棗鮮食制干兼用品種‘蛤蟆棗1 號’的選育*

高文海，李新崗，韓 剛，張學武，宋曉斌

（西北農林科技大學林學院，陜西楊凌 712100）

黃河沿岸分布著豐富的紅棗資源，這些資源變異類型豐富，為選擇育種奠定了基礎[1-2]。陜晉黃河沿岸是傳統的制干棗栽培區，主栽品種為‘中陽木棗’[2]，由于果型小，裂果嚴重，產量和效益低下，已經不能支撐地方紅棗產業的發展。近年來，我們引進的鮮食或鮮干兼用品種，如‘七月鮮’[3-4]、‘伏脆蜜’‘延川狗頭棗’[5]等，在當地小面積種植，因抗病性或適應性差而不能作為主栽品種大面積發展。為了給陜晉黃河沿岸紅棗產區提供更優良的品種，我們一直致力于紅棗新品種的選育，‘蛤蟆棗1號’就是從地方品種中選出的鮮食制干兼用品種。

1 選育經過

1999 年，我們在山西省永濟市城關鎮太寧村發現1 株‘蛤蟆棗’果實性狀與當地原‘蛤蟆棗’品種有明顯差異：果實大，著色深，可溶性固形物含量高。2001 年，我們采集優株接穗，高接在陜西省清澗縣李家塔鎮3 年生棗園內，與同園的‘駿棗’‘板棗’‘冬棗’‘梨棗’‘晉棗’‘脆棗’等品種進行對比試驗。2008—2013 年在清澗縣李家塔鎮李家川、清澗縣石盤鄉李家畔村、吳堡縣宋家川鎮康家塔村等地高接優株，與當地主栽品種‘木棗’‘駿棗’進行比較。結果表明，優株果實大，著色濃，豐產穩產，鮮食和制干品質優良，性狀穩定。2015年，優株通過陜西省林木品種審定委員會審定（編號：陜S-SC-ZH-007-2015），定名為‘蛤蟆棗1 號’。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

‘蛤蟆棗1 號’樹姿較直立。棗頭紅褐色，著生二次枝5～8 個。棗股平均抽生棗吊4.2 個，棗吊平均長20.3 cm，最長40 cm。葉片大，長6.2 cm，寬3.4 cm，長卵形。每花序5～11 朵花，花徑0.58 cm，中等大小。

2.2 果實主要經濟性狀

‘蛤蟆棗1 號’平均單果重24.0 g，大小很均勻。果實扁柱形（圖版1），縱徑5.62 cm，橫徑3.56 cm。果面深紅色，粗糙，有明顯的小塊瘤狀隆起和褐紅色斑塊。果肉綠白色，肉質較致密，汁液中多，風味甜，可溶性固形物含量32.4%。核重0.40 g，鮮棗可食率98.3%，制干率47.6%（表1）。

表1 山西省永濟市‘蛤蟆棗1 號’母樹與同園‘蛤蟆棗’果實主要經濟性狀（1999 年）

2008—2013 年在清澗縣李家塔鎮李家川、清澗縣石盤鄉李家畔村、吳堡縣宋家川鎮康家塔村等地高接。與當地主栽品種‘駿棗’‘木棗’相比，‘蛤蟆棗1 號’果實可溶性固形物含量、可溶性糖含量最高，可滴定酸含量低，維生素C 含量居中（表2）。

表2 陜西省清澗縣‘蛤蟆棗1 號’與同園‘駿棗’‘木棗’果實主要經濟性狀（2015 年）

2013 年，‘蛤蟆棗1 號’引入新疆南疆地區，制干后總糖含量68.8%，總酸含量0.799%，品質上等。

2.3 生長結果習性

‘蛤蟆棗1 號’生長勢較強，棗頭枝長60～90 cm，節間長6～9 cm，二次枝平均長27 cm，二次枝平均棗股數6.3 個，平均每個棗股著生棗吊3.3個，平均每個棗吊結果數0.92 個。高接當年可結果。2001 年，將其嫁接在陜西省清澗縣李家塔鎮3 年生棗園內，以‘駿棗’‘板棗’‘冬棗’‘梨棗’‘晉棗’‘脆棗’等為對照品種。高接后第3 年株產9.40 kg，每667 m2產量1 043.4 kg，比當地主栽品種‘木棗’高54.1%，比‘駿棗’高14.6%（表3）。

表3 陜西省清澗縣‘蛤蟆棗1 號’與對照品種結果情況

2.4 物候期

在陜西省清澗縣，‘蛤蟆棗1 號’4 月底萌芽，6 月上旬始花，果實9 月上旬著色，9 月下旬進入脆熟期，鮮棗采收，10 月中旬進入完熟期，干棗采收，10 月下旬開始落葉。果實發育期115 d。

2.5 抗逆性與適應性

在陜西省清澗縣、吳堡縣、延川縣，‘蛤蟆棗1號’豐產性、抗病性較強，鮮食品質優良。2013 年引入新疆的阿克蘇、喀什、和田地區，‘蛤蟆棗1號’抗寒、耐瘠薄、耐鹽堿，抗病性極強，很少發生棗縮果病、棗炭疽病等，作為制干品種，制干率高，品質上等。適宜在陜北黃土高原棗區和新疆南疆地區種植。

3 栽培技術要點

‘蛤蟆棗1 號’適宜在西北光熱資源豐富的地區栽植，在高水肥條件下進行矮化密植栽培或設施栽培，行株距3.0 m×2.0 m。采用開心形樹形，樹高1.5～2.0 m，4～5 個主枝。在新疆棗區栽植，行株距3.5～4.0 m×1.0 m，樹高控制在1.5～1.8 m，掛果3 年或4 年以后間伐，行株距改為3.5～4.0 m×2.0 m，樹高控制在1.8～2.2 m。高接樹嫁接口易受甲口蟲危害，嫁接時可用苦參堿等植物源農藥涂抹接口，并用塑料膜包扎。