火光中的美國采收季

文、編 梁同正

在美國新冠肺炎疫情確診人數突破500萬之際，西海岸爆發的野火，為這一年的美國采收季帶來了諸多不確定因素。

Under the pandemic, the west coast of the US broke out and brought a lot of uncertainty to the 2020 grape harvest.

8月份，許多媒體的頭條都刊登了一張美國加利福尼亞州被濃煙所掩蓋的照片。盡管近年來美國加利福尼亞州出現野火的新聞并不少見，但這次的野火無論是破壞面積還是持續時間，都要比往年顯得更猛烈。

這場野火起始于8月中旬，加利福尼亞州北部和中部等多處區域在72小時內遭受了1.2萬次雷擊，引發了多處火頭，著火面積激增至3120平方公里。著火的地點涵蓋了部分加利福尼亞州的重要葡萄酒產區，已有酒莊表示受損嚴重。

16個紐約市面積的土地被毀濃煙波及多個葡萄酒產區

2020年的開局對于美國西海岸產區來說其實挺不錯的，但8月份的這場野火改變了一切。野火爆發的時候，納帕谷、索諾瑪郡等產區正在進行白葡萄的采收工作。煙霧在葡萄園中蔓延，而采收工人不得不在晚上才進行采摘，因為白天的溫度實在太高。野火的熱浪還迫使葡萄果實提早成熟，采摘工人必須在葡萄變得過熟之前將果實摘下。

納帕谷受到野火影響最為嚴重的區域是山谷東部的一塊飛地，瓦卡山脈（Vaca Montains）。野火造成了16.5萬英畝土地燒毀，Volker Eisele Family Estate有著45年歷史，以赤霞珠而聞名的葡萄園被摧毀。濃煙將會是2020年采收季面臨的最大問題，大面積暴露于濃煙中的葡萄被污染，使得產量（特別是紅葡萄酒）顯著下降。

有最新研究指出，大氣中高處的濃煙并不會損壞葡萄果實，所以實際情況可能并沒有想象中那么糟糕。目前我們尚未得知濃煙的擴散情況，納帕谷復雜的地形、風向及微氣候會使得處于不同位置的葡萄園遭受不同程度的污染。例如位于Howell Mountain的Lamborn Family Vineyards于9月10日宣布，2020年將不會產酒了，因為所有的收成都毀于煙霧中。但位于山谷頂部的Matthiasson酒莊，即便采收時候是漫天的紅光（因為煙霧太濃，只有穿透性最強的紅光才能到達地面），果實經過測量后發現狀態十分不錯，并沒有受到煙熏的污染。

不遠的索諾瑪郡也正經歷著同樣的問題。野火肆虐的區域集中在索諾瑪郡的北部，特別是Dry Creek Valley以及Russian River Valley兩處重要產區災情尤為嚴重。其他加利福利亞州產區，如Santa Cruz Mountains和Monterey災情也十分嚴重。而且很多人都注意到一個問題，這不過是8月份，而往往9月和10月才是山火爆發最為嚴重的時間。

俄勒岡州

由于今年野火爆發的區域位于加利福尼亞州北部，與其接壤的北部產區俄勒岡州同樣面臨著考驗。9月初，俄勒岡州南部一場嚴重的野火直接摧毀了一家位于Rogue Valley AVA的酒莊。

波特蘭市及喀斯喀特山脈（Cascade Mountains）野火產生濃煙向北部擴散，侵入威拉米特山谷這里是美國一些最好的黑皮諾葡萄酒的產地。不過濃煙的蔓延也降低了白天的溫度，位于威拉米特河谷最高點的酒莊及時撤離了人員，沒有受到損失。即便從各種新聞上看到發生于美國西海岸的野火損毀情況十分嚴重，但許多釀酒師依然認為今年的葡萄果實質量十分出眾。當然，也有人認為質量的好壞只取決于葡萄園剛好處在哪個位置。所有人都指望著老天爺能夠下一場大雨，沖刷掉黑皮諾果實上的煙灰，以便能夠盡快將這些果實采收下來。

目前看起來情況較好的美國葡萄酒產區要數華盛頓州。這里離野火最近的紅山（Red Mountain）以及瓦拉瓦拉地區（Walla Walla）都隔著100英里之遠。但是空間距離并不能給這里的果農帶來安慰，他們依然憂心西部的大火會在哪一天燒過來。

2020年對于美國兩個重要葡萄酒產區來說，野火給今年葡萄酒質量帶來種種不確定性，它會如何影響新一年葡萄酒的品質？結果也許要下一年才能得知，但我們也不妨樂觀期待新一年的收成，在危機之下總有美酒助我們解憂。