吳俊華,劉瑞宇
(1 山西農業大學(山西省農業科學院)農業資源與經濟研究所,太原 030032)(2 山西省果業工作總站)
山西省屬內陸省份,位于華北西部黃土高原東翼,地理坐標為北緯34°34?~40°43?、東經110°14?~114°33?。全省輪廓形似由東北斜向西南的平行四邊形,東西寬約290 km,南北長約550 km,總面積約15.63 萬km2,約占全國總面積的1.6%。山西省地貌復雜多樣,山地、丘陵約占全省的80%,高原、盆地、臺地等平川河谷占20%左右。山西省內多數地區海拔1 000~2 000 m,光照資源豐富,全年日照時數2 200~2 950 h,平均年降水量400~650 mm,屬溫帶大陸性季風氣候,年平均氣溫4~14 ℃,晝夜溫差大,南北溫差大,無霜期110~220 d[1]。山西省具備生產優質水果的獨特自然資源稟賦,是我國及世界蘋果、梨的主要生產地區之一,已成為我國北方果品的重要生產基地。
據山西省果業工作總站統計,2019 年山西省果樹栽培總面積為54.04 萬hm2,產量921.26 萬 t,產值284.27 億元。從圖1 可以看出,2010—2019 年,山西省果樹栽培面積基本保持穩定;產量方面,除2013、2018 年因極端凍害天氣因素減產外,整體呈現增長態勢,年均增長率為4.63%;平均667 m2產量不斷增長,2010 年為748 kg,2015 年突破1 000 kg,2019 年達到1 136 kg,年均增長率為4.76%;產值穩定增長,由2010年的163.06 億元增長到2019年的284.27 億元,年均增長率為6.37%。

圖1 2010—2019 年山西省果樹栽培面積和產量變化情況
目前,山西省果樹主要有蘋果、梨、葡萄、桃、杏、甜櫻桃、山楂、李、石榴等。2018 年山西省果樹總產量為750.5 萬t,其中蘋果總產量為376.5 萬t,位居全國第4 位,占全國蘋果總產量的9.6%;梨總產量為63.7 萬t,位居全國第9 位,約占全國梨總產量的4%[2]。……