重慶地區主要蔬菜基質穴盤規范化育苗技術

羅云米 陳磊 周汝平 劉玉英 劉斌 王保軍 馬健 田海龍

摘? ?要? ?蔬菜基質穴盤育苗是以塑料穴盤作育苗容器，育苗基質替代土壤的一種育苗方式，具有節約用種、節省勞力、減輕勞動強度、降低育苗風險和生產成本等優點，有利于提高蔬菜產量和品質，滿足蔬菜規模化、集約化和商品化生產需求。針對當前蔬菜育苗存在的秧苗管理難度大、秧苗數量不穩定和質量偏低等問題，從育苗場地、育苗準備、播種育苗、苗期管理、病蟲害防治、壯苗標準等方面總結重慶地區主要蔬菜基質穴盤育苗技術。

關鍵詞? ?蔬菜;基質;穴盤育苗;技術;重慶地區

中圖分類號：S645? ?文獻標志碼：B? ?DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.31.006

育苗是蔬菜生產的第一步，也是最關鍵的一步，培育出優質壯苗就意味著蔬菜生產成功了一半。80%以上的蔬菜生產都需要育苗環節。蔬菜基質穴盤育苗是以一定規格的塑料穴盤作育苗容器，以單一或復合基質替代土壤的一種育苗方式，具有節約用種、節省勞力、減輕勞動強度、降低育苗風險和生產成本等優點，有利于優良品種的推廣，提高蔬菜產量和品質，實現蔬菜規模化、集約化和商品化生產。

目前，穴盤育苗技術在重慶市主要蔬菜產區已得到廣泛應用，對促進重慶蔬菜產業持續健康發展、提高科技水平意義重大，社會效益和經濟效益顯著。同時，蔬菜穴盤育苗也存在盲目照搬、規模化集中育苗專業戶少、秧苗管理難度大、秧苗數量不穩定和質量偏低等問題，不能保證蔬菜的正常生產，不適應蔬菜產業規模化、集約化、專業化發展，制約了重慶市蔬菜產業持續穩定發展和產業升級。針對當前重慶市蔬菜育苗存在的諸多問題，總結提出主要蔬菜基質穴盤育苗技術，供蔬菜生產者參考。

1 育苗場地

1.1 育苗設施

根據育苗季節或不同氣候條件，選用地膜、小拱棚、單棟大棚、聯棟大棚或智能溫室等保護設施。冬春季育苗夜間應配備電熱線或水暖加溫設施設備，聯棟大棚和智能溫室應配備降溫和增溫設施;夏秋季育苗應覆蓋遮陽網、防蟲網，起防風、防雨、防蟲和降溫作用。

1.2 育苗床

1.2.1 地面苗床

苗床寬1.1～1.2 m，長度根據地形而定，整平拍實床面，鋪一層園藝地布，四周開好排水溝。

1.2.2 移動苗床

聯棟大棚或智能溫室配置可移動育苗床架，床架南北設置，架高0.8～1.0 m，架寬1.2 m，長度根據育苗設施長度而定，育苗床之間留0.50 m寬的操作道。

1.3 噴水設施

育苗設施內最好安裝移動或固定的自動噴水設施，以及降溫或加濕彌霧系統，也可用軟管或噴壺噴水，噴水要均勻。

2 育苗準備

2.1 穴盤選擇

2.1.1 茄果類蔬菜

冬季育苗，茄子選用孔徑5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盤，番茄、辣椒選用孔徑4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盤;春、秋季育苗，番茄、辣椒、茄子選用孔徑4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盤。

2.1.2 瓜類蔬菜

黃瓜、絲瓜、冬瓜、節瓜、瓠瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類蔬菜育苗，選用孔徑4.6 cm×4.6 cm的50孔穴盤或孔徑4.0 cm×4.0 cm的72孔穴盤，南瓜育苗選用孔徑5.5 cm×5.5 cm的32孔穴盤。

2.1.3 豆類蔬菜

豇豆、菜豆等豆類蔬菜育苗，選用72孔穴盤。

2.1.4 十字花科蔬菜

花菜、結球甘藍、大白菜、榨菜、兒菜等十字花科蔬菜育苗，選用72孔穴盤。

2.1.5 綠葉蔬菜

油麥菜、生菜、芹菜等綠葉菜類育苗，選用孔徑3.0 cm×3.0 cm的128孔穴盤。

2.2 基質準備

2.2.1 基質用量

每立方米育苗基質可分裝32孔穴盤150盤、育苗4 800株，分裝50孔穴盤200盤、育苗1.0萬株，分裝72孔穴盤220盤、育苗1.58萬株，分裝128孔穴盤260盤、育苗3.3萬株。

2.2.2 基質預濕

調節基質含水量至35%～40%，即用手握基質能成形，但沒有明水滴出，堆置2～3 h，讓基質充分吸水。

2.3 基質裝盤

2.3.1 人工裝盤

將預濕好的基質裝入育苗穴盤中，使基質填滿每個穴孔并高于穴盤表面0.5 cm，然后將裝好基質的穴盤疊盤輕壓，自然壓出深0.5～1.0 cm的播種孔。

2.3.2 自動裝盤

采用蔬菜集約化育苗自動化播種線，進行自動裝盤和精量播種，每小時可裝500盤。

3 播種育苗

3.1 種子處理

包衣種子可以直接播種。未經包衣處理的種子，應在播前將種子放入55～60 ℃溫水中浸泡15～20 min，除去秕籽和雜質;萵筍（油麥菜）、生菜、芹菜則應在5～10 ℃條件下處理24 h。

3.2 浸種催芽

3.2.1 浸種

番茄、辣椒浸種4～5 h，茄子浸種8～12 h，黃瓜等瓜類蔬菜浸種4～5 h，豇豆、菜豆浸種1～2 h，白菜、甘藍浸種4～5 h，萵筍浸種4～5 h，芹菜浸種24 h。

3.2.2 催芽

3.2.2.1方法

浸種后用潔凈紗布或麻布包裹種子進行催芽，早晚用溫熱水清洗種子1次，洗凈種子表面粘液。

3.2.2.2溫度

番茄、辣椒、茄子催芽溫度為28～30 ℃，黃瓜等瓜類蔬菜催芽溫度為28～30 ℃，豆類催芽溫度為30 ℃，白菜、甘藍催芽溫度為25 ℃，萵筍、芹菜催芽溫度為15 ℃。

3.2.2.3時間

催芽時間：番茄48～55 h，茄子、辣椒80 h左右，黃瓜等瓜類蔬菜12 h，白菜、甘藍等12 h，萵筍、芹菜等48～72 h，當70%左右的種子破嘴露白時即可播種。

3.3 蓋種澆水

根據蔬菜種類及栽培密度，每孔播種1～2粒，播種后及時用育苗基質或石谷子蓋種，厚度0.5～1 cm;然后澆透水，用地膜覆蓋，最后在苗床兩邊每隔1 m左右插一拱桿做成小拱棚，覆膜以增溫保濕或覆蓋遮陽網遮陰降溫。

3.4 揭膜

當70%左右幼苗出土時，及時揭除苗床面上的地膜。

4 苗期管理

4.1 水分管理

秧苗生長期無需控水，應始終保持基質濕潤。在穴盤基質表面還未發白時就應補充水分，不可等到穴面基質干枯結痂再澆水，噴水量和噴水次數視育苗季節和秧苗大小而定，原則上掌握每次噴勻噴透。成苗后，在起苗移栽前一天澆1次透水。

4.2 溫度管理

不同蔬菜種類的苗期適溫不同，詳見表1。棚室等育苗設施的溫度管理，夏秋季育苗去掉大棚圍裙膜，保留棚頂膜，晴天10： 00—15： 00，棚頂蓋遮陽網降溫;冬春季育苗采用電熱線、水暖方式升溫。

4.3 光照管理

夏秋季育苗，出苗前棚膜上覆蓋遮陽網以降溫，出苗后晴天的15： 00后或陰雨天都要揭去遮陽網。冬春季育苗，小拱棚要早揭晚蓋，盡可能增加育苗設施內光照強度和光照時數，有條件的可以配備農用LED燈、熒光燈、生物效應燈、弧光燈等補充光照。

4.4 間苗補苗

每穴秧苗數量過多時，應在秧苗2片子葉展開時間苗，保證每穴1苗，使每株幼苗都保持一定營養面積;去掉纖弱苗，保留健壯苗，促進幼苗生長。

4.5 煉苗團棵

定植前8～10 d，逐漸揭除小拱棚或遮陽網等覆蓋物，使秧苗盡快適應露地環境，并提盤團棵，促進根系生長。定植前1 d，適量澆施清糞水和噴藥，帶藥帶肥帶基質起苗定植。

5 病蟲害防治

蔬菜苗期病害主要有立枯病、猝倒病、灰霉病、早疫病、病毒病和霜霉病等，蟲害主要有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲、粉虱、跳甲、斑潛蠅等。

5.1 病害防治

5.1.1 播前消毒

播種前做好種子、穴盤和苗床的消毒工作，以預防猝倒病、立枯病等病害或由種子帶毒傳播的病害。

5.1.1.1種子消毒

溫湯浸種（詳見3.1）。

5.1.1.2穴盤消毒

將清洗干凈的穴盤放置在育苗設施等密閉空間內，每平方米用34 g硫磺粉加8 g鋸末點燃熏蒸，密閉24 h。

5.1.1.3苗床消毒

采用50%甲基托布津1 000～1 200倍液噴霧1～2次。

5.1.2 化學防治

立枯病：育苗期間，每2周1次用植保素、多菌靈、甲基托布津等藥劑噴施葉面以預防發病;發病初期，每6～10 d用甲基立枯靈500～1 000倍液，或50%甲基托布津800～1 000倍液，或65%百菌清600～800倍液，或60%代森錳鋅500～800倍液噴霧防治，重點是苗莖基部，并及時清除病株及鄰近病土。

猝倒病：發現病株后及時處理病葉、病株，并全面噴藥保護。選用4%農抗120的500～600倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%多菌靈600～800倍液，或70%代森鋅500～800倍液噴霧防治，重點是苗莖基部，還可用1 000倍高錳酸鉀灌根。

灰霉病：發病初期，選用50%速克靈1 000～

1 200倍液，或50%撲海因1 200～1 500倍液，或50%多菌靈600～800倍液噴霧防治。

早疫病：選用50%撲海因1 200～1 500倍液，或75%百菌清600～800倍液，或50%速克靈1 200～1 500倍液噴霧防治。

病毒病：選用1.5%植病靈1 000～1 200倍液，或20%病毒A 500～800倍液，或病毒K 1 200～1 500倍液，或抗病威800～1 000倍液噴霧防治。

霜霉病：選用58%甲霜靈錳鋅500～800倍液，或64%殺毒礬600～800倍液，或75%百菌清500～800倍液噴霧防治。

5.2 蟲害防治

5.2.1 物理防治

覆蓋防蟲網，封閉式管理。色板誘殺，采用黃板、藍板誘殺蚜蟲、粉虱、斑潛蠅等害蟲。

5.2.2 化學防治

小菜蛾、菜青蟲：選用10%高效氯氰菊酯

3 000～3 500倍液，或青蟲靈（BT）500～800倍液，或農地樂2 000～2 500倍液，或5%抑太保1 500～2 000倍液，或1.8%阿維菌素1 500～2 000倍液噴霧防治。

蚜蟲、粉虱：選用25%阿克泰1 500～2 500倍液，或10%吡蟲啉3 000～3 500倍液噴霧防治。

跳甲：選用90%敵百蟲1 000～1 200倍液，或20%護瑞（呋蟲胺）2 000～2 500倍液，或10%氯氰菊酯2 000～3 000倍液，或50%巴丹1 000～1 500倍液，或蘇云金桿菌500～1 000倍液，或40%菊馬乳油2 000～

3 000倍液噴霧防治。

斑潛蠅：選用10%環丙氨嗪（滅蠅胺）3 000～

4 000倍液，或1.8%阿巴丁2 500～3 000倍液，或5%來福靈2 000倍液，或75%潛克2 500～3 000倍液，或0.5%綠卡1 000～1 200倍液，或1.5%云除1 500～2 000倍液，或2.2%海正三令2 000～2 500倍液噴霧防治。

6 壯苗標準

6.1 成苗標準

部分蔬菜的適宜苗齡及商品苗成苗標準詳見表2。

6.2 感觀標準

育成的秧苗莖稈粗壯、節間短、子葉完整、葉色亮綠、生長旺盛，根系將基質緊緊纏繞，形成完整根坨，無黃葉、無病蟲。

（責任編輯：易 婧）