淺析低碳環保型酒店發展中的問題

姜麗娟

摘要：目前，我們國家資源消耗高、浪費大、環境污染嚴重等問題依然存在，在全社會樹立節約意識，倡導節約文化，建設節約型社會已經勢在必行。在酒店行業，倡導建設低碳環保型酒店也是發展的必然趨勢，低碳酒店的營造還可以降低酒店的成本，樹立酒店品牌形象，提升酒店的競爭力，為酒店帶來新的效益。本文通過明確低碳酒店的含義和發展意義，對國內低碳酒店的現狀調查，分析了我國低碳酒店發展所存在的一些問題，最后提出酒店業低碳發展的對策。

Abstract： At present， problems such as high resource consumption， large waste， and serious environmental pollution still exist in China. It is imperative to establish conservation awareness in the whole society， advocate a conservation culture， and build a conservation-oriented society. In the hotel industry， advocating the construction of low-carbon and environmentally friendly hotels is also an inevitable trend of development. The construction of low-carbon hotels can also reduce hotel costs， establish hotel brand images， enhance hotel competitiveness， and bring new benefits to hotels. By clarifying the meaning and development significance of low-carbon hotels， this paper investigates the status quo of domestic low-carbon hotels， analyzes some of the problems existing in the development of low-carbon hotels in China， and finally proposes countermeasures for low-carbon development of the hotel industry.

關鍵詞：綠色;低碳;環保

Key words： green;low-carbon;environment protection

中圖分類號：F719;F205? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2020）32-0001-02

0? 引言

在中國經濟發展過程中，尤其是在生產生活中存在巨大浪費現象，建設資源節約型社會已提高到了國家戰略的高度。為了和社會發展同頻共振，酒店行業也開始對酒店的發展進行了改造，低碳酒店的產生，順應了時代發展，是酒店業不斷發展的產物。

對于酒店來說，打造節能減排、低碳環保的酒店發展之路，不只是企業履行社會責任，也是酒店以一種全新的視角來審視自身定位，從而增加酒店效益，進而創造不可被同行模仿的競爭優勢。酒店自身的營運需要消耗大量的資源，在消耗大量的能源與資源同時，也排放著大量的大氣污染物，已成為城市主要污染物之一。因此，在建設資源節約型社會、低碳環保型酒店方面，酒店業還有很長的路要走。

1? 發展理念

低碳，顧名思義，就是較低的碳排放量，也就是在生產和管理過程中排放較少的溫室氣體。“低碳酒店”則是將“低能耗、低排放、低污染”的生產方式貫穿于整個生產經營活動中。它不僅對酒店資源的整體規劃提出了新要求，而且對提升酒店消費者的消費理念提出了明確要求，節約能源、降低污染，以實際行動來創造節約社會、低碳社會和和諧社會。

2? 低碳環保型酒店發展中的問題

2.1 環保理念不足，綠色發展落后

受酒店傳統思維的影響，更多的是注重酒店的規模和檔次，把顧客的需求放在第一位，打造一些奢侈品牌，提供一些過于豪華的酒店服務設施，卻忽視了酒店的設施使用率，不僅造成了酒店資源的閑置和浪費，同時也加大了酒店能源的損耗，排放了大量的污染物。這是酒店管理中所存在的一個很嚴重的問題，因此，如何解決酒店管理中的這些問題，成為酒店管理者所需要思考的問題。

2.2 資源消耗提升，轉型成本增長

從短期來看，將酒店轉型為低碳環保型酒店確實是耗時、耗錢且風險較高。從低碳環保型酒店的評判規則來看，酒店轉型第一件事就是申請各類證件執照。而國內對于環保、節能、衛生、食品、防疫、消防等證件執照把控較嚴，多數中小型酒店根本無法將所有證件執照申請到，即使具備資質的酒店在申請證件執照時也會困難重重，在此方面就受到了很多酒店業主的反對，就算耗費大量的人力和資源去申請，也需要很長的一段時間才能申請下來。

節水是低碳環保酒店最重要的環節，對于傳統模式酒店來說，低碳環保型酒店需要引進節水設備，而市面上大多數節水設備和裝置的價格也不便宜，而對于酒店行業來說，如果要引進節水裝置，個別節水裝備或裝置幾乎每間客房都要覆蓋到，這對于業主來說是一項較大的成本，并且從短期來看節水裝置并不會為酒店帶來水資源成本的大幅度降低，只有通過長期的節水，才能夠正真看到節水設備所帶來的效益。對于中小型酒店業主來說，他們未必能夠注重長遠利益。

2.3 客戶接受度低，影響入住體驗

一些酒店中隨處可見的現象就是顧客對于酒店設施、物資、服務的浪費，例如：餐飲方面，飯菜浪費現象常見;在客房住宿方面，長時間開燈，所用洗浴用品，用一半就扔了等等。有些顧客抱著一種消費就要物有所值的態度，肆意對酒店的資源進行浪費。這不僅增加了酒店的經營成本，同時也造成了大量的廢棄污染物。

如果我們將酒店直接改造成低碳環保型酒店，相信有很大一部分顧客在短時間內是無法接受的，特別是對于以旅游城市為主的酒店，顧客基本都是來旅游的，其目的是以放松為主，當面對低碳環保型酒店的各類規定時，難免會覺得不適應。同時國內的低碳環保型酒店并未全面推行，顧客從未接觸過低碳環保型酒店，對于酒店低碳環保的概念以及意識都未建立，當顧客第一次接觸到低碳環保型酒店時必定會有不適應或者不會選擇低碳環保型酒店作為自己的首選。

3? 低碳環保型酒店發展對策及意見

對于低碳環保型酒店理念的覆蓋任重而道遠，政府及有關部門在此過程中需要扮演好其中的監督角色，適當的設置相應的獎罰措施，從改善酒店業主帶動市民及游客環保意識的轉變。同時對于業主方面，也可以通過適當的采用一些對策來降低在轉型過程中的成本，提升自身的品牌競爭力。

3.1 采用節能設計，優化易耗品發放模式

酒店形象直接關系其在客戶心中的品牌影響力。順應當代低碳環保的主題，酒店應樹立其低碳環保的形象，才能在同型酒店當中脫穎而出，獲取不可模仿的競爭優勢。例如：通過設施上的節能減排的設計，將酒店一部分設施打造成綠色低碳環保主題房間，使用節能燈管，利用光能、太陽能為其供電。另外，如果酒店建筑要體現節能省地，小而不局促，大而不空曠，采用環保、安全、節能的建筑材料，也可以盡可能的就地取材。

同時，酒店內的一次性用品可以采用發放到位模式，國內大部分顧客在外出時都會攜帶洗漱用品，當客戶對一次性洗漱用品有需求時，再按照人數配備對應數量。同時可以在客房里設置床單關系牌，對于外出旅游的顧客來講，一般都會選擇五一、十一等節假日出行，在酒店住宿時間會較長，一般也不用天天換洗床單，設置床單換洗牌，當客戶有換洗需求時，將床單換洗牌放在床上，客房工作人員看到牌子就將有需求的床單拆下換洗即可。

3.2 引進先進工藝，優化污物處理

酒店環境污染主要來自于廢水、廢氣的排放，針對廢水處理方面，我們可以采用污水處理AO工藝，相比設備處理污水來說，成本更低，其主要流程就是將各個區間污水集中收集到集水池，經過隔柵處理，攔截大塊的呈懸浮或漂浮的固體廢物，以免堵塞水泵。再經過調節池調節水質、水量后，通過提升泵進入水解酸化池，將水中的大分子有機物分解成小分子有機物，降低部分COD和BOD，同時提高污水的可生化性，為后續處理奠定良好基礎。水解酸化后的污水進入下一步的兩級生物接觸氧化池，去除大量有機物，降低BOD、總磷等;生物接觸氧化池出水進入到混凝反應池，去除大部分懸浮物、總磷等，同時進一步去除COD、BOD。混凝反應池出水經沉淀池之后，進入曝氣生物填料濾池后進行消毒排放。針對于廢氣排放，對于整個氣候環境來說，可以引用三亞的一些環保酒店采用開放式大堂，從而替代空調所帶來的二氧化碳的排放。對于各種垃圾酒店可以找有資質的垃圾清運公司做垃圾處理，比如酒店產生的生活垃圾和廚余垃圾。

3.3 加強員工成本，提升服務水平

低碳環保酒店的建設，其最主要的課題就是平衡低碳環保這一理念在實際操作中與客人需求、員工實際工作的矛盾，而解決這一矛盾的關鍵則是加強人們的低碳環保意識。在酒店，我們應該加強酒店員工低碳環保的意識。一方面，酒店定期開展以“低碳環保”為主題的的員工培訓活動，通過對什么是低碳環保，如何樹立低碳環保意識，怎樣在工作中做到低碳環保等知識的系統培訓，使員工形成一種低碳環保的思維，樹立一種環保服務的意識。只有員工有了這樣的意識，才能夠在各個方面來降低酒店的成本，才能在平時的工作中將該意識傳遞給顧客，從能達到酒店環保意識強化的目的。另一方面，將環保意識及客戶服務納入員工的績效考核，對員工進行評比，獎勵那些具有良好環保意識及服務水平較好的員工，并在工作中具體設置低碳環保且服務較好的模范員工，將環保及服務心得推廣給每一位員工，進一步強化員工環保及服務意識。

4? 結語

總之，在當今這個以“環保”為主題的新時代，低碳環保酒店未來的發展前景是機遇與挑戰并存的。在我們國家，低碳酒店所占的比例并不大，而且我們的低碳酒店也不是很成熟，低碳環保的理念還未真正的滲透到酒店行業里，所以，低碳酒店的發展空間還很大，這是個機遇。但是，由于缺乏相應成熟的技術、管理經驗，這也將是我們面臨的一個很大的挑戰。因此，要想實現酒店的低碳環保，我們的酒店任重而道遠。為實現建設低碳酒店，酒店就要完善酒店管理模式：優化資源的利用效率，降低管理能源消耗;結合酒店自身特色，提升酒店管理服務設施;倡導全新理念，提高酒店員工綜合素質，使低碳經濟成為一種模式，降低成本酒店經營成本，實現酒店行業的可持續發展。

參考文獻：

[1]余丹.關于飯店服務理念轉型的思考[J].商業研究，2005（19）.

[2]劉秀麗，劉亞玲.創建綠色酒店遇到的問題及改進的策略分析[J].江蘇商論，2012（9）.

[3]張傳統.體驗經濟時代酒店人性化設計研究[J].商場現代化，2008（12）.

[4]李妙然，李桂榮.以人為本——酒店業創新的新生力[J].商場現代化，2006（2）.

[5]崔苗苗.人性化管理理念在酒店主要部門管理中的運用[J].產業與科技論壇，2009（2）.

[6]閻同立.河北民航大酒店營銷策略研究[D].南京理工大學，2002.

[7]趙志梅.陋室賓館服務營銷策略研究[D].西北大學，2009.

[8]嚴華.H汽車租賃公司上海市場的營銷策略研究[D].蘭州大學，2009.

[9]麥毅菁.基于管理合同模式的飯店集團研究[D].廈門大學，2008.

[10]楊錦慧.呼叫中心在線營銷運營管理與營銷策略研究[D]. 北京郵電大學，2009.