“超規(guī)模”自繁自養(yǎng)羊場(chǎng)經(jīng)營(yíng)失敗的原因解析

文欣偉，王學(xué)君

（河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院，河南 鄭州 450008）

所謂“超規(guī)模”是指飼養(yǎng)規(guī)模超出業(yè)主技術(shù)、管理、融資能力的養(yǎng)殖場(chǎng)，除采用先進(jìn)設(shè)施設(shè)備、綜合技術(shù)外，還需要聘用職業(yè)管理、專業(yè)技術(shù)人員和工人。“超規(guī)模”不是以存欄或出欄量大小來定義，即便是成千上萬的規(guī)模，只要社會(huì)化服務(wù)足夠完善、機(jī)械化和智能化程度足夠高，業(yè)主可以輕松應(yīng)對(duì)就不算“超規(guī)模”，但是“超規(guī)模”養(yǎng)殖場(chǎng)存欄或出欄量一般不會(huì)很小。

中國(guó)肉羊產(chǎn)業(yè)至今，超大型規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖企業(yè)成功的案例很少見，其實(shí)這并不是肉羊行業(yè)本身的問題，而是企業(yè)管理與規(guī)模化、綜合技術(shù)存在脫節(jié)。2019 年至2021年初，中國(guó)肉羊行情以及肉羊養(yǎng)殖行業(yè)整體盈利水平均創(chuàng)造歷史新高。中國(guó)肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的“家庭農(nóng)場(chǎng)”大多獲得了高達(dá)30%以上的年度投資回報(bào)率，然而諸多超大型肉羊養(yǎng)殖企業(yè)卻依然穩(wěn)定地處于虧損狀態(tài)。事實(shí)證明，過去十幾年肉羊養(yǎng)殖行業(yè)的盈利水平是相對(duì)穩(wěn)定可觀的，平均年度投資回報(bào)率達(dá)15%～20%，是比較理想的投資項(xiàng)目。

真正的盈利主體一直都是個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，個(gè)體戶經(jīng)營(yíng)的養(yǎng)羊項(xiàng)目大多數(shù)都是盈利的，因?yàn)榧彝ソ?jīng)營(yíng)模式完全是在經(jīng)營(yíng)家庭命運(yùn)，所以責(zé)任心極強(qiáng)，基本是不存在派系斗爭(zhēng)等問題的，所以個(gè)體經(jīng)營(yíng)者即使在基礎(chǔ)設(shè)施、技術(shù)水平方面有不足之處，也依然可以獲得比較好的經(jīng)營(yíng)效益。

超大規(guī)模羊場(chǎng)的管理需要?jiǎng)澐侄鄠€(gè)部門，在多個(gè)部門的銜接過程中，任何環(huán)節(jié)銜接點(diǎn)出現(xiàn)瑕疵都會(huì)給生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)造成障礙與損失。

在這些失敗案例當(dāng)中不乏各路大資本，很多項(xiàng)目都是第1 年聲勢(shì)浩大，第2～3 年金碧輝煌、榮譽(yù)滿墻，第3～5 年亂象難掩、痛苦掙扎，以后大部分企業(yè)進(jìn)入了“維持—勉強(qiáng)維持—難以維持—倒閉”的軌道。少數(shù)企業(yè)或經(jīng)過戰(zhàn)略收縮，浴火重生，或被資本抄底控制。

繁殖率較低是超大型規(guī)模自繁自養(yǎng)場(chǎng)的通病。中國(guó)肉用繁育母羊的飼養(yǎng)主要有全年放牧、半放牧半舍飼、全年舍飼3種養(yǎng)殖模式，草原牧區(qū)以及農(nóng)牧交錯(cuò)帶歷來都是規(guī)模化繁育母羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。農(nóng)區(qū)如山東、河南農(nóng)戶小規(guī)模繁育母羊養(yǎng)殖占主導(dǎo)地位。

當(dāng)前中國(guó)超大型規(guī)模化自繁自養(yǎng)場(chǎng)的年度平均產(chǎn)羔率不足150%，而個(gè)體戶繁育母羊養(yǎng)殖的年度平均產(chǎn)羔率水平為200%以上。據(jù)測(cè)算，規(guī)模化全舍飼自繁自養(yǎng)場(chǎng)平均產(chǎn)羔率低于160%就會(huì)賠錢。實(shí)際上，在當(dāng)前的中國(guó)超大型規(guī)模化自繁自養(yǎng)項(xiàng)目中，有大約10%的繁育母羊是在“吃閑飯”的，還有近50%的母羊是一年一胎。

根據(jù)中國(guó)的地理及自然資源條件大致可將肉羊養(yǎng)殖帶劃分為3 個(gè)大的階梯帶，3 個(gè)階梯帶的“秸稈類干草資源”價(jià)格差異巨大，北方糧食主產(chǎn)區(qū)主流價(jià)格區(qū)間為350～600 元/噸，中原及華北地區(qū)主流價(jià)格區(qū)間為600～900元/噸，長(zhǎng)江兩側(cè)省份以及糧食種植業(yè)面積較少的西部大部分地區(qū)主流價(jià)格區(qū)間為1 000～1 400元/噸。

粗飼料資源狀況是超大型規(guī)模化自繁自養(yǎng)項(xiàng)目的命運(yùn)基礎(chǔ)。粗飼料資源極度匱乏的地區(qū)堅(jiān)決不要幻想去從事規(guī)模化繁育母羊舍飼養(yǎng)殖，粗飼料資源匱乏或者粗飼料資源價(jià)格較高的地區(qū)從事大型規(guī)模化繁育母羊舍飼養(yǎng)殖，一定是被“吃倒閉”的結(jié)局，這一結(jié)果毋庸置疑。如海南東山羊肥羔的活重售價(jià)80～100元/千克，由于粗飼料需要從河南等地購(gòu)買，所調(diào)查的幾家規(guī)模化自繁自養(yǎng)場(chǎng)都在虧損狀態(tài)。

中國(guó)肉羊行情連續(xù)幾十年都在持續(xù)曲折上漲，使整個(gè)行業(yè)都處于極度狂熱的氛圍之中，全國(guó)各地都出現(xiàn)了外行資本瘋狂投資大型養(yǎng)羊項(xiàng)目的盲目過度布局現(xiàn)象。得意必忘形，眾多盲目過度布局的外行資本持續(xù)處于虧損狀態(tài)注定難以為繼，肉羊行情的連續(xù)上漲短暫地掩蓋了很多的問題與隱患，待行情出現(xiàn)理性回落之時(shí)，這些問題與隱患都將集中暴露出來，甚至?xí)霈F(xiàn)集中“暴雷”的場(chǎng)景。

雖然肉羊產(chǎn)業(yè)的根源在于繁育母羊養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，但是我們不得不承認(rèn)與面對(duì)一個(gè)殘酷的現(xiàn)實(shí)，繁育母羊養(yǎng)殖主要存在資金占用率高、資金積壓周期長(zhǎng)、資金周轉(zhuǎn)效率低、生產(chǎn)繁育系數(shù)低、變現(xiàn)速度極慢等綜合特點(diǎn)，令人感到極度煎熬。這也是中國(guó)肉羊行情能夠持續(xù)居高不下并連續(xù)多年持續(xù)上漲的根本原因，并不是這塊所謂的藍(lán)海沒人發(fā)現(xiàn)。

無論是在粗飼料資源相對(duì)匱乏的南方地區(qū)以及西部大部分地區(qū)，還是粗飼料資源相對(duì)充足的北方糧食主產(chǎn)區(qū)，規(guī)模化繁育母羊舍飼養(yǎng)殖企業(yè)要想健康地生存下去，就必須要將自繁自養(yǎng)技術(shù)本身的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做到精細(xì)化，但事實(shí)卻是目前存在技術(shù)障礙和瓶頸，無法真正將養(yǎng)羊飼養(yǎng)管理本身做到極致。

超大型規(guī)模化自繁自養(yǎng)項(xiàng)目是令人煎熬的一項(xiàng)事業(yè)，不僅僅是有錢就可以解決的問題。按2年3胎，每胎平均2羔計(jì)算，平均年度產(chǎn)羔率的理論極限值約為300%，但是這僅僅是理論上的可能性，可行性研究報(bào)告都是基于這個(gè)理論根據(jù)做出財(cái)務(wù)分析的，投資者也是根據(jù)這個(gè)盈利預(yù)算去憧憬美好的未來。然而，超大型規(guī)模化自繁自養(yǎng)場(chǎng)未來渺茫，遍布中國(guó)各地的家庭經(jīng)營(yíng)群體依然是中國(guó)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的主力軍。超大規(guī)模自繁自養(yǎng)場(chǎng)在資本、管理的加持下可以輝煌一時(shí)，但很難可持續(xù)發(fā)展。□