葡萄栽培技術淺析

劉龍文

摘 要 在當今時代背景下，農業種植技術發展日新月異，其中水果和蔬菜栽培技術的發展成效顯著，葡萄的種植也是如此。在實際葡萄栽培過程中，為實現高產優質的目標，有必要改進相應的栽培技術措施，這樣才能切實提高產量和質量。基于此，簡要分析新形勢下的葡萄栽培技術要點。

關鍵詞 葡萄;栽培技術;病蟲害防治

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.003

在當今時代發展形勢下，葡萄經濟及利用價值不斷突顯。再加上農業科技發展迅速，針對葡萄栽培技術的研究也隨之不斷深入。新形勢下，葡萄栽培技術的研究方向，主要集中在高產量、高質量等方面，因此栽培技術的改進成為首選，應采取符合新形勢的栽培技術來保障葡萄的產量與質量[1]。如今農科界對于葡萄栽培技術的研究越來越深入，也由此取得了相應的研究成效?；诖?，就新形勢下葡萄栽培技術要點進行分析。

1 生物學特性及生長特點

葡萄的嫩芽多為混合芽，葡萄藤通常需要60%以上的總光照才能生長和發育，因此屬于喜溫植物，能耐干旱，光照不足或土壤水分過多會影響葡萄生長。葡萄根系發達，是具有強大再生能力的落葉藤本植物，主要種植在20～60 cm深的土壤中[2]。葡萄生產的特點主要表現在以下3個方面。1）葡萄藤本身具備較強適應性，且具有耐鹽堿特性，因此對土壤條件的要求并不高。通常只需氣候條件允許，即可在更大區域內進行種植。2）葡萄可選用的栽培方法較多，秧苗易繁殖，并能取得較好的成活率。播種后2年內即可開花結實，3年內即可獲得高產。3）葡萄本身屬于食用價值非常高的水果類型，可用于葡萄酒釀造或飲料制備，廣泛的用途能夠給種植戶帶來更多的經濟收入。

2 園地規劃

選擇種植園地是葡萄栽培的重要工作，也是前提。一般選擇通風條件較好的地方，土壤層疏松深厚，通透性好。播種前，必須進行適當施肥，如雞糞等，以確保植物能夠穩定生長[3]。適當施肥后，要注意整體通風和光照條件。在種植過程中，要密切注意種植密度，以免因高密度種植而影響葡萄的生長和產量的提高。1）規劃處理種植園區，改善果園的道路系統，以確保農業機械和運輸車輛通過。2）灌溉系統應盡可能使用滴灌和滲透灌溉系統，并嚴格按標準控制好灌溉密度。3）應提供充足的光照，為后續工作提供基本保障。完成準備工作后，挖出種植溝。一般來說，最好在秋天進行，種植溝的寬度和深度通常設置在80～100 cm[4]。開挖耕作溝渠后，有機物、表土和肥料混合土被分層填充。使用有機肥料、過磷酸鈣等，加水以確保土壤已經固化，并在第二年春季種植。管理果園時，還應通過在果園周圍建立隱蔽林來改善小區域氣候。

3 定植管理

3.1 定植

種植前應根據需要修剪幼苗。通常幼苗只需要2～4根芽和20～30 cm的側根。選用吲哚乙酸溶液將幼苗浸泡12～24 h后取出扦插種植，整個過程需保持葡萄細根暴露不超出2～3 h。定植步驟為：1）種植溝中心線挖一個40 cm深的種植孔，并撒上肥料，形成圓錐形的小丘;2）將葡萄幼苗放入種植孔中，保證根系均勻散開;3）埋土至幼苗根頸處，并澆足定植水，采用塑料膜覆蓋，以維持溫度并防潮，由此保障葡萄幼苗的穩定生長。

3.2 定植后管理

葡萄定植后，在其發芽前不需要頻繁灌溉，如果土壤在春季缺乏水分，可以少量澆水，但要注意不要用土盤覆蓋葡萄芽。因此，葡萄定植后管理的重點在于日常維護及土壤管理，為了促進葡萄生長，需保持土壤水分，并在葡萄生長過程中定期除草。葡萄的生長不需要太多水分，因此要特別注意土壤不能有積水[6]。在葡萄灌溉環節，花蕾期和開花期間下雨量更多，因此通常不需要灌溉。而如果遭遇高溫干燥天氣，則可實施滴灌。為了增強施肥管理，9月至次年1月可推遲有機肥料的使用，在葡萄生長發育階段使用速效肥料，并在收獲后使用有機肥料以恢復樹木活力與營養。葡萄定植主要基于葡萄的品種、生長特性、環境條件等進行，能夠起到提高葡萄莖葉穩定性的作用。

4 枝蔓管理

葡萄需要定期修剪和護理，相應的樹型要與支撐物相匹配，以使枝蔓合理地分布在架子上，這有助于提高葡萄的品質和產量。如果枝蔓分布不均勻，不僅會影響結果，還會影響產量和質量。此外，如果密度過高，則會增大病蟲害的發生率。因此，必須做好葡萄枝蔓管理工作，具體需要做好抹芽盯梢、引縛、摘心及副梢處理等。管理過程中，要注意抑制樹枝和藤蔓的過度生長，及時清除密集的區域，并清除底部老葉，以免影響植株生長[5]。

5 水肥管理

肥料是葡萄栽培過程中非常重要的部分，氮、磷、鉀、鎂和硫等是需求量較大的元素，應根據生產的各個階段進行準確、有效的水肥管理，也可根據季節和葡萄的生長階段進行調整，促使施肥達到最佳效果。例如，在發芽初期，需要大量的氮肥;在開花結果期，需要充足的營養元素來支撐開花結果的過程，從而實現高質高產的目標。只有了解和掌握葡萄的季節性生長特征，由此實施相應的水肥管理技術，才能確保葡萄的高質高產。葡萄對水的需求較高，通常以人工供水為主要解決方案。在澆水過程中，必須適當調節水量以促進果實生長。在葡萄膨大期，應特別注意水管理，如果水量很大，即使水果表面上沒有差異，也會影響香氣且不易保存，直接影響生產質量[6]。

6 病蟲害防治

葡萄栽培重在預防病蟲害，這就要求選擇對病蟲害抗性較強的品種，在此基礎上進行科學的護理和有效的預防，促進植物健康生長。施肥改良土壤后，要不斷加強植物營養，建立良好的生態平衡，在一定程度上提高病蟲害防治水平，實現良好的防治效果。

6.1 葡萄霜霉病

霜霉病主要是由葡萄霜霉菌引起的，癥狀是葉片上呈現出小而半透明的斑點，且病斑背面有白真菌，病菌還會繼續擴展為棕褐色的多邊形斑點，由此對植株造成傷害。對于霜霉病預防和管理的重點在于及時切斷病變的卷須、分支等，并噴灑抗毒素明礬、百菌清等進行殺菌處理。

6.2 葡萄黑痘病

黑痘病癥狀是葉子上的紅棕色至暗棕色斑點，患病斑點會逐漸擴大，呈現圓形黑褐色斑點。黑痘病通常是由葡萄結孢囊孔細菌引起的，主要影響葡萄幼嫩部分的生長。針對黑痘病的預防和治療，重點在于冬天對幼苗進行消毒并清潔種植區，同時施用百菌清、甲基硫菌靈等。

6.3 葡萄灰霉病

該病主要由灰葡萄孢引起，癥狀是葉片上出現淺棕色或紅棕色病變，芽和嫩葉產生不規則斑點。防治辦法主要是修剪病枝和藤蔓、帶病果穗，并在開花前噴灑多菌靈、甲基硫菌靈等。

7 結語

隨著社會經濟的不斷發展，運用科學方法創新葡萄栽培技術成為必然趨勢。為了有效提高葡萄栽培的產量和品質，有必要重視栽培技術的革新，農業技術和生產人員必須結合葡萄的特性合理地進行栽培管理，從而提高葡萄的成活率。

參考文獻：

[1] 張曉紅.新形勢下油松的栽培技術及病蟲害防治管理探討[J].農業與技術，2019，39（2）：62-63.

[2] 王軼群.新形勢下財政支出結構，收入結構與居民消費動態關系分析[J].商業時代，2019（21）：187-189.

[3] 王華，倪娜，趙汝，等.新工科背景下食品科學與工程專業ISEC項目實踐教學的思考[J].內蒙古民族大學學報（自然科學版），2019，34（6）：539-542.

[4] 莊紅超，王檸.新形勢下應用技術型高校教師隊伍建設新模式探討[J].教育現代化，2019，6（31）：90-91.

[5] 邊文瑩.新形勢下棉花栽培技術發展存在的問題及創新建議[J].農家參謀，2019（1）：79.

[6] 曾彥粵.一種“T+V”組合形式的葡萄新架式[J].中國南方果樹，2019，48（4）：135-136，139.

（責任編輯：趙中正）