長豐草莓生產現狀及發展對策研究

李方敏

【摘 要】 長豐縣素有“中國草莓之都”的美譽，是我國著名的優質草莓產地。多年來，在歷屆縣委、縣政府的高度重視和堅強領導下，在社會各界的關心支持下，長豐草莓規模冠居全國、種苗供應全國、果品暢銷全國、品牌享譽全國，小草莓已成為長豐農民增收的大產業，小草莓已成為政府服務農民增收致富的大文章，小草莓已成為長豐對外形象展示的大名片。是長豐最具特色、最成規模、最有影響、最受關注、最聚人氣的特色農業。

【關鍵詞】 長豐縣 草莓產業 存在問題 對策建議

一、長豐草莓發展現狀

長豐草莓是安徽省特色水果，安徽省的特產之一。其產地長豐縣位于安徽省合肥市北部，屬于合肥市五縣之一，是國家無公害草莓生產示范基地。

1、主要栽培品種及特性

目前長豐主要草莓品種是紅顏，少量的寧玉、隨株、越秀、紅玉等品種。"紅顏"是日本最新育成的、以"章姬"為母本的優質大果型草莓新品種。該品種耐低溫能力較強，在冬季低溫條件下連續結果性好。株型較"豐香"、"章姬"高大。其高約28.7厘米，株幅25厘米，株型清秀，花穗大，花軸長而粗壯。畸形果少，果實呈長圓錐型，平均單果重15克（一代頂果特大，平均重50克左右，大的可達75克以上），一、二、三代果大小差異小。果實表面色澤紅艷，著色一致，富有光澤。果實硬度適中，平均為0.21千克/cm2，耐貯運性明顯由于"豐香"等其它草莓品種。其口感好，品質極佳，可溶性固形物含量平均為11.8%（一代果可達14%以上）。但該品種草莓耐熱性差，高溫季節繁殖系數低，育苗難度大，易感炭疽病及紅莖根腐病。

2、經濟價值

長豐縣素有“中國草莓之鄉”的美譽，是我國著名的優質草莓產地。草莓是長豐縣最具特色、最成規模、最有影響、最受關注、最聚人氣的特色農業。三十年來，長豐草莓種植規模迅速擴大，連續多年穩居全國設施草莓第一大縣。

長豐草莓品牌日益響亮，2004年被農業部認證為無公害農產品，2005年被確認為綠色食品A級產品;2006年我縣被國家標準委認定為全國唯一國家級無公害草莓標準化生產示范基地縣，引領全國草莓標準化生產;2007年被國家工商總局批準注冊為地理標志商標;2012年被農業部農產品開發服務協會評選為100個“消費者最喜愛的中國農產品區域公用品牌”之一;2012年5月被批準認定為安徽省著名商標;長豐草莓效益連年攀升，2014年，全縣草莓種植面積達21萬畝，預計總產量可達40萬噸，總產值將突破50億元，小草莓已成為農民增收的大產業，小草莓已成為政府服務農民增收致富的大文章，小草莓已成為長豐對外宣傳展示的大名片[3]。

3、產品榮譽

“長豐草莓”是安徽省著名商標，2016年第二屆中國果業品牌大會上，長豐草莓品牌價值被認定為31.53億元，位居全國400個農產品區域公用品牌前五十強，榮登安徽地理標志商標品牌價值之首。

2019年，“長豐草莓”品牌美譽度飆升，榮譽精彩紛呈。在國際草莓品牌大會上“長豐草莓”品牌價值躍升為66.4億元。成功申報為“國家農產品地理標志產品”，進入“中國特色農業品牌目錄”，獲得“全國綠色農業十佳地標品牌”。

二、長豐草莓產業遇到的問題

1、基礎設施不配套

1.1種植設施簡陋

一是長豐地處江淮丘陵地帶，土地有著較大的起伏，容易干旱;二是長豐土壤大多為黃棕壤，土地貧瘠，缺乏肥力;三是丘陵地形形成的面積較小，難以形成大棚規模發展;四是交通不發達死角較多，很多較為偏僻地區難以到達。砂石公路沒有形成網格狀，交通條件限制閉塞地區草莓產業的發展，五是中等水平的塑料大棚、小拱棚類型為主，高檔次、設施環境可控、抗御自然災害能力強的設施不多[6]。棚體結構抗災特別是抗雪災能力差。特別是2018年的暴雪和長期低溫凍害對草莓種植影響較大，使得部分農戶損失較大。

1.2 草莓交易市場破舊混亂

雖然長豐草莓種植面積已有20余萬畝，年產量突破35萬噸，連續多年穩居全國設施草莓第一大縣，但是沒有像樣的草莓交易草莓，多數莓農與商販交易都是在路邊或者簡易大棚房內，遇到陰天下雨堵車嚴重，目前急需一個綜合交易中心、氣調保鮮分揀中心、速凍冷藏保鮮庫、農產品質量安全檢測中心、物流配送中心、電子結算中心、停車場、內外交通道路及相關配套設施等。

2.種苗退化嚴重，脫毒苗應用不普遍

2.1草莓育苗方式陳舊

長豐本地莓農長期沿襲的草莓育苗體制是：采果后一草莓植株作母株，連年使用，甚至長達十幾年，這種方法的繁殖速度較快，還可盡量減少種植成本，這是導致草莓病毒病和線蟲病的主要原因。陳舊的育苗繁殖技術育出的草莓苗定植后秧苗不齊、結實晚，單株產量低。

國外多采用草莓組織培養繁殖，莓的組織培養繁殖就是通過培養草莓匍匐莖頂端的分生組織即莖尖，誘導出幼芽，然后通過幼芽的快速繁殖繁殖出幼苗的方法。草莓的組織培養繁殖法獲得的組培苗比常規育苗生長旺盛，成活率高，果實色澤鮮艷，果個較大，果形均勻一致，品質良好。組培育苗繁殖快，一年內，一個分生組織可獲得幾萬至幾十萬株幼苗，且不占用土地，不受環境的影響，適宜工廠化生產。

2.2草莓育種工作落后

長豐本地缺乏專業的育苗公司，在優良品種選育、草莓種質資源評價與鑒定、及優質種苗繁育技術方面相對滯后，目前生產上廣泛使用自留品種，由長期無性繁殖造成品種種性退3.草莓營銷渠道單一，加工技術落后、大量上市銷售難

3.1草莓的生產和流通缺乏有效的行業組織管理

目前長豐的草莓生產多屬個體農家小規模生產，缺乏行業機構對生產進行計劃、組織和管理，這樣導致生產無序，新產品、新技術難以盡快推廣。無序生產又導致市場變幻莫測，在加上我國農產品流通銷售體系不健全，使種植戶難以把握市場，利益得不到保障。

3.2草莓產品的加工、貯存技術落后

草莓屬于鮮果類產品，采摘后如果得不到及時銷售或貯存就很容易導致腐爛。

草莓生產基地的包裝保鮮技術落后，其中以基本無包裝的攤售草莓為主，無法與發達國家和地區如美、英、澳、日等地超市相比。

三、長豐草莓產業的發展對策

1、加快優良品種的交替

加快草莓品種的更新換代，選擇適宜品種種植，云南不同地區的自然生態條件各不相同，如果不考慮地區差異而栽種同樣的品種，往往導致有些草莓品種無法充分表現其優良的品質特性，造成品質下降，產量下滑。云南各地氣候、土壤等自然生態條件差異較大，因此更需要篩選適宜當地自然條件的草莓品種，不同地區應根據不同栽培模式和產品用途，篩選出適合當地的品種進行推廣，不可盲目照搬其他地區的主栽品種。只有依據各地的自然生態條件，選擇適宜的草莓品種，加強新品種的選育和引進，替代生產中退化的老品種，才能更好地促進當地草莓產業的發展。

2、提高脫毒種苗使用率

建立草莓無病毒種苗繁育基地，大力推廣無病毒種苗，優質種苗是草莓獲得高產、優質的關鍵。病毒侵染是導致草莓品種退化，大幅度減產，品質變劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余種，草莓病毒病導致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓減產30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓產量，主要靠應用無病毒的草莓苗。

3、加強科學管理

加大科技培訓力度，推廣先進的栽培管理措施，云南省草莓產業處于發展中期，科技意識和科技水平較低，要重點強化科技培訓，提高農產品的科技含量，加大科技推廣力度。為使草莓生產達到增產、增效的目的，要重點推廣一些好的栽培技術措施，如夜間增光補照技術、疏花疏果技術、蜜蜂輔助授粉技術、膜下滴灌技術等。針對當前草莓生產過程中重產量、輕質量，草莓產品受到過量氮肥、農藥殘留的污染，內在品質下降，適口性差等問題，要加大草莓無公害栽培技術培訓，在種植區推廣草莓無公害栽培技術，提高產品質量。

4、推廣立體無土栽培

大力推廣設施草莓立體無土栽培設施，草莓立體無土栽培具有如下幾方面優點：單位面積栽培量、產量及產值可增加3倍以上，收益明顯提高;草莓生產可以在荒坡、荒灘或者水泥地等不適合種植作物的地方發展;有效緩解草莓栽培中的連作障礙難題;有效抑制草莓病蟲害的發生，減少農藥施用，提高優質果比例和減少農藥殘留。推廣設施草莓立體無土栽培，能顯著提高草莓種植的觀賞價值，更適合休閑觀光農業的發展需要，是未來草莓產業的發展趨勢之一。

5、加強保鮮運輸與深加工技術研究

大力發展貯藏加工業，延長草莓產業鏈由于草莓采收期較為集中，草莓柔軟多汁不耐貯運，鮮食銷售有限，但非常適宜加工成果酒、飲料、果醬等高附加值的產品。因此，發展草莓加工業，是擴大云南省草莓栽培面積和促進草莓可持續發展的重要前提之一。草莓鮮漿果、果汁、果酒的市場前景廣闊，草莓貯藏和加工產業也是草莓生產穩步健康發展之重要舉措，能有效促進草莓產業的良性發展。

6、加強周邊產業整合

依托城鎮發展草莓基地，做強草莓休閑農業依托城鎮周邊的草莓種植基地，通過增設服務設施，發展成為以觀光、休閑、體驗為主的觀光果園采摘園模式，擴大草莓種植規模，通過設施栽培延長草莓的采摘期，將城鎮周邊的草莓種植區發展成為特色農業和休閑觀光農業一體化的基地。把草莓產業與周末休閑旅游業相結合，吸引城市游客來基地觀光、采摘，讓城市人一邊采摘，一邊品嘗，享受豐收的樂趣，體驗農村生活。

7、加強市場的開發管理，完善市場服務體系

加強市場的開發管理，完善市場服務體系 一是積極引導農民增強市場觀念，推進草莓專業合作經濟組織，提高了農民進入市場的組織化程度;二是進一步壯大草莓經營主體，組織更多的農民進入流通領域，同時加強對經營主體的培養，提高草莓經營水平，鼓勵各家草莓生產經營主體設計特色精品包裝，使長豐草莓進入高端市場;三是發展和完善農村批發市場，并依法加強市場管理，為草莓流通銷售創造良好的市場環境。

8、消除連作障礙

大棚長年連作草莓， 草莓產量會逐年下降， 原因主要有四方面：一是土壤耕作層變淺;二是病毒病和黃萎病等蔓延;三是施用無機肥過多，土壤鹽離子濃度增大;四是土壤有機質含量減少，地力下降。要克服大棚草莓連作障礙， 可以采取以下措施：1.選用脫毒苗;2改善土壤條;3與禾本科作物輪作;4利用高溫消毒;5 使用化學藥劑消毒。

9、推廣草莓安全生產綠色防控

大棚草莓在密閉環境下種植生長，由于缺少風和自然授粉昆蟲，如不進行人工授粉或釋放授粉昆蟲，會造成草莓不結實、畸形果增多和產量降低等損失。草莓花期較長，開花數量多，使用人工授粉方式用工量大，不但增加人工成本支出，而且季節性用工難招。

利用蜜蜂授粉既可以節省勞動力，有可以提高草莓品質和產量，是替代人工授粉的有效技術途徑。為在更廣范圍內推廣大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術模式，經過多年技術推廣、總結和論證，得出以下技術要點，供廣大大棚草莓種植戶學習和參考，以促進長豐草莓種植業可持續健康發展。

9.1技術要點

大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術具有省工節本、提質增效和增產增收等優點，節本增效共計2246元/畝，效益明顯，受到草莓種植戶和養蜂戶的熱烈歡迎。同時，該技術的運用可減少化學農藥使用量40%，減少了食品污染，減輕食品安全隱患。大棚草莓蜜蜂授粉與綠色防控技術具體有以下三大技術組成：

①蜜蜂授粉增產技術;②多膜覆蓋保溫技術;③推廣病蟲害綠色防控等配套栽培技術[8]。

9.2技術措施

9.2.1蜜蜂授粉增產技術

①前期準備。授粉蜂種為意蜂，基本每個大棚投放1箱或每畝1箱為宜，在放入蜜蜂前10天左右對大棚草莓進行預防性除蟲，避免蜂群進入大棚后再使用殺蟲劑而受傷害。大棚內預先安排好授粉蜂群的放置位置，一般為大棚進棚口5-10米的地方做好擺放蜂箱的架子，離壟高40公分左右。蜂箱口朝里放置，在傍晚或早上放入蜂箱。