傳統非遺文化紀錄片攝制技巧

于興武

摘要：傳統手工制瓷紀錄片《匠心冶陶》為研究手工制瓷技藝留下了寶貴資料，對研究景德鎮陶瓷文化保護、傳承非物質文化遺產，具有重要價值。文章以該紀錄片為例，探索在弘揚中華傳統優秀文化背景下的“非遺”文化類紀錄片攝制問題技巧。

關鍵詞：非物質文化遺產 紀錄片拍攝 傳統陶瓷技藝

18集大型傳統手工制瓷紀錄片《匠心冶陶》歷經3年完成，跨越多個省市，先后有135位制瓷工匠出鏡。該片總共18集，總時長300多分鐘。該片具有重要的學術價值、科技價值和傳播價值，也成為景德鎮陶瓷大學的視頻教材。筆者有幸參與該紀錄片的攝制，結合多年媒體工作經驗，試以該片為例談談非遺文化類紀錄片的攝制技巧。

因地制宜結合文化特色，理清紀錄片主題

千年傳承的景德鎮傳統制瓷技藝具有完備的生產組織方式，其生產制作上更強調群體之間的合作與協調。在拍攝景德鎮陶瓷文化相關紀錄片時，需要在群體性工匠精神層面下功夫，要對其為整體生態系統來考慮。

在制作此類型紀錄片時，編導的前采尤為重要。例如，在攝制《匠心冶陶》時我們發現制瓷原料開采加工與進入坯坊后坯釉料制備，兩者的工序銜接就體現出群體性工匠精神的自我約束與排錯，此種現象在諸多工序銜接時都有體現，用景德鎮坊間俗語就是“一腳壓一腳，毛病不過腳”。由此可見，整體性為主導的陶瓷文化紀錄片在攝制過程中，整體工藝脈絡的清晰是此類型紀錄片的成敗關鍵。

基于此，整體性為主導的陶瓷文化紀錄片，其攝制主題來源必定沉淀于生產工藝之中，從政治、經濟、文化等多維角度折射景德鎮制瓷工藝的傳承與發展乃至推論文化的興衰。 如央視的紀錄片《瓷路》就是較好的例證。紀錄片從制瓷工藝的秘密入手，以點帶線，以線成面的方式，層層剝繭通過多維佐證呈現景德鎮陶瓷文化在世界中的作用。

個體性為主導的紀錄片在攝制中也要遵循景德鎮陶瓷文化群體性工匠精神的內在特質，將個體或人或事物的表述溶于陶瓷文化發展的整體之中，可以結合人物的命運多舛或事物的興衰與文化整體的發展做比對，以體現景德鎮陶瓷文化中所特有的傳承創新過程中的“陣痛”。此過程筆者認為就是一種“揚棄”，而傳承中的“揚棄”，往往也是從無意識的繼承與有意識的創新交織在一起的。

當下工業文明的發展迅猛無比，而過度“物欲”的追求并不是人類的未來，無論是以整體或個體為主導的傳統“非遺”文化紀錄片都有責任通過更深層次的內涵與主題，給予文化的反思與人性的回歸，而千年傳承不息的景德鎮陶瓷文化正是全世界所獨有的研究標本。

尊重工藝規范，呈現紀錄片內容

真實性、客觀性是紀錄片攝制的基本原則，這是不可偏離的基本點，陶瓷文化背景下的紀錄片攝制主要體現在陶瓷工藝制作流程的真實與客觀性上。有很多關于陶瓷文化的紀錄片在攝制時就犯了對實際生產工藝不了解的毛病，比如在拍攝民間傳說童賓跳窯的過程中某些攝制組就腦洞大開，有的要從窯頂上跳入，有的要從投柴孔跳入，最后大龍缸終于燒成。其實只要了解一下燒成工藝就會發現這些都不可能成立。由此可見紀錄片在場景還原民間傳說方面的內容時應慎之又慎，對無法證實的民間傳說寧可不提或藝術性地一筆帶過，切不可以訛傳訛。

以陶瓷工藝生產為主題的紀錄片更應嚴守真實與客觀，傳統生產工藝模式與現代生產工藝模式有很多區別，其生產用的設備針對產品的不同也有所區別，不可混為一談。《匠心冶陶》在拍攝琢器瓶類拉坯時就發生因現代工匠不熟悉傳統人力拉坯車的操作，誤將攪車棍攪車后置于腹部與兩腿之間的錯誤。幸虧建國瓷廠的老廠長徐國祥老先生及時指出其生產不規范，我們便立刻放棄拍攝半天的素材重新來過，才不致于將錯誤的信息傳遞給受眾。

在充分尊重生產工藝的同時，紀錄片的攝制也要避免編導痕跡過重。從專業角度來講，紀錄片是活態的，處于發展變化之中。在跟蹤拍攝的過程中以不違背客觀事實的前提，編導不能主觀安排拍攝對象的行為，在拍攝前采時編導不要太詳細地與拍攝對象溝通拍攝內容。這反而會局限拍攝對象的活動，使得拍攝內容僵硬失去活力，失去被拍攝者行為的真實性和新鮮感，從而感染力下降，畢竟紀錄片的被拍攝者不是專業演員。在拍攝過程中一些突發的情況反而更能渲染氣氛，這就要求攝制組要有隨機處理問題的能力。《匠心冶陶》在拍攝利坯工匠檢查薄胎碗坯過程中，無意有一只小蟲飛入畫面，恰好停在坯體口沿處。因薄胎坯體極薄，小蟲竟不能很好地站立，攝像師馬上順勢而為從利坯工匠的臉部特寫切到小蟲搖搖晃晃的別扭肢體上。這個鏡頭活靈活現地表現了利坯工匠薄胎利坯的工藝之高。

真實客觀，通過畫面敘事

紀錄片可以講故事也可以講人文情懷，但不能編撰故事。隨網絡與自媒體的興起，紀錄片是由過去單一的敘述化發展到故事化再到“戲劇化”了，更強調被拍攝對象的戲劇化沖突與矛盾，但這不能成為編導為得到戲劇化效果而去刻意營造拍攝方式的理由。為了做一個畫瓷器用的竹制工具，攝制組特意讓拍攝對象上山砍根竹子，而后削成竹筷大小的棍子。雖然營造某種制瓷工藝“原生態”的效果，卻忽略了景德鎮制瓷工匠對制瓷工具的獲取，有對現實生活器物中信手拈來的客觀事實。我們在實時拍攝時，要在拍攝人或事件過程的期間，注意記錄拍攝對象間發生的矛盾與故事，不要把過程或流程當做故事。

紀錄片是視聽藝術綜合體，受眾是通過鏡頭畫面組接且輔以合理的聲效而獲取信息。無論是長鏡頭一鏡到底或是短鏡頭的蒙太奇銜接，其敘事畫面應當是主體，在拍攝時突出畫面的細節就是體現畫面敘事的最佳手段。

具體有突出畫面內人物的形體動作、神情相貌、服飾裝束等細節。如拍攝工匠腳踩煉泥時對腿部肌肉隆起的特寫，通過力量的畫面體現煉泥的艱辛;拍攝工匠利薄胎坯時的凝神聚氣，表現工匠面對極薄坯體的小心翼翼，這也有助于凸顯工匠技藝高超。諸如此類的畫面細節就是對畫面人物敘事的多方位體現。還有突出畫面內自然環境的風雨雷電、云霧山河、花鳥草蟲以及人們生活中的習俗、習慣、活動的場所等細節，都是推動紀錄片敘事發展，營造矛盾沖突有效手段。

結語

景德鎮陶瓷文化背景下的紀錄片攝制，隨著時代的發展與科技的進步，其攝制方式愈加便捷高效，傳播載體形式也呈多樣性發展。其實無論什么主題、什么拍攝方式，都要遵循景德鎮地方所獨有的工藝流程和群體性工匠精神的陶瓷文化實質。所有從業人員只有在真實、客觀、敘事、藝術的準則下不斷推陳出新，才能拍攝出更多更好的紀錄片作品。

（作者單位：景德鎮廣播電視臺）