評委談金樽獎

文、編 王松迪、薛佳敏、張恬熙

在這個特別的一年，在各方的努力和支持下，第十二屆金樽獎終于順利舉辦。由于新冠肺炎疫情的影響，很遺憾一些國外評委無法來到中國和我們一起共同見證賽事。不過令人開心的是，有很多新面孔加入我們。關于金樽獎，評委們都有那些想說的話？

With the efforts and support of all parties, the 12th Golden Bottle Award was finally successfully held. Due to the impact of the Covid-19,it’s a pity that some foreign judges can’t come to China to witness the event. But the good news is that many new judges have joined us. Let’s see their different views of the Golden Bottle Awards 2020.

朱利安 MW

Julien Boulard MW 大師級評委

對市場起到指導作用，是評選比賽最重要的使命和目的

常駐中國的葡萄酒大師(Master of Wine)，出生于法國，從2003年起定居中國，多年來一直從事葡萄酒教育工作。朱利安MW流利的中文、豐富的葡萄酒知識和經驗以及在社交媒體上的活躍度，使他成為了中國頗受歡迎的葡萄酒講師之一。

金樽獎的評委們專業性都很強，善于交流，能夠給予每款酒很公正的評分。整個評選過程嚴肅而有趣。金樽獎能夠對市場起到一個很好的指導作用，因為對于消費者來說，面對浩瀚的葡萄酒海洋很容易迷茫，難以區分一款酒的價值、篩選出優良的酒款，我覺得這是一個評選比賽最重要的使命和目的。

有《葡萄酒》雜志作為背書，對于金樽獎來說，是一個很好的宣傳途徑。評選的結果可以讓更多消費者知曉是一件好事情，也是金樽獎的一個巨大優勢。越是權威的雜志，其推薦的酒款就越能受到市場的認可。

我覺得雜志是一種很好的科普葡萄酒的方式，在中國，能夠堅持出版葡萄酒相關的雜志非常少，而《葡萄酒》雜志已經堅持了12年，希望有更多人能夠看到《葡萄酒》雜志。

《葡萄酒》創刊12年，始終沒有改變初心

國家葡萄酒（果酒）技術委員會專家委員；全球葡萄酒中國品鑒體系評委；廣東省酒類行業協會葡萄酒分會秘書長；葡萄酒培訓中心主任首席講師；資深媒體人，葡萄酒專欄作者。

創刊12年以來，《葡萄酒》雜志一直在進步，難得的是，創刊的初衷沒有改變：為消費者，特別是中國的消費者做一個葡萄酒采購指南。到目前為止，雜志也已經成為葡萄酒行業的一個風向標。今年能夠堅持舉辦，這是非常有勇氣的，很多年后，等你們回想起今年，我想你們一定會熱淚盈眶。

想要得到高分，葡萄酒品質好是前提，對于一個公平公正的評選機構來說。這是必須要去把關的，就像金樽獎從第一屆開始就堅持邀請公證處來公證。整體來講，中國葡萄酒的成長速度真的很快，中國將是最具想象空間的產酒國之一。中國酒莊對葡萄酒品質的把控、釀造方法的改進、品種的搭配，已經不像以前那樣單一 了。

希望喜歡葡萄酒的讀者們，多多關注《葡萄酒》雜志，這是目前國內唯一專注于葡萄酒的雜志，能夠給大家提供很多指引方向，特別是在選購葡萄酒的時候。

專業評委

陳 泳

Sally Chen

熊曉林

Regarledo Xiong專業評委

葡萄酒的分數對消費者有很好的引導作用

學林苑葡萄酒教育創始人；中國國家級葡萄酒評委；國家一級品酒師；西北農林科技大學深圳研究院葡萄酒研究中心主任；國家級葡萄酒高級檢測師；廣東省第二屆、第三屆葡萄酒品酒職業技能大賽裁判。

已經舉辦了12屆的金樽獎，對于消費者來說是一份很有價值的選酒指南。評選過程中，每個評委會獨立打分，同時也會有一個綜合意見，這一點可以規范評委的分數在一個合理的范圍內，對參賽酒款而言，更加客觀和公正。

葡萄酒的分數對消費者來說有很好的引導作用，因為很多消費者，特別是剛剛接觸葡萄酒的消費者，分數對他們來說最直接。綜合各個評委意見之后，分數能夠直觀地反映出一款酒所處的水平，尤其是金樽獎還對價格區間作了嚴格的區分。

中國葡萄酒令人驚喜

國家一級品酒師，多次獲得全國、省級、城市葡萄酒盲品大賽冠亞軍, 深圳羅曼尼葡萄酒俱樂部創始人。

金樽獎不僅有一個特別專業的評委團，而且能夠邀請公證人員來公證，這在葡萄酒的評選比賽中非常少見的，也側面說明了我們金樽獎評選的公平公正。分數對于一款葡萄酒來說，是非常重要的衡量標準之一。金樽獎的評分根據葡萄酒的品質、典型性以及最終回歸到價格層面上來，精細的劃分能夠給消費者認識和購買葡萄酒提供一個方向性的指導。

這一次金樽獎中的一些中國葡萄酒在工藝上有一些大膽的嘗試和創新，同時口感和結構也非常具有本土特色，給評委們帶來了很多驚喜。

專業評委

羅 瑩

Angelina Luo

楊 鋼

Eric Yang專業評委

“性價比”是一款酒能否拿高分的重要因素之一

國家一級品酒師，OIV亞洲葡萄酒金牌營銷師，ISG侍酒師文憑認證,偉通集團副總，卡門葡萄酒學院院長。畢業于亞洲第一所葡萄酒學院—西北農林科技大學葡萄酒學院。

這是我第一次擔任金樽獎評委，從主辦方到評委，整個流程都很專業，并且是一個客觀、公平公正的評選活動。鑒于國內目前的葡萄酒市場現狀，我認為金樽獎這樣的評選活動十分必要，因為不是所有的消費者都了解全世界各種各樣的葡萄酒。通過盲品的形式讓專業的評委來打分，能夠給消費者一個很好的參考。

雖然對于一款葡萄酒來說，分數不是百分百的重要，但是至少反映出了評委對一款酒的初步判斷，金樽獎評委大多數是中國人，能夠很好地代表中國人的口味選擇。我認為“性價比”是判斷一款酒是否能夠得到高分很重要的一個因素。想要對《葡萄酒》雜志的讀者說：相信金樽獎沒有錯！

要從中國消費者的角度去評判一款酒

國家一級品酒師，葡萄酒國家評委，廣州寰宇葡萄酒研究中心資深研究員，廣東省葡萄酒職業技能大賽裁判員。

金樽獎非常專業，并且整個流程十分順暢。和其他的評選相比，這是一個主要針對中國消費者口味的評選比賽，對于消費者來說有一個很好的指引作用，能夠吸引消費者去關注葡萄酒。對于從業者而言，也是一個標桿。

給葡萄酒打分，是對它品質的認可。根據葡萄酒的品種特色、風格特征，還有市場的綜合接受度進行評價，最重要的是，要從一個中國消費者的角度去評判。這次評選過程中接觸到的中國葡萄酒，絕大多數都非常具有中國的特色，工藝成熟，口感方面也很適合中國大眾消費者，搭配中國美食，我認為很適合中國的市場。希望《葡萄酒》雜志以及金樽獎越辦越好，也希望更多的消費者可以關注中國葡萄酒。

專業評委

翟海濤

Haitao Zhai

楊 平

Sabina Yang

專業評委

金樽獎之后將帶給大家更多指導性的東西，對市場趨勢也有一定意義

WSET Diploma，法國葡萄酒學者認證導師及最高榮譽學者，國際認證高級葡萄酒培訓師&考評官，自2017年成為葡萄酒大師（Master of Wine）學員，是國內早期獲得WSET Diploma認證的四級品酒師，也是經驗十分豐富的資深認證講師；常受邀擔任國內外專業葡萄酒大賽評委工作，亦擔任南方航空葡萄酒采購項目評審專家。

今年已經是參與金樽獎評審的第五個年頭，很感謝金樽獎帶給我的一些成長。金樽獎的分數都由經驗豐富的專業評委評出，給出的分數會是一個比較好的消費指導方向。在消費者選購方面可以避免花更多的時間和金錢去試錯。

希望讀者繼續關注金樽獎的成長，我們在評選過程中了解到每年送來參賽酒款的不同，加上評委自身的經驗，能夠反映出行業趨勢和消費者口感的變化。金樽獎之后將帶給大家更多指導性的東西，對市場趨勢也有一定意義。

有一些讓我們眼前一亮的酒款，包括小眾葡萄品種

葡萄酒市場運營專家、著名葡萄酒培訓師及酒評人；ISG國際侍酒師協會及ISA國際侍酒師聯盟認證講師；全球11個國家和產區的認證葡萄酒專家和講師、品酒師以及侍酒師導師；中國首位受邀至葡萄牙進行專題演講的葡萄酒專家；亞洲首批ISG文憑持有者。

今年整個市場環境不是很好，在如此艱難的環境下組織一場比賽是非常難的一件事，在此次金樽獎大賽中也看到了很多酒商的努力。今年前8個月中國市場的進口量減少了30%以上，令人驚喜的是在這樣的情況下依然有讓大家眼前一亮的酒款，包括一些很小眾的葡萄品種。但是評委們的標準并不會降低，還是想給讀者推薦真正值得去消費的酒。同時，在給品質打分的同時，我們也會在性價比一欄給出更具參考性的分數。

總體金樽獎的變化還是很大的，特別讓人感動的一點是，金樽獎一直在尋找市場的切入口，從消費者的角度去尋找有意思的產品，發現市場的新趨勢。在疫情環境下，也能在其中看到中國市場的一些進口葡萄酒狀況。所以每一年的金樽獎都是一個很好地反映當年市場的整體情況和水平的比賽。

專業評委

亓 聞

Wendy Ki

梁楚瑤

Elle Liang

專業評委

要對消費者負責，為金樽獎負責

WSET Diploma在讀；WSET認證講師；WA威士忌大使認證講師；SSI日本清酒國際酒師認證；澳大利亞、新西蘭、葡萄牙等多國葡萄酒專業認證。

在這么不容易的一年舉辦金樽獎，無論是評委們的交流或者是朱利安MW跟我們的交流，感覺都比往年要好一些，大家都是很團結的一個狀態。同時，作為從業人員，我們也非常珍惜能夠在一起交流的機會。現在很多消費者會根據分數去買酒，我也會看一下，會有一定的指導意義，特別是遇到一些不是很熟悉的產區或者品牌，會有幫助。

今年金樽獎在細節上也做得很好，會提前告知評委們酒款的國家和葡萄品種等信息，還有很關鍵一點是價格區間。所以作為評委的話，在評判的過程中會看是否具有產品、品種的典型性，如果有的話分數也會相對較高。其次還包括整體的平衡度、潛力、延續性去考慮一款酒的表現。雖然苛刻一點，但也正是因為要對消費者負責，要為金樽獎負責，所以更加要嚴謹。

打出來的分數一定要對得起自己的良心

WSET Diploma；微信自媒體“葡萄酒偵探社”創始人；英國葡萄酒與烈酒教育基金會認證培訓師及認證考評官；蘇格蘭威士忌官方認證講師。

參加了4屆金樽獎，我發現每年參賽的國產酒越來越多，白葡萄酒也很多，可能是現在市場的趨勢，銷售愿意去推白葡萄酒，消費者也更加能夠接受了。而且金樽獎大賽，通過專業的評委團隊公開、公平地盲選出來，與此同時也能給到消費者很明確的指示。

在評選過程中，評委還會從另外一方面考慮，那就是酒的狀態，如果酒的狀態已經在適飲期往下走，分數則不會太高，因為我們知道，這些酒到消費者手里的時長，可能是半年或者一年之后，這樣也是對消費者負責，打出來的分數一定要對得起自己的良心。如果我們極力推薦一款酒，那它也一定要對得起金獎的品質。所以消費者根據金樽獎評選結果作為指引是不錯的選擇。

專業評委

楊德慧

Iris Yang

潘 軍

Jim Pan

專業評委

今年金樽獎總體品質中等偏上

問萄文化（Wine Talking）創始人；WSET課程官方授權講師；WSET Diploma文憑學位；ISG Diploma文憑；WA認證講師；雪利酒官方講師；《深圳商報》萬象專欄特邀作家。

今年金樽獎總體品質都是中等偏上的為主,其中不乏一些金獎酒款，都讓評委們感到驚喜，是愿意把它喝掉的酒。在朱利安MW的帶領下，與大家分享許多見解，同時也讓我們在打分的同時更嚴謹。為了讓金樽獎的分數更具參考意義，我們也會對酒款未來的趨勢作預判，如果適飲期將過，我們也會盡量避免給到一些獎項。

同時，我們也考慮到中國普遍消費者的味蕾，比如單寧、層次感、酸度等。另一方面，我們也會把性價比放在考慮范圍內，這是金樽獎做得特別好的地方，對老百姓而言性價比也非常重要。

經過金樽獎的專業評選后，這款酒哪怕不合適，但至少品質是過關的

比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（CMB）評委；中國環球葡萄酒與烈酒大賽（CWSA）評委；中國葡萄酒競賽（CWC）評委；阿根廷馬爾貝克日特約評委；意大利葡萄酒中國推廣使者。

在金樽獎評委的分組中，我這組的總體表現都蠻好的，白葡萄酒會比較出色些。建議酒商參賽的時候盡量挑選年份較新的，酒體老的話，即使品質好，但是評委們也會考慮到這款酒推出市場后能支撐多久，銷售多久，這是我們考慮的范圍內，也是對消費者負責。在評分的時候，香氣也是我們判斷葡萄酒好壞的一個重要標準，酒體入口平衡，不能太酸，單寧、酒精度合適都在評選考慮范圍內。經過金樽獎的專業評選后，這些獲獎酒款哪怕口味不適合，但至少品質是過關的。

如果消費者對葡萄酒感興趣，也建議多閱讀《葡萄酒》雜志里面的知識點，干貨，慢慢了解葡萄酒世界，保持對葡萄酒的熱愛，尋找你需要的東西。

專業評委

湯貴汶

Tonny Tong

林麗佳

Lijia Lin

專業評委

我們會平衡兩個角度，打出貼近市場、貼近消費者角度的分數

WSET Diploma；留學法國四年；法國昂熱大學葡萄酒美食和旅游碩士。

今年是我第三年參加金樽獎，可以看得出來由于疫情的影響，今年的評委規模相對縮小了，但是大家都非常用心。無論是從主辦方的安排還是整體的組織方面，都很好。在給每一款酒評分時，我們不僅會從專業人士的角度出發，也會作為消費者去看這款酒。平衡兩個角度，去打出貼近市場、貼近消費者角度的分數。

在我看來，金樽獎作為中國南方地區本土的一個賽事，這么多年已經沉淀下來了不少經驗，從規模上而言也具有一定的影響力。我非常支持金樽獎，也希望金樽獎可以越做越好。

經過這么長時間的努力，金樽獎正在往國際水平靠攏

英國葡萄酒與烈酒基金會(WSET)認證高級品酒師及課程講師；意大利國際葡萄酒學院(VIA)意大利葡萄酒認證大使；美國侍酒師公會(CMS)認證侍酒師；法國葡萄酒學者課程(FWS)榮譽認證學者。

今年是我第一次參加金樽獎，很驚喜有一些非常特別的國家以及罕見的葡萄品種都參與了金樽獎。在我的印象中，《醇鑒》（Decanter）以及布魯塞爾國際大賽等賽事都很有影響力，金樽獎雖然與這些大賽有區別，但是差距正在逐漸減小。經過這么長時間的努力，可以看得出來金樽獎正在往國際水平靠攏。

舉辦金樽獎這樣的比賽，我認為對于消費者來說十分有意義。在中國市場上，葡萄酒的數量非常多，能有《葡萄酒》這樣一個專業的葡萄酒雜志來給消費者指導是十分有必要的。尤其是中國市場上消費者對于葡萄酒知識的了解，相對而言沒有國外的普及程度那么高，這時一款酒的評分就可以為消費者提供參考。希望能有更多的讀者們關注《葡萄酒》雜志，同時也希望葡萄酒知識可以深入到人們的生活當中。

專業評委

江穎妍

Rinya Jiang

孫 凡

Sophia Sun

專業評委

今年我們會評選出更加適合中國人口感的優秀酒款

旅行作家；各大平臺簽約旅行家；微博百萬大V“蘇菲的旅行世界”；微博Vlog博主；新媒體百萬粉絲KOL；WSET3級。

今年是比較特殊的一年，從評委陣容上可以看到更多經常在本地圈子里見到的大神。我相信今年我們會評選出更加適合中國人口感的優秀酒款。我自己在買酒的時候，就會參考經過權威評選而得出來的結果。如果有一款酒我之前從沒有喝過，那么評選結果就是我的一個選酒標準。比如像金樽獎這樣比較權威的比賽就是我的參考，特別是作為一個中國消費者，我也會這樣建議自己的朋友。

市場上現在非常需要像金樽獎這樣能夠代表中國消費者口感和喜好的一個評選，今年金樽獎已經連續舉辦了12屆，這真的是一個非常有堅持和有底蘊的評選，希望金樽獎在接下來可以越辦越好。

金樽獎在很大程度上可以幫助消費者去選擇他想要的產品

WSET高級品酒師；意大利博洛尼亞大學葡萄酒釀造學士；意中商貿聯合會葡萄酒培訓師。

今年這樣令大家意想不到的市場環境以及變故，影響了中國市場以及全球的葡萄酒市場，但我們很欣慰還是有許多酒商在積極地作出努力。我們的整個教育體系，所有的評委，各個領域的人也都在盡心盡力地去推動整個行業。我相信，現在中國的酒商應該是對自己的市場最有信心，在全球這樣的形勢下，我們還是能夠在困境中看到很大的希望。

中國本土市場上的葡萄酒大賽各有各的優點，都有很大的成長以及發揮空間。金樽獎今年的特色就是評委群體的年輕化，這是在高專業程度前提下的年輕化，會選出更適合中國市場、更有活力，在未來5-10年更能在中國市場上立足的一些酒款。對于消費者而言，金樽獎這樣的比賽在他們選酒時肯定有幫助，我在推薦朋友選酒時，也會推薦給他們金樽獎的獲獎酒款。畢竟葡萄酒是一個商品，它是依存于市場的，葡萄酒比賽必須是專業的，但肯定也要傾向于中國市場的口味去向，再定位這個產品是否適合中國市場去運作和營銷。所以，金樽獎在很大程度上可以幫助消費者去選擇他想要的產品。

專業評委

張 鋒

Franco Zhang

陳成懿

Jerry Chen

專業評委

無論是從中國人的口感偏好還是性價比上來說，對于消費者都是更好的指引

WSET Diploma；AWSEC亞洲葡萄酒及侍酒師教育中心講師；AIS(意大利侍酒師協會)侍酒師；ONAV(意大利葡萄酒品酒師及品酒大師)中國區授權講師；VIA意大利葡萄酒大使。

由于疫情的影響，今年少了很多國外的評委。金樽獎能夠每年都堅持在做，我覺得很好。尤其是金樽獎在進行終選之前，會先篩選過一輪參賽酒款，這樣進程就會更加流暢。金樽獎對于消費者而言，肯定是有一定的意義和幫助。這幾年來，國內有越來越多的消費者愿意去品嘗葡萄酒，但是大部分人還是缺乏專業的認識。金樽獎有相應的品牌效應，能夠為消費者提供一定的指引。

在給一款葡萄酒打分時，我會從平衡度、濃郁度、復雜度、工藝等專業的角度出發，還有評分表上列出的典型性以及性價比方面打分。加入了這個元素，無論是從中國人的口感偏好還是性價比上來說，對于消費者都是更好的指引。2020年是比較艱難的一年，大家都很難，每個人都在努力地生存，大部分人都在堅持自己做的事情。希望《葡萄酒》雜志也能夠繼續將金樽獎舉辦下去。

希望葡萄酒愛好者們可以多嘗試不同風格的葡萄酒

WSET Diploma；法國奢侈品管理碩士；CWI認證的加州葡萄酒大使和專家；德國葡萄酒專家GWS；2014，2015 CWSA（China Wine & Spirits Award）中國環球葡萄酒與烈酒大賽評委。

由于疫情的影響，今年的比賽和往年還是有一些不同，能夠見到一些新的評委，參賽酒款相應減少了一部分。金樽獎還是有自己特色的，比如會提出是否符合中國人口感以及性價比等，這些都是國際性比賽沒有的。

希望葡萄酒愛好者們可以多嘗試不同風格的葡萄酒，見證葡萄酒市場的多姿多彩。金樽獎也可以越辦越好，一直舉辦下去。

專業評委

麥宗賡

Mike Mai