應用型工科院校“茶文化”課程思政的融入式教學設計

（成都工業學院 四川·成都 611730）

2016年12月，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上發表重要講話并強調，要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想整治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人，努力開創我國高等教育事業發展新局面。次年12月，教育部印發《高校思想政治工作質量提升工程實施綱要》，指出要大力推動以“課程思政”為目標的課堂教學改革，實現思想政治教育與知識體系教育的有機統一，同時指出要注重以文育人，深入開展中華優秀傳統文化教育，推動中國特色社會主義文化繁榮昌盛。2018年10月，教育部發布《關于加快建設高水平本科教育全面提高人才培養能力的意見》，指出要把思想政治教育貫穿高水平本科教育全過程，將思想政治教育元素有機的融入到課程教學中，強化課程思政和專業思政。2020年6月，教育部根據2019年8月中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于深化新時代學校思想政治理論課改革創新的若干意見》文件要求，再次印發《高等學校課程思政建設指導綱要》，要求高校要深化教學教育改革，充分挖掘各類課程思想政治資源，發揮好每門課程的育人作用，提高人才培養質量，并對推進高校課程思政建設進行了整體設計。至此，課程思政成為高校教育改革的熱點，如何推進課程思政在各類課程中的有效實施，也成為高等教育關注的焦點。

1 應用型工科人才培養及“課程思政”特點

一方面，我國經濟快速發展，急需大量的工程技術人員，為滿足社會對人才的需要，應用型工科院校必須強化對技能的培養；另一方面，工科高校評估，過多注重學校的學科建設、實驗室建設、科研成果、畢業生就業率等硬性指標，忽略了人才培養的軟實力。因此，應用型工科院校多以培養“一專多能”的應用型技術人才為目標，其人才培養方案的課程設計中以自然科學課程為主體，突出專業性和實用性，致使應用型工科院校在人才培養中出現重“技”輕“德”的現象。

同時，應用型工科專業課程特點，也使得任課教師在承擔價值引領的重要使命時感到有心無力，甚至無從下手。工科專業任課教師的思政素養、思政能力，以及工科師生的思維方式，也在一定程度上加大了課程思政的實施。在現有的教學中，思政內容與專業知識的教授，不能得到很好的融合，使得教學效果不理想。

2 《茶文化》開展課程思政的可行性

中國優秀傳統文化在高校教育中起著以文化人，以文育人的文化引領作用。習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調：“加強高校思想政治教育，要注重文化浸潤、感染、熏陶，既要重視顯性教育，也要重視潛移默化的隱形教育。”茶文化是我國優秀傳統文化中的一朵奇葩，擁有著近五千年的歷史，在歷史的發展長河中，充分汲取了儒、釋、道、文化與思想，蘊含著中華民族悠久的文明與智慧。中國茶文化不僅有茶類、茶人、茶具、茶館、茶樓等物質文化，還有茶道、茶禮、茶俗等精神文化內涵。茶文化在高校中主要為通識選修類課程，相比于專業課程，其課程教學形式對任課教師而言有更大的發揮空間。將思政元素融入中國茶文化的課程教學中，探索激發學生學習興趣的教學方式，培養大學生文化認同感和民族自豪感，并引導大學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。

3 《茶文化》的課程思政教學切入點

3.1 中國茶文化的發展歷程

中國茶文化在我國歷史長河中經歷了萌芽、形成、興盛、繁榮、衰退及再次輝煌等多個時期，由此向學生傳達正確面對困難與挫折的人生態度，讓學生意識到起起伏伏乃人生常態。同時，在茶文化發展的興盛時期，茶圣陸羽輾轉我國南、北各大茶區，觀察和學習茶農的經驗和方法，整理研究成果，耗時二十七年終于撰寫出中國第一部茶葉專著——《茶經》。通過講述陸羽的故事，誦讀《茶經》，使學生得到浸潤式的體驗，增強文化自信，并讓他們切實感受到任何一項事情的成功都不是容易的，都需要耐心與恒心。

3.2 茶葉加工

我國茶葉種類豐富，有綠、黃、青、白、紅、黑六大基本茶類。各茶類有其不同的加工工藝，茶類加工工藝中也蘊含著思政元素，比如，黃茶的悶黃、烏龍茶的做青、紅茶的發酵、黑茶的渥堆，都是一個復雜且耗時的過程，與此同時，小小的葉片在經歷以上工序后形成了相應茶類特有的風味特點，引導學生認識到人在成功前都會經歷一段較為痛苦的磨煉，正如《孟子·告天下》文中所說“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚”。此外，不同品種茶葉還有其適制性，有的品種適合加工綠茶、有的適合紅茶，有的適合制作為烏龍茶，人亦如茶，每個人都有自己的優點、長處，充分發現并發揮自己的長處，做適合自己的事情時，才更容易取得成功。

3.3 茶葉評審

從宏觀上講，茶葉的評審通常包括干茶、湯色、香氣、滋味、葉底五項因子。從微觀上講，茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、茶多糖、芳香物質等是構成茶葉的色香味的品質成分。不管是從宏觀層面，還是微觀層面，都講求各項因子或各成分間比例協調。對人的評價亦然，我們不能從某一方面去判斷一個人是好是壞；同時引導學會多方位、多角度辯證性的看待事物。

3.4 茶葉功效

茶葉不同內含成分有著不一樣的功效，其中茶多酚具有很好的防輻射效果，通過分享中國茶多酚“飛”赴日本抗輻射的故事，像學生們傳遞中國的友好外交及大國擔當，增強學生的民族自豪感與榮譽感。

3.5 茶禮茶俗

客來敬茶是中華民族的傳統美德，中國茶禮體現了中華民族禮儀之邦的精神氣度，習進平總書記在與他國領導人會晤時也多次以茶待之。茶俗是我國民間風俗的一種，是中華民族傳統文化的積淀，主要以茶事活動為中心貫穿人們的生活，有較明顯的地域特征和民族特征。主要習俗體現在婚禮、祭祀及飲茶方式上。其中，茶與婚禮、茶與祭祀在我國已有上千年的歷史。現蒙古族、回族、滿族等訂婚以茶為禮。飲茶習俗的差異如藏族人的酥油茶，回族人的八寶茶，客家人的三生湯，漢族人好清飲等，讓學生感悟我國民族文化的博大精深。

4 《茶文化》課程思政教學模式實施

4.1 以故事為紐帶做好知識與思政元素的銜接

課程思政是落實立德樹人根本任務的載體，把思政工作貫穿到課程教學的全過程，在傳授知識的過程中發揮價值導向作用。工科院校學生因其專業課程學習難度相對較大，因此在通識選修課的教學中應更加注重趣味性，以彌補專業課程內容的枯燥。《茶文化》選修課程結合應用型工科學生特點、茶文化精神文化內涵等方面進行設計。將歷史傳說與真實故事并舉，增加課程趣味性。并通過視頻、圖片、文字、講授等多種方式將知識與思政巧妙融合，豐富課堂教學形式，使思想政治知識傳授不生硬，提高課堂效果，進而提高育人質量。

4.2 利用現代信息化創新教學手段

當前，以互聯網技術為代表的新科技革命，正在急劇地改變人們的生活、學習和工作方式。隨著手機上各種應用和信息的廣泛傳播，互聯網已成為學生課余學習的最便捷通道，信息化手段與課堂的有效融合成為教師教學所必備的技能。《茶文化》的教學主要以線下講授為主，但也充分利用慕課等優質網絡教學資源豐富教學形式；通過雨課堂、微助教等平臺完成課前自我學習，并選取部分話題在課堂上進行分組討論、集中答疑或自我學習成果展示等，充分培養學生自我學習、溝通協調、團隊協作、自我表達等多方面的能力。

4.3 依托社團和第二課堂引導學生參與實踐

茶文化學習初期，有關茶葉的鑒別、茶具的使用、泡茶的技藝等都是實踐性較強的內容，僅僅依靠講授或觀看圖片、視頻等方式，學生很難將理論知識轉化為自身體會，進而失去學習的興趣。因此，在教學中，除了要利用好課堂教學這一主渠道外，還應借力學生社團活動、第二課堂開展實驗、實踐環節，吸引學生興趣，激勵學生積極學習的內動力，引導學生積極參與課堂、進行社會實踐，進而促進優秀傳統茶文化的繼承與發揚。最終將人文知識與思政相融合，讓學生在體會文化熏陶的同時也能接受政治教育的洗禮。

4.4 優化課程考核評價方式

2019年6月，中共中央、國務院印發《關于深化教育教學改革、全面提高義務教育質量的意見》，強調學生發展質量評價標準為：突出考查學生品德發展、學業發展、身心健康、興趣特長和勞動實踐等。在“茶文化”課程的實際考核評價中，也樹立“以學生為中心”考核理念，考核通過教師評價、學生自評和互評相結合的方式，充分發揮學生在考核過程中的主體作用。例如，在課堂上采取小組討論及匯報、故事還原演繹等方式，讓學生自然領悟到課堂中所蘊含的思政元素。

5 結語

習近平總書記指出：“人才培養體系涉及學科 體系、教學體系、教材體系、管理體系等，而貫通其中的是思想政治工作體系”。課程思政建設不僅有利于“立德樹人”根本任務的落實，同時也促進了教師的思政能力與思政素養的提升。在課程教學中，我們應當充分發揮課程思政優勢，挖掘課程自身所蘊含的思政元素，把價值觀培育和塑造，通過“基因式”融入課程，將思政教育貫穿教育教學全過程，讓立德樹人“潤物無聲”。