淺析無公害草魚的生態養殖技術

喻緒來

（武漢輕工大學動物科學與營養工程學院，湖北武漢 430023）

1 引言

2014年，我們國家的水產品養殖產量高達4762萬t，與2008年相比增長了1300多萬噸。相關研究表明，到2030年全球大約有2/3左右的食用水產品將來自于養殖漁場，有1/2左右的魚類產品將會來自水產養殖。草魚作為中國“四大家魚”之一，其對中國的水產養殖行業有非常重要的意義。在魚種、幼魚等各個生命時期，草魚的食物同樣會發生相應的變化，然而整體是以素食為主，屬于草食性魚類。因為食性獨特、覓食方式特殊，還具備“開荒、除草”作用，因此草魚在全球各地都有養殖。但是，草魚屬于群居類的生物，大面積的養殖必定會加大疾病防控的難度。所以，要想確保草魚養殖的“量”與“質”，不但應選擇優質的魚苗，還應熟練掌握無公害的生態養殖技術。

2 草魚簡介

草魚，又可稱作“油鯇”、“黑青魚”、“混子”、“草鯇”、“厚子魚”（魯南）、“草根”（東北）以及“海鯇”（南方）等。草魚主要生活在平原區域的江、河、湖、泊內，通常居住在近岸多水草地區與水的中下層區域。草魚性格活潑、游泳速度較快，喜歡成群覓食。幼魚期主要食用藻類、幼蟲等等；草魚也會食用部分葷食，比如蜻蜓、蚯蚓等等。

3 無公害草魚的生態養殖技術

3.1 池塘準備

草魚養殖的池塘環境：有充足的水源、水質優良，水質應滿足《無公害食品淡水養殖用水水質標準》的相關要求，要有暢通無阻的排水、進水渠道，各個魚塘間相互阻隔，魚運輸交通便利，有較為豐富的青飼料資源，池塘周圍有良好的生態環境。

（1）池塘條件。選取臨近水庫大壩的漁場養殖草魚，面積大約是4000～6670㎡，池底應確保平坦，土質為壤土，有一定的滲漏性，底泥的深度大約為30 cm，水深2～2.5 m。正常情況下，面積為3335m2的池塘應當配置1臺自動投餌機、1臺3kw葉輪機式增氧機。沿著池塘周圍鋪設排水、進水管道，以便于后期增氧及換水作業。應用水庫大壩的濾水環道為池塘自流注水，有充足的水源，水質比較好。

（2）池塘徹底清潔及消毒。在冬季時，將池塘的水全部排出，凍曬20d左右，在投放魚苗前15d，向池塘中加深度為10～20cm的水，以生石灰100 kg/667m2化漿潑灑整個池塘，又或是以漂白粉10kg/667m2加水稀釋后潑灑整個池塘，確保無死角，消毒全面。

3.2 魚種的投放

3.2.1 魚種選取及消毒。在選擇魚種時，應當選取體質強壯、規格齊整、無變形、體表完整、沒有病傷的苗種。自繁魚種需要具有良好的性狀，通過無公害的培育而形成。如果是其他地區引入魚種，則需要通過檢疫達標后才可以引起。在魚種投放以前，需要對苗種進行嚴格地消毒，所有的魚種都應以4%食鹽水浸浴消毒10～15min，以避免出現水霉病及各類細菌性疾病。對于長距離輸送的魚種，應吊養數天后再進行浸泡消毒；對于短距離輸送的魚種，可直接進行浸泡消毒。

3.2.2 投放時間。魚種的投放通常是在11月到春節期間，由于深秋、冬季水的溫度相對偏低，魚體同樣不容易出現疾病，在開春水溫有所升高后便可投放餌料，魚體快速得以恢復，提高抵抗疾病的能力，減少生長、發育的時候。

3.2.3 投放密度。混合養魚，應根據80∶20的比例投放魚種，也就是草魚占投放總量的80%，配合以鳙、鯉、鯽、鰱等魚混養，其他魚類20%。如此殘留在水體當中的飼料以及草魚外排的廢物，能夠用于培養浮游生物，用作鳙、鰱的喂養飼料，還可起到凈化水質的作用。除此以外，還能混養適量的青蝦等，以充分運用殘餌與水域空間，增加水產養殖的經濟收益。

3.2.4 免疫接種。在投放魚種時，首先應當注射滅活疫苗，能夠降低魚類“三病”及出血病出現的幾率，提高15%～20%的成活率，縮減養殖過程中的藥物用量以及藥物殘留量。已經患有疾病的草魚不得實施免疫注射。注射器、稀釋器皿、針頭等器具都應當以開水煮沸消毒又或是以75%的酒精消毒。

3.3 養殖管理

3.3.1 飼養管理。生活于自然水域當中草魚的主要食物是水草，人工養殖的草魚主要喂養膨化配合飼料或者顆粒飼料、并且搭配以適量的青綠飼料。草魚喂養所用的飼料需要滿足各種原料標準的相關要求，不可盲目使用添加劑。飼料投喂需嚴格遵守“四定、四看”“前粗、后精”的基本準則。每日的投喂次數應在3次左右較為合適，堅持“少量、多餐”。在喂養結束以后，需要及時打撈、清理剩余的飼料，以防止對水質造成影響。除此以外，草魚養殖者還需科學調控魚苗的密度，避免出現飼養過密問題。若魚苗的密度較大，則會對水質產生影響，損壞魚苗生長環境。

3.3.2 水質管理。為了確保池塘水中有足夠量的氧氣，應當在6～10月晴天、無風的天氣，在下午1～3點打開增氧機2～3h。在每天的凌晨，池塘內池水的氧氣含量比較低，這個時候同樣需要對池塘合理增氧，為了確保池塘的水質，還需遵循“多次換水、小進小排”的準則及時向池塘內添加新水。正常情況下，每3～5d就應換水，加水量需保持在10cm左右。除此以外，每隔15～20d應以生石灰化漿潑灑在整個池塘內。

草魚養殖過程中的水質管理應當從以下四個方面入手：首先，水色。水色深受水中懸浮顆粒、浮游生物以及底質等造成的影響。優良的水質當中通常會有很多的浮游生物類別同時數量較為龐大，并且水有比較高的透明度，水色會隨著光照的變化而出現改變，同時水質不會發粘，水表面沒有浮沫，水質較為清爽。其次，pH值。pH值對于水質有著較大的影響，其所指的是水的酸堿度。在pH值比較高的時候，水質因為酸性過高，極易引起魚類的表皮與鰓發生腐蝕，進而導致各類魚病的出現，酸性過高還會造成酶的催化速率下降，導致水當中的有機質無法快速分解，使得水中氨氮毒素大量累積。pH值過低同樣有礙于魚類的生長、發育，水質堿性較大，嚴重影響魚類的呼吸作用，消化速率顯著下降，對草魚的發育生長。影響甚大最后。再次，溶解氧。池塘水中的溶解氧含量對草魚的生長發育同樣有較大的影響。維持池塘水中有足量的溶解氧，還能夠減少池塘水中的硫化氫等物質的含量，如果水中的溶解氧含量比較低，那么就沒有辦法滿足草魚日常呼吸的需求，或許會導致草魚因為缺少氧氣而出現窒息死亡。最后，氨氮含量。氨氮類物質的形成大多數源自于水生物殘骸、魚類排泄物、肥料以及殘餌等。其存在的關鍵形式為離子氨與分子氨，分子氨含量隨著溫度的變化而變化。在溫度上升時，分子氨含量升高，分子氨濃度過大則會對草魚的發育造成影響，損壞草魚的組織粘膜，非常容易導致魚類感染上各種疾病，能夠采取定期應用底質改良劑的形式以減少池塘水中的氨氮含量。

3.3.3 適時打開增氧機。對于增氧機的應用，主要需按照池塘內的水溶氧量來開啟，確保池塘內的水溶氧量晝夜高于5mg/L。增氧機的開啟應遵守“三開、兩不開”的準則，也就是陰天清晨開啟2～3h、晴天中午開啟2～3h、持續陰雨天應在半夜開啟，晴天傍晚不開啟、陰天白天不開啟。草魚生長發育的季節是高溫季節，應確保每日中午打開增氧機。

3.3.4 記錄號池塘日志。每半個月對魚的體重、體長進行測量，明確魚的發育及魚病狀況，按照測定狀況及時調節飼料粒徑與投放數量。對于日常檢查情況及所監測到數據，及時進行登記，完成好池塘日志記錄工作，歸納經驗，吸取教訓。

3.3.5 堅持巡塘。每天的早、中、晚都應當巡塘1次，主要察看魚類的進食與活動情況，確保做到及時發現、解決問題。維持池塘水質清新、環境干凈，注意控制排水、進水量，重視防鳥害等相關工作。

4 草魚生態養殖的疾病防控措施

4.1 生態防治措施

為了有效抑制病毒的大面積傳播，盡可能不選擇使用近期有草魚養殖并出現過草魚“三病”的池塘。在池塘應用以前，應當對其實施完全的清理及消毒，同時還需將池底暴曬幾日。選購高質量的魚苗，自己繁殖的魚苗在繁殖開始以前，應對親魚注射疫苗，避免出現傳染病；如果條件不允許進行魚種自繁的，應當盡可能從省級又或是國家級魚苗質量信任度的苗種基底采購魚種。魚種的放養比例為80∶20較為合適，也就是草魚占養殖總量的80%，其他的配養魚類諸如鰱魚、鯽魚等等大約占20%左右。在魚種培育的初期階段，需要將增強草魚的體質作為主要目標，每天定時、定點投喂足量的飼料，同時對草魚搶食實施馴化。完成好日常消毒工作，在魚種培育的初期，需要每半個月時間以生石灰化漿對整個池塘進行消毒；6月-9月，每10天以消毒劑對整個池塘進行消毒；草魚養殖的中后期是消毒作業的主要階段，在此時期，池塘里面的有害物質以及有毒氣體會因為魚類排出大量的糞便而快速增加，因此需要應用光用菌對整個池塘實施消毒，有效防止魚病的出現。

4.2 治療措施

4.2.1 草魚“三病”的治療措施。所謂草魚“三病”，主要是指赤皮病、腸炎、爛鰓。草魚“三病”是在草魚具體養殖環節非常容易出現的三種疾病，同時還會引起魚苗的大面積死亡。當池塘內草魚出現赤皮病、腸炎、爛鰓同時有魚死亡時，應當及時縮減飼料的投放數量，又或是不投喂飼料。在停止喂料3～5d以后，在喂養的青飼料中添加適量的腸炎爛鰓靈，比如：蕪萍，后期能夠合理提高青飼料的喂養數量。同時，還能夠采取向全池潑灑中草藥大黃的形式來治療草魚所患的疾病。此外，還需引起注意的是，在草魚“三病”情況比較嚴重的時候，不得應用二氧化氯或者漂白粉等其他消毒劑對池塘實施消毒，如此會導致魚種的大面積死亡。

4.2.2 寄生蟲類疾病的治療措施。現階段，草魚養殖過程中比較常見的寄生蟲類疾病主要包括三化蟲、中華鳋等等，對于此種寄生蟲類疾病的治療可采取全池潑灑滅蟲王的形式，通常是隔1天1次，每次使用的劑量為0.5kg/667m2，持續2次便可。草魚養殖是精細化的工作，想要養殖出優質、健康的草魚不但需重視養殖作業，同時還需重視對各類疾病的防治。

5 結論

綜上所述，即使當前無公害草魚的生態養殖技術及其疾病防治措施還未完全成熟，然而從未來水產養殖行業的發展趨勢來看，有關科研及實踐活動必然會攻克技術難題，為無公害草魚的生態養殖及疾病防治提供強有力的技術支持。未來，水產養殖戶應掌握、合理應用無公害草魚生態養殖技術，從而促進草魚養殖業又好又快的發展。