黃河流域職高院校旅游專業(yè)校企互融人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究

余楠 楊瑄

摘要：黃河是中華文明的重要發(fā)源地，多元民族融合使其底蘊豐富，各種旅游資源富集。在此背景下，黃河流域職高院校所開設(shè)的旅游專業(yè)在地理上具有得天獨厚的優(yōu)勢條件。隨著旅游行業(yè)的飛速發(fā)展以及國民對旅游消費的需求增加，導致旅游專業(yè)人才越來越短缺。因此，職高院校應(yīng)緊跟行業(yè)步伐，改革教學方式，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，加強校企融合，培養(yǎng)出既符合教育發(fā)展模式又具備成熟職業(yè)技能的旅游專業(yè)復合型人才。

關(guān)鍵詞：職高院校;旅游專業(yè);校企互融;人才培養(yǎng)

中圖分類號：U472-4;G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A

黃河全長約5 464 km，發(fā)源于青藏高原喀拉爾山脈，自西向東分別流經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南及山東9個?。ㄗ灾螀^(qū)），最后流入渤海，流域面積極其廣闊。因此，其文化資源非常豐富且風格各異，各種旅游資源富集。再加上近年來我國對文化旅游業(yè)的發(fā)展愈發(fā)重視，政府出臺多項舉措，比如專項基金、文化和旅游產(chǎn)業(yè)基金等來推動黃河流域的旅游資源開發(fā)[1]。根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，部分旅游院校在學生就業(yè)時明顯呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的現(xiàn)象，甚至有些院校的專業(yè)人才供求比例已經(jīng)超過1：10[2]。旅游產(chǎn)業(yè)除了面對人才數(shù)量供需不平衡這一現(xiàn)實困境之外，還面對旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、管理模式創(chuàng)新、消費模式轉(zhuǎn)變升級等一系列的挑戰(zhàn)，這就使旅游產(chǎn)業(yè)市場對人才素質(zhì)以及人才結(jié)構(gòu)等諸多方面均提出較高要求。隨著旅游產(chǎn)業(yè)模式的轉(zhuǎn)變升級，行業(yè)不斷涌現(xiàn)出新的態(tài)勢，各職高院校開設(shè)的旅游專業(yè)現(xiàn)有培養(yǎng)模式已不能破解新形勢下對新旅游專業(yè)人才要求的局勢。因此，各職高院校亟需探索新的人才培養(yǎng)路徑，培養(yǎng)符合旅游產(chǎn)業(yè)市場的高素質(zhì)、高層次的專業(yè)性人才。這就要求各職高院校在堅持對旅游專業(yè)人才進行教育理論訓練時，需要與實際用人單位進行充分溝通，聯(lián)合對接，在理論職稱上鍛煉學生的實踐技能知識，實現(xiàn)聯(lián)合培養(yǎng)，以符合行業(yè)需求為己任。

1? 現(xiàn)階段高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

我國高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式自20世紀80年代中期以來發(fā)生了質(zhì)的飛躍，從以往的純粹學校教育模式開始向“工學結(jié)合”“2+1模式”“訂單培養(yǎng)模式”轉(zhuǎn)變，發(fā)生這些轉(zhuǎn)變的因素主要在于結(jié)合國外先進的教育經(jīng)驗以及本土的實踐，盡可能地實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。盡管我國在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式上已經(jīng)取得較大成效，但經(jīng)過實踐檢驗，仍存在不少問題亟須解決。

1.1? 實習教學安排與企業(yè)實際需要存在沖突

在我國，旅游行業(yè)是受時間、地域、氣候等自然因素影響較大的行業(yè)，由于各種因素的存在，從通俗上來講旅游行業(yè)往往有著淡季和旺季之分。以黃河流域存在的各類旅游文化來說，除“五一”“國慶”“春節(jié)”等全國性的旅游高峰期之外，其還受自己本身氣候變化以及人文景觀特征的影響，比如內(nèi)蒙古草原在進入十月份后便受氣候變化的影響進入淡季。眾所周知，學校往往在新學期開始前就已經(jīng)將完整的教學計劃制定好，并不會輕易變動，因此，在企業(yè)需要旅游人力資源時，學校的機動性便顯得呆滯，無法及時為企業(yè)提供需要。

另一方面，雖然學校會為了鍛煉學生實踐技能的需要，安排學生到企業(yè)進行短期實習，但短期實習的時間并不會超過三個月。從企業(yè)的角度進行考慮，在這些初出茅廬的學生進入實習崗位時，企業(yè)需要對其進行崗前培訓等相關(guān)的技能訓練;再者，學生對崗位的接受與適應(yīng)也需要一段過程。綜上兩個因素，學校安排短期實習的時間無法滿足企業(yè)對人才的需要，久而久之，企業(yè)也不愿意接受這種以短期實習和輪崗替換的人才培養(yǎng)模式。

1.2? 職高學生積極性較低

從往年的旅游數(shù)據(jù)來看，旅游行業(yè)的旺季是各類假期，包括寒暑假等，學生在這些公共假期參與實習的積極性非常低。再者，旅游專業(yè)的學生在剛開始實習時，根據(jù)各個企業(yè)的旅游管理制度或者是人力資源制度等，進行的往往是工作簡單重復的體力勞動，對真正實踐技能鍛煉的機會接觸較少;甚至有的實習生對于企業(yè)來說只是一個“免費的勞動力”，企業(yè)的薪酬管理制度對實習生的薪酬規(guī)定極少甚至是沒有。因此，綜合考慮這些因素，學生們對參與實習的積極性并不高，甚至會對旅游專業(yè)產(chǎn)生倦怠，更加降低了畢業(yè)后人力資源的轉(zhuǎn)化率。

1.3? 校企合作機制不健全

理論基礎(chǔ)的構(gòu)建對實踐具有莫大的指導作用，學校與企業(yè)的合作不應(yīng)當停留在實習人才輸送與實習崗位單純的人員流動的層面上?？v觀現(xiàn)階段人才培養(yǎng)模式的實際情況，高職院校的旅游管理專業(yè)與旅游企業(yè)的合作模式僅僅是簡單的旅游崗位的提供，并不存在完善的校企合作機制。在缺乏完整校企合作機制的前提下，學校與企業(yè)在人才培養(yǎng)宗旨及定位、實踐教學安排等各個環(huán)節(jié)均無法實現(xiàn)有效的銜接，這樣一來校企合作模式完全流于形式，學生無法從實習經(jīng)歷中獲得真正的實踐技能，學校對其制定的實踐培養(yǎng)計劃也空有其表，企業(yè)無法獲得優(yōu)秀的專業(yè)技能型人才，對于整個旅游行業(yè)人力資源市場既是一種人才的流失，也是一種人力資源的浪費。除了沒有完整的校企合作機制之外，高職院校旅游專業(yè)以及提供實習崗位的旅游企業(yè)均未針對校企合作人才培養(yǎng)模式下的旅游人才設(shè)置管理制度，這就形成人才培養(yǎng)管理的缺位，對培養(yǎng)的過程無法進行有效的跟蹤，且對培養(yǎng)效果無法進行有效的評價。一個對培養(yǎng)過程與效果均無法量化的培養(yǎng)模式，在后續(xù)的改進與創(chuàng)新上必然將面臨無從下手的尷尬局面。

2? 校企互融人才培養(yǎng)模式的可行性

校企互融人才培養(yǎng)是指學校與企業(yè)進行對接，對學生進行聯(lián)合培養(yǎng)，從理論及實踐技能等方面，全方位對學生進行有目標和有針對性的培養(yǎng)模式。這種培養(yǎng)模式兼顧教學規(guī)律與旅游產(chǎn)業(yè)實際特征，突破傳統(tǒng)固定學期制方式，教學安排與實際訓練靈活結(jié)合，充分融合專業(yè)理論教學與社會實踐訓練，工學交替，真正實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合。

2.1? 校企融合，課程設(shè)置迎合市場需求

縱觀以往職高旅游專業(yè)的課程體系設(shè)置以及課程內(nèi)容，最典型的弊端便是課程內(nèi)容更新滯后，與旅游行業(yè)發(fā)展態(tài)勢脫節(jié)。并且，職高多年來以“2+1”模式為培養(yǎng)模式，即在學校學習兩年的理論知識，然后在企業(yè)進行一年的社會實踐。這種模式是一種完全的分離式教學模式，理論與實踐之間總是存在斷層。其還存在的另一個問題是多數(shù)職高院校的培養(yǎng)模式并不嚴謹，在兩年的理論學習之后，剩下一年的實習期完全是一種聽之任之的“放養(yǎng)式”態(tài)度[3]，并無較為完善的實習管理制度以及跟蹤評價體系，因此，這種實習方式最后淪為形式主義。

在校企融合的新型培養(yǎng)模式下，采取靈活的學制培養(yǎng)方式，工學結(jié)合。整個培養(yǎng)過程中，通過在實際工作環(huán)境里掌握理論知識，同時，將理論知識運用到實際工作中，培養(yǎng)目標明確，適應(yīng)市場需求。在課程設(shè)置方面，校企雙方共同開發(fā)，在課程標準、課程內(nèi)容等方面必須符合教學特點和市場需求。在教學以及就業(yè)層面上，在校企融合模式下，學生在學校里掌握專業(yè)的基本理論知識，將理論知識運用到實際工作中，同時還能根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求以及工作崗位需要，不斷促進理論知識的更新，學以致用，既擁有理論水平，又提升了實際處理問題的能力，實現(xiàn)了理論與實際的有效結(jié)合。

2.2? 專業(yè)教育與技能實踐并重，加強職業(yè)適應(yīng)性

近年來，中國旅游行業(yè)發(fā)展速度不斷加快，人才短缺問題成為制約其更上一層樓的短板。造成人才短缺的主要原因如下：（1）旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度過快，人才培養(yǎng)周期長，速度存在滯后性;（2）旅游專業(yè)培養(yǎng)模式落后，理論與實踐脫節(jié)，行業(yè)性人才素質(zhì)不高，無法與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求相適應(yīng);（3）存在專業(yè)人才流失現(xiàn)象，根據(jù)統(tǒng)計研究發(fā)現(xiàn)，部分職高院校學校對旅游專業(yè)職業(yè)認同度不高[4]，學生畢業(yè)后放棄本專業(yè)的現(xiàn)象比較普遍。

通過校企互融培養(yǎng)模式，以企業(yè)為主體，讓職業(yè)培訓成為整個專業(yè)訓練不可分割的一部分。從學生踏入旅游專業(yè)開始，充分利用行業(yè)文化、職業(yè)技能等對其進行文化與理論熏陶，從源頭上使學生對旅游專業(yè)職業(yè)產(chǎn)生心理認同。以職業(yè)技能素質(zhì)進行引導，培育學生對職業(yè)的認同感，讓學生在學習階段就能加強對職業(yè)所需技能的認同性，提前對旅游專業(yè)職業(yè)進行適應(yīng)，減少和避免人才流失問題。

3? 校企互融人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

筆者在上文論述了校企互融人才培養(yǎng)模式對整個行業(yè)、個人以及職高教育發(fā)展均具有無可替代的優(yōu)勢，說明實施這種創(chuàng)新型的人才培養(yǎng)模式勢在必行。校企互融人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建必須自成體系，主要是從以下路徑進行搭建。

3.1? 設(shè)計靈活教學環(huán)節(jié)

每個領(lǐng)域都有自己的特征，旅游行業(yè)也不例外。在黃河流域，根據(jù)季節(jié)、氣候等自然因素以及社會因素的不同，旅游行業(yè)也有淡季和旺季之分?；诖?，我們便可以有效利用其特性，靈活設(shè)置教學環(huán)節(jié)。在校企融合的思路下，將教學環(huán)節(jié)設(shè)置為企業(yè)以及學校兩條路線，在學校學習理論知識和相關(guān)的入門通用知識技能。在企業(yè)中將理論知識進行運用以及深入地學習行業(yè)專業(yè)技能，兼顧教育發(fā)展規(guī)律及行業(yè)人才需求。按照學生學習階段的不同，讓學生根據(jù)自身學習情況，靈活安排學習時段，根據(jù)要求在學校和企業(yè)之間進行交替學習。該思路具體的構(gòu)建方式為在學生初入學習門檻時，必須為學生打下堅固的理論基礎(chǔ)，因此，筆者建議在學習初期應(yīng)以學校理論通用知識的學習為主，這個階段的學習時間以一個學期或者三個月為宜，學習期間學生可以去企業(yè)進行實地參觀考察，以促進學生對自身所學知識的理解。在學生掌握基本的理論知識之后便進入學習的第二個階段，這個學習階段主要是以理論知識與實踐技能的融合為主要目的。學校應(yīng)主動與各個大型的旅游產(chǎn)業(yè)企業(yè)進行合作，安排學生進行實習訓練，企業(yè)應(yīng)對這批實習學生進行有針對性的崗位訓練。學生在這個過程中將自己的理論知識轉(zhuǎn)化為實踐技能，同時在實踐過程中發(fā)現(xiàn)自己理論知識的缺陷，進而在返校后能更有目的性地進行自身綜合理論實力的提升。在這個階段中，學習與實習是一個交替反復的過程。在最后一個學習階段，筆者建議以企業(yè)培養(yǎng)為主，學生們在第二個階段進行理論加實習的淬煉，基本上已經(jīng)達到獨立勝任崗位的基本要求。在最后一個培養(yǎng)階段中，企業(yè)的主要任務(wù)是實現(xiàn)學生進行學校與社會的過渡。這種靈活的教學環(huán)節(jié)設(shè)置，使得校企雙方在教學目的上實現(xiàn)雙贏，一方面確保了教育目的的實現(xiàn)，另一方面滿足了行業(yè)對專業(yè)性人才的需求。

3.2? 推行立體培養(yǎng)通道

在人才培養(yǎng)模式中，推行立體培養(yǎng)通道指的是“雙導師制”。顧名思義，這種模式就是每一位學生都配備兩名指導老師，一位是校內(nèi)老師，主要負責理論知識以及通用技能的理解與掌握;另一位是企業(yè)老師，主要負責學生實習訓練的相關(guān)工作。從上文可知，筆者將學生的培養(yǎng)階段分為三個部分，第一個階段以校內(nèi)學習為主，因此，在這個階段的學習中，校內(nèi)老師應(yīng)發(fā)揮主要作用，幫助及督促學生將專業(yè)基礎(chǔ)知識以及行業(yè)通用技能進行及時掌握。在第二個階段的學習中，筆者建議由校內(nèi)校外導師共同組建教師團隊[5]，將專業(yè)技能與理論知識進行融合，對學生進行共同培養(yǎng)，避免顧此失彼。在第三個階段中，以企業(yè)導師為主導，導師幫助學生將專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能。通過這種“立體式”的培養(yǎng)方式，可以讓學生輕松實現(xiàn)從理論到技能的過渡以及從學校到社會的有效銜接，通過師資互融，加快人才培養(yǎng)速度，提高人才崗位適應(yīng)效率與能力。

3.3? 共建實訓基地

校企互融的人才培養(yǎng)模式最主要的要求就是“師資互融”和“工學結(jié)合”，因此，學校和企業(yè)共同建立教育培訓基地是十分有必要的。在教育培訓基地的選擇上，必須是具有一定規(guī)模而且企業(yè)經(jīng)營狀況良好，具有行業(yè)代表性的合作企業(yè)。只有這樣，才能讓學生真正實現(xiàn)專業(yè)教學以及具備崗位技能培訓的條件。合作基地在企業(yè)文化、員工管理、經(jīng)營氛圍、人員水平等方面應(yīng)當滿足學生學習和技能訓練的要求，良好的企業(yè)文化可以讓學生增強對旅游專業(yè)職業(yè)的認同感及信心，避免人才流失，良好的員工管理和經(jīng)營氛圍可以使得學生對職業(yè)發(fā)展前景有一個更好的預(yù)判，增強職業(yè)發(fā)展信息。高質(zhì)量的人員水平可以讓實習學生在實習過程中得到更優(yōu)質(zhì)的教育和培訓，并增強自身的職業(yè)技能水平。高校企業(yè)通過共建實習基地的培育方式，為學生提供更為真實的工作學習環(huán)境，彌補了學習實踐場所存在的弊端，這種真實的環(huán)境更能提升學生的學習效果。

4? 結(jié)語

黃河流域職高旅游教育應(yīng)充分利用黃河流域旅游資源密集以及政策扶持等優(yōu)勢，因地制宜，充分與當?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展需求相適應(yīng)，與行業(yè)技能人才需求相匹配，不斷創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，制定先進完善可行的人才培養(yǎng)方案，搭建校企互融的開發(fā)人才培養(yǎng)體系，力爭為黃河流域以至整個社會培養(yǎng)出優(yōu)秀的技能型專業(yè)旅游人才，讓學生不僅具備優(yōu)秀的教育理論知識，又擁有勝任崗位所需要的專業(yè)技術(shù)能力，同時，還具備在未來旅游業(yè)不斷發(fā)展的態(tài)勢下，應(yīng)對新形勢新挑戰(zhàn)的知識儲備及技能。

（責任編輯：張? 瓊）

參考文獻：

[1]佟成元，喬少輝.抓好黃河流域文化傳承保護帶動文化旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展[J].北方經(jīng)濟，2019（10）：36-39.

[2]宋德利.旅游高職教育發(fā)展的問題與對策[J].旅游科學，2012（2）：85-94.

[3]劉日鑫，陳曉松.“工學結(jié)合”教學模式創(chuàng)新性探索[J].教育與職業(yè)，2013（3）：94-95.

[4]羅春燕.高職院校校企互融人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究——以旅游管理專業(yè)為例[J].鎮(zhèn)江高專學報，2017（1）：16-19.

[5]羅春燕.高職院校校企互融合作機制探索與實踐——以鎮(zhèn)江高等?？茖W校為例[J].鎮(zhèn)江高專學報，2016（1）：35-37.