旅游職業教育翻轉課堂應用及中職旅游教學反思

冉 燕 劉潔儀 張紅賢

（1.廣東技術師范大學 廣東廣州 510665；2.廣州潛水學校 廣東廣州 510290）

從《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》、“職教20條”“加快推進教育信息2.0發展”等教育政策來看，職業教育改革強調積極探索現代技術與教育深度融合的多樣化教學與評價方法。翻轉課堂正是利用互聯網、大數據、人工智能將信息化教學手段與課程相結合的一種教學模式，在自主學習、深度學習、師生互動、個性化教學等方面具有積極影響。通過中國知網、維普網和萬方數據庫檢索的有關翻轉課堂在旅游職業教育應用的文獻可知，當前以高職旅游專業學生為研究對象的翻轉課堂研究居多，而涉及中職學生的研究相對較少，對中職旅游教育教學未能形成有效的指導。本文擬從翻轉課堂與旅游職業教育的理論與實踐出發，系統梳理翻轉課堂在我國高職和中職旅游專業應用的整體概況，進一步反思當前翻轉課堂在中職旅游專業教學中存在的不足，以期為中職旅游教育提供啟示和思考的線索。

一、翻轉課堂

翻轉課堂起源于美國科羅拉多州落基山林地公園，隨之“可汗學院”與“慕課”等相繼出現推動了翻轉課堂的發展[1]。當前學術界對翻轉課堂沒有統一的定義，國外學者主要從教師教學流程和學生學習過程兩個角度進行概念的解析[2]，認為翻轉課堂就是將傳統課堂教學流程進行顛倒，課前通過視頻完成知識的傳授、課中借助教學活動實現知識的內化[3]。國內學者認為翻轉課堂是通過整合線下課堂和線上教學視頻形成學習環，學生在課前觀看教學視頻并完成任務，課堂主要展開答疑解惑、互動交流、實踐探究等活動，教師為學生的協作學習和互動交流提供機會與指導，強化學生對知識的深度理解[4]。簡言之，翻轉課堂就是借助教育技術對傳統課堂教學的流程與結構逆序化，實現課前“微視頻”的自主學習、課中合作探究的深度學習，課后作業的高階探索，該教學模式對教師的信息素養和學生的自主學習能力有較高的要求。

二、旅游職業教育翻轉課堂教學實踐

高頻關鍵詞分析是反映某一研究領域熱點問題的有力依據與方法[5]。通過關鍵詞共現網絡與文本分析，確定了當前該領域研究的五大主題:旅游職業教育翻轉課堂的理論研究；信息化教學資源在旅游職業教育翻轉教學中的應用；旅游職業教育翻轉課堂教學模式設計；翻轉課堂下的旅游學科教學研究；基于翻轉課堂的旅游職業教育教學效果評價。由此可以看出，在教育改革背景下，學者們不再是單純地對翻轉課堂的理論進行研究，而是更加關注信息化教學平臺在中職和高職院校旅游專業教學的實踐應用和效果評估等方面的問題。

（一）旅游職業教育翻轉課堂的理論研究

翻轉課堂教學的理論研究為設計適切性的翻轉課堂教學模式、實踐與檢驗翻轉教學效果等方面的進一步研究奠定了良好的理論基礎。高職旅游專業翻轉課堂教學的理論研究主要涉及翻轉課堂的本質、發展歷程、運行機制、現狀述評、可行性等問題。如有學者指出翻轉課堂的本質是教學重心從教到學的思維轉變，是對傳統教學的優化革新，具有提升高職院校教學的創新性、提升教學質量和教師自身能力等多方面的價值[6-7]。中職旅游教育翻轉課堂理論主要是結合國外翻轉課堂教學理論和現有翻轉教學模式的本土化實踐經驗的總結，主要從課前準備和課中學習兩部分呈現了翻轉課堂在中職旅游專業教學中的操作流程和步驟，從教師、課程和教學效果總結歸納翻轉課堂教學模式對旅游教學的促進作用，并指出翻轉教學模式在時間把控、自學監控、學習負擔、教學過程中存在的問題[8-9]。

（二）信息化教學技術在旅游職業教育翻轉教學中的應用

翻轉課堂是信息技術與傳統課堂教學的深度融合，是依托教學視頻實現在線學習與線下學習的時空統籌化[10]。其中高職旅游教育翻轉課堂實踐與研究中涉及的信息化教學資源比較廣泛，主要包括微課、慕課、微信以及SPOC網絡教學平臺（云課堂、藍墨云班課、雨課堂）等多樣化教學資源。中職旅游教育翻轉課堂實踐與研究中涉及的信息化教學技術主要是微課應用于學生的課前自主學習和課后知識鞏固。如基于微課的翻轉教學模式在中職旅游專業的“服務禮儀”與“導游業務”課程中的實踐反思[11-12]。

（三）旅游職業教育翻轉課堂教學模式研究

學者們結合國內外現有的翻轉課堂教學模式，根據旅游學科不同課程的特點和理論基礎創設不同類型的新型翻轉教學模式。其中高職旅游專業翻轉教學模型主要概括為三種類型：資源型、環境型和目標導向型。資源型翻轉教學模式有:基于微課、SPOC、慕課等的翻轉課堂教學模式；環境型翻轉教學模式主要有:基于微信公眾平臺的翻轉課堂教學模式；目標型翻轉教學模式主要有:基于問題驅動、任務驅動、啟發式等的翻轉課堂教學模式。中職旅游教育翻轉教學模式研究主要是基于國內外現有的翻轉課堂教學模式和旅游學科特點設計翻轉教學流程和具體實施步驟，以資源型為主，如“混合式”教學循環三課堂翻轉模式、基于微課的旅游課程翻轉教學模式[9-12]。

（四）翻轉課堂下的旅游學科教學研究

國內學者主要從微觀視角來探討翻轉課堂在旅游類專業的具體教學課程中的實踐應用。當前翻轉課堂在旅游專業的課程實踐應用研究范圍較為廣泛，主要集中在旅游英語、導游業務、旅游地理、旅游規劃與開發、旅游市場營銷、旅行社管理、旅游政策與法規、旅游資源學、旅游學概論、旅游電子商務和旅游服務禮儀等旅游專業課程。

其中高職翻轉教學實踐與研究涉及的旅游學科包括“導游基礎知識”“導游業務”“旅游地理”“旅游英語”“景區服務與管理”“旅游學概論”“旅游禮儀”“旅游政策與法規”“旅游電子商務”“旅行社經營管理”等課程，學科種類涵蓋面廣且研究數量相對較多。中職旅游教育翻轉教學實踐與研究涉及的旅游課程主要有“旅游地理”“旅游學概論”“導游業務”“導游基礎知識”和“旅游文化學”，涉及的學科課程相對比較集中。

（五）旅游職業教育翻轉教學效果評價

對翻轉課堂實施效果的評估主要有兩種方式：一種是基于教師實踐經驗的總結；另一種是借助LASSI量表、問卷調查、實驗法等展開實證研究。基于高一虹等人實證研究和非實證研究教學分類方法和標準[13]，對檢索的文獻進行統計歸類，結果顯示目前國內中、高職旅游專業翻轉課堂教學效果評價主要是基于實踐經驗的總結，實證研究相對較少，但越來越多的學者開始關注實證研究在該領域的應用。

三、中職旅游教育翻轉課堂教學反思

通過對比分析翻轉課堂在不同層次旅游職業教育教學中的具體實踐應用，發現當前翻轉課堂在中職旅游專業課程教學的應用研究仍處于實踐探索發展時期，該領域的研究整體呈現上升趨勢，取得了一定的研究成果，但仍存在本土化理論支撐不足、信息化教學手段單一、翻轉模式類型單一、課程應用范圍窄、缺少實證研究等問題，這也是未來翻轉課堂在中職旅游教育教學研究所需要進一步改進和完善之處。

（一）構建本土化翻轉教學理論體系，指導中職旅游教學實踐

中職旅游教育翻轉課堂研究主要是基于國外翻轉課堂理論、建構主義學習理論、混合學習理論、多元智力理論、合作學習理論等教學理論和現有翻轉教學模式的本土化實踐經驗的總結，沒有上升到理論的高度。理論對實踐起著重要的指導作用，未來中職旅游翻轉教學研究要注重對翻轉教學的本質內涵的探究，將國外先進的翻轉課堂理論、中國特色職業教育理論以及中國旅游職業教育的實際相結合，構建系統的本土化職業教育翻轉教學理論體系，指導中職旅游多樣化翻轉課堂教學模型的創設和實踐應用。

（二）更新信息化教學手段，有效利用多樣化旅游教學資源

2020年教育部發布關于《職業院校數字校園規范》的通知中指出:“要充分利用互聯網、大數據、人工智能技術構建網絡學習空間，拓展教學的時空，促進信息技術與課程的深度融合”[14]。未來中職旅游翻轉教學實踐與研究要關注慕課、微信、微博以及SPOC在線課堂等信息技術與翻轉課堂深度融合，將MG動畫類的微課應用到學生的課前自主學習中，增強課前教學視頻的吸引力，調動學生的學習興趣，為培養專業知識、職業技能和信息素養三位一體的高素質技術技能型旅游人才提供支持。

（三）創新翻轉課堂教學模式，擴大中職旅游學科翻轉教學應用范圍

翻轉課堂對不同知識類型效果的影響存在顯著差異[15]，并且沒有普遍適用的翻轉教學模式[6]，必須“因課制宜”，根據不同課程有針對性地選擇教學方法，將信息技術與基于工作過程、任務導向的教學、項目化教學混合式教學等相結合，構建SPOC翻轉課堂混合式教學模式、“知識點+技能點+信息技術”任務導向翻轉教學模式、基于工作過程為導向的翻轉教學模式等，探究中職旅游學科翻轉教學的適切性，并針對中職所適用翻轉課堂的旅游學科展開翻轉教學實踐，擴大翻轉課堂在中職旅游教育的應用和影響，提高教學質量。

（四）加大實證研究力度，追蹤中職旅游翻轉課堂學習成效

檢測與評估教學效果是提高教學質量和改進翻轉教學的重要手段，借助LASSI量表、問卷調查等工具獲得學生個性化學習的數據，利用數據分析翻轉課堂教學的實施效果與學生滿意度，根據檢測結果反思翻轉課堂實施存在的問題、影響翻轉課堂學習成效的因素，調整教師的時間分配、教學內容和教學方式，構建翻轉效果評估體系以及實施效果的過程性監督機制，創新翻轉教學模式，提供翻轉課堂的個性化教學模式，提升中職旅游專業教學質量。

四、結束語

翻轉課堂作為信息化與教育深度融合的產物，形象化、動態化、多元化的“微視頻”提高了對中職學生自主學習的吸引力，為師生、生生之間探討旅游問題提供平臺對中職學生旅游基礎知識、旅游職業技能、旅游職業態度等方面均存在顯著的積極效應，受到我國眾多教育研究者與實踐者的青睞，但由于教學環境、教育技術等條件的限制，翻轉課堂教學模式在我國中職旅游專業的實踐應用研究仍面臨著信息化教學手段單一、翻轉教學模式類型單一、缺乏實證研究和本土化理論指導。未來中職旅游教育應將信息技術與基于工作過程的課堂教學進行深度融合，形成新的翻轉教學模式，要注重過程性評價和翻轉教學效果的實證研究，強調實踐經驗的總結并上升為理論高度，用于指導未來中職旅游專業實施差異化教學和個性化學習。