水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)淺析

朱正海　朱愛軍　戴亁翔

摘 要 水稻作為世界上最重要的高產(chǎn)作物之一，在我國擁有悠久的種植歷史，現(xiàn)如今也是我國人民主要的糧食作物，在農(nóng)產(chǎn)品市場上占據(jù)很高的地位。隨著水稻栽培技術(shù)的不斷進步和國家對于農(nóng)業(yè)種植的各項補貼，水稻產(chǎn)量在逐年增長。基于此，對水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)進行分析，提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量，為生產(chǎn)安全綠色、優(yōu)質(zhì)的大米提供保障。

關(guān)鍵詞 水稻;無公害;優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.30.028

近年來的研究發(fā)現(xiàn)，水稻產(chǎn)量不僅受地理條件、氣候和天氣狀況等因素的影響，還受到栽培技術(shù)等人為因素的影響。通過大量的科學研究實踐，專業(yè)人員研究出水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，在人為干預下，可以有效提高水稻產(chǎn)量，為我國糧食事業(yè)作出巨大的貢獻。

1 水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)概述

水稻無公害栽培技術(shù)是一種水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高產(chǎn)量的同時還能提高水稻質(zhì)量。水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)強調(diào)因地制宜，在不同的地理位置區(qū)域，要結(jié)合土壤、氣候、天氣、空氣濕度等多方面因素，充分利用當?shù)氐乩項l件優(yōu)勢，提高水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量。例如，江蘇省地處長江中下游平原，地勢平坦開闊，多平原水域，處于亞熱帶和暖溫帶的氣候過渡地帶，屬于東亞季風氣候區(qū)，氣候溫暖、光照時間長、降雨量豐富，非常有利于水稻的生長，是我國重要的糧食生產(chǎn)基地。江蘇省水稻生長期短，現(xiàn)在實行一年二熟制，一季小麥、一季水稻，產(chǎn)量非常高。水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)在江蘇的應(yīng)用還不夠廣泛，人們對水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)沒有充分的了解，需要在江蘇省大力推廣，提高當?shù)厮镜漠a(chǎn)量和質(zhì)量[1]。

2 無公害配套栽培技術(shù)要點

2.1 種植地選擇與整地技術(shù)

水稻種植需要選擇地勢平坦、土質(zhì)疏松、土地肥力較高、水源充足且清潔無污染、光照充足、灌溉方便且雜草較少的土地作為水稻種植秧田。針對不同水稻類型，不能按照統(tǒng)一標準進行選擇，要保證給不同秧田都能提供合適的生產(chǎn)環(huán)境。例如，早稻育秧期間因為溫度比較低，要選擇背風向陽的秧田;晚稻育秧期溫度較高，在選擇秧田時要考慮到秧田的通風性;旱育秧要選擇地勢較低且靠近水源的種植地，方便排水和灌溉，尤其要注意旱育秧的秧田地下水位要在50 cm以下，否則對于旱育秧的生長十分不利。秧田是保證水稻栽培和生產(chǎn)的基礎(chǔ)，選秧田要經(jīng)過實地考察，綜合分析，針對不同的水稻類型選擇最適合生長的秧田，才能提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量。

水稻翻耕能夠使土壤熟化和水稻根系伸展，但是翻耕要利用一定的技術(shù)，否則把底部的生土翻上來會使土壤溫度降低，肥力減弱，所以在翻耕時要注意方式，加深耕層，既能夠達到整地的目的，也能夠降低耕地成本，從而提高水稻的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

2.2 無公害水稻種子選擇與處理技術(shù)

水稻的選種直接關(guān)系到水稻的質(zhì)量，在選擇種子時要結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，選擇最合適的水稻品種進行栽培。例如，在江蘇省適合水稻種植的不同地區(qū)，推廣種植了不同品種的水稻。江蘇南部可選擇南粳46，該品種是由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所以日本優(yōu)質(zhì)粳稻關(guān)東194為父本，與江蘇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)粳稻武香粳14雜交，經(jīng)數(shù)代外觀與食味品質(zhì)篩選育成的中熟晚粳稻品種。江蘇中部可選擇南粳9108，該品種由江蘇省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所以武香粳14號/關(guān)東194雜交，屬遲熟中粳稻品種。這兩種水稻品種都是非常優(yōu)質(zhì)且高產(chǎn)的，是目前市場上比較認可且推廣面積較大的水稻品種。水稻選種除了選擇水稻品種以外，在挑選種子時也要保證水稻種子的飽滿度，優(yōu)質(zhì)水稻需要經(jīng)過曬種和選種，即經(jīng)過1～2 d

曬種并用清水漂洗不飽滿種子，以提高種子發(fā)芽率。浸種時間常規(guī)稻為36 h，雜交稻種子為24 h。水稻選種是水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培的重要環(huán)節(jié)，選擇優(yōu)質(zhì)的種子才能保證水稻的產(chǎn)量和質(zhì)量[2]。

2.3 田間管理技術(shù)

田間管理要結(jié)合相應(yīng)的科學技術(shù)和不同的管理手段，做到因地制宜，不同的地形地貌采用不同的管理方式。針對不同的地貌還可以采用不同的管理方式。例如，位于平原的大片水稻秧田，因地勢平坦開闊，利于機械操作，可以選擇機械化管理方式，提高效率;在規(guī)模較小的水稻秧田或者梯田，因為秧田規(guī)模較小和地形等原因，不利于機械操作，需要采用人工管理方式。田間管理包括除草、灌水、施肥等方面的管理。1）除草。雜草會和水稻爭奪土地中的養(yǎng)分，不利于水稻生長。在除草時，可以選擇人工除草的方式，也可以使用除草劑等化學農(nóng)藥，但要注意農(nóng)藥對水稻的藥害問題。2）灌水。在天氣變化時，如遇到寒潮要對水稻進行灌水保溫，雨水較多的天氣要適度控制灌水量，隨排隨灌;晴天時要把水溝灌滿，陰天時水溝灌一半左右的水，雨天時要及時排水。3）施肥。水稻秧田的施肥栽培，可以增加土壤中的養(yǎng)分，加速水稻秧苗的生長，提高糧食產(chǎn)量和質(zhì)量。在秧田進行施肥工作時，可以選用綠肥、人畜糞尿肥和營養(yǎng)物質(zhì)豐富的泥料，具體施肥種類和施肥量要根據(jù)秧田的土地情況進行不同程度的施肥。有機肥料需要充分腐熟后才能發(fā)揮作用，所以起效較慢。為了促進秧苗的快速生長和發(fā)育，在施肥過程中還要使用硫酸銨、尿素和磷胺、過磷酸鈣或腐熟人糞尿作肥料。在使用復合肥料時，要注意氮、磷、鉀的配比和使用頻率。針對不同的水稻品種和不同生長期使用不同的肥料，在秧田配肥之初，要使用足夠的稻麥秸稈和有機肥，增加土壤肥力，使有機肥充分腐爛;在秧苗生長過程中，要注意有機肥與化肥的結(jié)合使用，達到最佳效果。對于施肥要有一個長期的目標規(guī)劃，不能為追求一時的高產(chǎn)量而過度施肥，從而對秧田的土地營養(yǎng)情況造成永久性破壞[3]。

2.4 病蟲害防治技術(shù)

2.4.1 農(nóng)業(yè)防治

在選擇水稻品種時要選擇抗病蟲優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的水稻品種?？共∠x優(yōu)質(zhì)水稻的發(fā)病率平均減少70%以上，農(nóng)藥使用量平均減少50%以上。我國已經(jīng)研制出了許多抗病蟲能力優(yōu)秀的水稻品種，并不斷研究抗病蟲的優(yōu)質(zhì)新水稻品種，對水稻病蟲害防治工作起到了重要作用。同時要進行科學的栽培管理，合理使用肥料，增強水稻抵御病蟲害的能力;還可以實行寬窄行栽培技術(shù)，提高稻田的通風和透光水平，抑制病蟲害的發(fā)生;通過合理輪作來改善土壤條件，有效減少有害生物的生存與繁衍。

2.4.2 物理防治

物理防治方法如頻振式殺蟲燈進行誘殺：4月中旬或環(huán)境溫度達到15 ℃以上時掛燈，每2 hm2設(shè)置1盞，20：00至次日5：00開燈。此外，水盆誘捕器、粘膠誘捕器和干式誘捕器等都具有很好的防治效果。

2.4.3 化學防治

化學防治是水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培的重要輔助措施，通常在水稻病蟲害情況較為嚴重時使用?；瘜W防治手段的使用要按照相關(guān)的規(guī)定進行，根據(jù)病蟲害情況的預測和預報，準確掌握防治標準和防治時間，選擇藥性高效、毒量較低、殘留較少的農(nóng)藥，有效控制病蟲為害的同時最大限度減少因農(nóng)藥產(chǎn)生的污染，保護水稻農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)環(huán)境。不同水稻病蟲害要采用不同的農(nóng)藥，并進行科學的配比。

1）稻瘟病。當?shù)疚敛〉闹行牟F出現(xiàn)時，每667 m2用三環(huán)唑20～25 g或稻瘟靈28～40 g噴霧防治。2）白葉枯病。在白葉枯病的常發(fā)區(qū)，于發(fā)病初期每667 m2用葉枯唑30～40 g加水50 kg噴霧防治;尤其在大風、暴雨、洪澇等災(zāi)害之后，水稻葉片受到損傷，應(yīng)及時噴施上述藥劑，防止病情暴發(fā)。3）紋枯病。要早發(fā)現(xiàn)早防治，選擇噻呋酰胺進行葉面噴霧。由于噻呋酰胺持效期長，在水稻全生長期只需施藥1次，即在水稻有效分蘗末期進行防治，每667 m2用24%懸浮劑20～25 mL，兌水50～60 kg噴霧。4）稻飛虱。當?shù)撅w虱蟲量達

1 500～2 000頭，每667 m2用噻嗪酮7～10 g或吡蟲啉1.5～2.0 g兌水50 kg，針對稻株中下部噴霧。5）三化螟。根據(jù)蟲情預報，在螟卵孵化初盛期，每667 m2卵塊發(fā)生量在50塊以上的田塊進行藥劑防治，藥劑種類同二化螟[4]。

3 結(jié)語

水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)是提高水稻產(chǎn)量和質(zhì)量的重要手段，應(yīng)該在我國進行全方面的推廣，加強相關(guān)種植人員的水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)培訓，使我國水稻種植業(yè)有更高程度的發(fā)展，這對于我國糧食儲備戰(zhàn)略具有重要意義。

參考文獻：

[1] 許叢斌.養(yǎng)殖田水稻無公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)分析[J].農(nóng)家科技，2019（4）：54.

[2] 駱寶珍，黃永紅.無公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)推廣分析[J].農(nóng)家科技，2019（5）：84-86.

[3] 陳新標，毛豪仁，段紅霞.淺析優(yōu)質(zhì)水稻無公害栽培技術(shù)[J].種子科技，2018（7）：51.

[4] 楊蛟虎，成鐘，薛能剛，等.江蘇省綠色優(yōu)質(zhì)水稻新型訂單農(nóng)業(yè)模式增效實證分析[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2020（1）：

299-305.

（責任編輯：劉 昀）