北蒼術種植技術

容路生　姜大成　孟芳芳　孫云龍

摘 要：北蒼術屬多年生草本植物，又稱槍頭菜，嫩苗及春芽是上品野菜。其根莖入藥，亦是藥中上品，是我國藥材市場上蒼術的主流品種，廣受人們關注。本文主要從種植地選整、育苗移栽、田間管理、采收等方面對北蒼術種植技術進行詳解，希望能為廣大生產者提供參考。

關鍵詞：北蒼術;栽培技術;田間管理;采收

中圖分類號：S157.4+3 文獻標識碼：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201130028

北蒼術Atractylodeschinensis（DC.）Koidz.為藥材蒼術的基原之一[1]，主要以人工采挖為主，栽培地較少，一旦資源遭到破壞，短時期內很難得到恢復。2003年非典爆發后，北蒼術用量大增，導致價格波動較大，隨后價格進入每幾年上升一個臺階的階梯式運行階段。蒼術用途廣、用量大，不可替代也不可或缺的剛性需求也決定了其重要地位，要想保護野生資源，合理開發利用，人工栽培已成為必要。近些年，關于北蒼術的種植研究正積極展開，但由于許多種植戶對種植技術掌握不到位，缺乏關鍵技術等因素，導致生產出來的產品質量不佳、產量低，從而收入減少。本文結合生產實踐，總結其種植技術要點，為實際生產提供技術指導。

1 種植地的選整

北蒼術喜涼爽、溫和、耐寒性強，適宜生長溫度15～22℃，忌高溫、水澇，高溫易燒苗，水浸塊根易腐爛[2]。生于海拔300～900m的干山坡、山坡草地、稀疏闊葉林或針闊混交林下[3]。北蒼術的生長對土壤要求并不嚴格，草地、荒山、斜坡地均可生長。

1.1 選地

根據北蒼術生態特征，選擇疏松肥沃、有機質豐富、通風排水良好，具有一定坡度（10°以上的角度）、能夠自然排水的砂質土或腐殖土;粘性、低洼、排水不良的地塊不宜[4]。忌連作。

1.2 整地

對種植地進行整理，目的是改良土壤的理化性質和結構，以秋翻為好。利用機器深翻，一般以25～30cm為宜，深翻土地后留出灌、排水渠，方便灌溉和排水。

1.3 基肥

一般使用熟有機肥，3000～4000kg·667m-2，有機肥可調節土壤中氮、磷、鉀的含量[5]，同時可穩定土壤pH值和減少土壤病蟲害等作用。基肥應在整地前施入，在旋耕坐床時就可將基肥與土壤混合均勻。

2 北蒼術種植方式

種植方式有種子直播、種子育苗移栽、塊根繁殖移栽。

2.1 種子特性及處理

2.1.1 種子特性

北蒼術種子屬于低溫萌發類型，室溫下只能貯藏6個月，導致隔年種子不能播種[3]，但在0～4℃低溫條件下，北蒼術種子可貯藏1a，發芽率可保持80%以上[6]，最低萌發溫度為5～8℃，最適溫度為10～15℃，高于25℃種子萌發受到抑制，超過45℃種子幾乎全部霉爛[7]。

2.1.2 種子處理

新種子必須經過挑選，保證種子純凈飽滿和出苗，同時減少病蟲害。播種前1～2d曬種，促進酶的活性，提高種子的活力，以保證種子的出苗率[6]。

2.2 種子直播

分春播和秋播。春播于開春土壤解凍后，秋播在秋季上凍前，氣溫最好保證在10～20℃。需種量5kg·667m-2，按140cm×（15～25）cm做苗床，床間距約40cm，可作為工作道兼排水道。在實際生產中秋播優于春播[8]，條播優于撒播[9]。

2.3 育苗移栽

2.3.1 育苗

于4月底—5月初，當地表溫度和氣溫均穩定在13℃以上時，可育苗。條播，播種量5～6kg·667m-2，在整好的畦面上開（15～20）cm×（0.5～1）cm×（7～9）cm的淺溝，撤勻種子，覆土0.5～1cm，稍加鎮壓[2]。撒播，在整好畦面將種子均勻撒開，播種量6～7kg·667m-2，覆土0.5～1cm，稍加鎮壓。條播和撒播均需要覆蓋稻草或薄膜進行保溫，稻草要薄厚均勻，厚度以似漏非漏床面為準[10]。播種后保持溫度（18～22℃）和濕度（50%～70%），約20～25d出苗，出苗后及時揭開稻草或薄膜，保持土壤濕潤，促進幼苗生長，可以邊撤邊除草。撤覆蓋物要選擇陰天或晴天的15∶00之后，防止強光直射，曬壞幼苗[10]。

2.3.2 選地、整地

同種植地的選整。

2.3.3 移栽

幼苗生長1a后，第2年開春挖取小苗，移栽至大田[18]。移栽前施農家肥2000kg·667m-2和氮磷鉀復合肥50kg·667m-2作為基肥，旋地坐床，再移栽小苗。

2.3.4 壟栽

邊挖邊栽，按65cm×30cm起壟開溝，株距15cm[11]，覆土1～1.5cm即可，輕微踏實，澆水。

畦栽：按（25～30）cm×15cm栽植，覆土以蓋住根莖為宜[11]，輕微踏實，澆水。

2.4 分株繁殖

待芽剛要萌發，連根掘出，切成5～8cm小塊，每小塊帶1～3個芽[11]，浸泡于營養液中2～3h，通風良好處，晾至半干，按畦栽方式進行移栽[12]。

3 田間管理

3.1 間苗、定苗、補苗

待小苗出土后進行間苗，間距5cm為宜，缺苗處可補苗[13]，并配合松土。直播田或移栽田，發現有缺苗地塊要及時補苗[2]，保證第2年產量。

3.2 中耕除草

根據田間實際情況及時除草，保證田間無雜草[13]。苗圃和移栽田中，待小苗出土后，及時除草。在苗高10cm時可噴施專用苗后除草劑，按5%菊術草清乳油50～70mL·667m-2，兌水30～40kg，均勻噴霧處理[6]。由于地表溫度、土壤含水量和空氣濕度較高時有利于藥劑發揮藥效，可選擇無雨陰天、晴朗無風的傍晚和早上噴藥。移栽田中植株長到40cm時，進行中耕，以保持土壤良好的通透性[6]。中耕時可以適當培土，在防止倒伏的同時還能保證第2年的植株正常出苗。

3.3 追肥

移栽當年基本不追肥。此后，每年追肥視實際情況而定，春夏季，可結合降雨施肥，尿素4～5kg·667m-2;夏秋季，施肥磷酸二氫鉀，15d/次，可連續施2次，或追施磷酸二胺15kg·667m-2、硫酸鉀15kg·667m-2。條件允許，追肥盡可能施有機肥，中耕后施入，一般施3次。第1次為5月中耕后，1000kg·667m-2，第2～3次中耕時，可根據植株長勢追施有機肥2000～3000kg·667m-2，隨后澆水，保持土壤濕度，促幼苗生長[2]。

3.4 灌水與排水

北蒼術忌積水，根據植株實際生長情況控制需水量。多雨天氣要注意防洪排水，堤防被淹，防止根部腐爛。同時也要保證植株生長需要的水分，一年生蒼術苗期灌好保苗水，出苗前應重點注意保持土壤濕度，一般采用噴灌。移栽田返青后澆水也是重點，其它時間根據土壤的實際情況適時澆水[13]，以保障植株的正常生長需求。

3.5 去蕾和控莖

3.5.1 去蕾非留種田以生產塊根為主，開花結果會消耗其養分，為使植株內養分集中于塊根生長，應及時摘除花蕾，以保障塊根的營養。對于留種田，采用“留大除小”原則留花，這樣留種籽粒大而飽滿。3.5.2 控莖對于非留種田，地上部分多和高大時會吸收較多養分，此時可以選擇性的去除部分植株，在株高大于15cm時，保留地上15cm，割去超過部分，控莖生長，促進根部生長[14]。

3.6 越冬管理

一般在秋季上凍前，北蒼術地上部分干枯后，應及時割除和清除[2]。同時，進行培土，使畦高保持在20cm以上。秋霜后需要及時清理殘枝枯葉，這能預防和減輕第2年的病蟲害。割莖留茬應靠地面，不易過高，影響藥材的正常采收。

3.7 病蟲害及其防治

3.7.1 主要病害及其防治

3.7.1.1 根腐病5月開始發病，6—8月發病嚴重，發病初期，須根變成褐色干枯，后蔓延至塊根和主莖，使整個植株變成褐色，直至枯死[2]。防治方法：農業防治，與禾本科作物進行輪作，合理密植，可與玉米套種，加強田間管理，中耕除草，雨后排水，田間不宜過濕，以防止積水;藥劑防治，用70%的敵磺鈉可溶性粉劑（國光根靈）800～1000倍液進行澆灌[15]，讓藥液直接作用到受損的部位，連用2～3次，間隔7～10d[12]。

3.7.1.2 黑斑病5月開始發病，7—8月發病高峰期，主要危害葉片，發病初期由莖基部葉片開始，逐漸向上蔓延，病斑圓形或不規則形，兩面均生黑色霉層，多由葉尖或葉緣擴展至整個葉片而且病斑連片，灰褐色，葉片枯落[19]。防治方法：選用無病菌種栽，冬季清園，病枝枯葉集中燒毀;藥劑防治，發病前或初期用68.75%噁酮·錳鋅水分散粒劑1000倍液或70%丙森鋅可濕性粉劑600倍液噴霧，連續2～3次，間隔5～7d[2]。

3.7.1.3 菌核病主要危害塊根和莖部，導致全株枯死;發病初期，植株下部變黃枯萎，并逐漸向上蔓延至整個植株，直至枯死;塊根和莖部呈黑褐色腐爛，表皮層腐爛露出里層纖維組織[20];空氣濕度大易發病。防治方法：用10%苯醚甲環唑水分散粒劑2000～2500倍液噴霧或異菌脲懸浮劑1000倍稀釋液噴霧。

3.7.2 主要蟲害及其防治

3.7.2.1 蚜蟲主要危害葉片，主要是成蟲和若蟲食吸莖葉汗液[2]。防治方法：用33%氯氟·吡蟲啉乳油3000倍液或用10%吡蟲啉粉劑1500倍液噴霧。

3.7.2.2 地老虎危害嫩葉及幼芽，主要是咬食幼苗和未出土的幼芽，造成斷苗缺株[16]。防治方法：播種前清理田園雜草、殘株、枯枝爛葉等，消滅越冬幼蟲和蛹;清查幼苗時，一旦發現害蟲要及時捕殺，發現洞穴可用90%敵百蟲1000倍液進行澆穴。

4 采收加工及貯藏

4.1 種子采收加工

留種田一般3a以上開花結實，于開花前增施1次磷肥，可促進開花結實[21]。每年9—10月進行種子采收，可收10kg·667m-2左右[6]。植株枯萎前，割去地上部分，晾干、脫粒凈選，于0～4℃貯藏。

4.2 塊根采收加工

采收年限為移栽2～3a，直播3～4a，最佳采收時期為秋季莖葉干枯后。挖出后，去莖葉和泥土，曬至40%～50%干時，入筐，撞掉須根，表皮呈黑褐色，曬至60%～70%干時[17]，再撞1次，去掉老皮，曬至全干時再撞1次，使表皮呈黃褐色即可[13]。藥材以個大、質堅地實、斷面朱砂點多且密、香氣濃厚者為佳。

貯藏：選擇清潔、無異味、通風干燥的場所貯藏，夏季高溫應注意防潮，貯藏溫度應小于30℃，相對濕度70%～75%，水分小于13%。貯藏期間定期檢查，防蟲蛀、防霉變等，發現蟲蛀、霉變時應將及時處理。

5 結語

現北蒼術的藥用價值和食用價值均好，價格也逐年上漲。因疫情影響，貨源消化量大，東北及內蒙古價格在（光統貨）150～155元·kg-1，半撞皮貨要價120元左右，種植效益非常可觀。制定種植規范，按要求推廣種植，并建設規范化、規模化種植基地，以便獲得高質量的種子種苗，栽培出高質量的藥材及獲得更大的經濟效益，這樣既有利于提高種植戶收益，也有利于維護生態平衡和促進環境保護，具有較大的升值空間，應加大推廣力度，積極發展，為農村發展帶來新出路。

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（責任編輯 周康）

收稿日期：2020-10-25

基金項目：吉林省發展和改革委員會“吉林省道地藥材實體標本庫和數字化信息平臺建設”（項目編號：2020C037-3）

作者簡介：容路生（1991-），男，碩士在讀。研究方向：中藥資源與鑒定;通訊作者孫云龍（1993-），男，博士在讀。研究方向：中藥（動物藥）資源、鑒定及質量評價。