯(lián)姻”，構(gòu)建綠色生產(chǎn)體系，推廣科學(xué)的種植模式和優(yōu)良的果蔬品種，以“標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化”為抓手，創(chuàng)出自己的品牌。除原有的西紅柿、黃瓜、豆角等種類外，利用靠近市場(chǎng)、緊鄰京津的優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)發(fā)展葉菜生產(chǎn)。

2.5 綠色發(fā)展

2.5.1 注重節(jié)水。鹽山及周邊縣市土壤鹽堿程度較重，水資源匱乏，發(fā)展蔬菜生產(chǎn)一定要探索節(jié)水耐鹽堿種植模式。積極推廣水肥一體化、滴灌、微噴等節(jié)水節(jié)肥技術(shù)。在設(shè)施生產(chǎn)中增加集雨功能，提高對(duì)自然降雨的利用效率，同時(shí)防止設(shè)施菜田的次生鹽漬化。

2.5.2 提質(zhì)增效。沒(méi)有品質(zhì)保障的蔬菜產(chǎn)業(yè)很難做強(qiáng)做大。生產(chǎn)中建議大力推廣“兩減一增”，即減少化肥、農(nóng)藥的使用，增施有機(jī)肥，部分設(shè)施內(nèi)可采用有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培，從根本上保證蔬菜品質(zhì)，同時(shí)建立嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)體系，并建立質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

2.5.3 尾菜處理。市場(chǎng)建設(shè)保證凈菜進(jìn)京，會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)數(shù)量的尾菜。而尾菜處理技術(shù)和效果將對(duì)環(huán)境產(chǎn)生重要影響。建議就近建立凈菜加工基地，提高蔬菜垃圾處理能效。將尾菜集中處理轉(zhuǎn)化為飼料或沼氣、沼肥。制定蔬菜尾菜漚肥技術(shù)操作規(guī)程，可引進(jìn)白星花金龜尾菜轉(zhuǎn)化技術(shù)等，實(shí)現(xiàn)尾菜就地轉(zhuǎn)化，不產(chǎn)生二次污染。

2.6 突出特色。適當(dāng)開(kāi)發(fā)鹽山及周邊縣市一些獨(dú)特的野生、半野生蔬菜資源，如蒲公英、苣荬菜、馬齒莧、鹽蓬、蒙古鴉蔥等，豐富市場(chǎng)，滿足消費(fèi)者多樣化、個(gè)性化的需求。