論豬囊蟲病的檢疫與防治對策

趙繼昆

（昆明市西山區動物衛生監督所，云南昆明 650100）

豬囊蟲病是指豬囊蟲寄生在病體肌肉、腦及眼部等器官中，形成半透明狀的囊泡，是一種人畜共患的感染病。目前，檢驗豬囊蟲的方法是宰前與宰后綜合檢疫模式，可以有效控制豬囊蟲病的傳播，同時，通過藥物治理、無害化處理與科學預防等綜合防治手段，能夠實現驅除蟲體、降低傳播率的目的，是保障生豬養殖安全的重要途徑。

1 豬囊蟲病的主要檢疫方法

1.1 生豬屠宰前的檢疫工作

宰前檢疫是檢測生豬是否患病的基礎工作，同時，也是有效控制病豬流入市場的重要技術手段。患病個體的臨床癥狀受蟲體數量、寄生位置、染病程度等方面的影響，存在差異化的表現。一般情況下，生豬感染后表現的癥狀不明顯，因此，宰前檢疫的技術難度較大，技術人員需要全面觀察、仔細鑒別。如果生豬在屠宰前出現感染癥狀，如被毛雜亂、沒有光澤，生豬嗜睡、經常倒地，并出現咳嗽、流鼻涕等情況時，檢疫人員應該予以重視，進一步觀察。如果生豬感染病狀嚴重，就會出現肩部肌肉加厚、肌肉突起的情況，可以確認感染。同時，進行生豬檢疫時，可見眼瞼和舌苔都發生明顯腫脹，用手觸摸眼部和舌部存在形狀不規則、米粒大小的硬結，由此也可以初步判斷豬感染囊蟲。

1.2 生豬屠宰后的檢疫方法

宰后檢疫可以通過對生豬兩個階段患病癥狀的對比，提升豬肉檢疫的專業性與可靠性，最大限度的避免病豬肉流入食品市場。具體來講，生豬在經過屠宰后，檢疫人員必須要剖檢咬肌、隔肌、深腰肌等部位，如有需要還可剖檢、觀察可能寄生有豬囊蟲的其他部位、器官，如眼部、肩部肌肉及內臟等。通常情況下，如果檢測表明該豬患有豬囊蟲病，則可以在病豬體內發現蟲體，囊蟲呈白色、透明狀，大小在米粒至黃豆粒之間，囊泡內存在無色液體，直徑在5-8mm之間。為確保診斷結果正確，可以選擇鏡檢、免疫學檢測等方式，進一步進行分析。

2 豬囊蟲病的預防與治療對策

2.1 病豬肉的無害化處理

為保證豬肉市場的安全，衛生監督部門不僅應嚴格依照檢疫規范進行專業性檢測，同時，對確診的豬肉應進行無害化處理，利用高溫、鹽腌、冷凍等方法，消除豬囊蟲。其中，采用高溫方法對豬肉進行處理時，規定肉塊重量必須控制在2kg以下，厚度小于8cm，一般采取高壓蒸汽法，要求在1.5個大氣壓下持續處理1h，豬肉的切面呈現灰白色，流出的肉汁為無色時即可。在采用冷凍的方法進行處理時，應注意豬肉的深層處于—12℃的環境中，保持低溫狀態四天以上、選擇鹽腌的方式處理病豬時，應腌制20天以上，鹽的比重應占據肉重的12%以上，經由腌制處理的豬肉含鹽量應處于5.5%-7.5%范圍內。

2.2 藥物治療

在防疫的過程中，管理人員與技術人員應定期進行普查，對檢測結果呈陽性的病豬進行藥物治理。可以按照60mg/kg的規格，在飼料中添加氯苯咪唑，在清晨生豬空腹時投藥，每天一次，連續四天。也可按體重使用60～65mg/kg丙硫苯咪唑，添加適量的豆油或者橄欖油配制成6%的懸液，然后進行肌肉注射，或者按照病豬的體重，按照20mg/kg的標準進行口服，間隔1次/d，連續服用3次；此外，還可以注射、服用吡喹酮。如果采用直接服用的方式，應按照50mg/kg的標準口服，1次/d，一共3d。采用注射的形式則需要在吡喹酮中添加液體石蠟調和成20%的注射液進行肌肉注射。

在使用藥物進行防治的過程中，需要注意注射、服用吡喹酮會致使病豬體內的囊蟲膨脹，因此如果患病癥狀表現嚴重的病豬與妊娠母豬應減少用量，避免生豬死亡。同時，可在飼料中添加3g滅絳靈（氯硝柳胺），在早晨空腹時混飼一次，經過2h再口服20～30g硫酸鎂，對于病豬體內驅逐出的豬囊蟲應進行深埋處理，避免出現重復感染情況。如果處于豬囊蟲病的高發區域，為預防生豬患病，可以在生豬育肥前期喂服丙硫咪唑驅除蟲體，有利于生豬增重、降低感染率。

2.3 規范飼養管理

衛生監督部門應大力推進科學養豬技術的普及，做好技術指導工作，在規范生豬飼養的同時，積極推動養豬產業的規模化、集約化發展。具體來講，在圈養豬群時，應合理搭配喂養飼料，盡量選擇全價飼料，控制飼養周期。同時，應經常清理豬圈內的排泄物，運送到定點位置進行發酵，制作基肥。養殖場應禁止貓類、犬類動物進入，定期使用化學藥物驅蟲。此外，應依照養殖規范對養殖場進行消毒，保證環境清潔。衛生監督部門還應加強豬囊蟲病危害、傳播途徑、癥狀等知識的宣傳，通過發放防治手冊、進行技術講座、開展衛生檢查活動等形式，讓養殖戶、單位樹立起科學防治的理念。

3 結語

衛生監督部門應注重豬囊蟲病癥的檢疫、預防與控制，在保證豬肉養殖產業經濟效益的基礎上，維護地方食品市場的安全。為此，衛生監管單位不僅需要做好宰前、宰后檢疫工作，了解病豬的臨床癥狀，還應加強預防管理，規范衛生檢查工作，定點屠宰，從源頭對豬肉市場的安全進行把控。同時，對確診病豬進行針對性治療，最大限度的避免豬囊蟲病的大范圍傳染，推動區域養殖產業的安全、健康發展。