釀酒葡萄‘黑比諾’與‘馬瑟蘭’雜交后代果實性狀遺傳傾向分析*

劉政海，董志剛，李曉梅，譚 敏，楊镕兆，楊兆亮，唐曉萍

（山西農業大學果樹研究所，果樹種質創制和利用山西省重點實驗室，太原 030031）

葡萄作為我國主要栽培的果樹之一，正確地把握育種目標，理清育種技術，是促進我國葡萄產業更好發展的關鍵。目前我國葡萄育種以鮮食選育為主，釀酒葡萄育種未得到有效重視[1]，且目前我國主栽的釀酒葡萄品種以國外引進為主[2]，缺少具有較高影響力的自育品種。近幾年我國葡萄酒產業發展迅速，葡萄酒生產量達到世界第六且消費量達到世界第五[3]，使得我國已經成為世界葡萄酒生產大國，但目前還不是高品質葡萄酒生產大國，因此，開展選育具有自主知識產權且能夠適應我國風土的釀酒葡萄新品種就顯得非常重要，通過品種創新改良能夠促進我國葡萄產業發展，提高我國葡萄酒產品競爭力。

葡萄酒生產中“三分靠工藝，七分靠原料”，葡萄原料的好壞直接決定葡萄酒成品的品質[4]。釀酒葡萄果實主要釀酒品質包括糖、酸、出汁率、酚類物質、香氣物質等[5-7]，研究釀酒葡萄雜交后代果實品質指標的遺傳規律對促進葡萄品質改良、提高育種效率有著非常重要的作用。國內外對葡萄親本及F1代的農藝性狀及果實品質的遺傳規律曾有報道，對2 個西班牙葡萄親本及F1代分析表明，F1代的農藝性狀和果實品質呈現出連續變異[8]。對‘龍眼’葡萄后代分析發現，F1代在單果重、果形指數、可食率、可溶性固形物含量等經濟性狀上具有一定的雜種優勢[9]。……