淺談“望、聞、問、切”在藥用植物學野外教學中的應用及意義

鐘長軍，王 樂

（安徽中醫藥高等專科學校，安徽 蕪湖 241003）

藥用植物學是研究藥用植物形態構造、生長發育、分類鑒定、化學成分形成與變化及引領新資源開發的一門學科，是中藥學、藥學專業學生的專業基礎課，能為中藥學、中藥鑒定學、中藥化學、藥用植物栽培學、中藥炮制學等相關學科學習奠定理論基礎。在藥用植物學教學過程中，野外見習是重要環節，是理論聯系實踐的重要手段，在實踐教學中具有重要地位。藥用植物學野外教學包括兩部分，一是課程中的野外教學，通常時間比較零散，學習內容有限；二是集中野外見習，通常時間較長，學習內容比較系統。因此，積極探索一種有效的藥用植物學野外教學方法顯得尤為重要。

《難經·六十一難》云：“望而知之謂之神，聞而知之謂之圣，問而知之謂之工，切脈而知之謂之巧。”望、聞、問、切作為醫之綱領，是中醫診斷和鑒別疾病的必經步驟。類比認識、鑒別植物的過程，如果將此方法引入野外教學中，可通過望（眼看）、聞（鼻嗅）、問（互動）、切（手觸）等綜合動作，實現對植物代表性形態特征、生長習性等的快速掌握[1]。

1 望

望是指通過近距離觀察藥用植物，對其外表特征進行描述、分析、鑒別。

1.1 形態觀察

形態觀察主要是對藥用植物的根、莖、葉、花以及果實、種子進行觀察、分析，通過掌握植物的外部特征，從而認識、鑒別藥用植物。比如傘形科植物莖有縱棱，常中空，葉互生，通常分裂或為多裂的復葉，少數為單葉，葉柄基部擴大成鞘狀，復傘形花序，稀為傘形花序，常具總苞片，花小，兩性，花萼5，與子房貼生，花瓣5，子房下位，花柱2，雙懸果。唇形科植物莖呈方形，葉對生，花冠呈唇形，花集成輪傘形或聚傘花序，4枚小堅果。旋花科植物常為草質纏繞藤本，葉互生，單葉，無托葉，花兩性，輻射對稱，5基數，多為蒴果。蓼科植物為多年生草本，莖節膨大，具有膜質托葉鞘等。另外，對藥用植物花、葉的顏色進行類別劃分也是一種快捷有效的方法。比如白花丹參與紫花丹參、白花前胡與紫花前胡、紫蘇等。通常野外見習周期短，而許多植物在不同生長階段形態特征也不同。比如唇形科植物薄荷，幼苗期莖為紫色，中后期莖稈中下部為紫色或淡紫色，上部莖為青色。忍冬科植物金銀花，三月開花，五出，微香，蒂帶紅色，花初開則色白，經一、二日則色黃，葉紙質，有糙緣毛，上面深綠色，下面淡綠色，小枝上部葉通常兩面均密被短糙毛，下部葉常平滑無毛，以往教學中也常常以花作為辨認標志，而一旦過了花期，學生便無法鑒別。因此，在觀察植物形態時，教師應引導學生從多角度觀察，并講解不同生長階段植物的形態變化及外表特征，比較相似植物的不同特點等，培養學生藥用植物野外資源調查基本技能。

1.2 生態習性觀察

要真正深入了解一種植物，除認識外部形態外，還要了解其脾性，植物的性格多種多樣，十分有趣。比如豆科植物合歡的保護性反應，小葉在夜晚會閉合，作用是減少熱量的損失以及水分的過度蒸發，在遭遇惡劣天氣時為保護比較嬌嫩的葉片也會閉合，這是對周邊環境的一種適應。蓼科植物何首烏的莖藤在夜里會自動相互交合，故中藥稱之為夜交藤，具有養心安神、通絡祛風的作用。通過這樣的觀察，教師可以啟發學生將抽象的內容形象化，在一定程度上提高學生感知能力與理解能力[2]。《本草經集注》指出“諸藥所生，皆有境界”，藥用植物的功效往往受所處環境的影響，而中藥的藥性是中醫理論的核心，所以對藥用植物所生環境進行觀察非常必要。有些教師在野外教學過程中只注重講解植物學知識，卻忽略了藥用植物學課程本來就是面向藥學、中藥學等專業學生開設的，所以應該結合植物的藥性、功效等進行講解，增強學習趣味性。如生長在水濕環境中的藥用植物多具有利水參濕的作用，花類藥材具有輕清升浮的功效。李強等調查表明生于陽坡的金銀花綠原酸含量高于生于陰坡的植株[3]，借此引導學生將植物、環境、功效或化學物質含量等聯系起來，將多學科知識融合，啟迪思維，提高學習積極性。

2 聞

聞是指通過嗅覺感受植物的氣味，對藥用植物特征進行深層次的描述、分析、鑒別。

許多藥用植物因含有揮發油而具有不同的氣味，而有些氣味又比較特殊，所以在野外教學過程中，可以通過聞植物的味道進行鑒別。比如唇形科植物薄荷揉之有清涼香氣，紫蘇、荊芥以及傘形科植物白芷、當歸等也散發清香。還有一些植物具有獨特的氣味，如魚腥草的魚腥氣、白鮮皮的羊膻氣、敗醬葉片揉碎后的酸腐敗臭味等，通過鼻嗅就能清楚區別。另外，針對一些外形相似的植物，氣味鑒別的重要性不言而喻。如楝科的香椿和苦木科的臭椿，外觀上看都是多年生喬木，都是羽狀復葉，葉型相似，一般很難從外形上鑒別，但二者氣味區別非常明顯，香椿有濃郁的香味，是百姓餐桌上的蔬菜佳品，而臭椿氣味怪異，濁臭刺鼻[4]。

3 問

問是指師生間交流或與當地居民交流，了解當地藥用植物分布特點和俗稱等，營造愉悅的學習氛圍，提高學生學習興趣。對于教師而言，這也是一次不錯的學習機會。

3.1 問學生

野外教學過程中，教師一定要善于提問，引發學生積極思考。比如，可以將藥用植物有關的小故事、傳說、古詩詞、謎語等穿插在交流互動中，增強趣味性。例如，半夏因在農歷五月間成熟而得名；夏枯草因夏至后地上部分枯萎而得名；當歸這味中藥的名稱可以作為一個謎底，謎面正對應唐代詩人賀知章的“少小離家老大回”。許多教師習慣遇見一種藥用植物就將有關知識全部講給學生聽，而學生往往忙著聽講、記筆記、采集標本等，并沒有真正掌握這些知識，容易遺忘。因此，教師應該在教學過程中不斷提出問題，碰到講過的植物可以提問復習，碰到相似科屬的植物可以提問比較，碰到自己不熟悉的植物也可以積極向學生詢問，因為學生來自五湖四海，每個學生都會對家鄉的一些植物有深刻印象，有時候教師不知道學生反而會給出答案。這種雙向交流活動不僅提高了學生的理解、比較、創新能力，也擴充了教師的知識量。

3.2 問教師

在野外實習過程中往往一個教師帶一隊學生，而每個教師的興趣和知識掌握程度不一樣，容易導致學生對知識理解片面甚至出現同一種植物有不同講解現象，影響教學質量。所以教師在野外教學中也要多多溝通，這不僅有利于提高教學質量、活躍教學氣氛，還可以顯著提升教師知識水平。

3.3 問別人

野外見習中采藥范圍大多在山間、田野或路邊，經常會碰到當地居民。由于中藥材同物異名、同名異物現象普遍，加之不同地方語言各異，對藥用植物的命名存在很大不同，所以在野外見習過程中，要多向當地居民、藥農請教，了解本地藥用植物情況。比如唇形科植物益母草在東北稱坤草，又叫愣子棵，江蘇某些地區叫天芝麻或田芝麻，浙江叫三角胡麻，青海叫千層塔，四川叫血母草等；華山參屬于茄科植物，是漏斗泡囊草的根，也叫秦參，分布于秦嶺中、東部，在華山地區首次發現而得名，但當地也有個土名叫“熱參”，了解其名字可以使學生對華山參的中成藥如熱參浸膏片、止咳喘熱參片、熱參氣霧劑等更加容易理解，在一定程度上將藥用植物學與藥劑學知識有機聯合在一起，對學生學有所用、學以致用有很大益處[1]。

4 切

切是指接觸植物表面，通過觸摸、揉捏、折斷、撕拉等手段來鑒別藥用植物。

4.1 用手切

比如杜仲科植物杜仲的葉和樹皮，折斷后均有銀白色的細絲；茜草在葉片的背面及葉柄上有倒生刺，當逆向觸摸時有明顯的刺感[5]；百合科的玉竹與黃精學生常常會混淆、無法分辨，但黃精的葉脈微隆起，摸起來有網狀感，而玉竹的葉較光滑。通過手觸摸方式不僅調動學生多感官學習，加深理解，還會激發學生主動學習的興趣。

4.2 用刀切

在野外實習過程中，一些藥用植物的根和莖存在明顯的異常構造。如商陸科植物商陸的根，切開后能觀察到顯著的同心環狀突起；棕櫚科的檳榔切開后，能見到明顯的大理石樣花紋。對一些外形相似無法區分的植物，我們可以用刀將其切開，從內部結構進行區分。比如懷牛膝與川牛膝，地上特征非常相似，從外觀、氣味上很難辨別，但懷牛膝根的橫斷面具有黃白色點狀維管束，續斷排列成2～4輪，而川牛膝根的橫斷面維管束排成數輪同心環。

5 結語

藥用植物學的興起與發展，與人們的長期實踐分不開，本質上講，藥用植物學就是一門實踐性學科。在集中野外見習過程中，教師應根據藥用植物的特征運用望、聞、問、切法進行詳細講解，然后指導學生綜合運用望、聞、問、切手段去鑒別、比較不同的藥用植物。這不僅能激發學生對藥用植物的學習興趣，提高識別鑒定能力，也能提高教師的教學水平。中醫與中藥一脈相承，不可分離，中醫診斷方法應用于藥用植物學野外教學，體現了中醫與中藥兩門學科的完美融合，在培養中醫藥學人才方面起著重要作用。