鮮食玉米高產高效栽培技術探究

胡英強　徐逸寒

摘 要 從選擇鮮食玉米種植品種、整地施肥、播種前預處理、選擇播種種植方法、選擇播種的時間和種植密度、做好田間管理和病害防治、適時收獲并貯藏等方面對鮮食玉米高產高效栽培技術進行全方位分析，為玉米播種種植人員提供參考，以提高種植效率和玉米產量。

關鍵詞 鮮食玉米;高產高效;栽培技術

中圖分類號：S513 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.014

鮮食玉米主要指的是甜玉米、糯玉米、甜糯玉米等玉米品種。當前，人們對鮮食玉米產品的需求比較大，鮮食玉米高產高效栽培技術的重要性逐漸突顯出來。為了保證鮮食玉米的質量，需要在玉米未完全成熟時進行收獲，然后再直接對玉米進行加工，因此除了玉米選種、種植、除草除蟲之外，鮮食玉米的收獲和存儲也至關重要[1-3]。

1 選擇鮮食玉米種植品種

1.1 鮮食玉米品種類型

鮮食玉米主要分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，這3種類型的鮮食玉米在市場上的受歡迎程度不同，價格也存在一定差異，而且不同地區的人們對鮮食玉米的選擇也存在一定差異。因此，在種植鮮食玉米之前必須先對當地的市場進行調研，查看當地人們更喜歡哪種類型的鮮食玉米，結合這三種品種的鮮食玉米價格選擇出收益最大的品種，針對種植地區的環境對鮮食玉米栽培技術進行優化，以提高鮮食玉米的產量和種植效益。

1.2 鮮食玉米品種搭配

無論是夏季還是冬季，都有人喜食鮮食玉米。因此，鮮食玉米種植人員必須保證各個季節都有玉米成熟，盡量保證鮮食玉米的全季節供應，更好地為市場服務。為了保證鮮食玉米能夠全年供應，種植人員需要選擇早熟、中熟和晚熟3種類型的鮮食玉米品種進行搭配，結合鮮食玉米品種類型選擇出產量高且不易發生病害的鮮食玉米品種，保證鮮食玉米種植的市場收益。

1.3 鮮食玉米優良品種選擇

鮮食玉米分為甜玉米、糯玉米、甜糯玉米3種，其中甜玉米優良品種包括惠甜9號、德利農988、金甜878等;糯玉米優良品種包括京科糯2000、山農糯168、蘇科糯12等;甜糯玉米優良品種包括金糯685、蘇玉糯10號、美玉糯11號等。鮮食玉米優良品種很多，但是每個地區的種植環境不同，因此每個地區最佳的鮮食玉米品種選擇也不同。種植人員必須結合當地的種植環境和生態氣候選擇與當地符合的優良品種，盡可能提高鮮食玉米的產量和種植效率。

2 整地施肥

鮮食玉米種植對土壤要求與其他玉米品種類似，但是在某些方面要求更高，比如土層的松軟程度和土地肥力情況。因此，整地施肥是鮮食玉米高產高效栽培技術中的重要部分，土壤不適合鮮食玉米生長或者土壤肥力不夠不能保證鮮食玉米正常生產都會導致產量降低。

2.1 土地精整

鮮食玉米種植人員需要對土壤進行精整，盡量保證土壤表層松軟，防止土壤表層過硬阻礙鮮食玉米種子拱土;保證土壤中的土塊細碎，防止土壤板結影響鮮食玉米種植出苗;保證播種土壤的酸堿度、土層厚度等適合鮮食玉米種植生長，保證鮮食玉米種子需要的生產環境與實際生產環境一致。

2.2 土地施肥

為了保證鮮食玉米的產量，種植人員必須保證土壤的肥力充足，否則鮮食玉米種子的生長情況會受到不同程度影響。有機肥是鮮食玉米整地施肥過程中的主要施工肥料，可以提高鮮食玉米的品質和產量，符合高產高效栽培的種植目標。除此之外，有機肥還能夠增加鮮食玉米的抗性，有利于防止病蟲和雜草侵害。一般來說，鮮食玉米種植土地應該按照每667 m2地施用2 000 kg的標準施有機肥，通過深翻旋耙等方式讓有機肥均勻滲入到土壤中，保證土壤的肥力均勻，最后平整土地后開始種植。

3 播種前預處理

3.1 種子催芽

與普通玉米種子不同，鮮食玉米種子的含糖量更高，在種植過程中更容易受到病蟲侵害。同時，鮮食玉米種子的外皮比較厚，播種之后種子吸水發芽比較慢，極易出現種子出苗時間不一致的情況，不利于鮮食玉米幼苗的生長和產量的提高。因此，鮮食玉米種子在播種前必須進行催芽預處理，保證種子播種之后能夠迅速出苗，提高播種效率和質量。

3.2 種子處理

鮮食玉米種子處理可以分為選種、浸種和催芽3個階段。選種階段，種植人員需要盡量選擇大小一致的種子，將其中較為干癟的種子剔除出去，保證鮮食玉米種子的先天優勢。浸種階段，種植人員需要先將種子浸泡到清水中24 h左右，然后將種子浸泡到濃度為50%的多菌靈溶液中2～3 h，最后將種子撈出洗凈進行催芽預處理。催芽階段，種植人員需要將種子鋪放在干麻布上，然后持續噴灑50 ℃左右的熱水同時蓋上濕布保持種子的水分和溫度，經過24 h左右種子可以產生萌芽，此時進行播種可以提高種植效率。

4 播種方法

種植人員一般需要同時種植不同類型的鮮食玉米，以滿足市場對鮮食玉米的需求。因此，最好選擇隔離播種方法分別在不同的區域種植不同品種的鮮食玉米，防止不同品種的鮮食玉米在授粉期相互串授影響玉米品質和產量。除此之外，鮮食玉米種植人員還可以將不同品種的種子播種時間錯開，以錯開花期。

鮮食玉米隔離播種方式的優點是可以保證每種類型的玉米品質，不同品種的鮮食玉米不會受到花粉串授的影響。其中，不同區域種植不同品種鮮食玉米的隔離方法為空間隔離，而不同時間種植不同品種的鮮食玉米為時間隔離。

5 播種時間和種植密度

5.1 播種時間

鮮食玉米播種時間需要按照土壤溫度進行選擇，一般來說土壤溫度在12 ℃以上時才能進行播種，否則容易影響鮮食玉米的產量。如果種植人員需要保證鮮食玉米的供應時間，可以通過分期播種的方式保證不同時期都有鮮食玉米可以收獲，更加符合高產高效栽培的要求。

5.2 種植密度

鮮食玉米種植時需要對行距和株距進行控制，一般來說播種行距為60 cm左右，株距為30 cm左右。行距和株距會直接影響到鮮食玉米種子的養分，土地中的營養成分有限，行距和株距越小，玉米種子得到的養分就越少，而控制行距和株距可在滿足種子生產所需養分的同時提高鮮食玉米的產量。水資源和土壤肥力能夠達到中等以上水平的土壤應該保證種植密度在4 000株/667 m2

左右。部分鮮食玉米可以采用育苗移栽的方式種植，有利于提高鮮食玉米的產量和種植效益。

6 做好田間管理和病害防治

6.1 除蘗

鮮食玉米種植人員需要在甜玉米種植區域對植株進行管理，因為甜玉米種子在出苗后20天就會分蘗，如果不能及時除蘗會導致分蘗與主枝爭奪養分，容易出現發育不良狀況。因此種植人員應該多對甜玉米植株進行檢查，及時清理掉多余的分蘗，提高甜玉米植株的營養成分，保證甜玉米的質量和整體產量。除蘗是提高玉米產量和質量的有效措施。

6.2 除草除蟲

鮮食玉米種植人員需要在幼苗破土之后清除其周圍的雜草，防止雜草與玉米苗爭奪土壤中的養分。同時，種植人員還要噴灑藥劑防止病蟲對鮮食玉米苗的侵害，其中玉米螟、蚜蟲等害蟲的防治至關重要。種植人員可以使用濃度為3%的米樂爾顆粒與細沙混勻后進行撒施，每667 m2藥劑用量為5 kg。除此之外，種植人員還可以使用濃度為80%的敵敵畏3 000倍液對玉米苗進行灌心，可以對玉米螟等害蟲起到有效的防治作用。

6.3 人工授粉

鮮食玉米種植人員可以通過人工授粉的方式提高玉米的產量和質量。玉米散粉期容易受到惡劣天氣的影響，如果自然天氣條件不利于授粉，玉米苗自然授粉會受到影響，此時如果種植人員不進行輔助人工授粉容易導致結實不良。因此，工作人員需要在遭遇連續降雨的散粉期手動幫助玉米苗授粉，保證玉米苗的產量不受天氣影響。授粉結束后，應剪掉雄穗避免營養爭奪，集中土地養分全部供給雌穗，保證結實充分、籽粒飽滿，從而提高鮮食玉米的產量。

7 適時收獲并貯藏

鮮食玉米一般在乳熟中期收獲。鮮食玉米既對口感有一定要求，也需要保證玉米的營養成分充足。乳熟中期的玉米營養成分較高，而且水分和糖分都比較充足，此時玉米的口感較好。因此，為了提高鮮食玉米的品質和產量，工作人員最好在乳熟中期進行收獲，即玉米穗吐絲后20～30 d。玉米收獲之后為了保證口感應該立即食用，如果需要貯藏則應該在加工之后進行儲藏，防止玉米中的水分和糖分流失。鮮食玉米加工需要帶苞葉或者莖稈，在收獲后的6 h內完成保鮮處理，12 h內完成加工，如果溫度過高，則保鮮處理和加工的時間要求更短。加工完成的鮮食玉米應放在低溫、通風、背陰、無蟲害的干凈區域存放，不可堆疊存放或者直曬雨淋。

8 結語

種植人員要想提高鮮食玉米的栽培效率和產量，必須從做好選種、整地施肥、種子預處理等工作，然后結合實際情況選擇播種時間和技術，同時做好田間管理、病害防治以及收獲儲存工作，才能全面提高鮮食玉米的產量和栽培效率。

參考文獻：

[1] 宋吉明，周躍民，何明雷.菏澤市“早春西瓜—鮮食玉米—大白菜”高產高效栽培技術[J].農業科技通訊，2020（6）：220-222.

[2] 高鈺，浩立軍，張文維.隴東鮮食玉米高產高效栽培技術[J].種子科技，2019，37（18）：52，55.

[3] 楊存玉，郝福庭，孔曉民.鮮食玉米新品種濟糯33的特征特性及高產高效栽培技術[J].現代農業科技，2019（11）：26，28.

（責任編輯：趙中正）