基于就業(yè)導向的湖北省高職院校禮儀課程設置問卷調(diào)查與分析

■謝曼麗

（武漢交通職業(yè)學院，湖北 武漢 430015）

中華之所以被稱為“禮儀之邦”，是因為我們的先民歷來重視道德建設，把禮儀作為修身和治理國家的制度，作為衡量一個人品行高下的標尺。具體而言：禮者，敬人也，即發(fā)自內(nèi)心對他人的尊重，在社會交往中處處展現(xiàn)的是體現(xiàn)對他人尊重的個人習慣和行為規(guī)范；儀者，儀式也，即對他人尊重的外在表現(xiàn)方式，在社會交往中嚴格遵循約定俗成的規(guī)儀流程和姿勢儀態(tài)。禮儀既能反映個人良好的品德修養(yǎng)和形象魅力，也能充分展示個人的職業(yè)素質(zhì)和溝通能力。

一、調(diào)查目的

為推動湖北省高職院校畢業(yè)生就業(yè)向更高的層次邁進，本研究旨在通過調(diào)查，分析目前湖北省高職院校畢業(yè)生主要就業(yè)去向、就業(yè)單位對禮儀的重視程度、畢業(yè)生禮儀知識掌握情況、畢業(yè)生及用人單位對學校禮儀教育的建議等方面的現(xiàn)狀,梳理出高職院校畢業(yè)生禮儀知識掌握情況與高質(zhì)量就業(yè)之間的關聯(lián)度，并提出課程設置建議。

二、調(diào)查范圍與方法

課題組于2020年5月對湖北省6所高職院校的畢業(yè)生進行調(diào)研，包括武漢職業(yè)技術學院、武漢鐵路職業(yè)技術學院、武漢交通職業(yè)學院、武漢市外語外事職業(yè)學院、武昌職業(yè)學院、武漢市橋梁職業(yè)技術學院，調(diào)查對象遍布11個省市地區(qū),涉及的學科包括交通、高鐵乘務、地鐵乘務、建筑、工程、財務、市場營銷、物流、旅游、民航等專業(yè)。

課題組共開展為期10天的問卷調(diào)查,依托專業(yè)調(diào)查網(wǎng)站“問卷星”，自編《湖北省高職院校畢業(yè)生禮儀調(diào)查問卷》，問卷內(nèi)容包括畢業(yè)生主要就業(yè)單位屬性和崗位類別、禮儀在工作中的重要程度以及主要運用、畢業(yè)生禮儀知識掌握情況、畢業(yè)生對學校禮儀教育的建議、深受學生喜愛的禮儀課程實施方式等多角度,對其定位、形式、運用分別進行調(diào)研[1]。

通過QQ、微信發(fā)出網(wǎng)絡電子問卷及答卷請求,要求學生根據(jù)在學校、社會、生活中的禮儀態(tài)度與行為表現(xiàn),以及所了解的禮儀知識來回答問題，并同時就相關研究問題進行深度訪談，最后分別統(tǒng)計出各方面及總體禮儀水平，回收有效問卷369份,有效回收率達98.64%。

三、調(diào)查結果分析

369名學生樣本的調(diào)查結果顯示,湖北省高職院校畢業(yè)生主要就業(yè)方向是在民營企業(yè)和國有企業(yè)從事服務類和銷售類工作；畢業(yè)生單位很重視員工禮儀的達63.41%，根據(jù)崗位性質(zhì)重視員工禮儀的達34.15%。畢業(yè)生主要運用職場形象禮儀，其次是溝通禮儀和社交禮儀；高職學生總體禮儀知識掌握情況比較好，對禮儀基本常識的回答正確率分別在98.1%和75.61%。但各方面發(fā)展不平衡,表現(xiàn)為禮儀意識最高,其次為禮儀理論水平,日常交際禮儀水平相對欠佳,特別是在人際接待方面有待進一步提高。

畢業(yè)生對學校禮儀課程反饋中，實踐性強、案例豐富的教師受到學生青睞，在實訓場所開展情景互動教學法能激發(fā)學生的學習興趣，日常生活禮儀和職業(yè)緊密相連的禮儀在工作中更實用，考試方式采用情景模擬法受到學生的歡迎。

（一）高職畢業(yè)生主要就業(yè)方向和就業(yè)崗位

參與本次問卷調(diào)查的369名畢業(yè)生中,女生占81.84%，男生占18.16%，應屆畢業(yè)生占71.54%，畢業(yè)一年以上的占28.46%。

就業(yè)方向在其他類占36.04%，民營企業(yè)的向占27.1%，在國有企業(yè)的占26.56%，在國家事業(yè)單位工作的占5.42%，選擇自主創(chuàng)業(yè)的占3.79%，在國家行政機關單位的占1.08%。

就業(yè)崗位上從事服務類的占48.78%，其他類的占23.31%、銷售類的占13.82%，行政辦公類的占8.94%，教育類的占2.44%，生產(chǎn)管理占1.9%，技術類的占0.81%。

大多數(shù)高職畢業(yè)生主要就業(yè)方向是在民營企業(yè)和國有企業(yè)，其次是國家事業(yè)單位以及自主創(chuàng)業(yè)，還有一些同學在國家行政機關工作。主要從事服務類、銷售類、行政辦公類、教育類、生產(chǎn)管理類和技術類工作。近年來，在我國的經(jīng)濟建設迅速發(fā)展的過程中，高職類的教育發(fā)揮了不可替代的作用。盡管畢業(yè)生人數(shù)逐年增長，但社會各行業(yè)對技術型、技能型和應用型的高級技能型使用人才的需求仍然越來越迫切。

（二）高職畢業(yè)生就業(yè)單位禮儀重視程度及禮儀運用方面的情況

有76.53%的畢業(yè)生認為禮儀對于工作的開展很重要，可見禮儀是職場溝通的紐帶，有助于彼此的相互尊重，可以避免或者緩和不必要的沖突和矛盾。有63.41%的高職畢業(yè)生就業(yè)單位很重視員工禮儀，員工具備禮儀素養(yǎng)，能夠提升企業(yè)的整體形象，企業(yè)是否有競爭力，關鍵是看在這個企業(yè)里的人是否具有競爭力。有34.15%的單位根據(jù)崗位來重視員工禮儀，禮儀行為要從點滴做起，從崗位做起，從站姿、坐姿、走姿到如何接待、怎么握手，都應該爭當文明優(yōu)雅的模范。有2.44%的單位不重視員工禮儀，可見部分單位沒有重視有關著裝、儀容儀表等行為規(guī)范，企業(yè)禮儀認識水平有待進一步提高[2]。

在禮儀運用方面，有85.09%的畢業(yè)生選擇職場形象禮儀。比爾蓋茨說過“企業(yè)競爭，是員工素質(zhì)的競爭”。要樹立良好的企業(yè)形象，首先要打造企業(yè)員工的形象，提升員工形象，就是塑造企業(yè)組織的形象；78.59%的畢業(yè)生選擇溝通禮儀。良好的溝通是人際交往的潤滑劑，在人際交往中占舉足輕重的位置。59.35%的畢業(yè)生選擇社交禮儀，和諧的人際關系需要恰當?shù)臒崆楹椭t遜的態(tài)度。因此，高職畢業(yè)生十分重視社交禮儀，在日常生活工作中運用得比較多。其次是商務接待禮儀、會議禮儀、宴請禮儀及國際禮儀，運用率分別占41.73%、36.86%、25.75%和13.82%。這些禮儀知識的學習與運用，能彰顯高職畢業(yè)生優(yōu)雅大方、豁達樂觀、文明誠信的形象，從而提升高職畢業(yè)生的就業(yè)競爭力[3]。

（三）高職畢業(yè)生禮儀知識掌握情況

為了調(diào)查分析畢業(yè)生對于禮儀常識的掌握情況，問卷中設計了對于女士化妝的看法，98.1%的同學認為女士化妝是尊重他人的表現(xiàn)，可見畢業(yè)生的認知是準確的，一般工作場合的妝容，以清新、淡雅為原則，在恰當?shù)臅r間、場合都有必要化恰當?shù)膴y容。

關于一般性拜訪以多長時間為最佳，75.61%的同學選擇半小時左右，大多數(shù)高職學生能遵守拜訪禮儀，準時赴約，拜訪時彬彬有禮，告辭時，說“再見”“謝謝”；主人相送時，說“請回”“留步”“再見”。但是關于選擇正裝色彩的基本原則是什么？68.02%的學生選擇“兩色”原則，這個結果出乎意料，穿衣搭配的學問中，有著“三色原則”，是指全身上下的衣著，應當保持在三種色彩之內(nèi)。可見，部分高職學生對著裝禮儀不夠了解，學校要加強這方面的教育。

關于出入無人控制的箱式電梯時，陪同人員電梯禮儀進出順序有45.53%的同學選擇先進后出，電梯雖小，但是里面的學問很大，伴隨客人或長輩來到電梯廳門前時，先請客人進；到達目的樓層時，先請客人出，客人走出電梯后，自己立刻走出電梯，并熱誠地引導行進的方向；也有27.37%的同學選擇后進后出，24.93%的同學選擇后進先出，說明高職學生在接待禮儀細節(jié)方面還有所欠缺，知識水平有待進一步提高。

（四）畢業(yè)生對學校禮儀教育的反饋

問卷結果顯示，98.64%的學生認為大學生有必要在學校學習禮儀知識，文明禮貌是我國的優(yōu)良傳統(tǒng)，做一個文明有禮的人是素質(zhì)教育的基礎。關于學校每周開設禮儀課的次數(shù)，58.81%的同學選擇每周1-2節(jié)，33.06%的同學選擇每周3-4節(jié)；禮儀課程授課地點有61.25%的同學選擇在實訓場地，29.27%的同學選擇在多媒體教室；同學們希望教師以情景互動角色扮演法來組織教學的占84.82%，案例教學法組織教學的占56.1%，圖像、多媒體組織教學的占52.3%，實訓討論法的占45.53%，講授法的占39.57%，崗位實習法的占37.4%，選擇最少的是純文本電子文檔教學，占比5.42%。情景模擬教學法是以學生為中心、教學互動的一種提高學生參與積極性的教學方法。通過學生對服務者與被服務者角色的扮演，使他們能夠在模擬工作的環(huán)境下，掌握服務思維的方式、與人溝通的技巧，深受學生喜愛，取得了明顯的教學效果，在湖北省高職院校的各類專業(yè)中應繼續(xù)推廣應用。

（五）深受學生喜愛的禮儀課程實施方式

關于教師授課風格及特點，82.38%的高職生看重教學實踐性強，具有豐富案例作支撐的授課方式；71.54%的高職生喜歡語言風趣幽默，氣氛活躍的授課方式；69.38%的高職生看重互動參與性強的授課形式；看重教師在課堂上引經(jīng)據(jù)典、具有系統(tǒng)性及條理性、有激情和感染力的高職生分別占40.92%、40.65%和37.67%。在禮儀課程實用性方面，44.44%的畢業(yè)生選擇自身綜合形象的禮儀；26.29%的畢業(yè)生選擇日常生活禮儀；22.76%的畢業(yè)生選擇職業(yè)緊密相連的禮儀；6.5%的畢業(yè)生選擇國內(nèi)外傳統(tǒng)禮儀知識。

關于禮儀課程的考試方式，有58.54%的畢業(yè)生選擇情景模擬的方式，25.47%的畢業(yè)生選擇學習成果展演，選擇筆試和口試的分別占12.74%和3.25%；關于禮儀課程在求職、工作中發(fā)揮的作用的調(diào)查顯示，70.46%的高職生認為很實用，幫助很大，27.64%的學生認為偶爾有一些幫助。

四、討論

(一)原因分析

上述調(diào)查結果顯示,高職院校畢業(yè)生文明禮儀水平總體良好,但仍有一部分畢業(yè)生禮儀素質(zhì)不高，如與人交往能力欠缺。高素質(zhì)的文明禮儀修養(yǎng)是在長期的認識、學習和實踐過程中形成的,會受到個人、學校、社會等各方面因素影響。

1.個人因素

我國著名教育家葉圣陶有句名言:“教是為了不教。”就是說，教師要注重學生自主學習能力的培養(yǎng)和提升,發(fā)展學生自治、自理、自學能力和運用知識技能的能力,以期能讓學生的智慧和能力得到自由釋放和全面發(fā)展，這是教育的最高境界。加強高職學生禮儀修養(yǎng)教育,其中提升大學生的自我教育能力同樣是重點。特別是在日益開放的時代,人與人之間的溝通合作更加緊密，如何提高大學生在競爭日益激烈的環(huán)境下自我教育能力,成為高校教育工作者需要著力解決的一個問題。

2.學校因素

學校是塑造文明修養(yǎng)的重要場所,既要告訴學生如何做事,更應該關注學生“如何做人”的引導。然而當前學校教育更多關注知識層面,對“做人”修身的重視程度不夠。面對具體的場合,高職生與他人、社會缺乏足夠的交往與接觸,部分畢業(yè)生綜合素質(zhì)發(fā)展方面仍存在不足,具體表現(xiàn)為知識面狹窄、社會適應能力差、缺乏人際溝通能力等，再加上禮儀實踐不足,接受禮儀教育的效果不太理想,實效性有待提高。

3.社會因素

高等職業(yè)院校是人才培養(yǎng)場所,企業(yè)是人才的主要消費單位，隨著我國社會經(jīng)濟的高速發(fā)展,我國的高等職業(yè)教育逐漸暴露出培養(yǎng)目標不明確、與社會需求脫節(jié)等問題,有些畢業(yè)生無法很好或快速地適應工作崗位的能力要求，導致就業(yè)難、崗位變動頻繁，甚至放棄所學專業(yè)就業(yè)等問題,同時增加了用人單位人才招聘的難度,提高了人員崗前培訓成本以及人員流動所帶來的經(jīng)濟風險和損失,高職院校的教育必須面向企業(yè)等生產(chǎn)經(jīng)營單位的人才需求。而企業(yè)則應積極參與高職人才的培養(yǎng),不應在高職教育的實施過程中缺位，而應在校企協(xié)同育人方面進行改革和嘗試。

(二)建議和對策

1.精心設計禮儀課程

高職院校的主要目的是為社會培養(yǎng)實用型、技能型的高級人才,設置禮儀課程主要是為了塑造學生職業(yè)形象、提升學生自身修養(yǎng)、創(chuàng)建和諧的人際關系。為真正體現(xiàn)高職院校禮儀教育的實效性,在課堂上采用“講”“賞”“修煉”“互表演”的課程設計模式，實現(xiàn)禮儀課程的教學目標。“講”是指教師先講學習目標、重難點；“賞”是指在課堂上通過視頻、圖像、案例、禮儀大賽成果展示等豐富的教學資料，供學生拓寬眼界，提升學生對禮儀學習的鑒賞能力；“修煉”是指圍繞課堂學習重點，歸納出禮儀知識的根脈，掌握禮儀知識的內(nèi)涵，從而進一步培養(yǎng)學生內(nèi)在德行；“互”是指互動，請學生說一說，講一講，及時了解學生掌握知識的情況；“表演”是指學生對學習內(nèi)容的升華，經(jīng)過理解加工后創(chuàng)造出來的情景劇，進一步培養(yǎng)學生適應社會交往中各種形式、各種層次的合作與交流。

2.教師的能力提升

對高職院校從事禮儀教育教學工作的禮儀教師來講，因身負禮儀文化傳承之使命，加之禮儀學科的規(guī)范性、對象性、操作性等特征，更加凸顯出強烈的示范作用，這就需要高校禮儀教師具備專業(yè)化的職業(yè)形象，塑造高尚的道德素養(yǎng)來自覺規(guī)范自身的行為方式，努力追求道德修養(yǎng)。教師應對接企業(yè)用人標準不斷更新信息，具有時代感，引起學生的共鳴；應加強溝通能力，提升師生和諧關系，得到學生的尊敬與愛戴；應具備高雅的審美情趣，更好地引導學生對美的追求，對美的感受，從而幫助學生塑造健康的人格[4]。

3.加強學生自我學習能力的培養(yǎng)

中華禮儀博大精深，要學懂弄通絕非一日之功，課堂教學時間是有限的，教師應引導學生在課余時間進行自我學習能力的培養(yǎng)，通過閱讀“三禮”尋找禮儀的根源，理解禮儀的核心內(nèi)涵，進而明確學習動機,制定學習發(fā)展規(guī)劃;開展形式多樣的教學活動,使學生在實踐中完善自我學習能力;建立“一日一善”“中華禮儀公益萬里行”學習交流群，引導學生在日常生活中尊重自己，關愛他人，傳遞禮儀之美的活動，并將活動內(nèi)容分享至交流群，促進相互學習，形成文明禮儀的道德風尚。

4.注重禮儀實訓環(huán)節(jié)的培養(yǎng)

抓住禮儀實訓環(huán)節(jié)，按照規(guī)范的行為舉止，培養(yǎng)學生得體的表情、站姿、坐姿、走姿，從而塑造學生的職業(yè)形象，給服務對象留下美好的印象。通過分角色、分崗位，使實訓內(nèi)容更貼近實際工作要求。實訓過程中可以采用情景模擬法，把崗位服務流程可視化，在每一個環(huán)節(jié)中加入規(guī)范、靈活的禮貌用語,使客人感到親切、滿意。經(jīng)過各個環(huán)節(jié)的模擬,促進學生對服務中出現(xiàn)的各種問題加深認識,可以做到處事更加鎮(zhèn)定、彬彬有禮[5]。

5.加強學校與企業(yè)之間的溝通與協(xié)作

在高職人才的培養(yǎng)過程中,校外實訓基地扮演著十分重要的角色。學生在幾年的學習期間，必須通過大量的實踐課程來掌握基本的專業(yè)技能。通過在校外實訓基地的鍛煉,學生可以積累一定的實踐經(jīng)驗，畢業(yè)后能在較短的時間內(nèi)適應所從事的工作，克服以往理論教育與實踐操作相互脫節(jié)的現(xiàn)象，使學生快速地融入工作環(huán)境，縮短學校與企業(yè)之間的距離[6]。如武漢交通職業(yè)學院交通類的實訓基地“漢口火車站”,學生以員工的身份從事各種實際工作，面對的是現(xiàn)實的崗位技能要求,所遇到的問題也是實際崗位所面對的問題。在這種環(huán)境中,學生的技能得到更有效地培養(yǎng)和提高，能力得到更充分地發(fā)揮。