社會需求視角下地方應用型本科院校旅游管理課程項目化探索

譚舒月

(長江師范學院管理學院 重慶 408100)

一、旅游管理專業(yè)課程項目化背景

隨著世界旅游產業(yè)的迅猛發(fā)展，對旅游人才特別是高層次應用型人才的需求相對增多，但本科院校旅游管理專業(yè)部分學生卻呈現就業(yè)不對口的現象。一方面是傳統(tǒng)思維觀念形成的對旅游管理專業(yè)就業(yè)渠道的認知局限，使部分同學在就業(yè)時對旅游行業(yè)認識不足；另一方面也存在專業(yè)實踐技能與社會需求不對等的現象，校企合作的程度還不充分。究其原因，和旅游管理專業(yè)課程體系建設有一定的關聯性。在職業(yè)教育日益重視的今天，課程項目化建設已然成為國家職業(yè)教育課程改革的重要組成部分，2019年教育部頒布的《國家職業(yè)教育改革實施方案》中提出產教融合、校企合作等方式促進多元化辦學格局，提升學生職業(yè)技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，推動普通本科院校向應用型大學轉型。同年教育部出臺的《關于一流本科課程建設的實施意見》中指出，高校課程建設要立足經濟社會發(fā)展需求和人才培養(yǎng)目標，優(yōu)化重構教學內容與課程體系，服務區(qū)域經濟社會發(fā)展主戰(zhàn)場，深化產教融合協同育人，建設一批培養(yǎng)應用型人才的一流本科課程。而旅游管理課程項目化建設是聯動校企產教融合、提升學生職業(yè)技能、建設本科一流課程的有效途徑。

目前，國內外學術界對高校人文社科類專業(yè)的課程項目化改革研究成果較為豐富，對于地方應用型本科旅游管理專業(yè)的轉型建設及專業(yè)課程項目化研究相對不足。探索多方主體參與的旅游管理本科專業(yè)課程項目化建設對地方應用型本科院校旅游人才培養(yǎng)模式的轉型和課程教學體系的變革具有較強的現實指導意義。在地方應用型本科院校中，對基于社會需求和行業(yè)市場的實踐能力、職業(yè)能力、創(chuàng)新能力等方面要求較高，因而，在此類院校的旅游管理專業(yè)進行課程項目化教學能起到有效對接市場需求的作用，在旅游供給側改革的現實環(huán)境下，課程項目化教學能有力跟上旅游經濟及社會經濟變化的步伐，從而為旅游企業(yè)及相關組織人才培育提供新途徑，為地方政府及旅游管理部門進行相關人才發(fā)展規(guī)劃提供科學的決策依據，在實踐項目化教學中直接服務于地方旅游經濟和社會發(fā)展。

二、基于社會需求的課程體系項目化構建

基于社會需求的課程項目化構建需要進行自上而下的改革，結合旅游及相關企業(yè)事業(yè)單位的需求調研，對專業(yè)培養(yǎng)方案及課程大綱進行層層修訂。依據用人單位的需求、崗位職能，結合學校、專業(yè)的人才培養(yǎng)目標進行旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的修訂。在總體人才培養(yǎng)目標體系下進行課程目標的解析，形成各門課程的知識目標、能力目標和素質目標的設置，以此進行課程大綱的修訂和設置，形成各專業(yè)課程的項目模塊化教學的基石。

一是課程體系的階梯型構建。在進行專業(yè)課程項目化建設之前，需要厘清旅游管理本科專業(yè)知識、能力、素養(yǎng)等方面的階段性培養(yǎng)、層次性提升。課程體系的階梯型構建旨在從大一到大四針對通識課程、專業(yè)基礎課、專業(yè)核心課、專業(yè)拓展課、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐進行學期的階梯型構建，面向不同學期進行課程設置，使同學們從基礎知識—專業(yè)知識—專業(yè)技能—創(chuàng)新技能的逐步演進，同時，在具體的各類等級證書、資格證書、學科競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目等方面獲得步步提升[1]。

二是課程內容的項目化設置。在當前整個旅游管理專業(yè)學科的內容框架中，存在部分課程框架交叉重復的現象，例如旅游市場在旅游市場營銷學、旅游經濟學、旅游消費者行為學等諸多旅游管理課程中都是其中的章節(jié)知識，諸如此類現象不少。因此，僅基于一門課程的項目化教學可能會形成能力培養(yǎng)的局限和教學資源的浪費。通過課程群項目化建設能夠大大提升教學效率、降低教學內容重復率、同時節(jié)約教學成本。首先，對課程進行基礎整合，針對專業(yè)培養(yǎng)目標，以職業(yè)能力形成為核心，對旅游管理專業(yè)課程進行相應整合，例如將《旅游文化學》與《旅游美學》整合為《旅游文化與美學》，將《旅游資源學》與《旅游地理學》整合為《旅游資源與地理學》，將《智慧旅游》與《旅游電子商務》整合為《智慧旅游與電子商務》，以此對應各項素質能力培養(yǎng)，有助于更清晰地進行課程的項目化設置。其次，圍繞不同學期階梯型的培養(yǎng)目標和社會旅游人才的需求，將課程類型相同、技能要求相似的課程進行系統(tǒng)性、整體性、協調性建設，如將《旅游規(guī)劃與開發(fā)》《旅游景區(qū)管理》《旅游的經營與管理》《旅游景區(qū)模擬規(guī)劃》等大三年級的規(guī)劃課程進行課程群項目化建設，依托當地知名旅游企業(yè)，形成校企聯合實踐教學模式，共同培育學生對旅游地的經營管理、資源開發(fā)、產品設計、市場營銷等多方面實踐能力。

三、多方參與的教學實踐過程設計

在理論課程教學中，注意課程內容知識的項目模塊化設置和基于能力培養(yǎng)的任務性引領，充分運用實際案例、情景模擬、企業(yè)現場教學等方式穿插于課程理論知識教學，基本達到一個小節(jié)配套一個具體項目案例學習。例如，結合地方需求在課堂上穿插一些小的情境項目訓練，如龔灘古鎮(zhèn)的地方感、小南海的主題形象、阿依河景區(qū)的旅游商品開發(fā)等。在實踐教學過程中，注重對學生實踐能力、創(chuàng)新能力、社會能力等方面的綜合性要求，結合學校、企業(yè)和地方政府等多方意見，充分利用產學研政多維度平臺整合資源，對實踐課程進行實戰(zhàn)性項目設置，例如聯合地方知名旅游企業(yè)，依托場景優(yōu)勢，打造一些職業(yè)能力訓練課程，根據課程性質可以分為短期和中長期。既有利于提升學生的專業(yè)實踐能力，又有助于企業(yè)人才的對口培育，同時有助于校企合作打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新高地[2]。

四、課程項目化建設支撐體系

旅游管理課程項目化建設的成效需要強有力的支撐體系，通過師資隊伍建設、校企協同育人模式的探索、課程考核的變革等方面建設，才能有效促進課程的項目化實施。

一是高水平雙師型師資隊伍建設。當前環(huán)境下，對旅游管理學生的培養(yǎng)由普通理論型人才已向具備綜合素養(yǎng)的創(chuàng)新型應用人才轉變。基于社會需求的地方應用型本科院校旅游管理課程項目化教學需要一定的條件支撐。首先需要具備較為合理的師資隊伍，既有淵博的理論知識，又有豐富的企業(yè)實戰(zhàn)經驗，達到高水平的雙師型師資隊伍，能夠有效進行課程項目化教學，同時需要一定的企業(yè)管理人才作為行業(yè)導師充實隊伍。

二是校企協同育人深度合作。在課程項目化建設中，校企合作是必不可少的環(huán)節(jié)。課程項目化實施的效果對校企合作協同育人的具體模式有一定要求，是否形成較為完善的合作機制，企業(yè)在面向學生培育的各個環(huán)節(jié)能否深度參與，也是影響課程項目化實施的重要因素。要真正融理論與實踐于一體，需實行校企深度合作的人才培養(yǎng)模式，實現學校、企業(yè)、學生、教師四方共識和互動，達到四方互利互惠，才能真正做到符合社會需求[3]。

三是課程考核評價方式變革。打破只注重期末考核的傳統(tǒng)評價方式，根據每門課程的性質相對提高平時的過程性考核占比。例如《旅游目的地管理》課程，從原來的平時成績占40%，期末成績占60%，改為平時成績占50%，期末成績占50%。在考核內容上，進一步細化平時的過程性考核，除了理論知識點的作業(yè)考核，通過學生在情景項目中的參與、討論、分析，案例調研過程的態(tài)度、調研技能、團隊協作、案例展示，在實踐演練環(huán)節(jié)的策劃分析、報告分享、成果展示等多方面進行學生的平時過程性考核。此外，期末考核方式除了對知識的結構性考核，需加強對案例的綜合分析能力和思維拓展能力考核。在評價形式上，通過教師評價、學生互評、企業(yè)評價構建多維度評價機制，以期達到科學合理的評價要求。

五、結束語

旅游管理專業(yè)項目化教學體系尚需在教學實踐中進一步豐富、完善，尤其是教學內容的整合、課程項目化的教學設計、教學實施環(huán)節(jié)等方面仍然需要進一步的細化與具體分析。以及針對實踐教學中教師的教學質量、學生的學習質量，如何進行監(jiān)測，如何進行量化，是本文研究中尚未完全解決的問題，需要在今后繼續(xù)加強對此問題的研究，以期制定出一個較為合理的檢測、評價體系。