雙餡餃子

冉夢瑤

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2021）-54-

去年過年前，我會包餃子后，爺爺便說：“過年的時候，我就不包了，換你的了。”我答應了。很快就過年了，包餃子的重任，自然落在了我的肩上。奶奶端來了兩個陶瓷盆放在炕上，分別盛著白菜豬肉餡兒和韭菜雞蛋餡兒，又拿出了筷子、搟面杖和面團，一切準備就緒后，我大展身手的時候到了。

媽媽搟餃子皮，我和奶奶包餃子。

奶奶說白菜豬肉餡兒的好吃，我便提議先包白菜豬肉餡兒的。

正式開始了，媽媽飛快地轉動搟面杖，又薄又圓的餃子皮變戲法似的出來了。我迅速拿起一片餃子皮，放上適量的餡兒，左捏一下，右捏一下，一個白白胖胖的餃子就誕生了。奶奶也不緊不慢地包著，很快餡兒就要見底了，餃子也明顯多了。

看著所剩無幾的白菜肉餡兒，我心中突然閃過一個想法：如果兩種餡兒包在一個餃子里，一定會很好吃吧！

好主意！想到不如做到，我立刻行動。我連忙拿起一張餃子皮，用筷子夾一些白菜豬肉餡兒，悄悄閃到奶奶身后，躲過媽媽和奶奶的視線，順勢夾起韭菜雞蛋餡兒，放在餃子皮中間，轉身背對著媽媽和奶奶，把它包好，又當做什么也沒發生一樣，把筷子放入白菜豬肉餡兒的盆里，再把包好的餃子放到餃子的隊列當中。大功告成！接著，又以同樣的方式包了好幾個。把最后一個餃子放在那里時，一個餃子可能感覺挺好玩，突然咧開嘴“笑”了。奶奶說：“餃子開口兒啦。”媽媽聽后，用力地捏住，然后用唱歌的節奏說：“大餃子，小餃子，不漏餡的就是好餃子。”

過了一會兒，所有的餃子都包好了。我們把餃子整齊地排入冰箱中，等到明天早上吃。我想：“誰會如此幸運，一次吃到兩種餡兒的餃子呢？”于是，我期盼著明天的到來。

第二天早上，奶奶煮餃子時，我一直觀察有沒有我的小餃子。煮好后，一家人便一人吃一碗。我吃一個又吃一個，挺遺憾，都是一樣餡兒的。吃完后，我連忙問誰吃到了，大家幾乎都吃到了。我又問：“我研究的新口味好吃嗎？”他們紛紛說：“還可以。”

我想：“每樣餡兒都這么好吃，兩樣餡兒自然雙倍好吃，超級好吃才對。一定是他們不懂欣賞和品味，才沒吃出來。”之后，我便為新研制的餃子起了一個動聽的名字——雙餡餃子。

我堅信：“我的雙餡餃子一定很好吃。”大家有興趣的話，也嘗試一下吧！