山西省果業現狀及發展對策研究*

吳俊華，劉瑞宇

（1 山西農業大學（山西省農業科學院）農業資源與經濟研究所，太原 030032）（2 山西省果業工作總站）

山西省屬內陸省份，位于華北西部黃土高原東翼，地理坐標為北緯34°34?～40°43?、東經110°14?～114°33?。全省輪廓形似由東北斜向西南的平行四邊形，東西寬約290 km，南北長約550 km，總面積約15.63 萬km2，約占全國總面積的1.6%。山西省地貌復雜多樣，山地、丘陵約占全省的80%，高原、盆地、臺地等平川河谷占20%左右。山西省內多數地區海拔1 000～2 000 m，光照資源豐富，全年日照時數2 200～2 950 h，平均年降水量400～650 mm，屬溫帶大陸性季風氣候，年平均氣溫4～14 ℃，晝夜溫差大，南北溫差大，無霜期110～220 d[1]。山西省具備生產優質水果的獨特自然資源稟賦，是我國及世界蘋果、梨的主要生產地區之一，已成為我國北方果品的重要生產基地。

1 山西省果業發展現狀

1.1 生產規模

據山西省果業工作總站統計，2019 年山西省果樹栽培總面積為54.04 萬hm2，產量921.26 萬 t，產值284.27 億元。從圖1 可以看出，2010—2019 年，山西省果樹栽培面積基本保持穩定；產量方面，除2013、2018 年因極端凍害天氣因素減產外，整體呈現增長態勢，年均增長率為4.63%；平均667 m2產量不斷增長，2010 年為748 kg，2015 年突破1 000 kg，2019 年達到1 136 kg，年均增長率為4.76%；產值穩定增長，由2010年的163.06 億元增長到2019年的284.27 億元，年均增長率為6.37%。

圖1 2010—2019 年山西省果樹栽培面積和產量變化情況

1.2 樹種結構

目前，山西省果樹主要有蘋果、梨、葡萄、桃、杏、甜櫻桃、山楂、李、石榴等。2018 年山西省果樹總產量為750.5 萬t，其中蘋果總產量為376.5 萬t，位居全國第4 位，占全國蘋果總產量的9.6%；梨總產量為63.7 萬t，位居全國第9 位，約占全國梨總產量的4%[2]。……