“酒”是怎么變質的？

伍里川

這些年酒文化眼見著變質了。

最近幾起“灌酒”事件讓人側目。灌酒，是勸酒的極端方式，所以面目可憎。灌涉世不深的小姑娘酒，然后圖謀不軌，甚至侮辱人家人格，那還叫人嗎？

當然，以酒謀色的酒局，在“局”不在“酒”，可以不列入酒文化的范疇。但蠻橫習氣對酒文化的侵入，是不爭的事實。

我從部隊轉業的那一年30出頭，曾在一家地方日報社的房地產雜志待過一段時間。雜志和房地產銷售公司同屬報社房地產部門旗下，因而兩方面人馬算是同事，經常聚餐。記得第一次聚餐，售房同志們極善于勸酒，我不勝酒力，醉吐得不行，且對售房同事的海量驚嘆不已，他們是不分男女，都能“戰斗”。見我望風而逃，人家就說，等你干我們這一行就知道酒量有多重要了，還說起這一領域酒場中的諸多傳說。后來有領導還真想過讓兩方人員“流動”，加強相互體驗、換位思考，我聽了大驚失色，正好得到一個“高就”的機會，趕緊辭了工作。這一別就是十幾年。

這好像有點不仗義。我應該順便把售房的同志從“酒”海無邊里解放出來，好讓他們過上正常人的生活。但我要是真這樣做了，這些售房同志不K我一頓才怪。也就是說，他們同意過這種生活，是經過了精密計算的，知道哪頭要緊哪頭暫時不要緊。

后面我還認識過不少售房同志，多數會一邊痛陳酒場渾事一邊放不下由此帶來的好處。賭咒發誓“不如歸去”，卻一次次“不醉不歸”。

這樣的“酒文化”，真讓人欲說還休。

為五斗米折腰，不得不喝，這種事古來就有，但成為一個行業的痛點，那倒稀罕。

酒文化古已興盛，但一句“飲惟祀”就為飲酒定了調子。飲酒，本質是一種禮儀。

自個兒把自個兒喝高興、酒逢知己千杯少的更符合這種酒文化的本義。“把酒言歡”型是最為常見的，“舉杯邀月”型是最浪漫的，“訴說衷腸”型是最溫馨的——唐伯虎有詩稱“三杯渾白酒，幾句話衷腸”。酒史中非常出名的“隨喝隨埋”型當然也列于極高境界，雖然對應的是民間的醉鬼。

鴻門宴算是最腹黑的酒場了，可就那樣了，也沒見“灌酒”的、逼喝的。雖然兩方水火不容，但酒場禮儀還在講。

什么時候開始不講禮儀，只講“規矩”的呢？時間無從考證，但必然是酒與權力摻雜的時候。

過去農村的酒桌上，每桌必設酒司令，干的是倒酒服務生的工作，但因同時負有勸酒、管控秩序和負責安全的責任，所以職位的重要性頗顯。

但這樣的酒司令比不得古往今來酒場的某些“酒司令”。他們說一句，“我不舒服我少喝，但你們必須放開喝”，就無人敢計較，立馬傳來一片“您身體要緊”的諂媚聲;他們說一句，“不喝就是不給我面子”，目標對象頓時像被將了軍，只能乖乖來一個“仰脖飲”;他們說一句，“今天這個桌子上，沒有職務，只有酒量”，卻無人敢當真，結果不僅論了酒量更論了尊卑;他們說一句，“能喝就是戰斗力”，絕無戲言，到頭來，聽話善飲者每每在單位評價體系里占據優勢。

偏偏這樣的酒場往往還洋溢著親民之風、義氣之名。

喝酒要是遇上這樣的“酒司令”，大概只能算你倒霉。但是，真的沒辦法了嗎？酒文化真的只是“酒司令”整壞的嗎？未必。

《三國演義》里，張飛酗酒，還喜歡逼著下屬喝酒，下屬若拒絕就會遭到他的一頓暴打——劃重點：有人敢拒絕。

“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，詩中寫的是李白。按照李白的性子，拒絕權力逼飲，自是不在話下。 “安能摧眉折腰事權貴，使我不得開心顏”名句里的李白真性情了然于目。

去年，某銀行一新員工在酒桌上成了“異類”，因拒絕喝酒，被領導扇耳光，遭同事辱罵。看似結果挺悲催的，可其先是一展傲骨，后又依法維權成功，真正是不做庸人和諂人。

很多人被“灌”得五迷三道后，都把責任推給逼飲的“權力”，殊不知，自己主動放棄了“說不”的權利，不也值得檢討？“人在屋檐下，不得不低頭”，這話有道理，可也分時候。要是別人——即使是領導——對你毫不尊重，呼來喝去視若無人格之人，你還低聲下氣，“摧眉折腰”不已，又能怪得了誰。