探討中藥炮制之后活性成分及功效的變化

師佃祥

（內(nèi)蒙古烏蘭察布興和縣蒙中醫(yī)院，內(nèi)蒙古 烏蘭察布）

0 引言

中醫(yī)的炮制通常會(huì)結(jié)合中醫(yī)藥學(xué)理論，按照臨床不同病癥用藥的需要以及藥物自身的性質(zhì)、制劑等的要求來制藥的技術(shù)，常見的方法有加熱、超支、切制等，對(duì)藥物的成分以及性質(zhì)都會(huì)造成影響，同時(shí)還可能會(huì)降低或者消除藥物當(dāng)中的毒性或者副作用，并通過聯(lián)合用藥而使藥物的性能發(fā)生改變等[1-2]。

1 中藥炮制及臨床療效

中醫(yī)對(duì)于中藥的炮制方法以及工藝一定要結(jié)合了臨床長(zhǎng)期用藥以及制藥的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，選用正確恰當(dāng)?shù)呐谥品椒ㄅc工藝，以臨床的具體需要為主。通常在對(duì)藥物進(jìn)行炮制之前，中醫(yī)會(huì)先按照中藥材選用標(biāo)準(zhǔn)選取符合規(guī)定的用藥部位，稱作凈選[3-4]。凈選就是將其余雜質(zhì)以及非藥用部分棄出，再按照不同中藥的性狀，采用挑選、篩選、漂洗以及風(fēng)干等方式去除泥土等，對(duì)藥物進(jìn)行清潔，同時(shí)將藥物按照種類、大小等進(jìn)行分類，以便進(jìn)行炮制加工，再通過進(jìn)一步的加工處理方式，去除藥物的非醫(yī)用部分，對(duì)于一些礦物質(zhì)成分的藥物可以選用切割碾壓等方式制成粉劑，一些絲狀物揉搓呈團(tuán)狀等。

經(jīng)過凈選之后，可將藥材加水進(jìn)行軟化處理，再使用刀具把藥物制成切片或者塊狀等不同形狀。此時(shí)的藥物由于切制成飲片，因此更加方便于提取其中的有效成分，也可依據(jù)不同的用藥需要來進(jìn)行處理，例如便于制成湯劑等，同時(shí)還可以方便其他輔料的添加，用以進(jìn)一步炮制加工，同時(shí)還能夠方便臨床分類以及儲(chǔ)藏[5]。進(jìn)行飲片制作時(shí)，一定要綜合考慮不同藥物的生長(zhǎng)習(xí)性以及制藥特點(diǎn)，并對(duì)經(jīng)由加工處理過的藥物進(jìn)行檢驗(yàn)，尤其是對(duì)藥物進(jìn)行水處理的時(shí)候，一定要掌握好對(duì)水流的控制，防止水流對(duì)藥物的影響。飲片經(jīng)由水處理之后一定要及時(shí)干燥，以防止飲片性狀發(fā)生轉(zhuǎn)變，通常會(huì)采用自然曬干、陰干或是人工采用機(jī)器設(shè)備幫助烘干。

炮制的工藝以及手法通常多種多樣，但具體炮制工藝的選用一定要結(jié)合臨床的需要。例如加熱就是中藥炮制的重要手段，常見的加熱炮制方式有炒制與煅制等，在臨床的應(yīng)用最為廣泛。例如芥子等中藥通過炒制可以幫助殺酶保苷，而對(duì)于一些礦物質(zhì)成分的藥物通常會(huì)采用煅制法，還可以對(duì)一些動(dòng)物的甲殼等進(jìn)行處理。

在炮制過程中，常用的輔料常見有一些液體輔料例如酒或者醋、鹽水等等，還有一些固體的輔料例如白礬以及黃土、石灰等。以制法分類，主要分為修制、水制以及火制等，按照方法分類還有炒法、煅法、蒸煮法等[6]。

采用炮制方法會(huì)對(duì)藥物的藥性造成影響，因此在中醫(yī)對(duì)中藥進(jìn)行加工炮制時(shí)，采用凈選、飲片切制、加熱炮制以及輔料的添加使用，都會(huì)對(duì)藥物的臨床療效造成影響。

2 中藥炮制對(duì)藥物化學(xué)成分的影響

藥物的化學(xué)成分是藥物在臨床使用的基礎(chǔ)，也是對(duì)中醫(yī)藥進(jìn)行炮制的根本意義。中醫(yī)藥的化學(xué)成分構(gòu)成通常會(huì)非常復(fù)雜，因此，必須要對(duì)中醫(yī)藥進(jìn)行凈選、飲片切制加熱炮制以及輔料的添加使用來進(jìn)行炮制，而這一過程中，中醫(yī)藥所含成分以及種類的增加或減少等不同方式，都會(huì)對(duì)不同的藥材使用成分等產(chǎn)生影響，因此可以影響理化性質(zhì)及臨床效果。

生物堿是中藥中的一項(xiàng)重要中藥有效成分，是一種有機(jī)化合物成分，通常味道較苦，并且具有生理活性，許多動(dòng)植物的中醫(yī)用藥當(dāng)中都會(huì)含有這種成分，大多數(shù)都會(huì)溶于水，因此常常會(huì)在其中添加一些酒或者醋之類的輔料成分。生物堿在植物體當(dāng)中時(shí)，通常會(huì)和植物體的無機(jī)鹽成分等進(jìn)行結(jié)合，成為一種可以溶于水的醋酸鹽復(fù)鹽[7-8]。生物堿通常具有一定的耐熱性，經(jīng)過高溫處理時(shí)，可能會(huì)造成一些生物堿發(fā)生分解等變化，因此可以通過對(duì)生物堿的高溫炮制，改變它的生理結(jié)構(gòu)，從而對(duì)一些毒副作用進(jìn)行降解。

含苷類的藥物分布十分廣泛，通常在自然界當(dāng)中的植物體中普遍存在，果實(shí)以及根皮部最多，苷通常具有一定的溶解功能，并且有的易溶于水，有的易溶于乙醇當(dāng)中，通常會(huì)受到糖分子的影響。當(dāng)處于一定的溫度與濕度條件下時(shí)，還會(huì)被一些酶水解，也容易在酸性條件下被水解。因此在選擇輔料時(shí)，可以使用酒用作炮制輔料，用以提高含苷類藥物的溶解性能，從而增強(qiáng)臨床使用效果。

揮發(fā)油類的藥物也是對(duì)于治療起非常重要作用的一類藥物，通常指的是一種精油水蒸氣蒸餾之后而得到的揮發(fā)性的油狀物質(zhì)，并且具有一定的氣味，在常溫下容易被揮發(fā)并且不留痕跡，分量較輕，在水中的溶解度比較小，因此盡量選擇稍加熱或者選擇不加熱。

在進(jìn)行水處理的時(shí)候，對(duì)于一些容易揮發(fā)的藥材一定要及時(shí)處理，采用陰干的法式儲(chǔ)存，尤其在加熱處理的時(shí)候應(yīng)當(dāng)更加注意。

為了防止炮制對(duì)于藥物性能的影響，水處理時(shí)盡量少泡以及輕輕沖洗，不能對(duì)藥物進(jìn)行熱水淘洗，在切制時(shí)注意烘干以及陰干，放置時(shí)小心謹(jǐn)慎，避免藥物混合等導(dǎo)致藥物形狀以及性能等造成影響。有的藥物可能還會(huì)與鐵等成分發(fā)生反應(yīng)，因此在選用炮制工具時(shí)也要仔細(xì)選擇，盡量選用銅制刀具、木制的輔具以及采用砂鍋進(jìn)行藥物的炒制等。

對(duì)炮制方法的選擇、飲片的選擇是否正確恰當(dāng)，對(duì)中藥的方劑認(rèn)知等是否正確，對(duì)毒副作用的了解是否深入，對(duì)各種中醫(yī)藥物經(jīng)由炮制之后的理化性質(zhì)認(rèn)知是否準(zhǔn)確，這些都對(duì)于中藥經(jīng)由炮制之后的使用成分等具有非常多的影響。

3 結(jié)論

目前，隨著醫(yī)療水平與科技水平的不斷提高與發(fā)展，對(duì)于中醫(yī)藥的成分認(rèn)識(shí)也變得便捷，但基于中藥種類繁多以及構(gòu)成成分復(fù)雜的情況，應(yīng)當(dāng)結(jié)合現(xiàn)代化的先進(jìn)科學(xué)及技術(shù)對(duì)中醫(yī)藥的生產(chǎn)與炮制進(jìn)行分析，對(duì)中醫(yī)藥的具體成分以及用法用量進(jìn)行具體監(jiān)控，對(duì)生物活性以及功能成效有更加清晰明確的認(rèn)識(shí)，更好地造福于人類。